農業(yè)旅游經濟發(fā)展的回顧與展望

大理學院經濟管理學院 李海情

1 農業(yè)旅游經濟的闡釋

農業(yè)旅游經濟是以鄉(xiāng)村原始的生態(tài)環(huán)境為平臺，以生態(tài)農業(yè)生產和鄉(xiāng)村民俗文化和農民生活方式為旅游資源，運用可持續(xù)發(fā)展理論對農業(yè)資源的觀光開發(fā)和布局進行營銷設計，以保護自然生態(tài)為目的，集合了生態(tài)農業(yè)生產和農村旅游，展現(xiàn)了生態(tài)農業(yè)建設、農事勞作、體驗農村風土人情，是獲取農業(yè)知識和地域文化的一種新型生態(tài)旅游項目。因此，農業(yè)旅游經濟包括的內容：在鄉(xiāng)村進行生態(tài)旅游；游客體驗農業(yè)生產和農村生活，干農家活、吃農家飯、住農家屋，這個旅游活動貫穿生態(tài)意識；農業(yè)旅游經濟促進了農業(yè)生產、旅游、生態(tài)環(huán)境三者的可持續(xù)發(fā)展。農業(yè)旅游經濟是生態(tài)農業(yè)和旅游業(yè)的交叉性經濟產業(yè)，農業(yè)旅游經濟具有農業(yè)的耕作、旅游娛樂，農業(yè)旅游經濟是市場經濟發(fā)展的成果，農業(yè)旅游經濟滿足了城市旅游者尋求新鮮、刺激、休閑的需要[1]。

2 回顧各國農業(yè)旅游的發(fā)展情況

2.1 日本的農業(yè)旅游

日本的鄉(xiāng)村自然條件各異，有的鄉(xiāng)村雪期達幾個月，對農作物生長不利。但是，這些農村卻可以發(fā)展農業(yè)旅游。農業(yè)觀光旅游。從城市里來的游客在農村可以體驗采用現(xiàn)代技術的農業(yè)生產，播種、施肥、采摘等農業(yè)生產過程都可以讓游客親身操作。此外，游客可以品嘗農作物果實，并可以購買農產品。農業(yè)體驗旅游。游客對農村生活方式進行體驗，在農民家里接待游客，游客可以做農家飯、干家農活，體驗農民的生活方式。農業(yè)教育體驗旅游。這是對學生學習農業(yè)知識和掌握操作農業(yè)技能的體驗活動。學生可以在農民的指導下對農作物種植、采摘和農產品深加工等豐富的農業(yè)生產進行親身體驗，通過這些農活，學生們不但從中掌握了農業(yè)生產的勞動技能，還培養(yǎng)了對勤勞耕耘的人生態(tài)度。此外，農村還有特殊的景點供游客觀賞和游玩，在冬季有滑雪場，夏季有蔬菜果園，以及紀念林園等娛樂場所。在這些具有地域民族特色的娛樂項目中，游客得到了休息，同時促進了農業(yè)旅游經濟的發(fā)展。

2.2 阿根廷莊園特色的農業(yè)旅游

阿根廷建有大量的豪華莊園，這些莊園得自于高管富豪，經過幾個世紀的積累，莊園在規(guī)模和建筑風格上形成了自己的特色，具有極大的歷史研究價值和觀賞性。因此，這些建立在農村的莊園成為開發(fā)農業(yè)旅游經濟的對象。游客可以在莊園騎馬游覽田園觀光，在莊園里隨處可見圈養(yǎng)的牛羊，以及農民擠奶和制作奶酪的工藝，農民還有進行農作物的耕種或收割的農業(yè)生產表演。莊園還為游客安排了民間歌舞表演、休閑體育運動，游客還可以品嘗風味烤肉。每座阿根廷莊園都會為游客安排探戈舞項目，成為阿根廷莊園游的特色之一。莊園因地制宜開展各類旅游項目，其旅游模式有：休閑型莊園、綜合體驗型莊園以及特種旅游型莊園。

2.3 歐洲城堡旅游

歐洲的城堡具有獨特的歷史文化價值，每座城堡都承載著歐洲的歷史、建筑文化和人文文化。歐洲的城堡分為公有和私有兩種類型，對歐洲的古城堡開發(fā)的旅游形式有以下幾種：城堡博物館。城堡是由地位顯赫的達官貴人所建，在城堡里面收藏了很多文物，形成了城堡博物館。每座城堡收藏品特色不同，城堡的規(guī)模也有差別。大型城堡可以作為國家級博物館，小型城堡作為小型博物館。歐洲古堡內都有蠟像群，記載著城堡的歷史事件，或是古代貴族生活場景。在現(xiàn)代聲光技術配合下，真實再現(xiàn)了當年貴族們的城堡生活，為游客能夠親身感受城堡的歷史文化提供了場景。城堡還舉辦具有地域特色的娛樂節(jié)慶活動，例如，英國的登羅賓城堡所舉行的露天音樂會、射飛鴿比賽以及各式婚禮；城堡還為游客提供住宿，例如，法國的杜爾古堡旅館，便是由古堡改建成的旅館。

2.4 法國酒莊游

法國酒莊歷史悠久，有的達到幾百年的歷史。酒莊的面積可達幾百公頃。酒莊可以是葡萄種植園，還可以進行釀酒。游客可以體驗釀酒的每一個過程。由于葡萄園的土壤、氣候和葡萄品種的原因，葡萄酒釀制的方法不同，酒莊所釀造的葡萄酒品位各異，酒莊為游客提供觀光葡萄園和品嘗葡萄酒等活動項目。在葡萄園里，游客可以學習葡萄的特性，并可以親手進行葡萄采摘。酒莊的博物館展出酒莊發(fā)展歷史、創(chuàng)業(yè)輝煌、葡萄酒的釀造發(fā)展過程，以及展示葡萄酒釀造器具。酒莊都提供客人品嘗葡萄酒，講解各種酒的味道、釀造手法等。

