高職園藝專業(yè)教學(xué)改革的思考與實(shí)踐

陳建軍 朱加平

（南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 南通 226007）

高職園藝專業(yè)教學(xué)改革的思考與實(shí)踐

陳建軍 朱加平

（南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 南通 226007）

高職院校園藝專業(yè)應(yīng)結(jié)合辦學(xué)實(shí)際，確定專業(yè)教學(xué)改革的指導(dǎo)思想，從創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、改革專業(yè)課程體系、加強(qiáng)院內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地與師資隊(duì)伍建設(shè)、改革教學(xué)方法與教學(xué)手段及構(gòu)建教學(xué)保障機(jī)制等方面探討園藝專業(yè)教學(xué)改革的途徑。

高職；園藝專業(yè)；教學(xué)改革；人才培養(yǎng)模式

隨著以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為依托，以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，根據(jù)“布局調(diào)活，品種調(diào)優(yōu)，效益調(diào)高”的總要求，“優(yōu)化的種植業(yè)，發(fā)達(dá)的養(yǎng)殖業(yè)，一流的園藝業(yè)，先進(jìn)的加工業(yè)，活躍的流通業(yè)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新格局已經(jīng)形成，蔬菜、花卉、藥材及設(shè)施栽培面積快速增長(zhǎng)，以培育“名特優(yōu)新”產(chǎn)品為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)不斷涌現(xiàn)，園藝產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中除糧食產(chǎn)業(yè)外的重要產(chǎn)業(yè)?？焖侔l(fā)展的園藝產(chǎn)業(yè)需要一流的實(shí)踐技能型園藝人才的支撐，我院園藝專業(yè)作為教學(xué)改革試點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，開展了一系列專業(yè)教學(xué)改革實(shí)踐，旨在滿足社會(huì)對(duì)高素質(zhì)應(yīng)用型園藝專業(yè)人才的需求。

專業(yè)教學(xué)改革的指導(dǎo)思想

應(yīng)根據(jù)園藝專業(yè)的特點(diǎn)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)觀念，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以校企合作為途徑，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，以精品課程建設(shè)、教學(xué)基地建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容方法及手段改革、教科研項(xiàng)目為重點(diǎn)，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的，注重學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)，構(gòu)建主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的、高水平園藝專業(yè)高職人才培養(yǎng)模式。重點(diǎn)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備園藝專業(yè)的基本知識(shí)、生產(chǎn)應(yīng)用、經(jīng)營(yíng)等方面的技術(shù)和能力，能夠面向基層、面向生產(chǎn)一線，主要從事園藝生產(chǎn)、營(yíng)銷、管理等職業(yè)崗位的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。

專業(yè)教學(xué)改革的實(shí)踐

（一）創(chuàng)新園藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式

近年來，關(guān)于高職園藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究較多。有關(guān)院校根據(jù)各自的教學(xué)資源及專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的特點(diǎn)，形成了獨(dú)具特色的園藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式，如“3+X”模式、“2+1”模式、“生產(chǎn)過程式”模式等等。它們的共同特點(diǎn)是根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐技能的培養(yǎng)。我院園藝專業(yè)根據(jù)我院的實(shí)際情況，在多年的教學(xué)實(shí)踐中，逐步形成了“2211”人才培養(yǎng)模式。

將學(xué)生的三年在校時(shí)間分為四個(gè)階段。

第一階段的“2”，即基礎(chǔ)學(xué)習(xí)期，包括第一、第二學(xué)期。該階段教學(xué)主要在校內(nèi)園藝實(shí)訓(xùn)中心及園藝實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，以公共課程模塊、專業(yè)基礎(chǔ)課程模塊的學(xué)習(xí)為主，著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)思想素質(zhì)，計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)、園藝植物與生理、美術(shù)測(cè)量等基礎(chǔ)應(yīng)用能力，并且有意識(shí)地安排學(xué)生到園藝實(shí)訓(xùn)基地參加認(rèn)知實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生對(duì)園藝專業(yè)有更深入的認(rèn)知。

