保健萬花筒

　　心血管健康的七條標(biāo)準(zhǔn)
　　
　　美國心臟學(xué)會(huì)提出了心血管健康的七條標(biāo)準(zhǔn)：
　　吸煙：大于20歲的成人，從未吸煙或已戒煙超過12個(gè)月。年齡在12～19歲青少年從未試過吸煙或從未吸過一整支煙。
　　體質(zhì)指數(shù)(BMI)：超過20歲的成人應(yīng)小于25。
　　體力活動(dòng)：超過20歲的成人每周中度活動(dòng)≥150分鐘或每周劇烈運(yùn)動(dòng)≥75分鐘，或兩者都有。12～19歲青少年每天中度或劇烈活動(dòng)≥60分鐘。
　　健康飲食：12歲以上青少年及成人的飲食有四五種成分。
　　血總膽固醇：超過20歲的成人未治值應(yīng)小于5.2毫摩爾，升。
　　血壓：超過20歲的成人未治值應(yīng)小于120／80毫米汞柱。
　　空腹血漿血糖：超過12歲的青少年及成人的未治值應(yīng)小于5，6毫摩爾／升。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　出現(xiàn)七信號　趕快去放松
　　
　　身體的一些小癥狀，往往是壓力過大的預(yù)警。出現(xiàn)以下七個(gè)信號，就要注意了。
　　牙齦出血研究人員指出，身體長期分泌過量壓力激素，可能傷及免疫系統(tǒng)，造成病菌入侵牙齦。美國牙周病協(xié)會(huì)前主席提醒，長時(shí)間工作并在辦公室用餐的人，餐后最好刷牙。
　　愛吃甜食突然想吃巧克力，不一定是嘴饞了。美國研究人員對比更年期前后的女性發(fā)現(xiàn)，她們對巧克力的喜好程度與雌激素沒有關(guān)系，與壓力密切相關(guān)。
　　周末頭痛華盛頓大學(xué)頭痛治療中心的主任托德·施衛(wèi)特指出，壓力突然減輕容易誘發(fā)偏頭痛，周末應(yīng)盡量維持工作日的生活習(xí)慣。
　　經(jīng)期腹痛哈佛大學(xué)一項(xiàng)研究表明，壓力大的女性經(jīng)期發(fā)生嚴(yán)重腹痛的概率會(huì)增加。
　　下巴酸痛美國牙醫(yī)協(xié)會(huì)的醫(yī)師表示，醒后臉頰或齒腭酸痛多半是磨牙的后果，而壓力會(huì)增加人的磨牙次數(shù)。
　　怪夢連連拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心心理學(xué)教授羅莎琳德·卡特萊特指出，壓力太大會(huì)讓人睡睡醒醒，甚至做噩夢。睡前不喝含咖啡因或酒精的飲料可預(yù)防噩夢。
　　皮膚瘙癢壓力刺激神經(jīng)元能制造發(fā)癢的感覺。日本一項(xiàng)調(diào)查顯示，患有長期瘙癢癥的人多數(shù)承受著較大壓力。專家稱，雖然頑固瘙癢會(huì)導(dǎo)致壓力，但焦慮或緊張情緒也可能使皮膚病惡化。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　一支雪糕含19種添加劑
　　
　　不看不知道，一看嚇一跳，一支雪糕，竟然含有19種添加劑。在所含的19種添加劑中，莧菜紅、亮藍(lán)用于著色，卡拉膠、黃原膠、單硬脂酸甘油酯等用于塑形，乳酸、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸鈉等具有防腐保鮮的作用。這么多的添加劑是否有必要、是否被濫用了呢?
