提高食品出口競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題研究

陳學(xué)妍,李懷建

摘要:隨著我國(guó)食品業(yè)的快速發(fā)展,食品的出口也獲得巨大的發(fā)展。我國(guó)雖然是食品生產(chǎn)和貿(mào)易的大國(guó),但還不是食品生產(chǎn)和貿(mào)易的強(qiáng)國(guó),食品出口的競(jìng)爭(zhēng)力還有待于進(jìn)一步提高。以宿遷罐頭食品的出口為例,通過(guò)對(duì)其現(xiàn)狀分析,結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn),提出有效的措施增強(qiáng)宿遷罐頭食品出口的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,并結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)態(tài)對(duì)其未來(lái)發(fā)展前景進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

關(guān)鍵詞:食品出口;競(jìng)爭(zhēng)力;對(duì)策研究

中圖分類號(hào):F752.62 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1673-291X(2010)29-0140-02

食品是人類賴以生存的最基本的物質(zhì)條件。實(shí)踐證明,食品行業(yè)的快速發(fā)展,既可以提高人民的生活和健康水平,又可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)中心對(duì)外公布的數(shù)據(jù)顯示,2010年1—3月,我國(guó)出口各類罐頭71.05萬(wàn)噸,比去年同期增長(zhǎng)了30.92%;出口額達(dá)7.84億美元,同比增長(zhǎng)了13.7%。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),2010年1—5月份我國(guó)罐頭出口量為120.10萬(wàn)噸,出口值為13.40億美元?？梢?jiàn),我國(guó)的罐頭食品行業(yè)發(fā)展較快。在全國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)下,宿遷罐頭食品出口保持持續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭,其發(fā)展面臨大好前景。

一、宿遷罐頭食品出口的現(xiàn)狀分析

中糧集團(tuán)從20世紀(jì)50年代開(kāi)始從事罐頭食品的生產(chǎn)與銷售,帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)罐頭食品和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來(lái),蘇北宿遷罐頭工業(yè)發(fā)展同樣迅速,產(chǎn)量與出口量保持持續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭。2010年上半年,宿遷市完成進(jìn)出口4.46億美元,出口3.33億美元,其中罐頭產(chǎn)品的出口比例為30.03%左右。宿遷罐頭食品有限責(zé)任公司全面發(fā)展各種罐頭產(chǎn)品的生產(chǎn),外銷產(chǎn)品有梅林牌蘆筍、黃桃、蘑菇、什錦果蔬等五十多個(gè)品種,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、歐州、加拿大、韓國(guó)等三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),其中蘆筍和黃桃兩個(gè)品種被北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)定中心認(rèn)定為有機(jī)產(chǎn)品。該企業(yè)現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)家級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè),利用市郊蘆筍、黃桃、櫻桃番茄等綠色農(nóng)產(chǎn)品資源,重點(diǎn)發(fā)展罐頭、脫水及速凍出口產(chǎn)品,力爭(zhēng)未來(lái)三年內(nèi)加工量突破10萬(wàn)噸,實(shí)現(xiàn)銷售收入3億元以上。公司的目標(biāo)是進(jìn)行廣泛的國(guó)際市場(chǎng)調(diào)查,了解國(guó)際市場(chǎng)上的供給需求狀況,找出自身的不足,彌補(bǔ)與國(guó)際市場(chǎng)之間的差距;人工栽培無(wú)公害的作物加工成罐頭,生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品,打造強(qiáng)有力的罐頭食品出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、如何提高宿遷罐頭食品出口競(jìng)爭(zhēng)力

舊金山大學(xué)的管理學(xué)教授韋里克曾提出SWOT分析法, 又稱為態(tài)勢(shì)分析法,SWOT分別是:strengths(優(yōu)勢(shì))、weaknesses(劣勢(shì))、opportunities(機(jī)會(huì))、threats(威脅)。 SWOT分析通過(guò)對(duì)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅加以綜合分析,然后再調(diào)整企業(yè)資源及策略來(lái)達(dá)成企業(yè)的目標(biāo)。我們采用這種分析法,結(jié)合宿遷罐頭食品自身發(fā)展的情況,分析內(nèi)外部因素,以此達(dá)到提高出口競(jìng)爭(zhēng)力的目的。

