德州市現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展

王艷秋

（山東省德州市畜牧獸醫(yī)局，山東德州253015）

當(dāng)前堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，積極調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)。在這樣的大背景下，養(yǎng)豬業(yè)在發(fā)展觀念、發(fā)展方式、發(fā)展方向、發(fā)展內(nèi)容上應(yīng)當(dāng)如何進(jìn)行改變和調(diào)整，才能最大限度的確保養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，值得思考。下面，以山東省德州市為例，簡(jiǎn)單闡述以供大家參考。

1 德州市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，德州市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。到2009年底，全市已先后引進(jìn)了金鑼、雙匯兩大生豬加工企業(yè)，年加工能力達(dá)到500萬頭；全市發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng) （小區(qū)）1800多處，年出欄量達(dá)到460萬頭，人均養(yǎng)豬業(yè)純收入90元，生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全市畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.2 存在的問題

與國(guó)內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)相比，與市場(chǎng)需求變化相比，德州市養(yǎng)豬業(yè)仍存在亟須解決的困難和問題。主要表現(xiàn)為：盡管規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)和小區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改善，但其生產(chǎn)和產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化要求所占比例偏小，有影響力的大型畜產(chǎn)品養(yǎng)殖基地偏少；還沒有建立起緊密型利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，養(yǎng)殖與加工之間還停留在簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系上；發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)投入不足，特別是良種繁育體系、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、重大疫病防控等方面的投入，與實(shí)際需要仍有不小的差距；制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的貸款難、用地難、糞污處理難等問題還沒有得到有效解決。

2 德州市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展面臨的形勢(shì)

今后幾年是德州市由畜牧業(yè)大市向畜牧業(yè)強(qiáng)市轉(zhuǎn)變、由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵期，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)來說，既有新機(jī)遇，也有新挑戰(zhàn)。

首先，從國(guó)際畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)看。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化步伐加快，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展將面臨更加開放的市場(chǎng)環(huán)境和更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。一方面，國(guó)外資本和產(chǎn)品大量進(jìn)入我國(guó)。發(fā)達(dá)國(guó)家借助技術(shù)、資本方面優(yōu)勢(shì)，不斷在生豬種質(zhì)資源、產(chǎn)品銷售等領(lǐng)域搶占發(fā)展制高點(diǎn)和市場(chǎng)。比如，國(guó)際著名投資公司高盛、摩根士丹利等已經(jīng)進(jìn)入我國(guó)生豬、祖代種豬等行業(yè)。另一方面，我國(guó)產(chǎn)品出口難度越來越大。歐美、日韓等國(guó)際市場(chǎng)對(duì)畜產(chǎn)品要求標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)控程序越來越復(fù)雜。同時(shí)，東南亞國(guó)家畜牧業(yè)發(fā)展很快，不斷與我國(guó)爭(zhēng)奪畜產(chǎn)品出口市場(chǎng)份額，加之國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力成本上漲等因素，我國(guó)畜牧業(yè)原有的人力資源、養(yǎng)殖成本等優(yōu)勢(shì)正在逐漸弱化。因此，必須適應(yīng)形勢(shì)需要，積極做好轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，保障國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。

其次，從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)看。積極轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式和保證農(nóng)民收入穩(wěn)定增加，是我國(guó)當(dāng)前及今后一段時(shí)期重要而緊迫的任務(wù)。養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、發(fā)展前景廣，前聯(lián)種植業(yè)，后聯(lián)加工業(yè)，涉及運(yùn)輸、餐飲、商貿(mào)等多個(gè)行業(yè)，與統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展和勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移關(guān)聯(lián)度高。許多發(fā)達(dá)國(guó)家實(shí)踐證明：經(jīng)濟(jì)發(fā)展越快，城鎮(zhèn)化、工業(yè)化水平越高，越要轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式，強(qiáng)化畜牧業(yè)基礎(chǔ)地位。也只有這樣，才能更好的保證畜產(chǎn)品供給，保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展 （發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)的比重普遍超過50%，甚至達(dá)到70%以上）。因此，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收的必然選擇。齊河縣西魏村在發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的過程中，例如：通過合作解決一家一戶種豬引進(jìn)、飼料加工、品牌創(chuàng)建、成豬銷售等難題，實(shí)現(xiàn)了抱團(tuán)闖市場(chǎng)，全村60多家養(yǎng)豬場(chǎng)，年出欄生豬近10萬頭，人均增收超過3萬元。

第三，從養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的本身需求看。近年來，養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模飼養(yǎng)比重不斷增加，管理技術(shù)不斷提升，產(chǎn)業(yè)總體水平取得巨大進(jìn)步。但也面臨產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)不緊密、質(zhì)量安全水平亟待提高、疫病增多加重、環(huán)境保護(hù)壓力增加等制約再發(fā)展、再提高的問題。而積極轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，就能夠破解面臨的這些矛盾和難題，進(jìn)而提升生豬產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