2.5 美國遺產廊道旅游

美國區(qū)域化的遺產保護的遺產廊道擁有特殊文化資源集合的景觀，其形式是具有文化意義的運河、道路以及鐵路線。這些遺產廊道強調文化遺產保護、生態(tài)價值和經濟意義，為游客提供休閑、教育。遺產廊道的優(yōu)勢：遺產廊道首要的目的是為了資源保護。這些被保護的資源包括鄉(xiāng)土文化景觀、歷史文化遺產、生態(tài)環(huán)境。對歷史文化遺產的保護和恢復，再利用老建筑，重現(xiàn)建筑景觀和環(huán)境的特點。對生態(tài)環(huán)境保護側重于污染的區(qū)域治理。保護鄉(xiāng)土文化景觀通過深度挖掘地方歷史，確定地方文化特點及主題，展現(xiàn)這種獨特文化，家鄉(xiāng)的特文化激發(fā)當地居民保護文的熱情。如黑石河國家遺產廊道記錄了人們定居、工業(yè)化和環(huán)境退化的整個過程，這個系統(tǒng)囊括了美國早期工業(yè)發(fā)展的歷史，科技變革、移民定居和社會變革等主題。解說手段有解說標牌和多媒體宣傳。在遺產廊道旅游中可以舉辦鄉(xiāng)村音樂演出和慶典；通過遺產廊道建設把生態(tài)環(huán)境、文化遺產和鄉(xiāng)土文化景觀作為整體展示。遺產廊道旅游形式為游客體驗知識性和趣味性的旅游活動。

3 對農業(yè)旅游經濟的展望

3.1 提高農業(yè)旅游經濟的品質

農業(yè)旅游經濟的健康發(fā)展，必須提高農業(yè)旅游的品質。城市游客體驗農村的生活方式，其目的是為了恢復被城市拖累的疲憊身心，由于農村的基礎設施與城市相比還很落后，游客有所不便，因此，游客游覽的過程中，要能夠享受舒適、安全的設施服務。吃、住、行方面都要突出農村的特色。如便利的交通條件能夠促進鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。挖掘和展現(xiàn)農業(yè)旅游的文化內涵，開展豐富多彩的農村旅游項目，真實體現(xiàn)鄉(xiāng)村生活本色，感受農村傳統(tǒng)的風俗文化，如展示古鎮(zhèn)民宅風貌，欣賞地域色彩的民歌、花戲、剪紙、雜技等民間文化[2]。農村要積極倡導保護生態(tài)環(huán)境，讓游客體驗到回歸自然的快感。集中展現(xiàn)綠色景觀與人文景觀，增強鄉(xiāng)土景觀的和諧性。

3.2 擴大農業(yè)旅游經濟的宣傳推廣

為了增強游客對農業(yè)旅游的了解，必須加大廣告宣傳力度。通過各種宣傳途徑，如電視公益廣告宣傳鄉(xiāng)村旅游項目，宣傳中重點展示當地特色民俗文化以及原生態(tài)的鄉(xiāng)村景觀，提升農業(yè)旅游的品牌形象和知名度。旅行社利用市場營銷網絡擴大農業(yè)旅游的客源市場。旅行社要提高服務水平，以此帶動城市居民鄉(xiāng)村旅游的積極性與主動性[3]。

3.3 促進農業(yè)旅游經濟的可持續(xù)發(fā)展

政府部門加強對農業(yè)旅游經濟的規(guī)劃與指導，在資金、技術、政策上給予扶持，改善農村的硬件設施，完善農業(yè)旅游經濟的政策法規(guī)，使農業(yè)觀光在旅游管理部門監(jiān)督下有序發(fā)展，最終實現(xiàn)農業(yè)經濟的可持續(xù)發(fā)展。不斷加大對農民的環(huán)境保護教育，提升農村居民的環(huán)保意識，實施監(jiān)測和管理[4]，確立協(xié)調發(fā)展觀念，實現(xiàn)經濟效益、社會效益、生態(tài)環(huán)境效益三者的良性發(fā)展。

4 結語

農業(yè)旅游經濟是生態(tài)農業(yè)和旅游業(yè)的交叉性經濟產業(yè)，農業(yè)旅游包括農業(yè)的耕作、地域文化、旅游娛樂內容，這些旅游項目滿足了城市旅游者尋求新鮮、刺激、休閑的需要。本文回顧和分析了日本的農業(yè)旅游、阿根廷莊園特色的農業(yè)旅游、歐洲城堡旅游、法國酒莊游以及美國遺產廊道旅游，并對農業(yè)旅游經濟作出了展望：提高農業(yè)旅游經濟的品質，擴大農業(yè)旅游經濟的宣傳推廣，促進農業(yè)旅游經濟的可持續(xù)發(fā)展。

[1]雷鳴.日本觀光農業(yè)旅游經濟的發(fā)展及啟示[J].商業(yè)時代,2009,(2):93～94.

[2]張寧,朱秀秀,宋金平.國外鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式與經驗研究[J].經濟研究導刊, 2009,(25).

[3]張永芬.農業(yè)旅游經濟發(fā)展現(xiàn)狀與思考[J].現(xiàn)代農業(yè)科學,2009,16,(4):256.

[4]萬緒才,朱應皋,丁敏.國外生態(tài)旅游研究進展[J].旅游學刊,2002,(2):70.