土壤和葉片養(yǎng)分與溫州蜜柑果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系

張 林，石學(xué)根，凡改恩，林 媚

(浙江省柑橘研究所，浙江 臺(tái)州 318020)

關(guān)于柑橘園土壤養(yǎng)分與樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系、柑橘施肥技術(shù)等過(guò)去已作了大量的研究，然而大致在1990年之前追求產(chǎn)量的年代，首先考慮的是如何提高產(chǎn)量，其提出的土壤養(yǎng)分與樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、施肥量及氮磷鉀三要素配比等指標(biāo)是根據(jù)產(chǎn)量而定的［1］，已不能適應(yīng)目前人們對(duì)優(yōu)質(zhì)果施肥的要求。另一方面，肥料種類也出現(xiàn)了很大的變化，過(guò)去生產(chǎn)和使用的是單元素化肥，如尿素、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等，往往大量使用尿素，造成氮素過(guò)剩和浪費(fèi);但是，近10多年來(lái)主要是使用45% (氮、磷、鉀各含15%)三元素復(fù)合肥，多年使用后，磷、鉀肥是否過(guò)剩，氮磷鉀比率是否適宜等問(wèn)題值得研究。而山地酸性紅黃壤橘園，缺鎂、缺硼癥狀較普遍，引起果實(shí)品質(zhì)變差，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的落葉落果。目前有關(guān)柑橘園土壤及葉片礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)關(guān)系的研究報(bào)道［2］較少。為此，根據(jù)優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)園無(wú)公害栽培對(duì)土肥水的要求，以及市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)果的需求，開(kāi)展柑橘園土壤肥力狀況的調(diào)查，研究土壤礦質(zhì)養(yǎng)分與柑橘營(yíng)養(yǎng)和果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系，為優(yōu)質(zhì)果施肥提供理論依據(jù)?，F(xiàn)將有關(guān)結(jié)果總結(jié)和報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料及采樣方法

在浙江省溫州蜜柑最適產(chǎn)地臺(tái)州市的臨海、黃巖、三門等地，選擇栽培管理水平較高的山地酸性紅黃壤早熟宮川溫州蜜柑成年結(jié)果園6個(gè)，每個(gè)橘園內(nèi)選擇5株產(chǎn)量較高、樹(shù)勢(shì)較為一致、樹(shù)冠大小中等、健康的植株為試材，在2008年11月10日至11月13日 (果實(shí)采收期)同時(shí)取土壤、葉片及果實(shí)，以單株為1個(gè)樣品，共30個(gè)樣品。

土壤樣品:在樹(shù)冠滴水線下東、南、西、北向確定4個(gè)點(diǎn)，用土鉆取0～40 cm土樣，4個(gè)點(diǎn)土壤混為1個(gè)樣品;測(cè)定pH、有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷、速效鉀，有效鈣、有效鎂、有效鐵、有效錳、有效鋅、有效硼。

葉片樣品:在樹(shù)冠的中上部選擇發(fā)育中庸的營(yíng)養(yǎng)性春梢，由春梢頂端往下取第2或第3葉，每株采60葉，混為 1個(gè)樣品;測(cè)定 N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、B。

果實(shí)樣品:每株樹(shù)選取成熟度和大小基本一致的果品20個(gè)，混為1個(gè)樣品，測(cè)定果皮厚度、可食率、可溶性固形物、糖、酸、Vc含量等。

1.2 測(cè)定方法

土壤。有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸容量法;速效氮用堿解擴(kuò)散法;速效磷用鹽酸、氟化銨法 (酸性土);速效鉀、有效鈣、有效鎂用醋酸銨浸提、原子吸收法;有效硼用沸水浸提、姜黃素比色法。

葉片。N采用 H2SO4－H2O2消煮后，凱氏法;P用H2SO4－H2O2消煮后，釩鉬黃比色法;K、Ca、Mg用干灰化后，原子吸收法;B用干灰化后，姜黃素比色法。

果實(shí)。可溶性固形物用手持糖度計(jì)測(cè)定;可溶性總糖和還原糖采用費(fèi)林氏容量法測(cè)定;可滴定酸含量采用酸堿中和滴定法測(cè)定;Vc采用2，6－二氯靛酚氧化還原滴定法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤和葉片養(yǎng)分的基本情況

采樣點(diǎn)土壤和葉片養(yǎng)分含量范圍等基本情況如表1、表2所示。土壤酸性，有機(jī)質(zhì)含量適宜，其它養(yǎng)分含量高與低差異大，適用于相關(guān)分析。

2.2 土壤有機(jī)質(zhì)、土壤礦質(zhì)養(yǎng)分與葉片營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)性

在山地酸性土壤中，土壤有機(jī)質(zhì)含量與所有的土壤有效養(yǎng)分含量成正相關(guān)，其中與速效鉀、有效鎂、有效錳、有效硼相關(guān)系數(shù)為0.336 5，0.321 6，0.081 1，0.170 3;與速效氮、速效磷、有效鈣、有效鐵、有效鋅呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分 別 為 0.732 7**，0.465 1*，0.404 5*，0.365 9*，0.374 7*?？赡苁峭寥烙袡C(jī)質(zhì)有利于改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而提高了土壤養(yǎng)分的有效性。