第二階段的“2”，即技能培養(yǎng)期，包括第三、第四學(xué)期。該階段教學(xué)主要在校內(nèi)園藝實(shí)訓(xùn)中心、校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，集中學(xué)習(xí)園藝專業(yè)核心課程模塊，著重培養(yǎng)學(xué)生的園藝植物栽培管理能力、種苗繁育能力、園林設(shè)計(jì)與施工管理能力、設(shè)施栽培管理能力等。此階段以課程為單元，借助實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)中心掌握單個(gè)技能。

第三階段的“1”，即生產(chǎn)演練期，包括第五學(xué)期。該階段教學(xué)主要在薛窯校區(qū)園藝實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，以項(xiàng)目課程為導(dǎo)向，以學(xué)生興趣為基礎(chǔ)，將學(xué)生分成若干生產(chǎn)小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)一個(gè)生產(chǎn)項(xiàng)目，并配備一名指導(dǎo)教師，從播種到收獲、銷售完全由學(xué)生負(fù)責(zé)，單獨(dú)核算。在真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，學(xué)生成績(jī)由生產(chǎn)實(shí)績(jī)、小組學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師測(cè)評(píng)相結(jié)合構(gòu)成。

第四階段的“1”，即崗位實(shí)踐期，包括第6學(xué)期。該階段學(xué)生在實(shí)習(xí)單位頂崗實(shí)習(xí)，在真實(shí)的崗位上全面培養(yǎng)綜合實(shí)踐能力及就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。

（二）深化專業(yè)課程體系改革

在制定專業(yè)教學(xué)計(jì)劃（人才培養(yǎng)方案）時(shí)，我們遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位”的要求，模塊化設(shè)計(jì)課程結(jié)構(gòu)。根據(jù)本專業(yè)從事的崗位（或崗位群），分析需具備的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，然后進(jìn)行相應(yīng)的課程設(shè)計(jì)，根據(jù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，將課程結(jié)構(gòu)分為公共課和專業(yè)課兩大塊（如表1所示）。公共課模塊培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)具備的政治思想素質(zhì)、人文知識(shí)、社會(huì)知識(shí)及相關(guān)能力；專業(yè)課模塊培養(yǎng)學(xué)生從事本專業(yè)崗位工作應(yīng)具備的技術(shù)和能力，主要由專業(yè)基礎(chǔ)模塊與專業(yè)核心模塊組成。在課程設(shè)計(jì)上，立足于園藝植物生產(chǎn)與栽培管理，同時(shí)兼顧其他崗位群應(yīng)具備的知識(shí)和能力。

（三）加強(qiáng)院內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

本專業(yè)共開設(shè)30門課程，共計(jì)3015學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)1236學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)（實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等）1779學(xué)時(shí)，兩者之比為7∶10。實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地是實(shí)施能力教育的主要場(chǎng)所。一是園藝行業(yè)專家參與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。從校內(nèi)基地的規(guī)劃、建設(shè)到貴重儀器設(shè)備的采購(gòu)，都要經(jīng)過由園藝行業(yè)專家組成的專業(yè)建設(shè)委員會(huì)的論證和參與。同時(shí)，校內(nèi)基地為行業(yè)開放性服務(wù)，為企業(yè)職工培訓(xùn)提供便利。本專業(yè)設(shè)有植物與植物生理、植物保護(hù)、微生物、園藝栽培、園林工程、病蟲標(biāo)本室、園林設(shè)計(jì)、花卉裝飾等實(shí)訓(xùn)室。通過加強(qiáng)校內(nèi)農(nóng)藝實(shí)訓(xùn)中心和薛窯校區(qū)省級(jí)園藝實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，使之成為集生產(chǎn)科研、教學(xué)實(shí)習(xí)、科普教育于一體的多功能實(shí)訓(xùn)基地。二是依托行業(yè)建設(shè)緊密型校外實(shí)訓(xùn)基地。我們有重點(diǎn)地建設(shè)了一批緊密型校外實(shí)習(xí)基地，如實(shí)習(xí)功能齊全的蔬菜生產(chǎn)基地——南通市蔬菜研究所，從事園林設(shè)計(jì)、園林工程施工的——南通花仙子風(fēng)景園林工程有限公司，從事古典園林建筑的——南通錦綠園林建筑工程有限公司，鮮切花生產(chǎn)基地——江蘇九鼎集團(tuán)，苗木盆景生產(chǎn)基地——如皋花木園區(qū)，花木營(yíng)銷市場(chǎng)——江蘇花木城，盆花生產(chǎn)基地——南通唐閘公園，鮮花租擺及花卉裝飾基地——南通文峰園藝等，使校外實(shí)訓(xùn)基地在教學(xué)、生產(chǎn)、人才（學(xué)生、教師、企業(yè)職工）培養(yǎng)和科研上發(fā)揮了很大的作用。