　　質(zhì)監(jiān)專家表示，即使是一款符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，若毫無節(jié)制地食用，那么產(chǎn)品當(dāng)中的添加劑逐漸累積，同樣會(huì)給健康帶來隱患。
　　摘自《瀟湘晨報(bào)》
　　
　　美國科學(xué)家質(zhì)疑女性喝茶
　　
　　許多人認(rèn)為喝茶有益健康，不過，美國研究人員最近研究發(fā)現(xiàn)，女性喝茶越多，患類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)越大。與沒有喝茶習(xí)慣的人相比，每天喝茶4杯以上的女性，患此病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加78％。
　　美國喬治城大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員對76000位女性進(jìn)行了研究，她們的年齡介于50～79歲。
　　研究發(fā)現(xiàn)，女性只要有喝茶習(xí)慣，不管飲茶量多少，患這種病的概率要比完全不喝茶的人多40％，喝咖啡的人則不受影響。
　　類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種慢性的自體免疫疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，英國每年的類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者人數(shù)有35萬人，女性患者居多，是男性患者的3倍，患者年齡一般為40～60歲。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　選濕巾別挑香味重的
　　
　　不少人有隨身攜帶濕紙巾的習(xí)慣。經(jīng)常使用濕紙巾雖能清潔殺菌，但濕紙巾中所含的化學(xué)成分對人體的皮膚也會(huì)有一定的影響。
　　濕紙巾中的丙二醇容易引起接觸性皮炎；氯化十六烷基啶會(huì)刺激皮膚、黏膜、眼睛；濕紙巾中的合成界面活性劑會(huì)破壞并溶解保護(hù)皮膚的皮脂膜，讓皮膚變得干燥。
　　購買使用消毒濕紙巾時(shí)要聞氣味。合格的濕紙巾氣味柔和，如果一打開包裝就有一股刺鼻的香味，肯定有問題。選擇密封性好的濕紙巾，因?yàn)橄緞┲辉跐駶櫟那闆r下才能起作用。
　　摘自《健康報(bào)》
　　
　　新糖尿病食譜
　　
　　近日，美國糖尿病協(xié)會(huì)向美國糖尿病患者推薦了一天的糖尿病食譜：
　　早餐：一張薄餅或一片薄面包，加上半個(gè)雞蛋，一片火腿腸(最好是低鹽的)，半片奶酪，外加半杯低脂牛奶。
　　點(diǎn)評：主食少，攝入的碳水化合物也少，脂肪和蛋白質(zhì)也適量。
　　午餐：墨西哥春卷(用一張薄餅卷一些牛肉、生菜、番茄等)外加少許奶酪絲、幾塊涼薯，調(diào)料是用辣椒丁、蒜末、香菜末、洋蔥末和少許鹽做成的醬。
　　點(diǎn)評：也可把牛肉換成煮過的蝦仁，平衡了碳水化合物和蛋白質(zhì)的分配，還有足夠的膳食纖維。
　　晚餐：將雞蛋、蘑菇、土豆、洋蔥、胡蘿卜、番茄等切成小丁，和魚肉丁混在一起，做成餡餅。
　　點(diǎn)評：低脂、少油、高纖維、低鹽，亦飯亦菜。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　別被低脂、低糖忽悠了
　　
　　近幾年，一些低脂、無脂以及無糖型食物、飲料紛紛上市，吸引了很多欲瘦身人士的眼球。但低脂、無脂、無糖食品不等于沒有熱量，這里為大家揭秘三個(gè)誤區(qū)。
　　誤區(qū)一：清淡、低脂=低熱量
　　一看到“清淡”“低脂”字樣，很多消費(fèi)者就覺得此類產(chǎn)品可以敞開肚子吃。其實(shí)不然，經(jīng)檢測，大部分清淡、低脂產(chǎn)品并非低熱量。比如標(biāo)有低脂的優(yōu)酪乳，脂肪含量較低，但其中糖分所產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于5塊半方糖的熱量。不僅如此，有時(shí)候清淡一詞也會(huì)指產(chǎn)品淡味、淺色或質(zhì)地松軟，而并非低脂、低熱量。
