三大循環(huán)模式使北京山區(qū)農(nóng)業(yè)“轉(zhuǎn)”起來

本刊記者 魯淑艷

循環(huán)農(nóng)業(yè)是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式?；谀壳拔覈r(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的資源存量不足、浪費(fèi)明顯、開發(fā)利用不合理、環(huán)境污染嚴(yán)重等問題，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)已成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速、全面、和諧發(fā)展的必然選擇。

2006年中央一號文件中提出，在新農(nóng)村建設(shè)中要大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。為建設(shè)資源節(jié)約、環(huán)境友好型社會和落實(shí)中央一號文件精神，2007年1月，農(nóng)業(yè)部啟動《循環(huán)農(nóng)業(yè)促進(jìn)行動》，制訂了《循環(huán)農(nóng)業(yè)促進(jìn)行動實(shí)施方案》。北京市在2007年農(nóng)村工作會議上指出：要開發(fā)農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能，發(fā)展環(huán)境友好的循環(huán)農(nóng)業(yè)。抓住北京市“三農(nóng)”問題中的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題，北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展研究所（以下簡稱“綜合所”）于2008年4月22日正式啟動“北京市循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究與示范”項(xiàng)目，該項(xiàng)目針對京郊各地的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)中存在的問題，運(yùn)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論進(jìn)行研究與示范，為北京市循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供具有推廣價(jià)值的模式。

“豬+沼+菜”循環(huán)模式將種植、養(yǎng)殖、生活循環(huán)起來，不但改變了農(nóng)戶原來炊事用能結(jié)構(gòu)，而且實(shí)現(xiàn)了有機(jī)肥取代化肥。

經(jīng)過兩年多的實(shí)施，綜合所在北京市懷柔區(qū)、平谷區(qū)、大興區(qū)、密云縣共建立了5個(gè)循環(huán)農(nóng)業(yè)樣板村。綜合所在這5個(gè)基點(diǎn)村，解決關(guān)鍵技術(shù)，核算經(jīng)濟(jì)成本，指導(dǎo)當(dāng)?shù)匕l(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，總結(jié)出“栗—菌—肥”等板栗產(chǎn)業(yè)廢棄物利用模式、“林—禽—肥”等林下經(jīng)濟(jì)模式、“豬+沼+菜”等生產(chǎn)生活相結(jié)合模式，使板栗等林果產(chǎn)業(yè)、食用菌等種植產(chǎn)業(yè)、沼氣工程與設(shè)施農(nóng)業(yè)的廢棄物處理率不斷提高，實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)循環(huán)利用和節(jié)本增效。循環(huán)農(nóng)業(yè)正在成為低碳經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)在北京的實(shí)踐形式。

“栗—菌—肥”模式使板栗廢棄物變廢為寶

北京市平谷區(qū)西柏店村在綜合所的技術(shù)指導(dǎo)下，以沼氣站為紐帶，上聯(lián)養(yǎng)殖，下接種植，形成了畜、沼、炊、蔬多位一體的農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

板栗適宜的年平均氣溫為10.5～21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發(fā)育不良，氣溫過低則易遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的影響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展板栗。板栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5～6的微酸性土壤上生長，這是因?yàn)槔鯓涫歉咤i植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養(yǎng)元素，有利于板栗的吸收和利用。北京北部山區(qū)地勢平緩、土層較厚為板栗生長提供了得天獨(dú)厚的條件。同時(shí)，北京地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，市場需求量較大。在自然氣候條件和市場導(dǎo)向的作用下，北京山區(qū)也就成為板栗的主要產(chǎn)區(qū)，其中，有“中國板栗之鄉(xiāng)”之稱的懷柔區(qū)板栗種植面積已達(dá)28.5萬畝、4.2萬種植戶；密云種植面積已達(dá)30萬畝。

