“早脆王”棗樹栽培與管理技術(shù)

郭寶生

（山西省永和縣林業(yè)局， 山西 永和 041400）

1 “早脆王”的突出特點

1.1 果實個大美觀

“早脆王”品種果實為卵圓形，平均橫徑4.90 cm、縱徑5.80 cm，平均單果重30.90 g，最大果重93 g，堪稱巨型棗，同時果個均勻，整齊度高。

1.2 品質(zhì)優(yōu)良

“早脆王”果色鮮紅，果面平整光潔，果點小，銹色不明顯，果皮?。还獍拙G色，肉質(zhì)細嫩，酥脆多汁，含糖量高，一般在39%左右，甜酸適口，可食率96.70%，品質(zhì)上乘。

1.3 成熟早

“早脆王”在山西省永和縣8月中下旬進入脆熟期，9月上旬果實著色，可采收上市，比冬棗提前一個月，是供應國慶和中秋節(jié)的極好果品。

1.4 營養(yǎng)豐富

早脆王鮮果含糖量高達39%，維生素C含量每百克果肉高達497 mg，其營養(yǎng)價值在眾多鮮棗中表現(xiàn)突出。

1.5 抗逆性強

“早脆王”抗旱耐澇，抗鹽堿耐貧瘠，適于平原、山地、沙地栽培。

1.6 好管理、易豐產(chǎn)

“早脆王”在管理上比較簡單，省工省力，投資少收入高，豐產(chǎn)性強，進入結(jié)果期早。幼樹定植后當年可見果，栽后第二年株產(chǎn)可達2.50 kg，栽后四年株產(chǎn)10 kg左右。大樹高接當年結(jié)果，第二年即有產(chǎn)量，第三年樹冠基本可恢復原貌實現(xiàn)豐產(chǎn)，每667m2產(chǎn)量 1 500 kg～2 000 kg。

2 形態(tài)特征和枝芽特性

2.1 形態(tài)特征

“早脆王”樹體中等，樹勢中強，結(jié)果后樹勢變緩。大枝角度開張，樹冠自然圓頭形。樹干黑褐色，當年抽生枝條為紅褐色，幼樹和初期結(jié)果樹有針刺，以后隨著樹齡增大會逐漸脫落。萌芽力中等。

2.2 枝芽特性

棗頭即發(fā)育枝,當年生棗頭生長量較大，可達90 cm～150 cm，其上著生的二次枝數(shù)量較多，每個二次枝有4節(jié)～14節(jié)。

棗股即結(jié)果母枝，多呈圓錐形，1 a～2 a生棗股為幼齡棗股，萌發(fā)棗吊較少，一般抽生棗吊1個～2個；3 a～8 a生棗股為壯齡棗股，抽生棗吊能力最強，平均每個棗股抽生棗吊6.73個，且棗吊粗壯，平均吊長25 cm。10 a生以上棗股逐漸成為衰老棗股，新抽生的棗吊短，結(jié)果少。

棗吊為脫落性結(jié)果枝，一般吊長18 cm～30 cm。每個棗吊著生葉片10片～30片，葉片呈長卵狀披針形，綠色，葉腋間著生花序。每個花序有花8朵～13朵，棗吊中下部花較多，花淺黃色，匙形，上午裂蕾，屬晝開型。

3 物候期和對環(huán)境條件的要求

3.1 物候期

在黃河流域一帶，4月中旬（4月16日左右）萌芽；5月下旬開始花期；6月上旬進入盛花期；7月上旬為果實速長期；8月上旬開始進入白熟期；9月上中旬果實脆熟著色，可采摘上市。果實發(fā)育需要90 d～95 d。11月上中旬落葉，進入休眠期。

3.2 對環(huán)境條件要求

3.2.1 氣溫

“早脆王”對氣溫適應性較強。生長期能耐40℃以上高溫，休眠期能耐-30℃低溫。春季，在日平均氣溫13℃時，樹液開始流動；14℃以上時，萌芽抽枝展葉；17℃以上棗頭開始生長，并進行花芽分化；18.5℃以上出現(xiàn)花蕾。當日平均氣溫22℃～25℃時進入盛花期；秋季，當日平均氣溫低于15℃時，停止生長，落葉休眠。

2.2 濕度

該品種對濕度適應性強。但花期要求空氣濕度適當高一些，若花期濕度小會影響授粉受精，減少產(chǎn)量。另外，7月～8月份為果實發(fā)育期，需要較充足的水分，以滿足果實膨大生長需要。果實進入白熟期后，少雨多晴天利于著色，同時能避免出現(xiàn)爛果。