表1 園藝專業(yè)課程與能力結(jié)構(gòu)表

（四）實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法與手段的現(xiàn)代化

課堂理論教學(xué)靈活運(yùn)用傳統(tǒng)教學(xué)、多媒體課件、現(xiàn)場(chǎng)演示和探索討論等多種方法相結(jié)合的教學(xué)方式，緊緊圍繞“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，寓教于樂，營(yíng)造和諧、平等的課堂氣氛，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，根據(jù)生源素質(zhì)靈活采用最有效的教學(xué)方法。

一是情境教學(xué)法。真實(shí)場(chǎng)景的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的崗位能力上具有其他方法和手段無法替代的優(yōu)勢(shì)，在教學(xué)中，應(yīng)盡可能地利用更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)情境式教學(xué)。如園藝植物保護(hù)的課程教學(xué)，可利用課堂或課余時(shí)間讓學(xué)生到田間現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行病情調(diào)查、觀察識(shí)別、場(chǎng)景分析，然后進(jìn)行集體討論和教師點(diǎn)評(píng)。這種充分體現(xiàn)學(xué)生主體性和民主性的教學(xué)方法，有利于培養(yǎng)學(xué)生的好奇心、求知欲，激發(fā)學(xué)生從事專業(yè)工作的責(zé)任感，能產(chǎn)生事半功倍的效果，在果樹栽培、園林工程等課程及教學(xué)實(shí)習(xí)類課程中可以普遍采用。

二是示范教學(xué)法。對(duì)操作技能性較強(qiáng)的課程，如盆景制作、插花藝術(shù)等課程，在傳授理論知識(shí)時(shí)，我們將純粹的理論教學(xué)改為邊操作示范、邊講解原理的示范教學(xué)，學(xué)生普遍反映“看得到，聽得懂、易理解，興趣濃”。然后讓學(xué)生訓(xùn)練，并對(duì)操作不規(guī)范的典型作品進(jìn)行講評(píng)，直至學(xué)生掌握為止。這種示范——理論——實(shí)踐——再理論（講評(píng)）——再實(shí)踐的教學(xué)模式可在《園藝植物栽培》、《園林工程》、《園林苗圃》等課程教學(xué)中采用。

三是多媒體教學(xué)法。在教學(xué)中充分采用多媒體教學(xué)手段，提高教育技術(shù)手段的現(xiàn)代化水平和教育信息化程度。將真實(shí)的崗位工作情境移入課堂，可使知識(shí)學(xué)習(xí)與能力培養(yǎng)有機(jī)統(tǒng)一。本專業(yè)所有課程都不同程度地可以采用多媒體課件進(jìn)行教學(xué)，實(shí)現(xiàn)理論課程直觀化。在教學(xué)方法上要打破先理論后實(shí)踐、從概念到原理的順序，如園路的設(shè)計(jì)施工，可以觀看典型園路圖片為開端，激發(fā)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和實(shí)踐操作技術(shù)的學(xué)習(xí)渴求，采取“問題——知識(shí)——經(jīng)驗(yàn)——實(shí)踐”的教學(xué)模式。