　　
　　誤區(qū)二：無脂、無糖=沒有脂肪和糖
　　食品貼上“無脂”標(biāo)簽是不是就不含脂肪呢?當(dāng)然不是。每份食物中脂肪少于0.5克的產(chǎn)品即可貼上無脂標(biāo)簽。無脂只是脂肪含量較低，脫脂牛奶、無糖烏龍茶或花茶就是最典型的代表。
　　
　　誤區(qū)三：無反式脂肪=無脂肪含量
　　有些商家用飽和脂肪代替反式脂肪，其最終結(jié)果是一樣的。每份食物中反式脂肪少于0，5克的可貼上無反式脂肪標(biāo)簽。如薯片、曲奇等精加工食品，但其背后可能意味著更多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。
　　摘自《健康報(bào)》
　　
　　多喝水幫助身體排出“痛苦激素”
　　
　　據(jù)美國《心理健康》雜志最近報(bào)道，喝水能使人體“痛苦激素”的代謝加快，讓人及早走出抑郁情緒。
　　研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人生氣或受到恐嚇時(shí)，人體就會(huì)分泌一種腎上腺素，也被稱為“痛苦激素”，它會(huì)讓人情緒低落、郁郁寡歡、沒精打采。研究者發(fā)現(xiàn)，人們分泌“痛苦激素”時(shí)，一般都處在應(yīng)激狀態(tài)，比如跟親人吵架、受到別人責(zé)備等，嚴(yán)重的會(huì)引起大腦思維混亂、手腳發(fā)抖、想哭。
　　此時(shí)，多喝水能幫助身體排出“痛苦激素”。當(dāng)然，汗水和淚水也有助于改善壞情緒。因此，當(dāng)心情郁悶時(shí)，可以多喝幾杯水，跑跑步、做做家務(wù)，讓身體出出汗，或者大哭一場來排解。
　　摘自《中國婦女報(bào)》
　　
　　身體“渴”了什么樣
　　
　　口腔干燥，舌頭腫脹身體缺水的第一信號是口渴。脫水會(huì)導(dǎo)致口干和舌頭輕微腫脹，所以夏季要及時(shí)喝水。
　　小便深黃色　隨著血壓下降和身體組織缺水，脫水者的腎臟會(huì)濃縮尿液甚至阻止尿液產(chǎn)生。尿液濃度隨之增加，其顏色也會(huì)逐步加深，嚴(yán)重時(shí)呈深黃色甚至琥珀色。
　　便秘　當(dāng)腸道吸收過量水分時(shí)，就會(huì)引起便秘。身體一旦缺水，腸道就會(huì)吸收更多水分予以補(bǔ)充體液，從而導(dǎo)致大便干結(jié)。
　　皮膚缺乏彈性　脫水會(huì)降低皮膚彈性。醫(yī)生通過“擠捏試驗(yàn)”快速檢查皮膚彈性，判斷患者是否脫水。
　　心悸　心臟與身體其他肌肉一樣，因此脫水造成的血流量減少和電解質(zhì)變化會(huì)導(dǎo)致心悸。
　　肌肉痙攣　長期缺乏水會(huì)造成身體電解質(zhì)失調(diào)，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)中或運(yùn)動(dòng)后持續(xù)性肌肉痙攣。
　　頭暈?zāi)垦！〕搜髁亢脱獕合陆抵?，脫水也?huì)導(dǎo)致頭暈?zāi)垦！Ｆ渲幸淮箨P(guān)鍵信號就是快速站起時(shí)，突然頭昏服花。
　　疲憊　長期缺水容易導(dǎo)致血流量和血壓下降，血液含氧量也隨之下降。缺少足量氧氣，肌肉和神經(jīng)功能就會(huì)削弱，因而更容產(chǎn)生疲勞感。
　　沒有眼淚　縱然大聲哭喊也沒有一滴眼淚，那么身體肯定缺水。
　　感覺過熱　水在調(diào)節(jié)體溫方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一旦感覺過熱，身體就會(huì)通過出汗降低體溫。而身體一旦脫水，就會(huì)停止出汗并出現(xiàn)身體過熱現(xiàn)象。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　全麥面包得會(huì)挑
