中國(guó)乳業(yè)2010年總目次

新春獻(xiàn)辭| NEW YEAR GREETINGS

新春獻(xiàn)辭 / 劉成果 魏克佳（01·02）

寄語(yǔ)2010 / 本刊編輯部（01·03）

致全國(guó)奶農(nóng)的一封信 / 中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)（02·02）

回顧展望| RETROSPECT PROSPECT

2010 ：開(kāi)啟中國(guó)奶業(yè)的新黃金十年 / 崔 崳（01·06）

慶祝《中國(guó)乳業(yè)》創(chuàng)刊100期

主管主辦單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和題詞（04·04）

農(nóng)業(yè)部相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和題詞（04·09）

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和題詞（04·12）

各地奶業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的賀詞（04·13）

全國(guó)重點(diǎn)乳品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的賀詞（04·20）

乳品包裝設(shè)備及咨詢機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)的賀詞（04·27）

各地奶牛養(yǎng)殖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的賀詞（04·30）

奶牛場(chǎng)設(shè)計(jì)制造及機(jī)械設(shè)備企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的賀詞（04·36）

奶牛良種、獸藥、飼料供應(yīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的賀詞（04·40）

大事回顧（04·46）

百期足跡（04·55）

流動(dòng)·風(fēng)采（04·58）

鳴謝（04·59）

政策法規(guī)| POLICY AND REGULATION

2010年畜牧業(yè)工作要點(diǎn)（02·03）

全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009～2013年）（07·10）

關(guān)于在乳品行業(yè)開(kāi)展項(xiàng)目（企業(yè)）審核清理工作的通知（12·10）

農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)節(jié)日期間飼料和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知（12·11）

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品監(jiān)管工作的通知（12·12）

特別關(guān)注│SPECIAL FOCUS

第一步總要邁出來(lái)——寫(xiě)在新乳品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之前 / 崔 崳（02·06）

構(gòu)建乳品安全體系的重要一步——衛(wèi)生部頒布66項(xiàng)新《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》 / 崔 崳（05·02）

《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》解讀 / 趙同剛（06·08）

實(shí)施《生乳》標(biāo)準(zhǔn) 不斷提高生乳質(zhì)量安全水平 / 王俊勛（06·13）

關(guān)于國(guó)家乳品安全標(biāo)準(zhǔn)中“乳清蛋白”的討論 / 顧佳升（06·15）

衛(wèi)生部：三個(gè)方面理解《生乳》標(biāo)準(zhǔn)無(wú)倒退 / 崔 崳（07·02）

全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全工作成績(jī)斐然——全國(guó)飼料和生鮮乳安全監(jiān)管

工作會(huì)議紀(jì)實(shí) / 馮艷秋 崔 崳（07·04）

明確認(rèn)識(shí) 認(rèn)真執(zhí)行——奶業(yè)專家對(duì)《生乳》標(biāo)準(zhǔn)的思考 / 崔 崳（07·07）

中國(guó)奶業(yè)仍危機(jī)重重 / 崔 崳（08·02）

性早熟討論：個(gè)別專家缺乏常識(shí) / 雷永軍（08·05）

讓消費(fèi)者不再對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉說(shuō)“不” / 崔 崳（09·02）

回首百期 續(xù)寫(xiě)新篇——《中國(guó)乳業(yè)》創(chuàng)刊100期慶典暨2010年中國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展論壇在昆山隆重召開(kāi) / 本刊編輯部（10·02）

要自律，更要他人律之 / 崔 崳（11·02）

中國(guó)奶粉倒退十二年 / 雷永軍（11·06）

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)第六屆會(huì)員代表大會(huì)在北京召開(kāi) / 崔 崳（12·02）

專題報(bào)道│SPECIAL REPORT

吹響中國(guó)奶業(yè)全面振興的號(hào)角——首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)綜合報(bào)道 / 崔 崳（06·02）

逐步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化是解決奶業(yè)深層次矛盾，構(gòu)建奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展機(jī)制的根本舉措——在首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上的講話（摘錄） / 劉成果（06·06）

奶業(yè)經(jīng)濟(jì)| DAIRY ECONOMIC

全球主要奶制品展望 / 栗 柱（01·14）

一個(gè)值得關(guān)注的商機(jī)—— 馬蘇里拉奶酪 / 凌汝鑫（01·16）

利益聯(lián)結(jié)機(jī)制：中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的癥結(jié)與出路（一） / 張利庠（02·08）

促進(jìn)北京郊區(qū)奶牛合作社快速發(fā)展的體會(huì) / 侯引緒 鄧志峰 黃文明等（02·12）

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā) 促進(jìn)乳業(yè)發(fā)展新跨越 / 南山牧場(chǎng)綜合開(kāi)發(fā)辦公室（02·16）

