味之初體驗(yàn)

　　嗅覺(jué)是永不失憶的。一些事，一些人，一些東西，都會(huì)在不知不覺(jué)中遺忘，可是，如果記住了一種味道，不管隔了多久，它帶給你的感覺(jué)，都是一樣的，想忘也忘不掉。
　　
　　國(guó)內(nèi)香水市場(chǎng)的發(fā)展歷程
　　
　　如今香水市場(chǎng)的發(fā)展得益于自上世紀(jì)80年代以來(lái)的社會(huì)變革和社會(huì)開(kāi)放，變革與開(kāi)放造就了社會(huì)寬容程度空前提高，消費(fèi)能力與消費(fèi)水平與日俱增。在上個(gè)世紀(jì)八十年代末，現(xiàn)代意義上的化妝品逐步走人人們的生活，使用香水開(kāi)始被人們接受，普通社會(huì)階層對(duì)使用口紅、香水已經(jīng)不再側(cè)目而視了。進(jìn)入二十一世紀(jì)，通常情況下百姓對(duì)使用香水容忍度高，即使反感，也不是意識(shí)形態(tài)方面的，而僅在環(huán)保層面上。
　　隨著社會(huì)需求的增加，本土化妝品的生產(chǎn)進(jìn)入發(fā)展軌道。歷經(jīng)引進(jìn)技術(shù)、合資合作、外商獨(dú)資設(shè)廠、品牌創(chuàng)新等方式，為國(guó)內(nèi)化妝品生產(chǎn)行業(yè)帶來(lái)了飛躍性發(fā)展。香水制造作為化妝品行業(yè)中重要組成部分，二十余年的時(shí)間經(jīng)歷了從無(wú)到有的跨越式發(fā)展，產(chǎn)量、質(zhì)量都是二十年前無(wú)法想象的。目前國(guó)內(nèi)化妝品企業(yè)很多都有生產(chǎn)香水的資質(zhì)，也擁有自己的香水品牌，不少企業(yè)還對(duì)外加工出口產(chǎn)品。在行業(yè)統(tǒng)計(jì)里可以看到，香水產(chǎn)品出口量逐年上升，中國(guó)制造的香水成為世界旅游業(yè)和中東、南美、東歐香水市場(chǎng)的主要供應(yīng)商。
　　近些年來(lái)，同屬于化妝品范疇的洗滌用品、護(hù)膚品已經(jīng)取消了消費(fèi)稅，僅征收工業(yè)品生產(chǎn)的增值稅，而香水類與彩妝類一直沒(méi)有取消消費(fèi)稅。從政府層面上看，香水仍然屬于奢侈品，像煙酒手表等要交納消費(fèi)稅，香水類化妝品的綜合稅率達(dá)到出廠價(jià)的41％左右。雖然我們國(guó)家自產(chǎn)的香水在國(guó)際上基本處于中低檔水平，但國(guó)家尚沒(méi)有考慮鼓勵(lì)消費(fèi)香水。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，雖然要付出較多的支出，但這并不影響消費(fèi)者使用香水，就像煙酒一樣，使用香水是精神層面的事情，無(wú)所謂花費(fèi)一點(diǎn)必要的支出。
　　
　　國(guó)人的香水消費(fèi)情結(jié)
　　
　　法國(guó)香水的魅力對(duì)人們的影響難以用語(yǔ)言描述。上個(gè)世紀(jì)末，很多出過(guò)國(guó)的人無(wú)一不把送瓶香水給親朋好友為送禮首選。很多人會(huì)在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合炫耀自己擁有一瓶CD或香奈兒5號(hào)為自豪，那是身份的象征，意為我家或我的朋友有海外渠道，我見(jiàn)過(guò)法國(guó)香水。法國(guó)香水的名望一直以來(lái)口碑不錯(cuò)，既是得益于其風(fēng)格和文化比較討好國(guó)人，也依賴于法國(guó)與新中國(guó)較早的和諧關(guān)系，國(guó)人對(duì)法國(guó)的香水、洋酒、時(shí)裝，都有較多的了解。像較早進(jìn)入中國(guó)的“皮爾·卡丹”、“圣羅蘭”兩大時(shí)裝品牌，像“紅方”、“黑方”、“軒尼詩(shī)”等洋酒品牌，都是國(guó)人比較青睞的。法國(guó)香水在中國(guó)的推廣可謂是投入很大，影響較大的平面廣告的開(kāi)端應(yīng)該是cD的“毒藥”香水，電視廣告的開(kāi)端大概是香奈兒的“香奈兒5號(hào)”香水，最近的電視廣告是cD的“真我”香水，我們還見(jiàn)過(guò)LANCOME的“璀璨紅情”香水電視廣告片。這些廣告借助大牌模特和精良制作，有效地抓住了觀眾的眼球，達(dá)到了推廣的目的。這樣的投入在現(xiàn)階段是我們國(guó)內(nèi)企業(yè)無(wú)法企及的。