　　
　　去朋友家玩，餓了，她急忙拿出面包招待我們，還連連說，“這可是全麥面包，吃了不發(fā)胖，還能緩解便秘，好處不少啊?！闭f完，看著我，讓我發(fā)表意見。我拿過面包看了看，說：“你這個(gè)全麥面包是假的?！?br/>　　全麥面包的確是好食物，但我專門去了十幾家超市做調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市面上真正的全麥面包太少了。
　　其實(shí)，全麥面包的鑒別方法很簡單，比如朋友拿給我們的全麥面包，它的食品配料表就寫著：面粉、酵母、水、鹽、全麥粉……要知道，國家標(biāo)準(zhǔn)對配料表有這樣的規(guī)定，食品配料要按加入量的多少由大到小來排列。也就是說，在全麥面包的配料表中，如果第一項(xiàng)不是全麥粉，那它就不是真正的全麥面包。所以，買全麥面包前，看看配料表吧。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　生氣十分鐘　生病風(fēng)險(xiǎn)翻倍
　　
　　人生氣時(shí)會(huì)分泌毒素傷害身體。據(jù)《大公報(bào)》報(bào)道，美國生理學(xué)家愛爾馬的研究發(fā)現(xiàn)，人生氣十分鐘耗費(fèi)掉的精力不亞于參加一次3000米賽跑。
　　雖然生氣和長跑同樣會(huì)造成血壓上升、心跳加快，但長跑時(shí)血壓緩慢上升且心跳加快速度、回落的過程同樣也是緩慢的，而生氣時(shí)血壓瞬間上升，身體不好的人或老人，很容易出現(xiàn)腦溢血、心臟病、心肌梗死。生氣時(shí)分泌物比任何別的情緒時(shí)都復(fù)雜，且具毒性，愛生氣的人很難健康。
　　研究結(jié)果顯示，情感失調(diào)的人，生病的風(fēng)險(xiǎn)是其他人的兩倍。
　　摘自《家庭醫(yī)生》
　　
　　涼拌菜保質(zhì)期僅有兩小時(shí)
　　
　　專家提醒，做涼拌菜應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生。選擇的蔬菜必須新鮮；用作直接生吃的黃瓜、萵筍、生菜等用清水洗凈后，應(yīng)該再用涼開水過一下；操作時(shí)要生熟食分開，要用專用的案板與刀具；必須現(xiàn)做現(xiàn)吃，應(yīng)在上桌后加調(diào)料拌均勻。在家里自己做的涼拌菜，衛(wèi)生較為可靠。夏天涼拌菜上桌后如果兩小時(shí)內(nèi)還沒吃完，最好就不要再食用了。
　　摘自《揚(yáng)子晚報(bào)》
　　
　　餐桌上的防病“搭檔”
　　
　　防流感：維生素C+銅
　　服用維生素C究竟能否預(yù)防流感，關(guān)鍵在于人體內(nèi)是否有足量的銅。因此，在流感盛行時(shí)，除了要服用一定量的維生素C外，還需多吃些含銅的食物，如芝麻、豆類等。
　　防心臟?。禾O果+茶葉
　　醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為，常吃蘋果、洋蔥等食物能減少心臟病的發(fā)病率。因?yàn)檫@些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。另外，堅(jiān)持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險(xiǎn)性可減少45％，吃一個(gè)蘋果以上者則減少一半。
　　防胃癌：葉酸+硒酵母
　　醫(yī)學(xué)專家最近宣布，葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。
　　防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒
　　喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因?yàn)榧t葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的概率。