利益聯(lián)結(jié)機(jī)制：中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的癥結(jié)與出路（二） / 張利庠（03·02）

中國(guó)奶業(yè)面臨的持續(xù)尷尬 / 顧佳升（03·06）

2010年：奶業(yè)前行任重道遠(yuǎn) / 張志民 張 琦（03·08）

呼和浩特市旭泥坂村奶牛專業(yè)合作社效益分析 / 韓成福（03·11）

原料奶價(jià)格形成機(jī)制的特征、模式與政策建議 / 張喜才 張利庠（04·74）

寧夏地區(qū)消費(fèi)者乳制品購(gòu)買行為分析 / 景 娥（04·78）

后“三鹿”時(shí)代常熟奶業(yè)發(fā)展策略 / 黃建飛（04·83）

中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合的市場(chǎng)績(jī)效分析 / 張喜才 張利庠 徐 莎（05·04）

山東省泰安市岱岳區(qū)奶牛生產(chǎn)效益分析 / 劉宏遠(yuǎn) 王 寧 馬士文 等（05·10）

內(nèi)蒙古奶源發(fā)展情況的調(diào)查分析 / 薩日娜 淵野雄二郎 千年篤（05·12）

后危機(jī)時(shí)代的內(nèi)蒙古奶業(yè) / 那達(dá)木德（05·16）

內(nèi)蒙古奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析 / 喬光華（06·18）

加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變 實(shí)現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展 / 張志民 胡智勝 侯世忠（06·22）

廣西發(fā)展奶水牛業(yè)的機(jī)遇和制約因素 / 劉瑞鑫（06·26）

建立內(nèi)蒙古生乳價(jià)格形成機(jī)制的探討 / 扎魯達(dá) 那達(dá)木德 李藝蓉（07·14）

我國(guó)農(nóng)村乳制品消費(fèi)需求影響因素研究 / 劉天睿（07·17）

我國(guó)當(dāng)前奶業(yè)形勢(shì)分析 / 魏克佳（08·10）

人口趨勢(shì)孕育乳業(yè)全新機(jī)遇 / 利樂(lè)集團(tuán)（08·12）

黑龍江省奶業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策研究 / 阿曉輝（08·15）

基于市場(chǎng)的奶/料價(jià)格比率模型研究 / 郭永生（08·20）

2010年上半年內(nèi)蒙古奶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析與預(yù)測(cè) / 韓成福（09·06）

青海省奶業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策分析 / 周佰成 顏壽東 張惠萍（09·10）

湖北省黃岡市奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況 / 郭 鷹 李 響（09·12）

推進(jìn)山東省青州市奶牛業(yè)發(fā)展的措施 / 劉玉江 韓麗娟 閆忠香（09·14）

產(chǎn)業(yè)鏈彼此利益聯(lián)結(jié)的紐帶——國(guó)外奶業(yè)一體化考察實(shí)例介紹 / 陳 新（10·18）

大學(xué)中設(shè)立學(xué)生奶銷售站點(diǎn)的建議 / 孫昌業(yè) 李 勇（10·22）

進(jìn)口奶粉對(duì)國(guó)內(nèi)乳品產(chǎn)業(yè)鏈的沖擊及對(duì)策建議 / 王 瑩（10·24）

湖南省奶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與思考 / 湖南省奶業(yè)協(xié)會(huì)（11·08）

從品牌文化角度探索新疆奶業(yè)的發(fā)展之路 / 徐小惠 王玉蓮（11·10）

四川宜賓高縣奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考 / 曾劍超（11·14）

我國(guó)乳制品促銷現(xiàn)狀及原因分析 / 楊 俐（12·14）

營(yíng)銷管理| MANAGEMENT

2010年中國(guó)奶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) / 朱立斌（01·18）

2010年：七問(wèn)中小乳品企業(yè) / 雷永軍（01·22）

新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下快消品經(jīng)銷商再造之路 / 孫松偉（02·18）

研究企業(yè)家打敗企業(yè) / 雷永軍（02·21）

液態(tài)奶：有多少中小企業(yè)等待宰殺？ / 雷永軍（03·14）

液態(tài)奶促銷“組合拳”的策劃與執(zhí)行 / 程 晗（03·18）

加快創(chuàng)新 助推冰淇淋行業(yè)突圍 / 歐陽(yáng)寬忠 劉梅森（03·20）

液態(tài)奶促銷如何實(shí)現(xiàn)多贏 / 程 晗（04·110）

娃哈哈：一次無(wú)聊的百億拍案 / 李炳龍（04·112）

小門(mén)店，大戰(zhàn)略 / 健 一（05·72）

年報(bào)讀出的蒙牛和伊利奶業(yè)領(lǐng)跑者間的PK / 李兆林（05·74）

論液態(tài)奶通路精耕體系 / 朱 川 黃 恒（06·70）

奶粉漲價(jià)：惡性競(jìng)爭(zhēng)下的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)拷問(wèn) / 雷永軍（06·74）

