百歲名將曾思玉飲食有道

遼 寧 魯 牛/文

百歲名將曾思玉飲食有道

遼 寧 魯 牛/文

“名將風(fēng)流南征北戰(zhàn)功勛卓著，期頤矍鑠忠心赤膽美譽(yù)傳揚(yáng)”。日前著名開(kāi)國(guó)名將原武漢軍區(qū)、濟(jì)南軍區(qū)司令員曾思玉迎來(lái)百歲大壽，中央軍委發(fā)來(lái)賀電向他祝壽。曾老是我軍有名的沙場(chǎng)戰(zhàn)將，當(dāng)年參加過(guò)五次“反圍剿”和萬(wàn)里長(zhǎng)征，1955年被授予中將軍銜，四次當(dāng)選為中央委員?，F(xiàn)今，百歲將軍曾思玉精神矍鑠，思維敏捷，精氣神很好，走起路來(lái)不用拐杖。近幾年自己動(dòng)手創(chuàng)作出版了《烽火歲月》、《八年抗戰(zhàn)》等四部長(zhǎng)篇文集，其身體健康可窺一斑，令人十分羨慕，他的健康長(zhǎng)壽主要緣于他飲食有道。

營(yíng)養(yǎng)均衡 葷素相間

曾老將軍日常飲食中以素食為主，少葷多素，既不遠(yuǎn)離肉食也不天天大魚(yú)大肉，早餐一般吃面食，有花卷、饅頭、發(fā)糕等，一碗稀粥，一個(gè)雞蛋，一小碟青菜或豆腐干；午餐一小碗米飯，菜肴一葷一素，一碗清淡菜湯；晚餐一般愛(ài)吃小米面窩頭或素菜包子，兩小碟青菜。老將軍認(rèn)為，現(xiàn)在為什么患冠心病、肥胖癥的人逐年增多？主要是偏食大魚(yú)大肉，殊不知魚(yú)肉吃多了容易得冠心病和其他心血管病，危害自己的身體健康。老將軍在日常飲食中葷素相間，但注重以素食為主，因此身體健康，平時(shí)很少打針吃藥，到了暮年仍不見(jiàn)“將軍肚”，體重始終在65 kg左右。

曾老將軍告訴筆者，他一不吸煙，二不喝酒，三不吃補(bǔ)品，平時(shí)最愛(ài)吃農(nóng)家飯，如鍋貼餅子、新鮮苞米、野菜包子、窩窩頭及地瓜、南瓜餅子等。老人還注意粗糧和細(xì)糧合理搭配，通過(guò)不斷調(diào)劑，不僅增加了老將軍的食欲，還能攝取多種營(yíng)養(yǎng)。

廣食博飲 近于自然

曾思玉老將軍在飲食中廣食博飲，近于自然，做什么吃什么，從不偏食和挑食。老將軍幽默地向我說(shuō)：“我不是美食家，而是雜食動(dòng)物，只要是他人能吃的，我都能吃。”老將軍對(duì)五谷雜糧情有獨(dú)鐘，一年四季離不開(kāi)餐桌。他認(rèn)為五谷雜糧含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃一些五谷雜糧可預(yù)防飲食失調(diào)而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。他在日常飲食中還崇尚自然，近于自然。當(dāng)年長(zhǎng)征時(shí)用于充饑的野菜，現(xiàn)今大搖大擺地登上了他的餐桌，成為老壽星的“美味食品”。

他的住所離大海近在咫尺，海里生長(zhǎng)著大量海藻，被他視為“黑色食品”，如野生的海帶、裙帶菜、紫菜等十余種，經(jīng)常擺上餐桌。這些海洋中自然生長(zhǎng)的海藻含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵御高血壓和糖尿病的殺手锏。曾老經(jīng)常食用大自然賜予的各種食物，是他得以健康長(zhǎng)壽的重要原因之一。

自種自食 吃出健康

曾老將軍住處有個(gè)不小的大院，1983年曾老離休后就經(jīng)常在庭院松土，澆水，施肥，捉蟲(chóng)等，過(guò)起了“晨興理荒穢，帶月荷鋤歸”的園藝生活，通過(guò)勞作活動(dòng)了筋骨，鍛煉了身體，還獲得了豐收碩果，改善了生活。在曾老將軍的勞作下，他的庭院每年都成了一個(gè)立體的觀賞植物園，院內(nèi)周邊有他栽植的各種果樹(shù)，中間過(guò)道的棚架上結(jié)著青翠碧綠的苦瓜、絲瓜、蛇瓜、葫蘆等，棚架兩側(cè)有青椒、蘿卜、西紅柿、白菜、韭菜、茄子等。曾老愛(ài)吃苦瓜，他種植的苦瓜結(jié)得又多又大。各種瓜果蔬菜自食有余，曾老經(jīng)常用自己種植的瓜果蔬菜招待上門的老戰(zhàn)友和老部下，有時(shí)還送給警衛(wèi)連隊(duì)。

曾思玉老將軍種植的瓜果蔬菜，是名副其實(shí)的無(wú)公害“綠色食品”，全部施用豆餅、植物肥、動(dòng)物肥、農(nóng)家肥等，沒(méi)有化學(xué)污染，烹飪后味道純正，沒(méi)有異味，吃得放心，吃出了健康長(zhǎng)壽，成為紅軍村的“老壯丁”。