　　摘自“新華網(wǎng)”
　　
　　維生素D水平與患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)
　　
　　芬蘭一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平較高的人群患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)相對較低。
　　研究人員對3173名芬蘭人進(jìn)行了近30年的跟蹤研究。跟蹤開始于1978年，研究對象年齡在50～79歲，沒有患帕金森病。研究人員采集了研究對象的血液樣品用于分析維生素D水平，并讓他們完成調(diào)查問卷，了解他們的經(jīng)濟(jì)社會(huì)背景及健康狀況。
　　在2007年跟蹤研究結(jié)束時(shí)，50名參與者患上帕金森病。研究人員發(fā)現(xiàn)，在排除包括身高體重指數(shù)等相關(guān)因子的影響后，血清中維生素D水平最高的人群患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)比水平最低者的患病風(fēng)險(xiǎn)低67％。
　　研究人員認(rèn)為，慢性維生素D缺乏是帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)因子。研究人員說，盡管目前尚不清楚維生素D水平影響帕金森病患病風(fēng)險(xiǎn)的具體機(jī)制，但他們推測，這可能與維生素D可以通過抗氧化活動(dòng)、調(diào)節(jié)鈣水平等方式對大腦提供保護(hù)有關(guān)。
　　摘自“新華網(wǎng)”
　　
　　快速跳繩別超過十分鐘
　　
　　跳繩是一種運(yùn)動(dòng)量較大的戶外活動(dòng)，跳繩時(shí)間長短要因人而異。如果是連續(xù)快節(jié)奏跳繩，最好不要超過10分鐘，否則心臟會(huì)不堪重負(fù)。如果是跳一會(huì)兒歇一會(huì)兒的話，每次以30分鐘為宜。具體運(yùn)動(dòng)量根據(jù)個(gè)人體力以及需要量而定。千萬別強(qiáng)迫自己一定要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)。
　　跳繩前一定要做好身體各部位的準(zhǔn)備活動(dòng)，特別是足踝、手腕和肩關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)一定要活動(dòng)開。
　　開始時(shí)慢速，隨著堅(jiān)持時(shí)間的增長，可以逐漸提高跳繩的速度。慢速保持在平均每分鐘跳60-70次，較快的速度保持在平均每分鐘跳140～160次。
　　摘自《中國體育報(bào)》
　　
　　吃蛋黃為什么容易噎著
　　
　　人體的食管是一個(gè)可以單向蠕動(dòng)的管子。吃東西的時(shí)候，食物在口腔中經(jīng)過咀嚼被唾液潤濕，從而可以很容易地通過食管。如果食物很干，就會(huì)被“卡”住而難以通過，這就是噎著了。
　　這里說的食物是干還是濕，是指經(jīng)過口腔之后的狀態(tài)，而不是吃進(jìn)嘴里的狀態(tài)。蛋黃實(shí)際上是一種乳化劑包裹的脂肪微粒，具有很強(qiáng)的吸水能力。它本身也比較軟，人們可能咀嚼比較短的時(shí)間就吞咽。唾液分泌得不多，且很輕易地被它吸收，所以吞咽的蛋黃還是處于很“干”的狀態(tài)，進(jìn)入食管也就容易被噎著了。相反，一些本來很“干”的食物，比如花生、瓜子，它們本身很硬，需要被嚼碎，在此過程中產(chǎn)生的唾液就會(huì)把它們變得很“濕”，也就不會(huì)被噎著了。
　　摘自《科學(xué)世界》
　　
　　芹菜葉拌花生米補(bǔ)鈣效果佳
　　
　　不少家庭吃芹菜時(shí)只吃莖不吃葉，南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英提醒，芹菜的葉子比莖更有營養(yǎng)，是不錯(cuò)的涼拌菜肴，可補(bǔ)充多種營養(yǎng)。