中國(guó)奶業(yè)營(yíng)銷的基本方略 / 侯軍偉（07·70）

酸奶概念突圍 / 劉 驥 程 晗（09·66）

論企業(yè)文化與核心競(jìng)爭(zhēng)力 / 張保銀（09·68）

將乳制品作為中國(guó)消費(fèi)者的首選 / 郭學(xué)研（09·70）

食品質(zhì)量安全的心理學(xué)解讀 / 楊 輝（09·72）

暴力經(jīng)營(yíng)：沖擊第一陣營(yíng)的武器 / 雷永軍（10·72）

中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)及營(yíng)銷渠道淺析 / 王 磊（10·76）

淺談促銷活動(dòng)贈(zèng)品 / 盛會(huì)杰（11·72）

中小型乳品企業(yè)新產(chǎn)品推廣常見(jiàn)誤區(qū) / 林 靖（12·56）

到底是蒙牛瘋了，還是君樂(lè)寶瘋了——從蒙牛收購(gòu)君樂(lè)寶看中國(guó)奶業(yè)再整合 / 雷永軍（12·58）

本刊專訪│EXCLUSIVE REPORT

細(xì)節(jié)決定成敗—— 恒天然唐山牧場(chǎng)的管理經(jīng)驗(yàn) / 苗萬(wàn)福 聶迎利（01·26）

寒冷的冬季如何應(yīng)對(duì)奶牛冷應(yīng)激—— 奶業(yè)專家為奶牛抵御寒冬獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策/ 韋 璐 林少華（01·28）

恒天然：穩(wěn)中求勝，待其鳴也 / 崔 崳（02·24）

創(chuàng)新發(fā)展撬動(dòng)利基市場(chǎng)——專訪愛(ài)克林集團(tuán)亞太區(qū)商務(wù)總監(jiān)Andreas Jeppsson先生 / 聶迎利 曹 曉 任 勇（02·27）

技術(shù)優(yōu)勢(shì)就是品牌優(yōu)勢(shì)——訪上海綠加飲料食品有限公司總經(jīng)理吳建國(guó)/ 聶迎利（07·76）

“有靠山”，當(dāng)然大手筆——山東省東營(yíng)市奶業(yè)地圖巡覽 / 崔 崳（08·22）

英聯(lián)：副產(chǎn)品支持中國(guó)乳業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展 / 崔 崳 林少華（08·25）

道法天然 誠(chéng)鑄偉業(yè)——山西忻州偉業(yè)奶牛養(yǎng)殖有限公司企業(yè)文化構(gòu)建之道 / 林少華（12·60）

學(xué)生奶| SCHOOL MILK

巴山蜀水話溫情——成都市推廣學(xué)生飲用奶計(jì)劃的經(jīng)驗(yàn) / 崔 崳（01·32）

中小乳品企業(yè)學(xué)生飲用奶質(zhì)量安全控制技術(shù) / 王錦榮 臧勝兵 印伯星 等（01·35）

雖無(wú)地利，卻勝在人和——廣州學(xué)生奶發(fā)展優(yōu)勢(shì)獨(dú)到 / 崔 崳（02·30）

經(jīng)常飲奶對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的影響 / 趙顯峰 尹 進(jìn) 陳煒林等（03·24）

調(diào)研報(bào)告│SURVEY REPORT

北流市水牛改良和奶業(yè)開(kāi)發(fā)成效調(diào)查 / 鄭德富 蔡明元（02·34）

青島地區(qū)大學(xué)生牛奶消費(fèi)狀況調(diào)查 / 孫昌業(yè) 李 勇 徐匯洋（03·22）

全國(guó)15?。▍^(qū)、市）規(guī)模奶牛場(chǎng)生產(chǎn)管理狀況調(diào)查報(bào)告 / 馮艷秋聶迎利 趙京頤 等（04·65）