(一)充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì),提高出口競(jìng)爭(zhēng)力

第一,產(chǎn)品自身優(yōu)勢(shì)。宿遷罐頭食品行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為強(qiáng)勢(shì)龍頭企業(yè),成為本地區(qū)綠色食品開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的先鋒。其產(chǎn)品方便食用、便于攜帶且營(yíng)養(yǎng)豐富;種類齊全、衛(wèi)生健康且食用安全;常溫保存、無(wú)污染且新鮮無(wú)菌;節(jié)能環(huán)保、省水、省電且遠(yuǎn)離油煙;空瓶空罐可再回收。第二,價(jià)格低廉優(yōu)勢(shì)。首先,我們?cè)谏a(chǎn)中采用當(dāng)季大批量產(chǎn)品加工而避開(kāi)反季節(jié)的高價(jià)原材料;其次,我們知道理論來(lái)源于實(shí)踐又支撐著外貿(mào)實(shí)務(wù)的發(fā)展。當(dāng)今世界,任何一個(gè)國(guó)家的發(fā)展都不能脫離其他國(guó)家的發(fā)展而獨(dú)立進(jìn)行,即各國(guó)都通過(guò)國(guó)際貿(mào)易這個(gè)“傳遞”渠道,促進(jìn)相互的經(jīng)濟(jì)合作。國(guó)際貿(mào)易中的比較優(yōu)勢(shì)理論認(rèn)為,每一個(gè)參與貿(mào)易的國(guó)家應(yīng)選擇本國(guó)具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品進(jìn)行交易,獲得比封閉條件更多的利益;而H-O理論認(rèn)為,這種相對(duì)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品主要體現(xiàn)在某國(guó)或某地區(qū)相對(duì)豐富和便宜的要素密集型產(chǎn)品。所以說(shuō),我們出口的食品在國(guó)際市場(chǎng)上顯示出較強(qiáng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源于宿遷地區(qū)相對(duì)便宜的勞動(dòng)力價(jià)格。

(二)針對(duì)劣勢(shì),提出增強(qiáng)出口競(jìng)爭(zhēng)力的措施

受到地理位置等因素的影響,宿遷罐頭食品廠在信息交流能力、運(yùn)輸能力等方面較發(fā)達(dá)城市弱一些。宿遷位于江蘇北部,是經(jīng)濟(jì)發(fā)展較落后的地區(qū),雖然有縱貫?zāi)媳钡木┖即筮\(yùn)河,但目前港埠沒(méi)有形成規(guī)模,配套設(shè)施亟須完善;雖有宿遷港、洋北港、泗陽(yáng)港、皂河港等港口,但與公路、鐵路及重要航道的銜接不暢,無(wú)法發(fā)揮應(yīng)有的作用,且高等級(jí)航道太少。我們國(guó)家有近80%的貨物是通過(guò)海運(yùn)來(lái)完成進(jìn)出口貿(mào)易的,因?yàn)楹Ｑ筮\(yùn)輸具有運(yùn)費(fèi)低、運(yùn)量大等優(yōu)點(diǎn)。而宿遷罐頭食品等產(chǎn)品卻享受不到這一優(yōu)勢(shì)。同時(shí),宿遷也沒(méi)有飛機(jī)場(chǎng)和火車站,這會(huì)增加我們談判、選擇貿(mào)易術(shù)語(yǔ),尤其是運(yùn)輸方面的成本。據(jù)此,我們要積極主動(dòng)地彌補(bǔ)劣勢(shì):理論上,實(shí)行規(guī)模經(jīng)濟(jì),通過(guò)出口擴(kuò)大增加產(chǎn)量,降低成本;采用新技術(shù)和新管理辦法,增加出口數(shù)量、提高出口的質(zhì)量;進(jìn)行制度創(chuàng)新,提高組織運(yùn)行效率和技術(shù)創(chuàng)新效率,降低交易費(fèi)用,進(jìn)而提高出口企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。實(shí)踐中,我們通過(guò)談判正確使用貿(mào)易術(shù)語(yǔ);發(fā)揮物流公司的作用;政府加大對(duì)水運(yùn)建設(shè)資金的投資;推進(jìn)徐洪河等航道的整治工程,推進(jìn)水路運(yùn)輸企業(yè)與大型電廠、生產(chǎn)制造企業(yè)、商業(yè)營(yíng)銷企業(yè)及公路、鐵路、航運(yùn)等運(yùn)輸方式的協(xié)調(diào)與合作;加強(qiáng)行業(yè)管理與引導(dǎo)完善綜合運(yùn)輸體系規(guī)劃,落實(shí)港埠配套設(shè)施建設(shè);促進(jìn)水路運(yùn)輸企業(yè)由承運(yùn)人轉(zhuǎn)向第三方物流代理服務(wù),逐步適應(yīng)水路運(yùn)輸市場(chǎng)需要。

