萬壽菊粉的營養(yǎng)價值評定

袁 玲，王學(xué)梅，王秋菊，許 麗*

（1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，哈爾濱 150030；2.海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院，海口 570228）

萬壽菊（Tagetes erecta L.）別名蜂窩菊、臭菊花、臭芙蓉，屬菊科一年生草本植物，種植其目的是從青貯后的鮮花中提取優(yōu)質(zhì)抗氧化劑-葉黃素，該物質(zhì)已廣泛用于食品著色、化妝品、煙草、醫(yī)藥及禽類飼料中。萬壽菊粉是提取葉黃素后的副產(chǎn)物，具有青貯的芳香氣味，柔軟等外觀特征，但有關(guān)其飼用價值的報道較少。鄧敦試驗表明除蟲菊花渣粗纖維含量高，賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸缺乏，對生長肥育豬無毒害作用，但各養(yǎng)分消化率較低[1]。隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，飼料資源已越來越難以滿足生產(chǎn)的需求，合理利用農(nóng)副產(chǎn)品，開發(fā)新的飼料資源勢在必行。

本試驗測定了萬壽菊粉的營養(yǎng)成分并利用尼龍袋法測定其瘤胃消失率[2]，旨在給實際生產(chǎn)萬壽菊粉提供營養(yǎng)參數(shù)，為其今后的開發(fā)應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 化學(xué)成分測定

1.1.1 試驗材料

萬壽菊粉由美特爾公司和延軍農(nóng)場萬壽菊加工廠提供（40目），下文中分別以字母M和Y代表。

1.1.2 測定指標與方法

常規(guī)養(yǎng)分：依據(jù)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》中的方法進行測定[3]，每個樣本5個重復(fù)；鉀：電解質(zhì)分析儀測定（AFT-500D型，深圳康立）；氟：電極測定法；氯：滴定法測定；鎂、鐵、銅、鋅：全自動生化分析儀測定（BECKMAN CX4 PRO型）；鉛、鉻、鎘：原子吸收光譜儀測定（AA-300型，美國鉑金埃爾默）；硒、砷、汞：原子熒光分光光度計測定（AFS-230E型，北京海光公司）。

1.2 瘤胃消失率的測定

1.2.1 實驗動物及飼養(yǎng)管理

實驗動物選用健康、體重在38 kg左右，雄性，裝有永久瘤胃瘺管的東北細毛羊3只。羊只飼養(yǎng)管理條件相同，粗飼料為優(yōu)質(zhì)羊草，常規(guī)飼養(yǎng)，自由飲水，精料組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2.2 試驗設(shè)計

每個樣品3個重復(fù)（3只綿羊），每重復(fù)2個平行樣（2個尼龍袋），分別在24和48 h后采樣測定。另外，每個樣品各取2個尼龍袋測定零時間點的沖洗損失，作為空白對照。

1.2.3 測定指標與公式

測定DM、NDF和ADF 24和48 h瘤胃消失率。

其中，Dh-萬壽菊粉在瘤胃內(nèi)某時間點后消失率（%）；W1-尼龍袋放入瘤胃前某種養(yǎng)分的重量（g）；W2-某時間點后尼龍袋某種養(yǎng)分的重量（g）。

表1 精料成分及營養(yǎng)水平Table 1 Chemical compositions and ingredients of the diets

1.3 統(tǒng)計分析

使用SAS8.0對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 化學(xué)成分

2.1.1 萬壽菊粉的常規(guī)營養(yǎng)成分

結(jié)果見表2，萬壽菊粉的鈣含量較高，平均達3.19%，CP、NDF和ADF含量分別為10.07%、50.36%和44.57%，與青貯玉米和羊草相當，低于紫花苜蓿粉，優(yōu)于玉米秸和大豆秸，萬壽菊粉的總能高于其他牧草。具體營養(yǎng)成分[4-5]如表2所示。

2.1.2 萬壽菊粉的礦物元素含量

結(jié)果見表3。

由表3可知，兩種來源的萬壽菊粉礦物元素含量均豐富，其中，鐵、銅、錳、鋅含量均高于表中其他粗飼料，鐵元素尤為顯著，其中M樣本比Y樣本的鐵含量高較多，這可能由于來源地區(qū)的土壤元素含量差異引起。但兩樣本鐵、銅、錳、鋅含量較表中其他飼料均高，包括牧草之王-苜蓿，但萬壽菊粉的硒含量相對較低。

2.1.3 萬壽菊粉中的有害元素

由表4可以看出，萬壽菊粉中有害元素含量比較低，都在飼料衛(wèi)生標準中所規(guī)定的允許含量范圍之內(nèi)，在飼料中無論以何種比例添加都是安全的，避免了像一些副產(chǎn)品要作為飼料應(yīng)用時需進行的脫毒工藝。

表2 萬壽菊粉和幾種植物性飼料的常規(guī)養(yǎng)分含量（絕干基礎(chǔ)）Table 2 Proximate nutrient of marigold meal and some foliaged feedstuffs(Absolute dry)