　　經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)熏陶，消費(fèi)者對(duì)香水品牌、流行香型、使用方法等有了明確的認(rèn)知。首先，現(xiàn)階段的市場(chǎng)是在主力百貨商場(chǎng)及一線高端賣場(chǎng)中，主要是以國(guó)際大品牌為主，比如北京長(zhǎng)安街沿線的一線商場(chǎng)。在這些場(chǎng)所出售的香水與國(guó)際同步，顧客對(duì)品牌、香型及流行趨勢(shì)的認(rèn)知水平高，購(gòu)買人群主要是白領(lǐng)、金領(lǐng)一族，國(guó)際大品牌的專柜、香水島月銷售量經(jīng)常以幾十萬(wàn)乃至上百萬(wàn)計(jì)。在隨處可見(jiàn)的化妝品專賣店和超市大賣場(chǎng)中，則主打國(guó)內(nèi)合資品牌和民族品牌。像“蘭西”、“貝麗絲”等就是歷經(jīng)二十余年的合資品牌；像“高夫”、“清妃”等為代表的民族品牌；還有后起之秀，專以化妝品連鎖店為依托的“圣美倫”品牌和“悅?cè)A龍”品牌等等。
　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的市售香水規(guī)格更為顧客接受的是30～50毫升／瓶；隨身攜帶的8～15～20毫升／瓶；家中梳妝臺(tái)上擺放的80～100毫升／瓶；100毫升／瓶以上的比較少見(jiàn)。雖然國(guó)人消費(fèi)群體已經(jīng)認(rèn)同香水的獨(dú)特魅力，但具體到每一個(gè)個(gè)體來(lái)說(shuō)，使用香水并不是每日必做的功課，所以小容量包裝的產(chǎn)品更容易被接受。一般國(guó)產(chǎn)香水的價(jià)格分布：80～120元／瓶和150～200元／瓶比較多見(jiàn)；30～50元／瓶的主要在化妝品專賣店出售；220～300元／瓶則比較少見(jiàn)到。
　　在國(guó)內(nèi)的香水市場(chǎng)上，各品牌、廠商仍以討好消費(fèi)者為首要選擇，比如香型上：避免使用過(guò)于濃烈、刺激、辛辣的香料，主要使用柑橘、花香、草香、木香等營(yíng)造清淡、清新、海洋、水香一般的韻味。在如今的社會(huì)中，保護(hù)環(huán)境、保護(hù)自然生態(tài)、保護(hù)瀕危物種的法規(guī)越來(lái)越嚴(yán)，許多曾經(jīng)允許使用的香原料已經(jīng)不可能進(jìn)入香水配方，也包括收集困難、價(jià)格昂貴的原因，現(xiàn)在的香水配方更多地使用人工合成的香料。現(xiàn)代工業(yè)的成就基本可以滿足調(diào)香師的想象力，各種各樣經(jīng)過(guò)評(píng)價(jià)且安全可靠的人工合成香料，在調(diào)香師的手中、腦中、嗅覺(jué)中，變成世間美味，這已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。
　　
　　香水的消費(fèi)環(huán)境
　　
　　香產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的影響不容忽視。在現(xiàn)代社會(huì)中，香水文化宣揚(yáng)的是“愉悅自身”，意即通過(guò)香水香氣的散發(fā)，改善自己的心境，提振自身的情緒。使用香水“遮蓋體味”的做法，早就成為歷史。但使用香水也必須要考慮周圍環(huán)境的接納程度，辦公室使用濃烈的香水容易引起他人反感，已經(jīng)有不少關(guān)于辦公室或公共空間禁止使用芳香產(chǎn)品的報(bào)道，也出現(xiàn)過(guò)因長(zhǎng)期生活在大量使用芳香產(chǎn)品的環(huán)境中導(dǎo)致過(guò)敏的訴訟。低檔香水味道過(guò)于刺激，使得使用香水的效果“適得其反”，慎用低檔香水是個(gè)明智的選擇。
　　還有，香水的使用被延伸到私家車?yán)?，但在汽車?nèi)使用芳香產(chǎn)品，應(yīng)盡量不選用液體香水或酒精類的芳香產(chǎn)品，可選用固體散香器、空氣清新劑或有去除甲醛功效的產(chǎn)品。香水瓶通常是玻璃制品，香水中主要成分是酒精，如果車輛在日曬的情況下，車內(nèi)溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致香水瓶爆炸傷人。芳香氣味還會(huì)影響駕駛員情緒、撒漏香水會(huì)腐蝕儀表盤蒙皮及面