高職導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革探析

梁參和

作為旅游管理專業(yè)的核心課程之一，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，其教學(xué)質(zhì)量在很大程度上影響學(xué)生的就業(yè)能力。作者以廣西英華國際職業(yè)學(xué)院為例，通過觀察和訪談，發(fā)現(xiàn)了該門課程的教學(xué)上存在的一些問題，并分析問題的成因，進(jìn)而提出了相應(yīng)的改革措施。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程主要內(nèi)容包括導(dǎo)游服務(wù)程序，導(dǎo)游帶團(tuán)技能，講解技能，服務(wù)禮儀及常見問題的處理等，是旅游管理專業(yè)的核心課程，也是全國導(dǎo)游人員資格考試的必考科目，其重要性不言而喻。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，英華學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)積極性不高，在課堂上玩手機(jī)現(xiàn)象較為普遍，教與學(xué)脫節(jié)。此外，用人單位對該專業(yè)的畢業(yè)生評價(jià)一般，認(rèn)為有一定的理論基礎(chǔ)，但實(shí)踐能力不甚理想。對此，我們進(jìn)行了分析研究，查找原因，并提出了相應(yīng)的改革措施，旨在提高導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)質(zhì)量，促使學(xué)生積極參與課堂教學(xué)活動(dòng)，提升實(shí)踐能力，為成為應(yīng)用型人才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)存在的問題及原因分析

（一）教學(xué)方法落后，課堂缺乏活力

授課時(shí)，教師大多數(shù)時(shí)候采用了傳統(tǒng)的講授方式，側(cè)重理論講解，忽略了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的傳授，滿堂灌，缺乏師生之間的雙向交流。在這樣的課堂上，學(xué)生只是被動(dòng)接受信息，思想容易開小差，學(xué)習(xí)積極性不高，課堂氣氛也沉悶無趣。同時(shí)，這種授課方式有悖于高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特性。他們大部分人“害怕”理論，但往往具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力，教師應(yīng)根據(jù)這一生情，大大加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。

（二）學(xué)生人數(shù)過多，參與實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)少

實(shí)踐能力直接關(guān)系到高職學(xué)生將來的就業(yè)，而實(shí)訓(xùn)教學(xué)則是提高實(shí)踐能力的有力保證。為確保實(shí)訓(xùn)質(zhì)量，每次參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生控制在30人左右為宜，但英華學(xué)院該專業(yè)的學(xué)生每班約50-60人。首先，由于人數(shù)眾多，每次實(shí)訓(xùn)課都不能輪完一輪，學(xué)生參與機(jī)會(huì)少，參與的熱情受到打擊。其次，加大了教師對課堂紀(jì)律管理的難度，嚴(yán)重影響實(shí)訓(xùn)效果。

（三）實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目單一，實(shí)訓(xùn)環(huán)境單調(diào)

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，此類課程更適合以實(shí)訓(xùn)方式開展教學(xué)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，英華學(xué)院導(dǎo)游業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要包括致歡迎辭、當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)講解及致歡送辭。此外，因受經(jīng)費(fèi)限制，暫未設(shè)有旅游實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)環(huán)境一般在教室。顯然，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目單一，實(shí)訓(xùn)場景單調(diào)，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實(shí)訓(xùn)效果不甚理想。

（四）教師缺乏專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很大程度上決定了導(dǎo)游業(yè)務(wù)的課程教學(xué)質(zhì)量。有的教師雖然是旅游專業(yè)科班出身，但由于缺乏真正的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校所學(xué)的知識(shí)只能停留在理論上，對實(shí)踐環(huán)節(jié)未能深刻領(lǐng)會(huì)，在指導(dǎo)學(xué)生時(shí)，其一，往往更傾向于理論化、書面化，不利于提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。其二，難以進(jìn)行情景模擬和示范教學(xué)，對案例分析也只能泛泛而談，未能涉及問題的關(guān)鍵。而這些都是生動(dòng)有趣、行之有效的先進(jìn)教學(xué)方法。其三，難以覺察教材中脫離實(shí)際的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，仍然照本宣科，“將錯(cuò)就錯(cuò)”，對學(xué)生將來工作中遇到同類問題的處理極為不利。最后，不能以自己的親身經(jīng)歷吸引學(xué)生，而這正是一名實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師的最大魅力所在。

二、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革措施

（一）采取多樣化教學(xué)方式，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力

大部分高職學(xué)生“惡靜好動(dòng)”，動(dòng)手操作能力勝于對理論的理解。再者，相對于理論知識(shí)，實(shí)踐能力對于他們今后的就業(yè)更能起到?jīng)Q定性的作用。教師應(yīng)針對這一特點(diǎn)，采取多樣化教學(xué)方式，使學(xué)生積極主動(dòng)地參與課堂教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力。

1.角色扮演及情景模擬法。《導(dǎo)游人員資格證》是旅游行業(yè)最有效的敲門磚，而該證的考試除了筆試外，還有面試，模擬導(dǎo)游講解。因此，角色扮演很適合作為課堂實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。比如，讓學(xué)生在給定的景點(diǎn)中隨機(jī)抽取一個(gè)進(jìn)行5分鐘的脫稿講解，其余同學(xué)扮演游客聽，講解完畢教師再作點(diǎn)評并評分作為平時(shí)考核成績。

2.示范法。教師向?qū)W生展示正確的范例，比如向?qū)W生演示如何正確握話筒，向?qū)W生講一段導(dǎo)游詞等。這是大部分學(xué)生都非常期待的，教師一定要做足準(zhǔn)備工作，借此機(jī)會(huì)，樹立威信。

