時光雕刻的青巖

◎ 文/圖 楊沐春涓（北京）

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青巖古鎮(zhèn)-背街

[楊沐春涓西行筆記/青巖古鎮(zhèn)]

雖然深藏底蘊，文脈悠悠，富含地質(zhì)奇觀，獨具特色的古鎮(zhèn)習(xí)俗和飲食文化，卻并不被外界所知，與那種清淡沉寂的狀態(tài)和其深厚綿長且豐富多元的文化極為不符，倒也呈現(xiàn)出一種自在、悠閑、孤芳欣賞的意境和鎮(zhèn)民心態(tài)……

600年前的古巷道

這條街，有一種無聲的引力將我的視線和身心都吸引了過去。于是，我的手很快就撫摸了那面古老嶙峋的墻。整齊的長方形厚磚，或者層狀的深灰色的石板，平砌或者壘成人字形，最頂部很生機地探出綠色植物或者適宜地開出鮮艷的花朵來。時光的盡處和這端，剎那間，對接起來。

墻壁不是一側(cè)，是對稱的兩個面；不是一小段兒，長達(dá)一百多米；不是沒有彎度的直線，是二三米后就看不到后面的情形；最寬處可以兩個人手拉手并排行進，最窄處只能勉強一個人閃過……營造出一種神秘莫測和易于聯(lián)想的氛圍。

這街的故事很遙遠(yuǎn)。青巖古鎮(zhèn)大小4條正街、26條小街巷道中，它像它的名字“背街”一樣，不起眼，卻是最讓人過目難忘的、有情節(jié)的街。

最早在青巖居住的人是十幾戶苗族。按時間的推算大概是元朝甚至更久遠(yuǎn)的時候，苗族先民被迫南遷至此地，居住的地方叫“大茨窩”，現(xiàn)在是南門處，定廣門城墻內(nèi)停車場的上面。到了明天啟四年，布依族首領(lǐng)叫班麟貴的人開始在青巖堡（后來才改叫鎮(zhèn)）西南面修筑土城，東、南、西、北建了四個門。此后，多次重修。清順治十七年，班麟貴的兒子班應(yīng)壽重建時，古城的修筑除了注重其防御上的軍事功能，也考慮起其商貿(mào)作用。

開闊的場壩，建在城中，并以場壩為中心向四面輻射，形成了流傳至今的便利交通、商貿(mào)運輸?shù)奈锪骱统鲂械耐ǖ?。明代大旅行家徐霞客?638年曾經(jīng)過青巖。在他的《游記》中也不得不留下筆墨贊頌，稱青巖古鎮(zhèn)是貴陽的“南鄙要塞”，還寫下了一段文字描述當(dāng)時青巖城的樣子。無數(shù)的騾馬載著糧草和輜重從這里通過，不同的歷史變遷，浸染了這條巷道上的石板和墻壁，背街，就是這遙遠(yuǎn)時光的刻痕和見證。

背街的街口，有一處房子。看上去很普通，和鱗次櫛比的古宅比別無二樣，也因而有了不被人關(guān)注的隱蔽?？箲?zhàn)時期，這所老宅成了保護革命家屬的重要隱匿地。

1939年1月，武漢失守以后，抗日戰(zhàn)爭進入最艱難的階段，周恩來的父親周懋臣老先生、鄧穎超的母親楊振德和李克農(nóng)的父母、弟侄和夫人趙榮，還有從安徽逃出來的蔣士蓮女士等20多人，先后轉(zhuǎn)移到八路軍設(shè)在貴陽的“貴州交通站”避難。

這年的2月4日，18架日本飛機飛臨貴陽上空，投下120枚炸彈，貴陽城內(nèi)死傷慘重，損失巨大。交通站處于危境之中，將革命家屬們轉(zhuǎn)移到青巖鎮(zhèn)，對外的身份是“難民”，實際上就是隱姓埋名，蟄伏在青巖。

“周老先生就住在這所房子里?！笔谰赢?dāng)?shù)氐睦险邔O老伯講。周老先生常穿著藍(lán)布衫，天冷就加件黑馬褂，戴頂老人帽。他最喜歡青巖的石牌坊，經(jīng)常去觀賞，和周圍的老百姓相處融洽。他和賣水果的張樹清很聊得來，街上的劉月軒得了水臌病，周老先生就送了些藏青果和藏香給他治病。大概是兩年后，隱居的秘密住所被特務(wù)發(fā)現(xiàn)盯住了，為安全起見，一個風(fēng)雨交加的午夜，借著巷道封閉、幽深，不易察覺的便利，周老先生安全轉(zhuǎn)移了。

霏霏細(xì)雨飄落下來，同行的王成有用衣衫護住相機。“這雨來的還真是時候，呵呵”，看他那認(rèn)真而又不知所措的樣子，我忍不住笑。

雨霧中的古巷更多了一些沉靜韻致，與世隔絕了一般，時光隧道的味道更加濃厚，攝影人極偏愛這樣的地方，往往不惜謀殺菲林。

突突突，冒然闖入的聲音打碎這凝固般的沉靜。一輛摩托車急匆匆，從彎處后面冒出來，這個畫面迅速和縈繞腦海的一些痕跡對接起來，終于給開始的疑惑找到答案，咳，這不就是影片《尋槍》中的幾個經(jīng)典畫面嘛。偷槍賊在前面失魂落魄地奔跑，姜文扮演的警察騎著摩托車一路狂追，不斷扭曲、沖撞、焦急的面孔充斥著畫面，還有那因為緊張和慌張而浸滿一頭的汗水……

