高寒山區(qū)蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

□范詩明 沙馬拉哈 吉覺作體

蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬一年生草本雙子葉植物，其全身都是寶，具有營養(yǎng)價值高、清涼、消炎、幫助消化，又能延緩衰老的保健作用，被譽(yù)為21世紀(jì)最重要的食物資源。蕎麥耐貯藏，易保管，生育期極短，從種到收一般只有70～90天，早熟品種50天左右即可收獲，能提高復(fù)種指數(shù)。蕎麥有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、生長發(fā)育快等特點(diǎn)，非常適應(yīng)輪作、套種、混作，在作物種植模式中有特殊的地位。我縣蕎麥大都種在高寒山區(qū)，年種植面積在5萬畝以上，但由于栽培技術(shù)落后，產(chǎn)量不高，制約了蕎麥的發(fā)展。因此，探索一套適應(yīng)高寒山區(qū)蕎麥的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施非常必要。現(xiàn)將我縣高寒山區(qū)蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)措施總結(jié)如下，供大家參考。

一、選茬輪作，搞好整地

凡海拔在2000m以上，年均溫度8～11.4℃,無霜期 150～210天，年降水量800～1200mm，年日照時數(shù)1700～1800小時,雨水充沛,氣候溫涼,生產(chǎn)季節(jié)空氣濕度在80%左右的地區(qū)，是栽培蕎麥的最佳生態(tài)區(qū)。這些地區(qū)種植的作物主要是馬鈴薯、燕麥、蕎麥，由于蕎麥忌連作，因此我縣適合采用蕎麥-馬鈴薯、燕麥輪作。

蕎麥為直根系作物，根系不是十分發(fā)達(dá)，一般入土只有30～50cm。雖然蕎麥?zhǔn)悄婉ぷ魑铮瑢ν寥酪蟛皇鞘謬?yán)格，在一般的自然條件下都能生長、發(fā)育，但其根系發(fā)育要求土壤有良好的結(jié)構(gòu)和一定的間隙度，以利于水分、養(yǎng)分和空氣的貯存及微生物的繁殖。土壤過于緊密，空氣和水分缺乏，不利于根系發(fā)育；反之，土壤過于疏松，則保水保肥能力差，水分及養(yǎng)分容易滲到土壤深層，根系難以利用。因此，播種前整地必須精細(xì)，播種層土壤必須松軟細(xì)碎，土地干濕合適。播后還要耙平打細(xì)土塊，清除殘株，才能達(dá)到早出苗、出好苗。

二、種子處理

1.選種 為提高蕎麥產(chǎn)量，應(yīng)選擇粒大飽滿整齊一致的種子，播種時若土壤、氣候干旱，以風(fēng)選與篩選為宜，若土壤潮濕種后能下雨，可采用以30%黃泥與清水選種為好。我縣目前適定種植的蕎麥品種主要有川蕎3號、川蕎4號、西蕎2號、額拉、額曲等。

2.曬種 將選擇好的種子在播種前2～3天曬種，一般情況下曬1天，溫度高時適當(dāng)縮短曬種時間，溫度低時適當(dāng)延長曬種時間。曬種時要注意翻動，使所有的種子能受到太陽的照射，達(dá)到均勻一致，這樣才可以殺滅細(xì)菌，促進(jìn)種子發(fā)育，提高出苗率。

3.浸種 用35℃左右的溫水浸種10～15分鐘，能提高發(fā)芽率和發(fā)育勢，保證出苗快而整齊。溫水浸后的種子應(yīng)及時攤薄，晾干后才能播種。

4.拌種 利用藥劑拌種可防治地下害蟲和蕎麥病害，保證苗齊苗全。一般用5%甲胺磷乳油拌種后悶3小時，然后將種子攤開晾干，可防治地下害蟲。用40%五氯硝基苯粉0.5kg拌種子50kg，可防治蕎麥病害。

三、適時播種

由于我縣山高、坡陡、立體氣候感強(qiáng)。針對蕎麥性喜冷涼濕潤，苗期喜暖，花期喜濕特點(diǎn)，高寒地區(qū)一般春蕎麥播種期在4月上旬，二半山地區(qū)秋蕎麥播種期在7月下旬至8月上旬。播種時應(yīng)選擇晴天。