以上述實(shí)際情況為基礎(chǔ)，綜合所在北京山區(qū)試點(diǎn)，大力試驗(yàn)示范并推廣以板栗產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)的廢棄物利用模式。綜合所成立了專門的板栗工作組，主要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)懷柔、密云、房山等10多個(gè)板栗基地生產(chǎn)協(xié)調(diào)工作。其中，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會板栗工作組秘書長曹均說：“綜合所在懷柔九渡河鎮(zhèn)杏樹臺村板栗基地進(jìn)行了基于板栗主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的廢棄物處理模式的循環(huán)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范?！蹦壳埃岳鯓鋸U枝為主要原料的栗樹蘑種植，已經(jīng)在杏樹臺村獲得成功。

九渡河鎮(zhèn)板栗種植面積大，每年秋冬，栗農(nóng)都會修剪大量的栗樹廢枝。以前村民都將廢枝直接燃燒，不但使養(yǎng)分流失，而且還污染了周圍環(huán)境。為了解決這一問題，綜合所研究并試點(diǎn)板栗廢棄物利用新模式。綜合所副研究員王愛玲介紹說：“基于板栗主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的廢棄物處理模式就是將廢棄的栗樹枝粉碎，配以棉籽殼等原料制成菌棒，在樹下或庭院內(nèi)種植栗蘑?！崩跄⒖诟泻?，營養(yǎng)價(jià)值頗高，備受市場青睞，大幅提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收入。此外，生產(chǎn)完栗蘑廢棄的菌棒或者直接作燃料、或者粉碎之后作堆肥、或者做花卉培養(yǎng)的基質(zhì)，從廢樹枝到栗蘑再到肥料，形成一個(gè)閉合的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了種植業(yè)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)和板栗廢棄物的增值。該項(xiàng)技術(shù)將在九渡河全鎮(zhèn)范圍內(nèi)進(jìn)行大力推廣，進(jìn)而為打造栗蘑專業(yè)鎮(zhèn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

林下循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式促農(nóng)增收

林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)是以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為基本原則的綠色可持續(xù)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，是協(xié)調(diào)森林保護(hù)與發(fā)展經(jīng)濟(jì)非常有效的模式。林下經(jīng)濟(jì)是在充分保護(hù)和利用森林資源的基礎(chǔ)上發(fā)展的。有效利用林下自然條件，既可以構(gòu)建穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，而且可增加林地生物多樣性，能夠很好地解決林農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入問題，同時(shí)對于鞏固生態(tài)建設(shè)成果具有重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年北京市投資5500萬元發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，年產(chǎn)值達(dá)1.3億元，收益7500萬元，直接受益農(nóng)戶5000余戶，參與企業(yè)27家，帶動就業(yè)2萬余人。

在北京市大力推進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大形勢下，綜合所在5個(gè)循環(huán)農(nóng)業(yè)樣板村的基礎(chǔ)上，“以廢物利用資源化，資源利用最大化”為指導(dǎo)思想，以發(fā)展農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)為主線，以一、二、三產(chǎn)的廢棄物處理為主要內(nèi)容，研究與示范“林—禽—肥”模式，“林藥間作”、“林花間作”、“林糧間作”等林下循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，對促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)和諧、促進(jìn)林農(nóng)增收均起到了推動作用。同時(shí)，當(dāng)?shù)馗鞔逶诰C合所的指導(dǎo)和幫助下，發(fā)展林下循環(huán)經(jīng)濟(jì)，培育新興產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的有機(jī)結(jié)合，為京郊發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和模式。

地處密云水庫一級保護(hù)區(qū)的密云縣馮家峪鎮(zhèn)西莊子村在600畝幼栗林下種植紫皮花生、谷子、紅薯等雜糧和黃芩、白術(shù)、知母、蒲公英、胎菊等中藥材，有效利用了林下空間，每畝可增收約2000元。