內(nèi)蒙古自治區(qū)荷斯坦牛調(diào)查報(bào)告 / 白德慶 毛允飛 張文斌（09·16）

乳品加工| DAIRY INDUSTRY

發(fā)酵乳清檸檬飲料的研制 / 張俊山 王雪飛 那治國(guó)（01·36）

凝固型酸乳的加工及質(zhì)量控制 / 陸志春（01·39）

低聚果糖益生元酸奶的研制 / 楊遠(yuǎn)志 李發(fā)財(cái) 楊海軍 等（01·42）

奶粉噴霧干燥生產(chǎn)中應(yīng)注意的問(wèn)題 / 劉殿宇 梁素梅 高 偉（01·45）

應(yīng)用于牛乳的天然抑菌劑 / 喻東威 李 梅（01·47）

雪蓮果對(duì)雙歧桿菌促生長(zhǎng)作用的研究 / 鄭海濤 崔延婷 王 洋（01·50）

攪打稀奶油產(chǎn)品綜述 / 周 瑩 王維克 盧 陽(yáng) 等（02·38）

牛乳鐵蛋白穩(wěn)定性的研究 / 楊鵬華 倪鳳娥（02·40）

中國(guó)乳業(yè)2010年總目次

融化干酪的功能特征 / 劉振民 蔣士龍（02·42）

乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生胞外多糖的研究進(jìn)展 / 劉 先 康小紅 齡 南（02·46）

嬰幼兒配方奶的營(yíng)養(yǎng)改良進(jìn)展 / 韓露露 李曉東 李鐵紅 等（02·49）

我國(guó)黃油的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) / 高紅艷 莫蓓紅 蔣士龍 等（03·28）

麥胚與山楂混合發(fā)酵酸奶的研制 / 李 巖 張 冰 劉 偉（03·30）

多效降膜式蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度過(guò)高的原因 / 劉殿宇 梁素梅（03·32）

水牛奶干酪消費(fèi)潛力分析 / 晉麗娜 武志霞 黃艾祥（03·34）

國(guó)產(chǎn)干酪的研發(fā)現(xiàn)狀及展望 / 金 越（04·104）

孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充指南 / Angela Rowan（04·106）

保鮮菌種在攪拌型酸奶中的應(yīng)用 / 馮利青 劉元昌（04·108）

影響Cheddar干酪水分因素的研究 / 蔡浚澤（05·58）

發(fā)酵牛初乳新產(chǎn)品研制/ 馬軍德 周長(zhǎng)路 鄭 煒 等（05·60）

人常乳的營(yíng)養(yǎng)成分 / 史玉東 康小紅 生慶海 等（05·62）

乳鐵蛋白—乳汁中強(qiáng)健體魄、保護(hù)健康的生物活性物質(zhì) / 恒天然商貿(mào)（上海）有限公司（05·66）

液體奶茶飲料中復(fù)配穩(wěn)定劑的應(yīng)用研究 / 賈 琳 樊啟程 賀保平 等（05·68）

低熱量佛手酸奶的研制 / 劉春娜 姜竹茂（06·58）

黑加侖干酪的工藝研究 / 劉成江 吳 宏 郭安民 等（06·64）

中脂特硬質(zhì)干酪“瑞緣奶屹塔”營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定 / 李雪紅 翟永康 陸東林（06·66）

牛初乳的功能性研究和在食品中的應(yīng)用 / 恒天然商貿(mào)（上海）有限公司（07·60）

乳清酒發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化 / 郭安民 吳 宏 劉成江（07·62）

長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵褐色乳飲料的工藝研究 / 任新志 王艷萍 鄭衛(wèi)東 等（07·65）

