減緩視力衰退吃什么

　　隨著年齡的增長，人的機(jī)體會(huì)不可避免地逐漸出現(xiàn)器官老化和衰退，包括出現(xiàn)老花眼和退化性視力病變。如何防止視力過快衰退呢?研究發(fā)現(xiàn)，在飲食中注意攝取抗氧化物質(zhì)及礦物質(zhì)，可以減緩眼睛退化性疾病的發(fā)生，特別是對(duì)末期的黃斑病變，可以降低其患病風(fēng)險(xiǎn)。
　　研究表明，抗氧化物質(zhì)及礦物質(zhì)可以防御人體內(nèi)的活性氧分子、自由基經(jīng)過氧化作用傷害眼睛細(xì)胞。自由基攻擊眼部，形成的氧化作用可能會(huì)引起白內(nèi)障、黃斑病變等眼疾。
　　有助于維持眼睛健康的抗氧化物質(zhì)很多，包括維生素A、維生素C、維生素E、類胡蘿卜素(包括β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素)，及花青索。而其營養(yǎng)素，如B族維生素則有助于維護(hù)視神經(jīng)及角膜健康。
　　最佳的護(hù)眼食物當(dāng)然是各種新鮮果蔬，不論深綠色葉類菜，還是紅、橘、黃、紫等各種顏色的蔬菜水果，都能提供上述各種抗氧化物質(zhì)。因此，一天至少應(yīng)該吃3種蔬菜、2種水果，有的專家建議每天吃8種果蔬，國外有些專家甚至建議每天要吃10種果蔬。
　　這就需要一日三餐注意營養(yǎng)搭配，均衡分配果蔬顏色，選擇有益眼睛和身心健康的食物。下面是一些有關(guān)營養(yǎng)搭配的建議：
　　早餐喝一杯牛奶。很多老年人血脂較高，為防止血脂增高，可以喝低脂牛奶，搭配面包等點(diǎn)心或者吃吐司夾蛋。因?yàn)榭崭购扰Ｄ滩灰孜?，必須搭配其他的食物。蛋黃可以提供維生素A，預(yù)防干眼癥及維護(hù)視網(wǎng)膜的健康。牛奶是B族維生素的良好來源，缺乏B族維生素的人容易出現(xiàn)神經(jīng)炎、神經(jīng)病變等疾病。
　　午餐可選擇各種面食。因?yàn)槊媸骋紫?；南方人喜歡吃米飯，也可改為糙米飯，它能提供比白米飯更豐富的B族維生素。再炒兩盤不同顏色的蔬菜。選擇一種深綠色葉菜，如菠菜、甘藍(lán)、芥藍(lán)等等，它們是含有葉黃素最多的食物。葉黃素存在于我們眼睛的視網(wǎng)膜黃斑部，被認(rèn)為能協(xié)助抗氧化，預(yù)防發(fā)生黃斑病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜，例如胡蘿卜、番瓜、甜椒等，可以攝取β-胡蘿卜素。
　　晚餐可以選擇清淡的魚類、海鮮做主菜，以避免過于油膩而難以消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響睡眠質(zhì)量。魚類尤其是海魚和其他海鮮含有豐富的礦物質(zhì)鋅，國外研究顯示，缺鋅可能會(huì)導(dǎo)致眼睛黃斑部退化，并且鋅也參與機(jī)體抗氧化、清除自由基的過程。另外，瓜子，尤其是葵花子含有較多的微量元素鋅，不妨吃一些。
　　兩餐之間可以吃一些水果，如獼猴桃、柑橘、蘋果、西瓜、木瓜、哈密瓜、西紅柿、芒果等，可以提供豐富的維生素A和維生素C。維生素C不僅是著名的“抗壞血酸”，還是眼睛保健不可缺少的營養(yǎng)素。
　　不少人有吃零食的習(xí)慣，其實(shí)，科學(xué)合理地吃零食也能保養(yǎng)眼睛。如核桃、榛子、松子等，這些堅(jiān)果是維生素E的良好來源，不僅有益于大腦，還可以幫助清除傷害眼睛細(xì)胞的氧化自由基。
　　每天喝足量的水也很重要，水是維持生命必需的最重要的物質(zhì)，人體的60％～70％由水分構(gòu)成，機(jī)體的物質(zhì)代謝、生理活動(dòng)都離不開水?？茖W(xué)家認(rèn)為，每天應(yīng)該喝2000毫升以上的水，才能夠保持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。經(jīng)研究證實(shí)，白開水是最好的飲用水，燒開的水蒸發(fā)了自來水中的氯，沉淀了雜質(zhì)，喝起來安全、衛(wèi)生。如果喝膩了白開水，可以喝茶葉水。事實(shí)證明，茶葉不僅具有諸多保健功能，還有益于視神經(jīng)，特別是含有大量兒茶素的綠茶，更可以幫助眼睛增強(qiáng)抗氧化功