臨邑縣以引進(jìn)的六和海波爾種豬場(chǎng)為龍頭，向農(nóng)戶提供種豬、技術(shù)、回收等多種服務(wù)，已發(fā)展存欄300頭以上的養(yǎng)豬戶130多個(gè)，在今年養(yǎng)豬行情不穩(wěn)定的情況下，農(nóng)戶養(yǎng)的豬仍具有綠色、品牌和成本低等優(yōu)勢(shì)，每頭獲利100元以上。

第四，從德州市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展實(shí)際看。養(yǎng)豬業(yè)已初步實(shí)現(xiàn)了由分散飼養(yǎng)到規(guī)模飼養(yǎng)、由粗放經(jīng)營(yíng)到集約經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型， “強(qiáng)龍頭+大基地”為基本特征的產(chǎn)業(yè)格局初步形成，這為進(jìn)一步提高養(yǎng)豬業(yè)水平奠定了基礎(chǔ)。

總之，當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)進(jìn)入由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵階段，積極轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展應(yīng)當(dāng)也必然成為這一階段的主要內(nèi)涵。

3 抓好四個(gè)轉(zhuǎn)變，推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)更好更快發(fā)展

當(dāng)前及今后一段時(shí)間，德州市將以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全、品牌”為發(fā)展方向，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量與質(zhì)量并重、發(fā)展與保護(hù)同步和可持續(xù)發(fā)展的原則，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力構(gòu)建現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系，加快由畜牧業(yè)大市向強(qiáng)市跨越。到2015年，建成600萬頭生豬生產(chǎn)基地，生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)比重達(dá)80%以上；發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)生豬產(chǎn)品品牌50個(gè)，品牌優(yōu)質(zhì)率達(dá)80%以上。圍繞以上目標(biāo)，我們將努力在四個(gè)方面實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)變。

3.1 加快生產(chǎn)方式由分散飼養(yǎng)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；曫B(yǎng)轉(zhuǎn)變

發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；曫B(yǎng)是加快養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的重要內(nèi)容，是提升我市生豬生產(chǎn)水平的有效途徑，也是促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切需要。 “十二五”期間，全市將建成500處技術(shù)先進(jìn)、管理科學(xué)、效益顯著、優(yōu)勢(shì)突出的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化養(yǎng)豬示范區(qū)，進(jìn)而達(dá)到樹立典型、示范引導(dǎo)、以點(diǎn)帶面、全面提升。突出抓好臨邑海波爾10萬頭生豬等優(yōu)質(zhì)基地建設(shè)，建成一批集飼料、種豬、養(yǎng)殖、加工和銷售為一體的現(xiàn)代養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)。繼續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)和養(yǎng)殖戶，并通過推廣自然養(yǎng)豬法、循環(huán)種養(yǎng)、綜合利用等措施，控制和減少養(yǎng)豬糞污排放，實(shí)現(xiàn)資源化和無害化處理。

3.2 加快經(jīng)營(yíng)方式由生產(chǎn)環(huán)節(jié)各自為政向產(chǎn)業(yè)一體化轉(zhuǎn)變

現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的最終目標(biāo)就是向社會(huì)提供質(zhì)量?jī)?yōu)良、數(shù)量穩(wěn)定的畜產(chǎn)品，而達(dá)到這一目標(biāo)最佳方式就是實(shí)現(xiàn)加工企業(yè)和原料基地協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)行產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)。下一步，我們將以生豬加工龍頭企業(yè)為核心，全面構(gòu)建緊密型產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的專業(yè)化、合作化生產(chǎn)和一體化經(jīng)營(yíng)，到2015年生豬產(chǎn)業(yè)一體化率達(dá)到80%以上。

3.3 加快銷售方式由普通產(chǎn)品為主向品牌化營(yíng)銷轉(zhuǎn)變

品牌是優(yōu)良品質(zhì)的代表，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的主要標(biāo)識(shí)。我們將樹立品牌觀念，增強(qiáng)品牌意識(shí)，做好品牌經(jīng)營(yíng)。一是作好產(chǎn)品品牌文章。依托雙匯和金鑼牌豬肉產(chǎn)品等知名品牌優(yōu)勢(shì)，逐步叫響 “知名品牌德州造”。二是作好基地品牌文章。加快無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，逐步實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品向品牌產(chǎn)品過渡，實(shí)現(xiàn)品牌帶動(dòng)，進(jìn)一步提高德州生豬及其產(chǎn)品的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 加快保障方式由以治為主向以防為主的轉(zhuǎn)變

做好養(yǎng)豬業(yè)保護(hù)工作，一是防，即防控、監(jiān)管；二是治，即治療、治理。兩者相比， “防”比 “治”更為重要。今后我們將把養(yǎng)豬業(yè)保障關(guān)口前移，做到以 “防”為主。一是防生豬疫病。進(jìn)一步深化獸醫(yī)管理體制改革，積極搞好重大疫病集中防控，盡快實(shí)現(xiàn)防疫工作的經(jīng)?；?、制度化、規(guī)范化。二是防安全事故。全面加強(qiáng)對(duì)飼料、獸藥、出口企業(yè)等重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管，做到警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，切實(shí)保障生豬及其產(chǎn)品安全衛(wèi)生。