賽伯：家樂?！r超對接中的擔當

家樂福的農超對接把進入超市的所有手續(xù)都簡化了，沒有進場費，沒有貨架費，沒有滯銷費。

家樂福中國區(qū)全國生鮮采購總監(jiān)賽伯

農超對接不僅讓商業(yè)與農民緊密相連，還形成了一個消費者、農戶、合作社、超市四方共贏的格局，構建了市場經濟條件下的產銷一體化鏈條。2008年，家樂福在中國用于農產品直接采購的金額近5億元，華東區(qū)直采蔬果達690噸，采購金額230萬元，預計今年華東區(qū)直采蔬果將達到2200噸，金額突破900萬元。通過農超對接，家樂福農產品的質量、消費者滿意度、商品新鮮度、競爭優(yōu)勢以及銷售、利潤均得到大幅改善。

但是對于家樂福這個來自法國的大公司，農超對接對于他們來說也不是一件容易的事情。但是經過兩年的實踐證明了小農戶可以進入大超市，農超對接對于家樂福來說，將會是長久的規(guī)劃，而且將來進行對接的規(guī)模會越來越大。

1 家樂福超市自身的發(fā)展

農超對接中家樂福堅定的態(tài)度

第一，回報社會。家樂福這個法國公司在中國已經15年了，賽伯認為他們公司有責任來回報社會，尤其是幫助中國的農民來提高他們的生活水平，增加他們的收入。

第二，關注食品安全。家樂福農超對接的項目采取的是直接和農民合作，通過合作幫助農民提高農產品的質量安全和新鮮度。

第三，為市場提供更優(yōu)惠的價格。通過農超對接，減少了中間環(huán)節(jié)，節(jié)省了采購成本。從而使得超市中所采購農產品的價格更具有競爭優(yōu)勢。消費者也能夠從中享受到更優(yōu)惠的價格。

第四，通過專業(yè)培訓，樹立安全生產意識。家樂福作為超市，在進行農超對接時，和農民的關系不僅僅是買和賣，而是通過農超對接的項目，不斷地把經驗和想法通過買賣交易傳遞給農民，提高他們的生產技術水平和安全生產意識，從而與家樂福建立起長期穩(wěn)固的合作伙伴關系。

第五，取消一切中間商，這才是家樂福直采模式的基礎。家樂福把經紀人、批發(fā)商等中間環(huán)節(jié)剔除，讓農民直接通過合作社把農產品賣給家樂福。而家樂福則會把中間環(huán)節(jié)節(jié)省的費用分給農民，讓農民能夠享受到更多的利益。

家樂福從2007年開始做農超對接項目，當時與超市合作的只有一家農民專業(yè)合作社，現(xiàn)在已經有227家農民專業(yè)合作社與超市合作。

農超對接的兩個階段

第一階段是從2008-2009年，這個時期是家樂福進行農超對接的試驗階段。在大城市他們主要采購蔬菜，在其他地區(qū)采購水果；第二階段是2010年以來，家樂福的農超對接項目在原來的基礎上實現(xiàn)了一個飛躍。北京家樂福25%的蔬菜全部是在北京郊區(qū)的幾個縣實行采購。在2010年，北京和上海的家樂福蔬果直采要達到所銷售果蔬的50%的目標。

在這兩個階段，采購方面要求也不一樣。在第一階段，家樂福的本地采購要達到10%-20%，主要是對25種單品進行采購。而在2010年，除了水果蔬菜的采購仍然繼續(xù)外，還會擴大到干貨和其他農產品的采購。另外，在北京和上海會加速發(fā)展全國直采的規(guī)模，采購數(shù)量從20%提高到30%。

家樂福農超對接方式

家樂福在農超對接過程中主要采取兩種方式：一是全國直采，一是本地直采。所謂全國直采，就是長距離的采購。比如把新疆的特色農產品采購過來，然后分送到北京、廣州等地的家樂福超市中進行售賣；而本地直采，只是針對某一區(qū)域來說。比如武漢有家樂福超市，就會采取在武漢周邊的城市采購蔬菜水果，采購的這些農產品只供應給武漢的家樂福。本地直采的這種方式簡單易行，只要接觸過農超對接的超市都愿意采取這種采購方式。

2 家樂福和農民專業(yè)合作社

對合作社的篩選有嚴格的規(guī)定

家樂福在進行農超對接過程中，對于合作社的篩選有著嚴格的規(guī)定。在農超對接過程中，家樂福發(fā)現(xiàn)中國的農民專業(yè)合作社有真正意義上的合作社，另外也有貼牌的合作社，因此，家樂福在進行農超對接過程中會進行一些鑒別，家樂福只選擇和真正的農民專業(yè)合作社合作，以確保只有真正的農民可以從直采項目中獲利。家樂福拒絕在農民和家樂福當中設立一個中間商（這些中間商自己不從事農產品生產，只是把農民生產的農產品賣給超市）。

賽伯認為超市在“農超對接”中要有擔當。家樂福的農超對接把進入超市的所有手續(xù)都簡化了，沒有進場費，沒有貨架費，沒有滯銷費。另外，家樂福承諾把從供應鏈中減少的成本的10%～15%返還給農民。此外，家樂福還派遣員工深入合作社開展培訓，提高農民的技術、管理水平、經營思路等，從而適應連鎖超市的需要，盡可能地通過提高管理細節(jié)來進一步提高農民的收入。

農產品質量控制

在農超對接的兩個階段中，家樂福對于農產品的質量控制采取了不同的方式。在第一個階段，家樂福主要為農民引進了產品身份卡的概念，并且對合作伙伴進行培訓，每一批農產品送進超市前，都要進行農藥殘留檢驗，做到安全放心；在第二個階段，家樂福會把質量控制100%地交給合作社，并且逐步在合作社推廣農產品可追溯體系。另外，家樂福還會派員工到原產地和農民一起工作，而不僅僅是坐在電腦前進行采購。

定價采購服務

在農超對接的試驗階段，家樂福每個星期都要求合作社給出報價，然后才能進行采購。但是從2010年開始，家樂福將采取一種新的合作方式。家樂福會和其中一些優(yōu)秀的合作社訂立長期的合作合同，合作社可以從家樂福得到長期持續(xù)的訂貨量承諾，讓農民生產更有規(guī)劃。