3.學(xué)生互評法，即由同學(xué)們對彼此的作業(yè)作出評價(jià)。此方法可與角色扮演法結(jié)合使用，由其他同學(xué)對角色扮演者的表現(xiàn)作出評價(jià)，評價(jià)的過程也是學(xué)習(xí)的過程，此方法可以使同學(xué)們互相學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)。

4.案例分析法。通過對典型案例的分析學(xué)習(xí)也是一種提升實(shí)踐能力的有效方法。既可以由教師分析，也可以由同學(xué)分析，教師作點(diǎn)評。此方法通常能吸引學(xué)生的注意力，教學(xué)活動(dòng)顯得生動(dòng)有趣。教師如能列舉一些以往從業(yè)經(jīng)歷中失敗的教訓(xùn)和成功案例，課堂將會(huì)變得更精彩。

5.現(xiàn)場教學(xué)法，即帶領(lǐng)學(xué)生到旅游景點(diǎn)開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)。例如，到達(dá)某一景點(diǎn)后，由學(xué)生輪流模擬導(dǎo)游現(xiàn)場講解。同學(xué)們身臨其境，是最接近真正導(dǎo)游工作場景的實(shí)訓(xùn)，因此，能大大提高同學(xué)們的參與熱情，其教學(xué)效果也是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)所難以企及的。

（二）適當(dāng)增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)，保證學(xué)生實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)

英華學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生一般為50-60人每班，按每人實(shí)訓(xùn)需要時(shí)間5分鐘計(jì)算，輪完一次用時(shí)300分鐘，而每周兩次課共用時(shí)僅180分鐘，差不多兩周才能輪完一輪，也就是說每位同學(xué)差不多兩周才有一次實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，這個(gè)量顯然是不足的。建議每班設(shè)30人左右，或者增加周課時(shí)，總之，要保證學(xué)生充足的實(shí)訓(xùn)時(shí)間，才能確保實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

（三）豐富實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，增添實(shí)訓(xùn)環(huán)境

除了歡迎辭、歡送辭、景點(diǎn)講解，導(dǎo)游帶團(tuán)過程中的其它環(huán)節(jié)都可設(shè)置為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。例如，旅游團(tuán)乘坐大巴即將到達(dá)下榻的酒店時(shí)，地陪應(yīng)就哪些問題進(jìn)行講解;早上從酒店乘車出發(fā)游覽時(shí)，地陪應(yīng)如何講解;常見問題的處理等。教師要多發(fā)掘?qū)嵱?xùn)項(xiàng)目，盡可能涵蓋導(dǎo)游帶團(tuán)的整個(gè)工作過程，全面提升同學(xué)們的實(shí)踐能力。同時(shí)，教學(xué)內(nèi)容變得豐富多彩，同學(xué)們就不會(huì)覺得課堂枯燥乏味。此外，適時(shí)更換實(shí)訓(xùn)環(huán)境也十分必要。除了旅游景區(qū)外，還可選擇在校園內(nèi)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生圍繞校園，對其中的“亮點(diǎn)”進(jìn)行講解，此舉既可以鍛煉同學(xué)們的表達(dá)能力，也可以促進(jìn)對學(xué)校的了解。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，重視教師專業(yè)技能

一方面，對于旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺的青年教師，多給予歷練機(jī)會(huì)，讓他們走下講臺(tái)，走出校園，利用暑假寒假及周末時(shí)間到校企合作企業(yè)掛職鍛煉，了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，提升旅游從業(yè)職業(yè)素養(yǎng)，最終成為能言傳身教的優(yōu)秀教師。另一方面，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中有關(guān)打造“雙師型”教師隊(duì)伍的要求，即“從2019年起，職業(yè)院校、應(yīng)用型本科高校相關(guān)專業(yè)教師原則上從具有3年以上企業(yè)工作經(jīng)歷并具有高職以上學(xué)歷的人員中公開招聘，特殊高技能人才（含具有高級工以上職業(yè)資格人員）可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求，2020年起基本不再從應(yīng)屆畢業(yè)生中招聘?！敝档米⒁獾氖牵髽I(yè)中的人才來高校任教，不是隨便打幾個(gè)廣告就能做到的。高校必須放下架子，尊重技能，調(diào)整相關(guān)規(guī)章制度，確保企業(yè)人才的各項(xiàng)利益。比如，有的高校只承認(rèn)“講師”、“教授”等教育系列的職稱，而對“會(huì)計(jì)師”、“經(jīng)濟(jì)師”等非教育類職稱一律不認(rèn)可。一名企業(yè)的會(huì)計(jì)師轉(zhuǎn)到這樣的高校任教時(shí)，由于沒有教育類職稱，就變得“低人一等”，工資待遇也屬最低的級別。高校要想招聘并留住企業(yè)人才，就必須切實(shí)尊重人才，摒棄歧視性的制度，否則，建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍只能停留在一句口號(hào)上。

三、結(jié)語

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)的一門核心課程，對其掌握的程度直接影響學(xué)生的職業(yè)能力。同時(shí)，它又是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，執(zhí)教教師一方面要確保自身專業(yè)實(shí)踐技能過硬，另一方面要緊緊把握其實(shí)踐性，通過多種教學(xué)方式，設(shè)置豐富多彩的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使他們積極主動(dòng)參與到教學(xué)中來，從而扎實(shí)培養(yǎng)實(shí)踐操作能力，成為合格的旅游業(yè)實(shí)用型人才。（作者單位：廣西英華國際職業(yè)學(xué)院）