懷柔區(qū)九渡河鎮(zhèn)杏樹臺村村民李德常站在自家果園里，手捧著9000元現(xiàn)金樂開了花?！皹渖习謇跄苜u錢，樹下蘑菇不少掙。樹上樹下兩手抓，生態(tài)掙錢兩不誤”。原來，李德常家果樹底下種植的栗蘑第一茬銷售一空，3000個(gè)菌袋收獲鮮蘑900多斤，按照每斤10元的市場價(jià)格，李常德在兩個(gè)月時(shí)間輕松地拿到了9000元收入。

據(jù)李德常介紹，平均30平方米的庭院可以種植菌袋1000余個(gè)，可產(chǎn)蘑菇3～4茬，產(chǎn)量可達(dá)500～700斤，扣除每個(gè)菌袋2元的成本，收益高達(dá)3000～5000元。他種植的3000個(gè)菌棒，預(yù)計(jì)可產(chǎn)蘑菇1500～2000斤，經(jīng)濟(jì)效益0.9～1.5萬元。

密云縣太師屯鎮(zhèn)流河溝村位于北京密云水庫上游一級保護(hù)圈內(nèi)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。板栗種植、奶牛養(yǎng)殖和民俗旅游是該村的三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，占該村總收入的50%。為保護(hù)密云水庫水質(zhì)，一級保護(hù)圈內(nèi)徹底清除規(guī)模養(yǎng)殖，該村的奶牛養(yǎng)殖業(yè)被迫退出，農(nóng)民收入大大降低。為此，該村于2008年1月與綜合所合作，立足當(dāng)?shù)刭Y源條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，按照“資源利用最大化，廢物利用資源化”的思想，構(gòu)建了以廢棄礦區(qū)生態(tài)修復(fù)利用為目標(biāo)的“林—果—菜—禽—肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植要求，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物充分利用，既保護(hù)了庫區(qū)生態(tài)環(huán)境，又促進(jìn)了農(nóng)民增收。

“豬+沼+菜”模式使種植、養(yǎng)殖、生活三合一

從王愛玲的介紹中得知，“豬+沼+菜”模式就是將養(yǎng)殖業(yè)廢棄物運(yùn)到沼氣站進(jìn)行發(fā)酵，所產(chǎn)生的沼氣用管道輸送到各家各戶用于做飯、取暖等，產(chǎn)生的沼液運(yùn)到蔬菜大棚進(jìn)行施肥，沼渣晾干后做堆肥。這一循環(huán)模式將種植、養(yǎng)殖、生活循環(huán)起來，不但改變了農(nóng)戶原來的炊事用能結(jié)構(gòu)，而且實(shí)現(xiàn)了有機(jī)肥取代化肥，為蔬菜的無公害生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。王愛玲介紹說：“在發(fā)酵過程中殺死了一些有害菌，剩下的沼渣、沼液則是上好的肥料?！?/p>

位于平谷區(qū)大興莊鎮(zhèn)的西柏店村就是這一模式的試點(diǎn)之一。該村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是生豬養(yǎng)殖和蔬菜種植，有大量糞便和瓜菜廢棄物需處理。以前，秸稈、牲畜糞便、爛菜幫子、生活垃圾和污水成為影響該村環(huán)境的主因。綜合所在承擔(dān)“北京市循環(huán)農(nóng)業(yè)模式研究與示范”項(xiàng)目的過程中，了解到西柏店村的情況，并根據(jù)該村的實(shí)際，進(jìn)行了“豬+沼+菜”模式試點(diǎn)，并圍繞循環(huán)農(nóng)業(yè)為其做技術(shù)引領(lǐng)。西柏店村在綜合所的技術(shù)指導(dǎo)下，以沼氣站為紐帶，上聯(lián)養(yǎng)殖，下接種植，形成了畜、沼、炊、蔬多位一體的農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。

走進(jìn)西柏店村，整齊劃一的蔬菜大棚和豬舍映入眼簾。村黨支部書記趙謙說：“目前，全村共220戶人家，有120多戶種植蔬菜大棚，共占地330畝，有85戶養(yǎng)豬，建有日產(chǎn)氣量220m3的沼氣池，可以滿足全村農(nóng)戶的用氣問題?！贝迕癖硎荆骸白詮挠蒙险託庵?，節(jié)省了很多開支不說，主要是屋里比以前干凈多了?！?/p>