(三)把握機(jī)會(huì),夯實(shí)出口產(chǎn)品的基礎(chǔ)

宿遷罐頭食品的出口在全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)下穩(wěn)步上升。我們應(yīng)充分利用國(guó)內(nèi)外兩種資源、國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng),借助“生態(tài)宿遷”的影響力,抓住機(jī)遇發(fā)展龍頭企業(yè)。邁克爾·波特的國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論認(rèn)為,一個(gè)企業(yè)要想獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),需要幾個(gè)推動(dòng)因素,即要素的推動(dòng)、投資的推動(dòng)、創(chuàng)新的推動(dòng)、財(cái)富的推動(dòng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革研究基金會(huì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)研究所的學(xué)者張曉晶提出,我們應(yīng)正確認(rèn)識(shí)政府創(chuàng)造一個(gè)具有比較優(yōu)勢(shì)的貿(mào)易環(huán)境的行為。針對(duì)宿遷經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r,為了強(qiáng)化國(guó)家級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),政府應(yīng)加大人力、資本、技術(shù)等要素的積累力度,加強(qiáng)教育投資,達(dá)到要素優(yōu)化配置使用。同時(shí),企業(yè)應(yīng)在政府的支持下抓住機(jī)會(huì),組織訪問(wèn)團(tuán)學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),實(shí)行出口獎(jiǎng)勵(lì)制度,建立商業(yè)情報(bào)網(wǎng)向出口廠商提供信息,做到知己知彼,才能百戰(zhàn)不殆;企業(yè)應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新,將高科技成果轉(zhuǎn)化為商品以增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)適應(yīng)能力、贏得持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),支持出口企業(yè)的發(fā)展,達(dá)到擴(kuò)大出口市場(chǎng)份額,優(yōu)化出口商品的結(jié)構(gòu)。企業(yè)還可以利用政府調(diào)高出口退稅率等機(jī)會(huì)迅速擴(kuò)大生產(chǎn)、增加出口。