越橘冰淇淋的研制 / 王艷鳳（07·68）

αs1-酪蛋白的IgG抗原決定簇的識(shí)別 / 叢艷君 任發(fā)政 云戰(zhàn)友（08·64）

長(zhǎng)保質(zhì)期高水解低乳糖牛奶的研制 / 王艷萍 巴根納（08·68）

核桃花生牛奶的生產(chǎn) / 李志才 王家和 劉 斌 等（08·70）

鮮奶酪巧克力派的加工工藝研究 / 董 青 劉 斐（08·74）

飲奶——強(qiáng)健您的骨骼 / Joanne Todd（08·76）

PET包材在乳品包裝領(lǐng)域中的發(fā)展 / 劉國(guó)信（09·56）

再制干酪的研究進(jìn)展 / 李國(guó)芝（09·58）

硒—乳蛋白活性肽開(kāi)發(fā)及應(yīng)用前景 / 徐明芳 李子超 李昀鍇 等（09·60）

水牛初乳粉加工技術(shù)的研究 / 李 玲 曾慶坤 唐 艷 等（09·62）

牛乳中激素及其它微量生理活性物質(zhì)的來(lái)源及安全控制初探 / 顧佳升（10·60）

新鮮軟質(zhì)干酪制作過(guò)程中乳固形物濃度對(duì)其凝乳效果的影響 / 顏敏茹唐民民（10·62）

高密度二氧化碳與巴氏殺菌對(duì)全蛋液殺菌效果的比較及在乳制品殺菌上的借鑒 / 鄭海濤 李建麗 李興民（10·66）

嬰兒配方奶粉脂肪母乳化研究 / 王青云 程建軍（10·68）

牛奶噴霧干燥技術(shù)研究進(jìn)展 / 提偉鋼（11·54）

高品質(zhì)牛奶 高品位包裝——無(wú)菌灌裝技術(shù)與包裝材料 / Jarmo Kuikka（11·56）

響應(yīng)曲面法研究干酪乳桿菌產(chǎn)酸性能的試驗(yàn) / 劉成江 吳 宏 郭安民等（11·60）

火龍果活性菌奶的研究 / 李紹波 盧文學(xué) 楊正來(lái) 等（11·64）

益生菌在冰淇淋生產(chǎn)中的應(yīng)用 / 鄭利君 楊永龍 張 杰 等（11·66）

巴氏殺菌奶在中國(guó)的發(fā)展前景分析/王 慧 楊永龍 張 杰 等（12·42）

長(zhǎng)保質(zhì)期酸奶后殺菌技術(shù)的研究/呂文君 孫 健 馬景友 等（12·46）

功能性低聚糖在乳品行業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)展/龐明利 琚爭(zhēng)艷 楊海軍（12·48）

現(xiàn)代微生物技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用/曾慶坤 李 玲（12·52）

質(zhì)量安全| QUALITY CONTROL

牛奶產(chǎn)業(yè)鏈中的抗生素殘留及預(yù)防措施 / 趙少華（01·52）

奶粉中蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法的改進(jìn) / 徐亞麥 劉 鑫（01·59）

原料乳恒定系數(shù)體系（MCCS）的建立 / 孫國(guó)慶 康小紅（01·61）

俄羅斯和中國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比較分析——以奶酪標(biāo)準(zhǔn)為例 / L Ostroumov A Prosekov A Zheleznov 等（02·52）

BactoScan 8000S在原料奶細(xì)菌總數(shù)快速檢測(cè)中的應(yīng)用 / 趙澤民徐亞麥 李洪奎等（03·38）

體細(xì)胞數(shù)與乳成分、胎次、產(chǎn)奶量及季節(jié)之間關(guān)系的研究 / 宋維政侯 鑫（03·40）

離子色譜法測(cè)定牛奶中的亞硝酸鹽 / 方 猛（03·43）

凝固型酸奶質(zhì)量控制措施 / 潘越博（04·96）

三聚氰胺的檢測(cè)及注意事項(xiàng) / 劉 鑫 褚曉波（04·98）

牛奶中抗生素殘留檢測(cè)方法研究進(jìn)展 / 賈 芳 楊再禹（04·100）

超高溫滅菌乳產(chǎn)品常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題分析 / 趙澤民 楊學(xué)博 石芳芳（05·54）

乳及乳制品中舒巴坦敏感β—內(nèi)酰胺酶類檢驗(yàn)方法探討 / 王 艷（05·56）

生鮮乳中動(dòng)物水解蛋白的測(cè)定 / 王 昇 石來(lái)鳳 阿力騰才斯克等（06·54）

HACCP體系在配方乳粉生產(chǎn)中的應(yīng)用 / 孔慶偉 趙 欣（06·56）

酸奶中特征菌檢測(cè)計(jì)數(shù)方法的研究 / 魯慧峰 王 慧（07·46）

酸乳生產(chǎn)中常見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題的原因及控制措施 / 高 飛 劉莉萍（07·48）

微波處理對(duì)酸奶品質(zhì)的影響研究 / 胡長(zhǎng)利 陳歷俊 宋小紅（07·54）

現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)原料乳質(zhì)量的控制 / 劉振君 李艷華 張勝利等（08·60）

生乳中β-內(nèi)酰胺酶對(duì)抗生素檢測(cè)的影響 / 孟 靜 吳裕健 王 銳（09·48）

乳制品質(zhì)量安全與冷鏈儲(chǔ)運(yùn)物流系統(tǒng)建設(shè) / 張 萍（09·50）

生乳中L-羥脯氨酸測(cè)定方法的研究 / 趙 娟 夏淑鴻 張向榮等（09·52）

加強(qiáng)奶源質(zhì)量控制 確保乳制品質(zhì)量安全 / 劉海林 賀建華（10·56）

淺談如何實(shí)現(xiàn)生乳質(zhì)量安全生產(chǎn) / 張鎖海 張麗明 李文才等（10·59）

生乳中體細(xì)胞數(shù)對(duì)酸奶成品品質(zhì)的影響 / 石紅麗 楊永龍 任憲峰 等（11·46）

影響母乳成分變化的因素分析 / 魯慧峰（11·48）

加強(qiáng)學(xué)生飲用奶奶源基地建設(shè)確保原料奶質(zhì)量和安全生產(chǎn) / 哈孜瑪高勇堂 買熱木 等（11·51）

生乳中β-內(nèi)酰胺酶對(duì)抗生素檢測(cè)的影響 / 孟 靜 吳裕健 王 銳（12·38）

廣西乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全的實(shí)踐與探索 / 莫瓊才（12·40）