“你才走到這啊，我都要回家了！”騎車人陸海力是特意約好介紹古鎮(zhèn)文化的，沒想到我這慢步深入的速度，早已過了約定?！靶量嗄懔耍鲀阂姟?。

抱歉地把他送走，我迫不及待地向街巷深處走去，仿佛回到了明清時代。陳舊的灰暗中，唯有純白色的衣衫，金黃色的長圍巾，抬起的腳步，成了遺留在古街上飄蕩跳躍的現(xiàn)代音符。

挫折年代發(fā)明飲食文化

晨光中的青巖依然睡意朦朧。走出住宿的門洞，走進古鎮(zhèn)街巷的深處，一邊走一邊賣呆兒，尋覓哪里有我可以果腹的可口早餐。正在無所寄托的時候，眼前出現(xiàn)了一條長長的、南北縱橫1.2公里的石板街。那古街兩側(cè)，擠擠插插地站滿了一個挨一個的店鋪。

青巖人很有創(chuàng)意，從店鋪裝飾的門臉上就能看出智慧。有家苗店門楣上端懸了一副蘆笙，頓覺畫龍點睛；來去酒吧的木板門是雙開的兩扇，左寫“來”，右寫“去”，極有創(chuàng)意；有名堂是家茶館和飯莊，游人多半被墻邊處一溜兒高掛的鳥籠子改裝的吊燈吸引去。

我東張西望著，不知如何是好，店鋪的東西五花八門，食攤上的糕粑稀飯、雞辣角、狀元蹄競相生輝，猛一扎入，有些暈頭轉(zhuǎn)向，不知道從哪家飯館、哪個食物開口。撞見一個短發(fā)女子，她說：好吃的東西不少，你要是匆匆而過就什么也品嘗不到。這是鎮(zhèn)上第二個人這么誠懇地跟我說挽留的話，盯著那雙明亮清澈的大眼睛我頻頻點頭稱是，心里卻還在嘀咕：真的？假的？

女子轉(zhuǎn)身而去，我也變換一種方式了解身邊的古鎮(zhèn)。踩著隨地勢起伏的石板道，我不時地對著攤床上陳列出的地方美味飽含垂涎之意，只是到了拐口處的一口大鍋后，才點了一份豆腐果吃，因為里面有幾張桌子，坐下來，倒杯水（不是咖啡館，沒有我急需的咖啡），一小口一小口地品，最愜意的是可以邊吃邊有個理由望向檔口的街道，行走的各色人等在眼前逐一放大……這樣的感覺，其實和在客棧、酒吧的視角一樣，旁觀比起身在其中，也許更加容易、清澈、明晰。

豆腐果全稱叫“戀愛豆腐果”，奇特吧，請來幫忙隨行拍照的王成有坐在對面問?！斑@只是我們青巖人自己獨創(chuàng)發(fā)明的食品中的一個?！逼嫣刂偸蔷壸砸粍t奇特之聞，不過眾說紛紜。較流行的一種說法是：抗日戰(zhàn)爭時期，日本鬼子不斷派飛機到內(nèi)地轟炸，地處西南的貴陽，經(jīng)常遭受襲擊，為了躲避空難，人們不在自家起火，感到肚餓腸饑時，便到附近的小吃店里進食。

當(dāng)時彭家橋有戶張姓人家，他家以制作烤豆腐果聞名遠(yuǎn)近鄉(xiāng)里，因為經(jīng)濟實惠，人們紛紛前往。光顧的次數(shù)多了，一些青年便在這里悄悄地談上了戀愛，有的還真的成了美滿“眷屬”。特定環(huán)境中行銷烤豆腐果，無形中成了牽線塔橋的“媒人”，在它前面冠以“戀愛”的雅號，正是對這個美味永志不忘的紀(jì)念。此說難以據(jù)實查考，我倒是寧信其有不信其無。

還聽到一個更現(xiàn)實的版本。青巖特殊的制法，使得豆腐果兩面發(fā)黃，內(nèi)部膨脹，吃的時候，用一竹片當(dāng)腰劃開，填進特別配成的作料，趁熱吃下，頓覺舌辣齒咸，滿口噴香。人們無論男女老幼，都喜食它，它花錢不多（五六毛錢便可以買上一塊），它別有風(fēng)味，越吃越愛吃，讓人越愛越割舍不下。后來，我去了貴陽的大街小巷，到處都有這種小吃出售，比較一下，不知是先入為主，還是正宗地道，總覺得還是青巖古鎮(zhèn)的誘惑力大。

誰跟我一提起貴陽，就勾起我對青巖古鎮(zhèn)的向往。我會不由自主地提到那里的每一處記憶，一座山、一個故居、一個廟宇、一片瓦、一道名吃、一個酒吧、一個飯莊、一片稀有的油杉林……熱情而不盲從，古鎮(zhèn)深厚的文化歷史氣息滋養(yǎng)了這方水土和人，它們交融在一起，留住腳步，也會讓心放下。