誘食劑影響烏鱧膨化飼料適口性的研究

董書(shū)閣 郭連鵬 張奎璇 孟祥峰

烏鱧（ophiocephalus argus）俗稱(chēng)烏魚(yú)、黑魚(yú)、火頭等，屬鱸形目、攀鱸亞目、鱧科，分布于我國(guó)南北水域。烏鱧骨刺少，含肉率高，不僅肉味鮮美，而且有去淤生新、生肌補(bǔ)血、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、利尿祛風(fēng)、促進(jìn)傷口愈合等功效，因此日益受到消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。

目前使用膨化飼料比鮮活餌料飼喂烏鱧生長(zhǎng)速度慢的問(wèn)題已成為烏鱧環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)、規(guī)模化養(yǎng)殖的瓶頸。本文考察并比較多種誘食劑的作用效果，提高烏鱧對(duì)膨化飼料的攝食速度和攝食量，突破烏鱧飼喂膨化飼料與鮮活餌料生長(zhǎng)速度的差異瓶頸。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)用魚(yú)

試驗(yàn)用魚(yú)由濱州華隆生物工程有限公司育苗場(chǎng)提供，體長(zhǎng)5～6 cm，性別不限。試驗(yàn)用魚(yú)均體質(zhì)健壯、健康無(wú)傷，規(guī)格整齊。

1.2 試驗(yàn)飼料及誘食劑

基礎(chǔ)飼料配方見(jiàn)表1，其中增加面粉是為了增加其黏度，使飼料成為團(tuán)狀，在水中不宜散落。誘食劑分別為二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）、魚(yú)溶肽蛋白、蛋氨酸、甜菜堿、烏賊膏、醋酸鎂、卵磷脂、稀土、肌醇、大蒜素等。

表1 基礎(chǔ)飼料配方

對(duì)照組為基礎(chǔ)飼料；試驗(yàn)組飼料是在基礎(chǔ)飼料的基礎(chǔ)上用誘食劑替換等量魚(yú)粉制成。

1.3 試驗(yàn)用魚(yú)的馴化

試驗(yàn)用魚(yú)置于水槽中馴化2周，使其改食人工配合飼料（不含任何攝餌促進(jìn)物質(zhì)），并將飼料做成食物球，懸掛于水族箱中，并讓魚(yú)養(yǎng)成咬啄食物球的習(xí)慣，從而形成對(duì)試球的條件反射，為下一步進(jìn)行生理二道儀記錄和人工觀察做準(zhǔn)備。

1.4 試驗(yàn)方法

共進(jìn)行2個(gè)試驗(yàn)。試驗(yàn)一考察10種誘食劑共30個(gè)水平對(duì)烏鱧的誘食效果；試驗(yàn)二在試驗(yàn)一的基礎(chǔ)上，篩選出數(shù)種誘食劑復(fù)合用于烏鱧的誘食試驗(yàn)；所采用的方法為二道生理記錄儀法和攝食量比較法。

1.4.1 二道生理記錄儀法

烏鱧的誘食試驗(yàn)采用二道生理記錄儀法。參考呂光?。?001）文獻(xiàn)的試驗(yàn)裝置，試驗(yàn)水槽為70 cm×50 cm×45 cm的塑料箱，水深25 cm。將試驗(yàn)飼料（添加誘食劑）和對(duì)照組飼料（不添加誘食劑）分別掛于兩根鐵絲的一端，浸入水槽中；另一端懸掛于支架上，并連接在與二道生理儀連接的換能器上，誘使試驗(yàn)魚(yú)啄食。30 s后同時(shí)開(kāi)動(dòng)二道生理記錄儀（靈敏度0.05，濾波置于OFF，時(shí)間常數(shù)為2 s，走紙速度50 mm/min）。試驗(yàn)魚(yú)咬食團(tuán)狀飼料時(shí)帶動(dòng)換能器，以記錄下的系列濾波峰來(lái)表示烏鱧的咬食次數(shù)，5 min后停止。每個(gè)水箱中5尾魚(yú)，所有試驗(yàn)于12 h后重復(fù)1次。

1.4.2 攝食量比較法

馴化后的魚(yú)置于水族箱中，每箱20尾，放入相同數(shù)量的飼料（試驗(yàn)組含有誘食劑，對(duì)照組不含誘食劑），1 h后計(jì)算攝入的飼料量，以相對(duì)攝食量來(lái)表示。

