藥食兩用降脂中草藥

李英姬

隨著生活水平的提高,患有高脂血癥的人越來(lái)越多,并且趨于年輕化。血脂主要是指血清中的膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)。無(wú)論是膽固醇含量增高,還是甘油三酯的含量增高,或是兩者皆增高,統(tǒng)稱為高脂血癥。高脂血癥可加速全身動(dòng)脈粥樣硬,也是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死等的危險(xiǎn)因素。西藥降脂有很多弊端,選用中藥,尤其是藥食兩用中草藥,作為日常飲食調(diào)節(jié)將是新的趨勢(shì),現(xiàn)介紹幾種經(jīng)現(xiàn)代藥理研究具有良好降脂作用的藥食兩用中草藥。

1 枸杞

枸杞為茄科植物寧夏枸杞(Lycium barbarum L)的成熟果實(shí),一般認(rèn)為,發(fā)揮免疫藥理作用的主要成分是枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccha.ride,LBP)。枸杞及其多糖具有良好的免疫調(diào)節(jié)功能,用枸杞多糖灌胃后,高脂血癥兔的血脂下降平均值 TC為 3.82mmol/L,TG為 1.69mmol/L,降脂有效率均達(dá) 100%[1]。枸杞能有效降低高脂血癥大鼠血清中TC、TG含量,具有明顯的降血脂功能,調(diào)節(jié)脂類代謝,對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用[2]。

2 決明子

決明子為豆科植物決明(Cassia tora L)的種子。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,決明子能抑制血清膽固醇升高和主動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。能明顯增加血清HDL-C含量及提高HDL-C/TCM比值,改善體內(nèi)膽固醇的分布情況。葸醌糖苷是決明子降血脂的主要成分之一,其能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,增加排泄,通過(guò)反饋調(diào)節(jié) LDL代謝,降低血清膽固醇水平,延緩和抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。用決明子種子開(kāi)水泡后代茶飲用,治療高血脂患者。降脂作用明顯有效;用決明子茶治療高血壓有效;用決明子 30g泡茶飲,每天服用可治療糖尿病[3]。

3 桔梗

桔梗為桔?？浦参锝酃?Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC.)的干燥根,除藥用外因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,而廣泛用于保健品和化妝品。藥理研究表明具有保肝、降脂之功效,桔?？捎绊懷搴透闻K中的脂質(zhì)代謝。研究結(jié)果證實(shí),高脂血癥大鼠飼喂含桔梗的飼料 3周后,能顯著降低血清和肝臟脂肪濃度,與模型組比較,可顯著降低血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)濃度,升高高密度脂蛋白(HDL)的濃度,同時(shí)降低肝臟 TC、TG的濃度[4]。

4 山藥

山藥為薯蕷科植物薯蕷(Dioscorea opposite Thunb.)的塊莖,屬多年生纏繞草本植物。山藥是養(yǎng)生健身、藥食兼用的佳品。既是慢性病患者的食療佳肴,也是老少皆宜的功能食品。舒思潔等[5]采用四氧嘧啶制作糖尿病小鼠模型,研究了山藥對(duì)糖尿病小鼠血糖、血脂、肝糖元和心肌糖元含量的影響,結(jié)果表明山藥能降低血糖和血脂含量,提高肝糖元和心肌糖元含量。

