拯救美麗飲食先行

四 川 蘭政文/文

拯救美麗飲食先行

四 川 蘭政文/文

日本心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)：17歲、19歲、21歲的姑娘最漂亮，27歲則抵達(dá)一生中漂亮的巔峰，28歲以后構(gòu)成女子美麗特性的生理因素慢慢凝固甚至消失，美麗開(kāi)始打折了。因此，最晚也得從30歲起開(kāi)始著手拯救。拯救辦法之一就是拋棄陳腐的就餐教條，接受飲食新理念，讓營(yíng)養(yǎng)充當(dāng)“先行官”。一份完美食譜包含有4個(gè)層次，馬虎不得噢。

第1層次：生理周期定食譜

月經(jīng)前期：多有一些不適癥狀，如抑郁、憂慮、緊張、失眠、易怒、煩躁、疲勞等，與體內(nèi)雌激素、孕激素兩種荷爾蒙的比例失調(diào)有關(guān)。宜多選擇集補(bǔ)氣、疏肝、調(diào)節(jié)不良情緒于一體的食物，如卷心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、薏苡仁、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海參、胡蘿卜、白蘿卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

月經(jīng)期：經(jīng)血“閃亮登場(chǎng)”，不少女性食欲低下，感覺(jué)腰酸、疲勞。宜多選擇可促使經(jīng)血暢流的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖等。而梨、香蕉、荸薺、石花、菱角，冬瓜、芥藍(lán)、黑木耳、兔肉等雖有益膚美容作用，但性味偏寒，不利于行經(jīng)，應(yīng)于“割愛(ài)”，暫時(shí)停食。

月經(jīng)期后：月經(jīng)丟失了一部分血液，血液成分有血漿蛋白以及鉀、鐵、鈣、鎂等礦物元素，月經(jīng)干凈后的1～5天內(nèi)應(yīng)給予補(bǔ)充。如牛奶、禽蛋、肉類、芡實(shí)、菠菜、櫻桃、龍眼肉、荔枝肉、胡蘿卜、蘋果等。必要時(shí)在中醫(yī)師指導(dǎo)下服用當(dāng)歸、紅花、桃花、熟地、黃精等補(bǔ)血藥。

第2層次：根據(jù)體質(zhì)做增減

在生理周期的基礎(chǔ)上，根據(jù)體質(zhì)作必要的增減。中醫(yī)將人的體質(zhì)分為寒、熱、實(shí)、虛等4型，各有特點(diǎn)。

寒性體質(zhì)人：形盛氣衰，臉白神萎，多汗，小便清長(zhǎng)，大便多溏，畏寒怕冷，喜食熱物，生理周期延遲。應(yīng)以溫性或熱性食物唱“主角”，如辣椒、胡椒、蔥白、韭、大蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角、龍眼、荔枝、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖、當(dāng)歸、魚類、羊肉、狗肉、豬肝、雞肉等。

熱性體質(zhì)人：形體消瘦，口干舌燥，容易上火，小便短少或色黃，大便干燥或秘結(jié)，喜食冷物或冷飲，生理周期提早。忌食煎炒及辛辣之物，忌用鹿茸、鞭類等辛溫燥熱之品。餐桌主角非涼性或寒性食物莫屬，如薏仁、綠豆、海帶、紫菜、西瓜、甜瓜、黃瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、楊桃、番茄、柚子、竹筍、蓮藕、茭白、荸薺、菱角、蜂蜜、海帶、海藻、田螺等。

實(shí)性體質(zhì)人：排便、排尿、排汗等排泄廢物的功能均有某種程度障礙，內(nèi)臟往往有積熱，體力充沛而無(wú)汗，常有便秘，尿量少等癥狀。宜以平性食物為主，如蘆薈、芹菜、豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、鳳梨、牛蒡等。

虛性體質(zhì)人：排便、排尿、排汗均較正常，但元?dú)獠蛔?，體虛盜汗，體弱多病。除以平性食物為主外，適當(dāng)吃些滋補(bǔ)性食物也有必要，如高麗參、紅棗、栗子、山藥、糙米、蓮藕、楊梅、枇杷、赤豆、甲魚、牛蛙、狗肉、牛奶、百合、桂圓等。

第3層次：遵循天氣做修正

在前兩步的基礎(chǔ)上，再參考適時(shí)的天氣情況做些微調(diào)，會(huì)更加合理。

1.氣溫5℃～20℃，空氣濕度低于40%，屬于干燥偏寒型天氣。宜少吃辣椒、大蔥、番茄、豆腐、菱角、銀耳、鴨肉等，多喝開(kāi)水、蜂蜜水、淡茶、菜湯、豆?jié){等飲料，適量吃些水果，以收到潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的效果。

2.氣溫低于5℃，空氣濕度低于40%，屬于干燥寒冷型天氣。宜以高熱量食品為主，如蛋類、禽類、肉類等，烹調(diào)方式當(dāng)以燒、燜、燉為主。同時(shí)要多食蔬菜，輔以橘、柑、荔枝、山楂等熱性水果，以增強(qiáng)抗寒能力。

3.氣溫20℃～30℃，空氣濕度大于60%，屬于濕潤(rùn)偏熱型天氣。宜食用蔥、麥、棗、花生等食品，并適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素，多安排一些諸如菠菜、芹菜、薺菜等新鮮蔬菜。

4.氣溫高于30℃，空氣濕度大于60%，屬于濕潤(rùn)高溫型天氣。食譜應(yīng)側(cè)重于消暑化濕、健脾開(kāi)胃之品。菜肴要做得清淡爽口、色澤鮮艷，不妨適當(dāng)選用一點(diǎn)具有鮮味與辛香的品種。冷飲類不可多食，以免損傷脾陽(yáng)。注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

5.氣溫20℃左右，空氣濕度50%左右。宜以性味偏中性的食物為主，如禽肉、牛奶、蛋類、玉米、粳米、豆類、甘薯、土豆、白蘿卜、番茄、蘑菇等，兼顧個(gè)人的飲食愛(ài)好。

第4層次：參照皮膚再微調(diào)

人類皮膚大致分為4種類型，即中性皮膚、油性皮膚、干性皮膚與混合性皮膚。根據(jù)不同膚質(zhì)對(duì)食譜再做微調(diào)，有助于皮膚靚麗：

干性皮膚：多食富含維生素A與水分的食物，如蛋類、動(dòng)物肝、豆類、蔬菜、水果、海藻等。桃花、當(dāng)歸、蓮花、玫瑰花、枸杞、百合、桑葚等中草藥可做茶飲。盡量避開(kāi)酒類、韭菜、大蒜、辣椒等刺激性食物。

油性皮膚：宜向涼性食物傾斜，如冬瓜、絲瓜、蘿卜、竹筍、白菜、蓮藕、西瓜、銀魚、雞肉、兔肉等。少吃奶油、奶酪、豬肉、羊肉、狗肉、花生、桂圓、荔枝、核桃、巧克力、可可、咖喱等辛辣溫?zé)崾称贰?/p>

中性皮膚：注意補(bǔ)充必需的維生素和蛋白質(zhì)，多食平性水果、蔬菜，如豆制品、奶制品等。

混合性皮膚：多食能保持皮膚透明、富有彈性的食物，如番茄、黃瓜、蘋果等富含維生素與水分的水果。

上面4個(gè)層次你都分別做到位，所形成的食譜將達(dá)到“天人合一”的最高境界，對(duì)你來(lái)說(shuō)無(wú)疑就是一份最完美的美麗食譜了。