　　郭海英介紹，芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜。
　　那么芹菜葉怎么做涼拌菜呢?很簡單，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放人開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米。海米拌在一起，即可食用。
　　摘自《大河健康報(bào)》
　　
　　改善飲食　預(yù)防眼病
　　
　　美國“今日醫(yī)學(xué)”網(wǎng)站近日報(bào)道稱，人老后可能出現(xiàn)的各種眼病，其實(shí)可以通過改善飲食予以避免。
　　美國塔夫斯大學(xué)營養(yǎng)和視力研究中心的研究人員，在分析了4000名55～80歲的中老年人的日常飲食和其他數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，定期吃些不易導(dǎo)致血糖升高且能護(hù)眼的食物，就能夠起到預(yù)防老年眼病的作用。這些簡單的改變，不僅可以減少醫(yī)療費(fèi)用，還能防止因這些眼疾引發(fā)的生活質(zhì)量下降。
　　一般來說，預(yù)防老年人眼病效果最佳的營養(yǎng)物質(zhì)包括：維生素C、維生素E、鋅、葉黃素、玉米黃質(zhì)和歐米伽－3脂肪酸。維生素C可以通過吃新鮮蔬菜水果攝入；維生素E主要存在綠葉植物中；鋅多存在于牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生及肉等食物中；葉黃素又稱胡蘿卜素，它和玉米黃質(zhì)多存在于玉米中；歐米伽一3屬于人體必需脂肪酸，體內(nèi)無法自行合成，需要通過吃魚肉、魚油及亞麻油等植物油來攝人。
　　摘自《生命時(shí)報(bào)》
　　
　　打太極拳可降血壓
　　
　　太極拳對降低高血壓的好處主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是在一招一式中幫助高血壓患者平復(fù)心緒，避免緊張焦慮。高血壓患者平常容易緊張激動(dòng)，通過打太極拳可平和心態(tài)，意守丹田部位，用意念引導(dǎo)動(dòng)作，做到思想集中、心安神定。打太極拳時(shí)需要逐步調(diào)整呼吸，使呼吸逐漸做到細(xì)、長、均勻、息息歸根、歸人丹田；二是太極拳動(dòng)作柔和、姿勢放松，給人行云流水之感，不緊張不用力，但又能達(dá)到松弛肌肉的目的，還能使外周血管的阻力下降，充分改善微循環(huán)，從而輔助降壓。
　　注意事項(xiàng)：適當(dāng)運(yùn)動(dòng)對控制血壓非常有益，高血壓患者可選擇幅度不大、簡單易學(xué)的動(dòng)作。需要提醒的是，應(yīng)該避免過分低頭彎腰的動(dòng)作。此外，很多老年人喜歡晨起鍛煉，但這不適合高血壓患者。因?yàn)楦哐獕夯颊叩难獕河小俺块g高峰”的說法，應(yīng)避免晨練。
　　摘自《長壽養(yǎng)生報(bào)》
　　
　　焦慮可加劇疼痛
　　
　　患病之后，心情或多或少會(huì)受影響。然而，對于疼痛這種常見的慢性病，心情焦慮或抑郁的結(jié)果竟有可能會(huì)加劇病情。
　　“我的身體為什么會(huì)疼痛?疼痛會(huì)消失嗎?這樣的疼痛會(huì)持續(xù)多久?”這三個(gè)問題是從事骨骼肌肉疾病治療多年的西莫·泰美拉博士常被問到的，“這足以反映患者的焦慮”。在西莫博士的臨床研究中，大部分疼痛患者的心情會(huì)發(fā)生顯著變化，焦慮、抑郁和急躁最為常見。
　　患者的心理變化會(huì)加重他們對于疼痛的害怕程度，所以，生活中他們會(huì)盡量避免行動(dòng)，而這樣的后果就是腦部運(yùn)動(dòng)神經(jīng)系統(tǒng)對刺激反應(yīng)更加靈敏，肌肉、關(guān)節(jié)稍有不適，就會(huì)立刻感到很痛。