對于發(fā)酵之后的沼渣、沼液，農(nóng)民雖然知道是一種肥料，但并不知道如何使用。村里的沼氣站起初只是把沼渣、沼液放在池子里進(jìn)行沉淀，但是池子大小有限，遇上下雨天沼液就會從池子里溢出，造成養(yǎng)分的流失。綜合所經(jīng)過調(diào)查研究，為其解決了這一問題。為每個(gè)蔬菜大棚配備了沼液罐，由村委會派專人將沼液抽出，送入沼液罐，農(nóng)戶然后用1∶3比例與水混合后灌溉施肥，非常方便。王愛玲說：“目前，沼渣的固液分離技術(shù)還是個(gè)難題，現(xiàn)在沼渣主要是晾干之后做堆肥，但同時(shí)下滲的液肥卻浪費(fèi)了，但目前還沒有更好的解決辦法?！?/p>

趙謙說：“用沼液灌溉后的作物不易爛根，成活率大大提高，產(chǎn)量和收益也相應(yīng)提高。”他說：“只靠蔬菜大棚一項(xiàng)，年實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)蔬菜10000公斤，每棟大棚實(shí)現(xiàn)純收入1.5～6萬元不等，生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1000余萬元?！壁w謙說：“除了蔬菜大棚之外，綜合所還幫我們引進(jìn)了食用菊花品種。2009年11月，村里就曾舉辦過一次菊花美食節(jié)，那次是首屆，效果不錯?！睋?jù)測算，一棚占地0.7畝，產(chǎn)菊花1000斤，按照保守價(jià)格每斤50元計(jì)算，每棚純收入最少3萬元。另外，利用食用菊花栽種間隙，還可種一茬小西瓜，純收入2萬元，每棚年收入共5萬元。西柏店村種植食用菊花十幾個(gè)品種，該種植園區(qū)是西柏店村生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)的一部分，屬3A級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤肥沃、空氣清新、使用具有獨(dú)立地下水系的地下水灌溉，食用菊花全部使用沼渣沼液等有機(jī)肥進(jìn)行澆灌，口感更好，是綠色有機(jī)食品。

說起西柏店村以后的發(fā)展，趙謙興奮地說：“將繼續(xù)擴(kuò)大循環(huán)農(nóng)業(yè)的輻射范圍。目前，西柏店村建立生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)總占地26畝，建筑面積4888平方米，存欄生豬設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力3000頭，投產(chǎn)后滿負(fù)荷運(yùn)行年產(chǎn)值可達(dá)360萬元。養(yǎng)豬小區(qū)的建設(shè)和管理采取‘四統(tǒng)一分’模式，即，統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、統(tǒng)一集中建設(shè)，統(tǒng)一飼養(yǎng)種類、統(tǒng)一生產(chǎn)管理和分戶飼養(yǎng)。另外，已投資600多萬元建成新的生態(tài)養(yǎng)豬場，共12棟豬舍。同時(shí)，村里所有豬舍都用上了發(fā)酵床、小單元飼養(yǎng)、二次采光和小孔排污等養(yǎng)豬新工藝，即在豬圈里面墊上很厚的鋸末或者稻殼，豬的糞便直接在上面發(fā)酵，1～3年清理一次，與過去用水沖洗豬舍的方法相比，此項(xiàng)新技術(shù)的應(yīng)用大大減少了排污量?！碑?dāng)問到隨著養(yǎng)豬業(yè)的擴(kuò)大，沼氣站會不會規(guī)模跟不上時(shí)，趙謙輕松地說：“西柏店村將投入1100多萬元進(jìn)行沼氣站的二期建設(shè)，待第二期建成之后，豬糞和生活垃圾可以全部入池發(fā)酵，所產(chǎn)沼氣可以覆蓋周圍6～7個(gè)村，輻射1000多戶農(nóng)戶?！?/p>