3.2.3 光照

該棗樹屬于喜光品種，以光照充足為好。

3.2.4 土壤和地勢

該品種對土壤適應性強，在酸性或堿性土壤上均有較強適應能力，但以中性沙壤土為佳。該品種抗旱耐澇，抗風沙耐鹽堿，在沿海、灘涂、沙荒地均可正常發(fā)育成長。

4 栽培技術(shù)

4.1 建園技術(shù)

4.1.1 選擇園址

棗園宜選擇在土層深厚，氣候適宜，光照良好，肥水條件較好，交通便利的地方。

4.1.2 栽植時間

栽植在春秋兩季均可以進行，以春季最好。秋栽，自苗木落葉后開始至土壤解凍為止；春栽，在土壤解凍后至棗樹發(fā)芽時為最好。需要注意的是，要采取必要措施，確保栽后棗樹苗木根系不失水分。

4.1.3 栽植形式和密度

各地可以依照當?shù)氐膶嶋H情況，分別采取零星、片林、密植棗園等幾種不同形式栽植。但為了達到快產(chǎn)棗、快見效、快致富的目的，建議還是以建密植棗園為宜。栽植密度有3 m×5 m、3 m×4 m、1 m×3 m等，可以根據(jù)當?shù)貙嶋H情況和需要，確定各自栽植密度。

4.1.4 栽植步驟和方法

栽植步驟和方法與一般棗樹相同。但在栽植過程中要特別注意做到：一是栽植穴內(nèi)要施足有機肥。二是在特別干旱地區(qū)栽植時，要在定植穴內(nèi)適量施入保水劑，先澆水后定植，以提高成活率。三是栽后在及時修好樹盤的同時，再澆1次水，然后蓋好地膜。四是注意查缺助弱，及時補栽和中耕除草，防治病蟲等。

4.1.5 土肥水管理

首先，春秋兩季要及時翻樹盤，深度為15 cm～20 cm。在生長季節(jié)適時作好中耕、松土、除草等工作。秋季結(jié)合施肥擴穴，深度40 cm～50 cm。其次，一年要施基肥1次，追肥2次。基肥以有機肥為主，春秋兩季均可施入，但以秋季為宜。追肥分別在花前期和幼果期進行。盛果期樹每生產(chǎn)100 kg鮮棗，需施有機肥100 kg～200 kg，追肥尿素 1 kg～ 2 kg，過磷酸鈣 2 kg～4 kg，硫酸鉀 1 kg～2 kg。另外結(jié)合打藥，葉面噴肥3次～5次。一般6月份前1次～2次，6月份后2次～3次。前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。第三注意及時澆水和排澇。全年澆水4次，即在發(fā)芽前、幼果速長期、采收后、封凍前各澆1次。同時注意雨季排澇工作。

4.2 改接換優(yōu)技術(shù)

4.2.1 砧木

可利用當?shù)厮釛椯Y源改接良種，變廢為寶。也可以把當?shù)噩F(xiàn)有的低產(chǎn)低效棗園改為優(yōu)良鮮食品種棗園。

4.2.2 改接步驟

包括取穗、蠟封、貯存、改接培養(yǎng)、護理等一系列措施，低產(chǎn)低效棗園改造可實現(xiàn)當年改接當年見棗，第二年進入產(chǎn)量期，第三年進入高效期，改接后的關(guān)鍵技術(shù)是夏季立支柱保護和整枝擴冠工作。

4.3 修剪

修剪包括冬剪和夏剪兩部分內(nèi)容，對棗園應依據(jù)品種特性和栽培形式，合理選擇樹形做因勢利導修剪，有人稱其為“和諧修剪法”。它是一種以夏剪為主、冬剪為輔助的修剪方法。選擇樹形以“丫字形”、“開心形”和“小冠疏層形”為好。整樹高度控制在2 m～2.50 m之間，枝長50 cm～60 cm，夏季摘心定干。用生長季拉枝和連續(xù)摘心方法培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝系。冬剪措施很少應用。冬剪作為夏剪補充，主要疏除過密枝、細弱枝、病蟲枝、交叉枝，或者更新衰老枝。

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主要措施有開甲、合理夏剪、噴激素、棗園放蜂、花期噴清水、及時防治病蟲害等。特別要注意及時防治棗步曲、棗粘蟲、紅蜘蛛、桃小食心蟲和棗銹病、縮果病、棗瘋病等病蟲害。防治可采取早期預防、化學防治、生物防治相結(jié)合的手法。值得注意的是，蟲害防治要使用高效低毒農(nóng)藥。

4.5 采收

“早脆王”屬于巨型鮮食棗品種，采收時宜用手摘，要輕拿輕放，不能用桿震法，以免造成棗果摔傷、摔裂，降低商品率。