四是創(chuàng)設(shè)良好的課外教學(xué)環(huán)境。通過實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源的網(wǎng)絡(luò)化，為基礎(chǔ)不同、認(rèn)知能力不同、學(xué)習(xí)態(tài)度不同、學(xué)習(xí)風(fēng)格不同、學(xué)習(xí)需求不同學(xué)生的自主個(gè)性化學(xué)習(xí)提供豐富的資源。如通過“網(wǎng)絡(luò)課程”進(jìn)行自學(xué)或溫習(xí)，通過“在線測(cè)試”進(jìn)行自我考核，通過“答疑輔導(dǎo)”進(jìn)行師生或?qū)W生間的交流；廣泛開展第二課堂活動(dòng)，通過成立園藝協(xié)會(huì)、植保協(xié)會(huì)等課外興趣小組，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，滿足和調(diào)節(jié)學(xué)生的認(rèn)識(shí)需要，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)個(gè)性發(fā)展的需要。教學(xué)過程根據(jù)課程的特點(diǎn)可有選擇地采取演示式、啟發(fā)式、討論式、調(diào)查研究和參觀等方法，會(huì)收到良好的教學(xué)效果。

（五）打造高水平的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵是擁有一支高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。專業(yè)教師除了應(yīng)具備碩士以上學(xué)位、滿足高級(jí)職稱的比例要求之外，對(duì)“雙師”素質(zhì)、實(shí)踐能力、科研能力都應(yīng)有一定的要求，“雙師”素質(zhì)教師應(yīng)占80%以上，要有勝任兩三門以上課程的教學(xué)能力。在教師中可實(shí)施“五個(gè)一工程”，即每位專業(yè)教師主持一個(gè)院外教科研項(xiàng)目，緊密聯(lián)系一個(gè)企業(yè)，參加一個(gè)師徒結(jié)對(duì)，負(fù)責(zé)一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，建設(shè)一門精品課程。師資隊(duì)伍建設(shè)還應(yīng)堅(jiān)持“六個(gè)結(jié)合”，即高技能、高職稱與高學(xué)歷相結(jié)合；引進(jìn)與在職培養(yǎng)、進(jìn)修相結(jié)合；教學(xué)能力提高與科研、生產(chǎn)能力提高相結(jié)合；專職教師隊(duì)伍與兼職教師隊(duì)伍建設(shè)相結(jié)合；師資隊(duì)伍建設(shè)與用人機(jī)制完善相結(jié)合；專業(yè)急需人才培養(yǎng)與儲(chǔ)備相結(jié)合。

要堅(jiān)持引進(jìn)具有高技能的人才，面向企業(yè)聘用能工巧匠補(bǔ)充教師隊(duì)伍，如聘用插花藝術(shù)大師、中國(guó)盆景藝術(shù)大師為客座教授以滿足理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和科研工作的需要。要鼓勵(lì)教師在職讀研及參加各種形式的業(yè)務(wù)進(jìn)修，提高學(xué)歷層次和專業(yè)技能。

專業(yè)教學(xué)改革的保障措施

要貫徹以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨的高職教育理念，深刻理解高職教育的內(nèi)涵，以努力培養(yǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型園藝人才為己任，適應(yīng)社會(huì)需要，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供智力支撐。根據(jù)專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的需要，學(xué)院每年應(yīng)投入一定量的專業(yè)建設(shè)資金，用于基地建設(shè)、教材建設(shè)、師資培養(yǎng)、教學(xué)條件改善等。同時(shí)，要建立健全相關(guān)制度，落實(shí)相關(guān)政策，如專業(yè)帶頭人培養(yǎng)政策、人才引進(jìn)政策、試點(diǎn)建設(shè)專業(yè)重點(diǎn)扶持政策、重點(diǎn)專業(yè)資金投入政策、校企聯(lián)合辦學(xué)政策、工學(xué)交替和學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)政策、專業(yè)教師參加教材編寫和發(fā)表論文及參與科研的獎(jiǎng)勵(lì)政策等，以保障專業(yè)教學(xué)改革的順利進(jìn)行。

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G712

A

1672-5727（2010）05-0026-02

陳建軍（1965—），男，江蘇如皋人，南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系主任，副教授，主要從事農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)的教學(xué)與研究工作。