奶牛養(yǎng)殖| CATTLE BREEDING

三聚氰胺在動(dòng)物體內(nèi)代謝的研究進(jìn)展 / 蘭欣怡 王加啟 卜登攀 等（01·66）

犢牛早期飼養(yǎng)管理 / 劉曉峰 孟秀榮 朱新民（01·68）

不同給藥途徑青霉素過(guò)敏的急救 / 李 銘 羅 蒙 王啟芝等（01·71）

牛病毒性腹瀉病毒持續(xù)感染對(duì)后備奶牛的負(fù)作用 / 趙 陽(yáng) 副小平（01·72）

奶牛的幾種重要繁殖障礙類傳染病防控措施 / 張春燕 吳清民（01·74）

降低奶牛日糧理論配方與實(shí)際營(yíng)養(yǎng)攝入誤差的措施 / 王珍喜 李 蔚史澤根（02·60）

奶牛子宮內(nèi)膜炎研究進(jìn)展 / 李宗波 付 才 孔德江（02·62）

飼料公司在奶牛養(yǎng)殖小區(qū)使用TMR技術(shù)中的作用 / 董榮信（02·66）

規(guī)模奶牛場(chǎng)及奶牛小區(qū)消毒工作的探討 / 韋 人 徐 平 楊莉萍 等（02·70）

走出奶牛飼養(yǎng)誤區(qū)的措施 / 張鎖海 李文才 張?jiān)迄i 等（02·72）

三河牛乳用性能育種進(jìn)展與建議 / 扎魯達(dá)（03·46）

奶牛飲水與產(chǎn)奶量、原料奶品質(zhì)的關(guān)系 / 齊海建 洪 鋒 孫 虹（03·48）

提高奶牛舒適度的方法 / 徐 萍（03·52）

促進(jìn)難育奶牛受孕的技術(shù)措施 / 李 銘 吳柱月 顧國(guó)才 等（03·54）

霉菌毒素對(duì)奶牛的影響 / 肖喜東 張?jiān)铮?3·57）

如何做好奶牛群體繁殖工作（一） / 張廷青（03·58）

奶牛性控精液的應(yīng)用效果分析 / 張 偉 張維忠 李佩剛 等（03·60）

5株奶牛乳房炎鏈球菌的鑒定 / 賈保中 王建軍（03·62）

牧場(chǎng)建設(shè)│BASE CONSTRUCTION

規(guī)模奶牛場(chǎng)新式污糞處理一體化方案探討 / 胡朝陽(yáng)（05·20）

山西省榆次區(qū)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)現(xiàn)狀及對(duì)策分析 / 王印魁 郭永生 劉 煥 等（05·22）

奶牛養(yǎng)殖小區(qū)現(xiàn)象分析 / 李 杰（06·28）

北方地區(qū)規(guī)模奶牛場(chǎng)的綠化 / 韋 人 徐 平 許鳳俠 等（07·20）

生乳運(yùn)輸中GPS系統(tǒng)的運(yùn)用 / 趙 升 孫愛(ài)民 周 偉（08·30）

奶牛散戶養(yǎng)殖向規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)型探討 / 牛建明（09·20）

奶牛場(chǎng)廢水處理技術(shù)方案 / 丁海軍 張皓文（10·32）

牛床墊在奶牛飼養(yǎng)管理中的應(yīng)用 / 林見(jiàn)復(fù)（11·18）

奶牛場(chǎng)擠奶廳的衛(wèi)生保障措施 / 張紹軍（12·20）

遺傳育種│GENETICS & BREEDING

青年荷斯坦牛黃體發(fā)育狀況對(duì)胚胎移植妊娠率的影響 / 閆淑芬 麻 柱吳勝權(quán) 等（04·90）

如何做好奶牛群體繁殖工作（二） / 張廷青（05·24）

如何做好奶牛群體繁殖工作（三） / 張廷青（06·30）

如何做好奶牛群體繁殖工作（四） / 張廷青（08·32）

奶牛繁殖面臨的問(wèn)題與解決方案 / Bruce Woodacre（08·34）

如何做好奶牛群體繁殖工作（五） / 張廷青（10·34）

如何做好奶牛群體繁殖工作（六） / 張廷青（11·20）

如何做好奶牛群體繁殖工作（七）/ 張廷青（12·22）

同期排卵技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用 / 朱書(shū)鋒（12·24）

飼草飼料│FORAGE GRASS

紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量評(píng)價(jià)及市場(chǎng)情況 / 楊茁萌（05·28）