表1 采樣點(diǎn)土壤的養(yǎng)分含量范圍

表2 采樣樹(shù)葉片養(yǎng)分的含量范圍

果實(shí)采收期土壤與葉片礦質(zhì)養(yǎng)分含量的相關(guān)性N 0.366 7*，P 0.364 3*，K －0.302 7，Ca 0.506 6**， Mg 0.110 3， Fe －0.014 8， Mn 0.179 1，Zn 0.144 8，B 0.328 5。除 K和 Fe之外，土壤與葉片其它礦質(zhì)養(yǎng)分之間呈正相關(guān)，其中葉片N、P含量與土壤速效氮、磷含量呈顯著正相關(guān);葉片Ca含量與土壤有效鈣含量呈極顯著正相關(guān)，可能與Ca在樹(shù)體內(nèi)的移動(dòng)性差有關(guān);葉片與土壤的K含量成不顯著的負(fù)相關(guān)，可能與果實(shí)成熟期葉片中的K被大量轉(zhuǎn)移到果實(shí)中有關(guān)，在生產(chǎn)實(shí)踐中，盡管施用45%的復(fù)合肥，但田間仍很容易發(fā)現(xiàn)大年結(jié)果樹(shù)上葉片的缺K現(xiàn)象。

2.3 土壤養(yǎng)分含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性

從表3結(jié)果看，土壤有機(jī)質(zhì)含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性不明顯，但是除酸之外，與其它品質(zhì)因子均呈負(fù)相關(guān);大量元素 N、P、K中，土壤中速效磷含量與總糖含量呈顯著正相關(guān)，速效鉀與可溶性固形物呈顯著正相關(guān)，速效氮與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系不顯著，綜合考慮對(duì)其它品質(zhì)因子的影響，似乎以P對(duì)品質(zhì)的影響最大、其次是K、N;次量元素Ca、Mg對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響不明顯;微量元素中，有效鐵含量與果實(shí)Vc呈顯著正相關(guān)，有效錳含量與總糖及總酸呈顯著正相關(guān)，有效鋅含量與可溶性固形物及總酸呈顯著正相關(guān)，有效硼含量與總酸呈顯著正相關(guān)，這些元素與其它品質(zhì)因子的相關(guān)性不明顯。

2.4 葉片養(yǎng)分含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性

從表4結(jié)果看，葉片中N含量與果皮厚及糖酸比呈顯著負(fù)相關(guān)，P含量與 Vc呈顯著正相關(guān)，并有增糖減酸的趨勢(shì)，Mg含量與果實(shí)總酸呈顯著正相關(guān)，B含量與總酸呈顯著正相關(guān)，而與糖酸比呈極顯著負(fù)相關(guān)。其它都未達(dá)到顯著相關(guān)。

表3 土壤養(yǎng)分含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性

表4 葉片養(yǎng)分含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性

3 小結(jié)和討論

關(guān)于土壤有機(jī)肥的使用。土壤有機(jī)質(zhì)含量與所有的土壤有效養(yǎng)分含量成正相關(guān)，表明多施有機(jī)肥有利于改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而提高土壤養(yǎng)分的有效性。但是從對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響來(lái)看，土壤有機(jī)質(zhì)含量除與酸呈正相關(guān)外，與其它品質(zhì)因子均呈負(fù)相關(guān)，似乎表明大量使用有機(jī)物不利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。

土壤礦質(zhì)養(yǎng)分與優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)。據(jù)上述分析，以土壤速效磷對(duì)品質(zhì)的影響最大、其次是K、N，因此為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，有必要重新研究N、P、K三要素的比率;對(duì)山地酸性紅黃壤種植的柑橘，在確保氮素的前提下，如何提高磷、鉀肥的使用量及肥料利用率，還值得研究。

葉片養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)。一般說(shuō)來(lái)，氮素含量過(guò)多會(huì)出現(xiàn)粗皮大果，而本調(diào)查結(jié)果是氮素含量越高，果皮越薄，這可能與本調(diào)查樹(shù)的氮素含量范圍(1.75%～2.75%)處于缺乏與適量之間有關(guān)。據(jù)報(bào)道［1］，4～10個(gè)月齡結(jié)果枝葉的氮素適量范圍為2.2%～2.7%，＜2.0%為氮素缺乏。P可顯著提高Vc的含量，并有增糖減酸的作用。Mg、B會(huì)增加果實(shí)酸度，對(duì)品質(zhì)是不利的，但是Mg與葉綠素的形成有關(guān)，B與幼果的發(fā)育密切相關(guān)，這2種元素對(duì)產(chǎn)量影響很大。

綜上所述，為了維持土壤肥力，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，柑橘園每年要使用一定量的有機(jī)肥，但不宜過(guò)多;在確保氮肥適量的前提下，要重視磷、鉀肥特別是磷肥的使用;至于次量元素和微量元素，做到以缺補(bǔ)缺，及時(shí)矯正是很重要的，最好是作采果肥和春肥使用或在春梢期噴施，在果實(shí)膨大期使用似乎會(huì)增加果實(shí)酸度，對(duì)品質(zhì)不利。由于土壤養(yǎng)分狀況十分復(fù)雜，在生產(chǎn)上要以土壤分析和葉片分析為依據(jù)，提出合理的平衡施肥方案，保持土壤和植株礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)平衡，從而達(dá)到提高果實(shí)品質(zhì)的目的。

［1］俞立達(dá)，石學(xué)根.柑橘施肥新技術(shù)［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

［2］溫明霞，聶振朋，林媚，等.土壤、葉片中營(yíng)養(yǎng)成分與柑橘品質(zhì)的相關(guān)性研究［J］.廣西園藝，2007，18(3):12－14.