5 山楂

山楂為薔薇科植物山楂(Crataegus pinnatifida Bge.Var.major N.E.Br.)的果實(shí),近年來(lái)常以生山楂用于高血壓、冠心病及高脂血癥的治療?，F(xiàn)代研究證明,山楂及山楂黃酮能顯著升高大鼠低密度脂蛋白受體(LDLR)蛋白水平,顯著增加大鼠肝臟LDLR數(shù)目[6]。說(shuō)明山楂及山楂黃酮可通過(guò)調(diào)節(jié)大鼠肝臟LDLR轉(zhuǎn)錄水平和提高抗氧化能力,從而抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物,預(yù)防脂質(zhì)代謝紊亂。張淑娥[7]應(yīng)用降脂沖劑(草決明、生山楂、郁金等藥物)服用 2個(gè)月,治療 50例原發(fā)性高脂血癥患者,結(jié)果用藥前后血清總膽固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、極低密度脂蛋白(VLDL-C)水平變化有顯著性差異,說(shuō)明其有較好的降脂作用。用菊花、雙花、山楂5:5:4配方代茶飲治療血液流變學(xué)異常的高脂性高血壓、動(dòng)脈硬化癥患者,總有效率達(dá) 95%[8]。

6 杏仁

杏(Prunus armeniaca L)是薔薇科李屬植物,種仁分甜杏仁和杏仁,屬木本油料作物,在我國(guó)主要分布在北方地區(qū),如河北、甘肅、新疆等地。甜杏仁主要成分是脂肪酸〔包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪,約占 50%),甜杏仁作為零食、飲品,越來(lái)越被人們所喜愛(ài),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)學(xué)價(jià)值也就越來(lái)越得到人們的重視。采用大鼠高脂模型,觀察不同劑量甜杏仁的降脂作用。結(jié)果:不同劑量的甜杏仁組與對(duì)照組相比,膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)均有不同程度的降低(分別為 P＜0.05/P＜0.01/P＜0.05),提示甜杏仁具有一定的降脂作用[9]。

結(jié)語(yǔ):中國(guó)成人血脂異?；疾÷蕿?18.6%,約為 1.6億人。由于西藥降脂藥有惡心、腹脹、血清肝酶升高、皮膚血管擴(kuò)張、糖耐量降低、糖尿病惡化、血尿酸增高等一系列不良反應(yīng),所以采用中藥,尤其是藥食兩用中草藥,作為日常飲食調(diào)節(jié)將是新的趨勢(shì)。自古以來(lái),藥食兩用生物資源作為藥膳食療的原料,發(fā)揮了充饑治病保健康的重要作用,積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。再加上利用現(xiàn)代科學(xué)理論技術(shù)方法來(lái)闡述這些生物資源中的營(yíng)養(yǎng)與藥效成分、反應(yīng)機(jī)理,這一切均有助于我們深度開(kāi)發(fā)利用這些獨(dú)特的資源。藥食兩用生物資源將在 21世紀(jì)的食品工業(yè)特別是功能性食品工業(yè)中扮演重要的角色。

[1] 羅瓊,閻俟,李瑾瑋,等.枸杞及其多糖對(duì)家免血脂的影響營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),1997,19(2):415-418.

[2] 衣艷君.枸杞降血脂作用的實(shí)驗(yàn)研究.首都師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2000,21(4):68-70.

[3] 李海燕.決明子的藥理研究與臨床新用.中國(guó)中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育,2009,7(7):76.

[4] 云芳,陳超,張海祥,等.桔?？傇碥諏?duì)大鼠高脂癥的影響.中草藥,2000,31(10):764.

[5] 舒思浩,洪愛(ài)蓉,胡宗禮,等.山藥對(duì)糖尿病小鼠血糖、血脂、糖苷元和心肌糖元含量的影響.咸寧醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),1998,12(4):223-226.

[6] 林秋實(shí),陳吉棣.山楂及山楂黃酮預(yù)防大鼠脂質(zhì)代謝紊亂的分子機(jī)制研究.營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2000,22(2):131.

[7] 張淑娥.降脂沖劑治療原發(fā)性高脂血癥的臨床觀察.北京醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),1998,30(1):81.

[8] 萬(wàn)錦梅.菊花、雙花、山楂飲對(duì)血流變學(xué)的影響.現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志,2005,10(6):509-509.

[9] 王暉,張淑華,等.甜杏仁調(diào)節(jié)血脂作用的研究.首都醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),2004,25(1):23-25.