(四)靈活應(yīng)對(duì)國(guó)外“新貿(mào)易壁壘”的威脅

隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)科技的不斷發(fā)展,無(wú)污染、純天然的食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)愛(ài)。新貿(mào)易壁壘的產(chǎn)生更多地源于考慮食品對(duì)人類健康、安全及環(huán)境的影響。據(jù)商務(wù)部調(diào)查顯示,每年我國(guó)有90%左右的食品出口企業(yè)受到國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易壁壘的影響。我們的罐頭食品出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)整體上達(dá)到了發(fā)達(dá)國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),但由于進(jìn)口國(guó)對(duì)食品生產(chǎn)中的農(nóng)藥殘存、化肥使用量及加工中的防腐劑、添加劑、色素含量等要求越來(lái)越嚴(yán)格,面對(duì)國(guó)外制定的苛刻的技術(shù)、衛(wèi)生檢疫、商品包裝和標(biāo)簽等標(biāo)準(zhǔn)時(shí),出口仍受到一定程度的限制。對(duì)此,我們應(yīng)完善技術(shù)、環(huán)境等體系建設(shè),充分了解其他國(guó)家設(shè)置的技術(shù)、環(huán)境壁壘,繞開(kāi)出口中遇見(jiàn)的障礙,關(guān)鍵是從本質(zhì)上建立罐頭食品產(chǎn)業(yè)的保障機(jī)制,進(jìn)一步完善綠色食品檢查制度及質(zhì)量檢測(cè)體系,制定并完善罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高出口的市場(chǎng)監(jiān)管能力、加強(qiáng)生產(chǎn)與科技合作;同時(shí),要實(shí)施出口市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略,在遭遇國(guó)外的綠色壁壘限制時(shí),靈活調(diào)整企業(yè)的貿(mào)易地理方向,達(dá)到“東方不亮,西方亮”的效果。

三、前景分析

(一)進(jìn)一步拓寬出口市場(chǎng)

近年來(lái),在江蘇省的帶動(dòng)下、地方政府的扶持下、招商引資的推動(dòng)下,宿遷罐頭食品的發(fā)展速度逐漸加快。我們已經(jīng)改變了過(guò)去“只拉車,不看路”的落后發(fā)展觀念,以嶄新的姿態(tài)迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)。據(jù)了解,2010年4月份連云港市港口管理局和港口集團(tuán)有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人到宿遷市調(diào)研內(nèi)河港口發(fā)展和航道建設(shè)情況。宿遷作為京杭大運(yùn)河黃金水道經(jīng)過(guò)的主要城市之一,未來(lái)港口發(fā)展前景良好,將來(lái)宿遷港口成立后,對(duì)進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展將起到巨大的推動(dòng)作用。在自由競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,本土進(jìn)出口企業(yè)要獲得生存,還需要根據(jù)出口食品的特點(diǎn),有針對(duì)性地收集國(guó)外信息,及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息,為企業(yè)提供信息咨詢服務(wù),使食品出口順暢;需要提升技術(shù)水平,挖掘潛能,把握機(jī)會(huì),發(fā)揮優(yōu)勢(shì),避開(kāi)劣勢(shì),積極了解國(guó)際市場(chǎng)的需求,提高貿(mào)易依存度,尤其是出口依存度;積極開(kāi)展形式多樣的產(chǎn)品促銷和商貿(mào)洽談活動(dòng),不斷提高罐頭食品品牌的國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力,最終達(dá)到拓展出口貿(mào)易渠道的目的。

(二)人民幣升值的壓力

近年來(lái),我們的罐頭食品行業(yè)雖然發(fā)展較快且出口保持持續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭,但中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)助理林焜輝強(qiáng)調(diào):“從價(jià)格走勢(shì)上看,國(guó)產(chǎn)罐頭出口在經(jīng)歷國(guó)際金融危機(jī)的沖擊下又迎來(lái)了新一輪的低價(jià)銷售期。在各種成本只高不跌、人民幣升值壓力不斷增大的情況下,這種出口增加方式不可能給行業(yè)帶來(lái)持續(xù)發(fā)展的后勁?！币?yàn)橐欢〞r(shí)期內(nèi)人民幣的升值,使得用本國(guó)貨幣生產(chǎn)的產(chǎn)品折合成外幣時(shí)價(jià)格上升,而食品加工業(yè)的環(huán)保及食品安全等各項(xiàng)費(fèi)用較高,成本高即收益低,如在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上稍有不慎,就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品虧損。所以,我們不可能為了盲目地追求出口創(chuàng)匯收入而擴(kuò)大出口。因此,罐頭出口企業(yè)在控制成本、確保安全質(zhì)量的同時(shí),應(yīng)將人民幣匯率變化帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降到最低,以保持企業(yè)健康穩(wěn)步的發(fā)展?？傊?宿遷罐頭食品出口雖然會(huì)面臨或多或少的問(wèn)題,但未來(lái)發(fā)展的潛力巨大。

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