　　如此發(fā)展下去，患者的肌肉漸漸沒有了力量，忍耐力和運(yùn)動(dòng)力也會(huì)不斷下降，最后肌肉被脂肪所替代，而沒有了肌肉的支撐，病患處就會(huì)越加疼痛。
　　這是一種惡性循環(huán)。若要合理解決，對于患者來說，要正確面對病情，減少焦慮情緒，和醫(yī)生保持溝通以了解自己的病情；對于醫(yī)生而言，則需要和患者充分互動(dòng)，給予他們心理安慰和精神支持。
　　摘自《健康時(shí)報(bào)》
　　
　　“長壽瑰寶”茄醬咖喱湯
　　
　　最近，營養(yǎng)學(xué)家通過對印度長壽人群生活飲食習(xí)慣的研究發(fā)現(xiàn)：印度飲食中的茄醬咖喱湯是“長壽瑰寶”。
　　茄醬咖喱湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，在印度家庭餐桌上隨處可見。紅番茄醬、生姜、大蒜、咖喱粉、雞湯原汁、月桂葉和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬。之所以備受專家推崇，是因?yàn)檫@道菜的幾大原料都含有強(qiáng)抗氧化劑，可以顯著減少自由基對人體的侵蝕，延緩衰老。
　　紅番茄醬可以為人體提供相當(dāng)多量的番茄紅素，它對清除體內(nèi)自由基、消除疲勞、提高身體免疫力有明顯的促進(jìn)作用。
　　在通常情況下，如果吃新鮮番茄，至少要吃1千克才能達(dá)到有效防癌作用。和新鮮番茄相比，經(jīng)過熟制和濃縮的番茄醬所提供的番茄紅素含量要高數(shù)倍，且番茄紅素是脂溶性的營養(yǎng)素，要以油脂作為載體充分溶解后才有利于人體吸收。
　　因此，番茄醬比新鮮番茄更適合日常烹調(diào)，加熱后的番茄醬比未加熱的更容易被人體吸收。
　　摘自《食品與生活》
　　
　　睡得多不等于睡得好
　　
　　美國芝加哥大學(xué)的研究人員通過對幾千名志愿者睡眠時(shí)的腦電波進(jìn)行記錄，揭示了人體的睡眠周期：在睡眠中，人體首先進(jìn)入慢波睡眠期，后是快眼動(dòng)睡眠期，之后再重復(fù)開始，一夜有4～6個(gè)睡眠周期。
　　那些夜里常常醒來，或者還未得到充分休息就醒來的人，他們的睡眠節(jié)律很混亂。因此，只有充分進(jìn)行4期至5期的深度睡眠，人體的生理功能才能得到充分修復(fù)，免疫系統(tǒng)才能得到加強(qiáng)，能量才能得到充分補(bǔ)充。延長睡眠時(shí)間并不一定能彌補(bǔ)睡眠不足，如果一味賴在床上，卻沒有得到高質(zhì)量的睡眠，這對人體有害無益。
　　研究人員解釋說，如果睡醒后還賴在床上，你就縮短了接觸陽光的時(shí)間，體溫也會(huì)因?yàn)樯眢w長期處于不活躍狀態(tài)而變得過低，從而分泌出大量的褪黑素——一種可以促進(jìn)睡眠的人體激素。這樣，接下來的一天你會(huì)感到更累而且昏昏欲睡，而這種昏昏欲睡又會(huì)妨礙你在晚上進(jìn)入深度睡眠。
　　摘自《中國民航報(bào)》
　　
　　煮粥、燒菜放堿不科學(xué)
　　
　　有些食堂或家庭在煮粥、燒菜時(shí)，有放堿的習(xí)慣，以求爛得快和發(fā)黏好吃。但是這樣做會(huì)使米和菜里的養(yǎng)分大量損失。因?yàn)轲B(yǎng)分中的維生素B、維生素B和維生素C等都是喜酸怕堿的。
　　維生素BB在大米和面粉中含量較多。有人曾做過試驗(yàn)，在400克米里加0.06克堿熬成的粥，有56％的維生素B敲破壞。如果經(jīng)常吃這種加堿煮成的粥，就會(huì)因缺乏維生素B而發(fā)生腳氣病、消化不良、心跳、無力或水腫等。
　　維生素B在豆子里含量最豐富。一個(gè)人每天只要吃150～200克大豆，就足夠滿足身體對維生素B的需要了。豆子不易煮爛，放堿后當(dāng)然爛得快，但這樣會(huì)使維生素B幾乎全部被破壞。而人體缺乏它，就會(huì)引起爛嘴角和舌頭發(fā)麻等。
　　維生素C在蔬菜和水果中最多，本身就是一種酸，堿對它起破壞作用。人體內(nèi)如果缺乏維生素C，牙齦會(huì)腫脹出血。
　　摘自《河北日