1.5 數(shù)據(jù)處理

攝食次數(shù)試驗(yàn)的數(shù)據(jù)是以波峰值大于4 mm并結(jié)合波形來(lái)判斷是否為有效咬食，統(tǒng)計(jì)出有效咬食次數(shù)，按對(duì)照組與試驗(yàn)組咬食次數(shù)占總咬食次數(shù)的百分比換算，并進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果

2.1 不同誘食劑對(duì)烏鱧的誘食效果（見(jiàn)表2、圖1）

表2 不同誘食劑對(duì)烏鱧的誘食效果

圖1 不同誘食劑試驗(yàn)組與對(duì)照組咬食率之差

由表2及圖1可知，在飼料中添加0.075%DMPT、0.1%魚(yú)溶肽蛋白、4%～5%甜菜堿、0.05%～0.1%肌醇有著明顯的誘食促進(jìn)作用。

2.2 復(fù)合誘食劑對(duì)烏鱧的誘食效果

通過(guò)正交試驗(yàn)方法，比較在試驗(yàn)一基礎(chǔ)上篩選出誘食劑的差量復(fù)合添加誘食效果。正交試驗(yàn)的因素水平見(jiàn)表3。

表3 試驗(yàn)因子及水平

根據(jù)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行試驗(yàn)，對(duì)照組為未加誘食劑的配合飼料，以相對(duì)攝食量為試驗(yàn)指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 正交試驗(yàn)

由正交試驗(yàn)結(jié)果可知，DMPT的最適添加量為0.075%，魚(yú)溶肽蛋白的最適添加量為0.12%，甜菜堿最適添加量為5.5%，肌醇的最適添加量為0.1%。通過(guò)二道生理記錄儀法測(cè)定與對(duì)照組（不添加誘食劑）咬食率的比例為70.32%：29.68%。

3 討論

3.1 DMPT的誘食效果

DMPT對(duì)各種海、淡水魚(yú)類(lèi)和蝦的生長(zhǎng)、攝食和抗逆性有不同程度的促進(jìn)作用，并能改善養(yǎng)殖產(chǎn)品的肉質(zhì)，使淡水品種體現(xiàn)海產(chǎn)風(fēng)味，從而提高淡水品種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。研究發(fā)現(xiàn)，DMPT對(duì)卿、鯉的攝食行為有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。本試驗(yàn)表明DMPT對(duì)烏鱧也有顯著的誘食作用，是一種值得在水產(chǎn)飼料中推廣的高效誘食劑。

3.2 魚(yú)溶肽蛋白的誘食效果

研究表明，添加魚(yú)溶肽蛋白能提高異育銀鯽和奧尼羅非魚(yú)的誘食效果。本試驗(yàn)表明，在烏鱧飼料中添加魚(yú)溶肽蛋白能提高飼料的誘食效果。

3.3 甜菜堿的誘食效果

甜菜堿是一種季銨型生物堿，其化學(xué)名稱(chēng)為甘氨酸三甲基內(nèi)鹽。它可以作為一種誘食劑改善飼料的適口性，提高魚(yú)類(lèi)的采食量。另外，甜菜堿作為甲基供體，在動(dòng)物的蛋白質(zhì)和脂肪代謝中起重要作用。目前，甜菜堿作為一種新型的促生長(zhǎng)添加劑，被廣泛的應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，甜菜堿能明顯促進(jìn)鯉魚(yú)攝食、增重和降低餌料系數(shù)。甜菜堿不論是固體或液體形式，對(duì)鯽魚(yú)均有一定的誘食活性。

3.4 肌醇的誘食效果

菲律賓科研人員在鱒魚(yú)、鯉魚(yú)和鰻魚(yú)等魚(yú)類(lèi)飼料中添加肌醇，不僅可明顯提高魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)速度，而且可有效防止魚(yú)類(lèi)最常見(jiàn)肌醇缺乏癥的發(fā)生。本研究表明，在烏鱧飼料中添加肌醇也能顯著提高誘食效果。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中添加0.075%DMPT、0.12%魚(yú)溶肽蛋白、5.5%甜菜堿、0.1%肌醇能顯著提高烏鱧飼料的誘食性，增大烏鱧的攝食量。

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