表3 萬壽菊粉與幾種常見飼料中礦物元素的含量（絕干基礎(chǔ)）Table 3 Content of mineral elements in marigold meal and some foliaged feedstuffs(Absolute dry)

表4 萬壽菊粉中有害元素的含量（絕干基礎(chǔ)）Table 4 Content of harmful element in marigold meal(Absolute dry)

2.2 萬壽菊粉在綿羊瘤胃內(nèi)DM、NDF、ADF消失率

研究表明，除玉米秸48 h瘤胃NDF消失率外，野生羊草草粉、豆秸和玉米秸分別在牛和羊瘤胃24和48 h NDF和ADF消失率均低于萬壽菊粉[6-7]；而苜蓿草粉的NDF在牛瘤胃24和48 h的消失率均高于萬壽菊粉。由此可知，萬壽菊粉作為粗飼料來源優(yōu)于野生羊草草粉、豆秸和玉米秸。此外，M樣的NDF和ADF瘤胃消失率比Y樣高，這可能是由兩樣本NDF含量差異引起的。那仁巴圖等研究表明，NDF在52%時，絨山羊日糧中NDF和ADF消失率較高[8]。M樣 NDF含量為54%，Y樣為46%，兩樣本NDF和ADF瘤胃消失率的趨勢與那仁巴圖研究結(jié)果相似。具體數(shù)據(jù)及萬壽菊粉DM、NDF、ADF在24和48 h后的瘤胃消失率見表5。

表5 樣本及幾種植物性飼料DM、NDF和ADF的瘤胃消失率（±S）Table 5 NDF and ADF degradability of sample and some foliaged feedstuffs in rumen（±S）

表5 樣本及幾種植物性飼料DM、NDF和ADF的瘤胃消失率（±S）Table 5 NDF and ADF degradability of sample and some foliaged feedstuffs in rumen（±S）

名稱Name干物質(zhì)（%）DM 中性洗滌纖維（%）NDF 酸性洗滌纖維（%）ADF 24 h 48 h 24 h 48 h 24 h 48 h M樣Sample M Y樣Sample Y樣本均值Sample mean野生羊草草粉Neurolepidium苜蓿草粉Alfalfa meal豆秸[Soybean straw玉米秸Corn straw 38.43±2.13 36.31±3.34 37.37 44.69±6.38 42.27±6.52 43.48 29.00±1.29 15.38±3.02 22.19 6.67 35.58 8.00 17.90 33.06±4.91 24.60±5.71 28.83 17.35 47.40 18.40 30.80 24.97±1.33 20.74±1.74 22.86 11.10 13.90 30.75±6.49 30.48±9.09 30.62 19.30 28.70

3 討論

萬壽菊粉營養(yǎng)豐富，其在單胃動物和水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用已有報道。楊國忠等研究表明，用菊花粉代替苜蓿草粉生產(chǎn)的顆粒飼喂肉兔，對肉兔的平均日增重、體長、胸圍、皮張面積、胴體重和屠宰率等生產(chǎn)性能無顯著影響[9]。劉春東研究證明，使用部分菊花粉麩皮應(yīng)用到鯉魚養(yǎng)殖中，不論從生長、體質(zhì)、體型、體色都取得了明顯效果[10]。

本試驗中萬壽菊粉Y樣和M樣的粗蛋白含量在10%左右，還應(yīng)測定其氨基酸含量和蛋白質(zhì)生物學(xué)價值，準確評價其蛋白質(zhì)飼用價值；兩樣本粗脂肪含量相差較大，這可能由于不同廠家的加工工藝引起的；萬壽菊粉的纖維含量較高，在單胃動物飼料中使用時應(yīng)注意其添加量。常規(guī)營養(yǎng)成分是反映飼料營養(yǎng)價值的重要指標，但對反芻動物，單用常規(guī)營養(yǎng)成分來評價其營養(yǎng)價值是不夠的，必須與動物的消化或代謝相結(jié)合[11]。因此，本試驗一方面測定萬壽菊粉常規(guī)養(yǎng)分、礦物元素和有害元素的含量，另一方面測定其在綿羊瘤胃中的消失率，二者結(jié)合初步評定了萬壽菊粉的營養(yǎng)價值，為其日后能作為新型飼料廣泛應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)而提供理論基礎(chǔ)。萬壽菊粉具有青貯的芳香氣味，常規(guī)營養(yǎng)成分及礦物元素含量均適合在反芻飼料中應(yīng)用，但有關(guān)其適口性和對反芻動物生長和生產(chǎn)性能等影響還有待進一步研究。

4 結(jié)論

萬壽菊粉中粗蛋白、鈣、鐵、銅、錳、鋅等含量較高，有害元素含量低，NDF、ADF瘤胃消失率較高，這使得該產(chǎn)品作為新型飼料資源具有良好的開發(fā)應(yīng)用前景。

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