添加乳酸菌青貯與自然青貯的差別 / 代素貞 霍英軍（05·36）

日糧中添加酵母產(chǎn)品的試驗(yàn)報(bào)告 / 喬 綠 王新宇 曾光祥（05·38）

ω-3脂肪酸在奶牛日糧中的應(yīng)用 / 王永康（05·40）

奶牛圍產(chǎn)期陰離子日糧營(yíng)養(yǎng)調(diào)控 / 金 睿（06·34）

副產(chǎn)品飼料在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中的作用 / 小山彼得（06·36）

不同添加劑對(duì)青貯玉米的有氧穩(wěn)定性研究 / 秦立剛（08·40）

做好山東省東營(yíng)市規(guī)模奶牛場(chǎng)青貯飼料的措施 / 朱建華（08·44）

糟渣類副產(chǎn)品飼料的特點(diǎn)及其應(yīng)用 / 莫 放（08·46）

甜菜粕對(duì)降低飼料成本和改善奶牛健康的作用 / 小山·彼得（10·36）

飼養(yǎng)管理│FEEDING MANAGEMENT

選擇和使用犢牛代乳粉的方法 / 孟秀榮（04·92）

如何科學(xué)正確使用TMR技術(shù) / 張 學(xué)（05·44）

利用健康養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料乳 / 賈保中 張 玉 何 江 等（05·46）

陜西省奶牛DHI技術(shù)推廣的分析 / 童建軍（05·48）

減緩奶牛熱應(yīng)激的技術(shù) / 王加啟 王建平（06·40）

奶牛行為學(xué)淺議 / 高麗霞 雒亞洲 郭愛(ài)萍（06·42）

奶牛的熱應(yīng)激與夏季管理 / 甄 巖（07·22）

牧場(chǎng)管理之日周月年 / 李玉軍（07·25）

中國(guó)乳業(yè)2010年總目次

奶牛乳房保健模式 / 閆克山 羅寶京 謝富武 等（07·28）

TMR飼喂的幾個(gè)誤區(qū) / 王永康（09·24）

新疆呼圖壁種牛場(chǎng)電子耳標(biāo)（UHF）試點(diǎn)運(yùn)行經(jīng)驗(yàn) / 葛建軍 張?jiān)賴?guó)龐德華等（09·26）