四、播種方法和播種量

我縣蕎麥播種方法主要采用條播、撒播等。撒播方式雖然進(jìn)度快、省力，但耕作粗放，蓋土厚薄不一，出苗不整齊，不均勻，不利于管理，從而影響產(chǎn)量。加之用種量大，一般畝用量10kg，不提倡此法。條播植株分布合理，蓋土厚薄均勻，出苗快而整齊，便于管理，是最佳播種方式。條播規(guī)格：播幅寬8～12cm，行距 28～30cm，播深 3～4cm，覆土厚度一般3cm為宜。在雨水較多的地區(qū)應(yīng)開廂種植，一般溝寬50cm、廂面寬8～10m較為適宜。

蕎麥播種量根據(jù)各地土壤肥力、品種、種子發(fā)芽率、播種方式和群體密度確定。一般情況下蕎麥畝出苗保證在18萬株左右，畝播種量一般以5kg為宜。

五、田間管理

1.合理施肥 蕎麥對肥料反應(yīng)十分敏感，尤其喜鉀肥。但需注意蕎麥雖喜鉀肥，但不能施用氯化鉀，因氯離子會引發(fā)葉斑病導(dǎo)致減產(chǎn)。據(jù)資料介紹，每生產(chǎn)50kg籽實(shí)需從土壤中吸取純氮1.65kg，磷 0.95kg，鉀 2.15kg。播種時要求畝用腐熟農(nóng)家肥400～500kg、過磷酸鈣15kg、尿素5kg、硫酸鉀型復(fù)合肥15kg作底肥，直接施于條播溝。苗期看苗追肥,苗弱缺肥的地塊，每苗追施尿素4～5kg。蕎麥生產(chǎn)后期，應(yīng)適時適量根外噴施微量元素肥料，如硼肥、磷酸二氫鉀。始花期噴0.3%磷酸二氫鉀液和0.1%鉬酸銨或硼酸溶液。對生長過旺的地塊采用噴施多效唑控苗，一般情況下畝用95%多效唑100g，對水50～60kg噴霧，既增加分枝，防止倒伏，又能提高產(chǎn)量。

2.中耕除草 蕎麥整個生育期可進(jìn)行2次中耕除草。苗期中耕除草在2～3片真葉時結(jié)合追肥進(jìn)行，要求深鋤7～10cm，達(dá)到蓋肥、松土、除草的目的，有利于根系發(fā)育。中期中耕除草在5～7片真葉現(xiàn)蕾前進(jìn)行，以除草為主，結(jié)合進(jìn)行培土，一般培土10～17cm，可改善土壤中養(yǎng)分供應(yīng)狀況，促進(jìn)植株對養(yǎng)分的充分吸收和利用。

3.打葉防倒 對生長過旺的植株，在現(xiàn)蕾前后，要打去上部2～3個大葉片，只保留頂部生長點(diǎn)及心葉，一般情況下每5天左右打1次葉，打3次左右。開花后不能再打葉。采用打葉措施可改善通風(fēng)透光，抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，防倒伏，多開花結(jié)籽，提高產(chǎn)量。但打葉必須注意不能損傷頂部生長點(diǎn)及其心葉。

4.防治病蟲害 在高寒山區(qū)，蕎麥的蟲害主要有葉甲、鉤刺蛾、粘蟲等，一般采用2.5%敵殺死乳油1500倍液或菊酯類殺蟲劑畝用50～100ml對水50kg噴霧。在苗期2～3片葉時，可在濕度大的清晨適量撒施草木灰，可減輕跳甲穿孔的危害。蕎麥的主要病害有輪紋病、褐斑病、立枯病等，一般采用75%的代森錳鋅或40%多菌靈等殺菌劑500～800倍液噴霧。

六、及時收獲

蕎麥一邊生長，一邊開花結(jié)籽，一邊成熟，花期長達(dá)30～35天，從第1粒籽粒變色成熟到全株變色成熟需要20～30天，由于植株上下開花結(jié)實(shí)的時間早晚不一，成熟也不整齊，落粒性強(qiáng)，一般損失20%～40%，因此，不能等全株成熟時進(jìn)行收獲。一般在下部有80%的籽粒成熟，上部仍有少量花朵開放時收獲為宜，收獲時最好在陰雨天或濕度大的清晨。

（通聯(lián)：四川省涼山州喜德縣農(nóng)技站 616750）