以關(guān)鍵評(píng)價(jià)指標(biāo)為導(dǎo)向的牛群持續(xù)改良管理與信息化 / 傅國(guó)武（10·38）

犢牛的飼養(yǎng)管理 / 胡朝陽(yáng) 羅繼寶 韓國(guó)林 等（10·46）

掌握平衡日糧的成分 / Mike Van Amburgh（11·22）

寧夏玉美奶牛場(chǎng)荷斯坦牛體型外貌鑒定及產(chǎn)奶性能的分析報(bào)告 / 王秀清陳 玲 龐其艷 等（11·26）

做好奶牛TMR工作的保障措施 / 李 威（11·28）

反芻動(dòng)物甲烷氣體排放對(duì)環(huán)境的危害及應(yīng)對(duì)措施 / 李 洋 徐熙亮竇秀靜（11·30）

東北地區(qū)春季生奶干物質(zhì)含量低的原因及對(duì)策 / 李和平 朱澤義張玉春 等（11·33）

規(guī)?；膛?chǎng)生產(chǎn)飼料的策略與優(yōu)勢(shì) / 宋亞攀 宋亞偉 楊利國(guó)（12·28）

定量混合飼喂——最佳生產(chǎn)模式所需的合理奶牛供給 / David Beever（12·30）

圍產(chǎn)期產(chǎn)犢應(yīng)激、代謝障礙及免疫力變化對(duì)奶牛的影響及應(yīng)對(duì)措施 /葉 鋒（12·32）

疾病防治│DISEASE PREVENTION

牛用復(fù)合護(hù)蹄舔磚試驗(yàn)報(bào)告 / 天津全藥動(dòng)物保健品有限公司（04·86）

奶牛的肢蹄健康及其解決方案 / 董國(guó)強(qiáng)（04·88）

牛病毒性腹瀉病對(duì)牧場(chǎng)生產(chǎn)的直接影響 / 唐新仁 陳 亮 傅小平（05·50）

犢牛常見(jiàn)疾病的防治 / 孟秀榮（05·52）

奶牛前胃弛緩的診治 / 鄭善忠（06·46）

奶牛不同乳區(qū)體細(xì)胞數(shù)測(cè)定結(jié)果分析 / 孫 峰 毋狀元 王德萍等（06·48）

霉菌毒素對(duì)奶牛的不良影響 / Alberto Gimeno 王 琦 任東東等（07·34）

奶牛不孕癥的診治 / 施桂琴 牛建東 李海明等（07·40）

幾種以皮膚出汗為主的奶牛疾病 / 徐熙亮 賈洪川 張 萌（07·42）

奶牛子宮內(nèi)膜炎的診斷與防治研究進(jìn)展 / 李世宏 王東升 嚴(yán)作廷等（08·50）

一例奶牛養(yǎng)殖專業(yè)村發(fā)生炭疽疫情的診斷與處置 / 楊莉萍 王偉忠楊曉芳 等（08·54）

奶牛布魯氏菌病檢疫時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題 / 王述芬（08·56）

奶牛乳房炎的防治 / 肖定漢（09·32）

奶牛生產(chǎn)癱瘓的診斷與治療 / 尹秀生 陳 敏 劉宏娟 等（09·34）

不同檢疫方法對(duì)奶牛結(jié)核病陽(yáng)性率的影響研究 / 梁 明 李志源（09·38）

圍產(chǎn)期奶牛主要代謝疾病與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控 / 郭冬生 彭小蘭 夏維福 等（09·42）

奶牛不孕的常見(jiàn)病因及防治措施 / 張利軍 浦海瓊（09·44）

奶牛子宮內(nèi)膜炎的防與治 / 蒙旭輝（09·46）

奶牛產(chǎn)后癱瘓的防與治 / 汪志錚（10·48）

規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖區(qū)奶牛乳房炎的調(diào)查及病因分析 / 王 玲 李宏勝王正兵 等（10·50）

奶牛乳房炎病原菌的分離鑒定及藥敏試驗(yàn) / 陳 橙 金爾光 陳 潔 等（11·36）

奶牛布氏桿菌病的防與治 / 蒙旭輝（11·38）

奶牛酮病的發(fā)病原因及防治 / 王冬梅（11·40）

奶牛真胃變位的原因分析 / 李延軍 李 燕 許 莉 等（11·42）

奶牛腐蹄病的治療體會(huì) / 牛建東 李海明（11·43）

體細(xì)胞線性分值與產(chǎn)奶量、乳成分的相關(guān)性研究 / 劉 琴 周亞平施開(kāi)平 等（12·34）

漫話奶業(yè)| FREE TALK

甘肅奶業(yè)發(fā)展歷程及促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的思考 / 沈啟云 孟憲政 王壽梅 等（03·64）

國(guó)外乳業(yè)│FOREIGN DAIRY

以色列奶牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)介紹 / 劉煥營(yíng)（03·68）

歐盟奶業(yè)合作社發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及對(duì)我國(guó)的啟示 / 張軍民（05·76）

專題新聞│SPECIAL NEWS

讓“放心”不再成為牛奶的前綴——廣州2010年“世界牛奶日”公益宣傳活動(dòng)引發(fā)的思考 / 崔 崳（06·76）

十年建設(shè) 聯(lián)鳴共贏——北京東方聯(lián)鳴公司成立十年慶典暨規(guī)模牧場(chǎng)高層論壇在京成功舉辦/ 楊 俐 林少華（07·78）

人才培養(yǎng)是奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的關(guān)鍵——恒天然獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在京舉行 / 崔 崳（07·81）

梅開(kāi)二度 恒天然集團(tuán)新建牧場(chǎng)落戶河北玉田 / 聶迎利（11·74）

關(guān)于奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的思考——實(shí)地探訪河南中牟縣奶牛養(yǎng)殖小區(qū) / 楊 俐（11·78）

利拉伐全自動(dòng)機(jī)器人轉(zhuǎn)臺(tái)擠奶系統(tǒng)亮相2010年EuroTier國(guó)際畜牧技術(shù)與管理展覽會(huì) / 馮艷秋（12·64）

新聞簡(jiǎn)報(bào)| DAIRY NEWS

農(nóng)業(yè)部組織開(kāi)展2010年飼料質(zhì)量安全整治行動(dòng)（01·78）

李克強(qiáng)任國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任 （02·74）

今年將公布乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（03·70）

新西蘭農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)訪華，增進(jìn)兩國(guó)農(nóng)業(yè)交流（04·114）

2010年全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班在北京召開(kāi)（04·115）

環(huán)保長(zhǎng)椅獻(xiàn)世博 技術(shù)研發(fā)助升級(jí)（04·116）

農(nóng)業(yè)部抽檢生乳質(zhì)量安全 三聚氰胺等指標(biāo)合格 （11·80） 等