護(hù)眼必吃的六類(lèi)食物

■胤文

（1）富含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是保護(hù)眼睛的主要元素。長(zhǎng)時(shí)間用眼讓大腦細(xì)胞興奮，消耗大量蛋白質(zhì)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)所含的氨基酸種類(lèi)多，更適合人體的需要。如果你常感到視覺(jué)疲勞，可適當(dāng)多吃些瘦肉、魚(yú)、奶、蛋等。

（2）富含維生素A的食物。長(zhǎng)時(shí)間用眼會(huì)讓視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)——視紫質(zhì)消耗過(guò)多，維生素A能增加視紫質(zhì)的合成，提高眼睛適應(yīng)環(huán)境的能力。如維生素A不足，則視紫紅質(zhì)的再生慢且不完全，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)造成夜盲癥。長(zhǎng)期缺乏維生素A，會(huì)引起眼睛適應(yīng)能力降低、角膜

角化以及視力障礙。維生素A最好的食物來(lái)源是各種動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、禽蛋蛋黃、辣椒、胡蘿卜、柑橘、紅棗等。菠菜、胡蘿卜、莧菜、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。

（3）富含維生素C的食物。維生素C可減弱光線(xiàn)與氧氣對(duì)眼睛晶狀體的損害，延緩白內(nèi)障。新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都含維生素C，如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500 mg/L左右。含維生素C較多的食物有西紅柿、橙子、柿子、檸檬、青椒、獼猴桃、山楂等。

（4）富含鈣、磷的食物。鈣與眼球構(gòu)成有關(guān)，?？礋善?xí)?dǎo)致近視。近視同鞏膜的堅(jiān)韌度有關(guān)，缺鈣會(huì)導(dǎo)致近視眼，而鈣、磷可增強(qiáng)鞏膜韌度。富含鈣、磷的食物主要有牛奶、豆制品、貝殼類(lèi)、蝦米皮、骨粉、堅(jiān)果、海帶、榨菜、紫菜、南瓜子、蛋黃和深綠色蔬菜等。

（5）富含鋅的食物。分子生物學(xué)研究證實(shí)，微量元素鋅在人體內(nèi)具有重要的生理化功能，與眼的關(guān)系密切。人體組織含鋅平均0.033%，眼球視覺(jué)部位含鋅卻高達(dá)4%。視網(wǎng)膜是體內(nèi)含鋅最高的組織，睫狀體內(nèi)也含有可觀的鋅。鋅在人體內(nèi)不能合成，只能從外界攝取。含鋅較多的食物有牡蠣、肝、肉類(lèi)、花生、蛋類(lèi)、小麥、豆類(lèi)、雜糧等。

（6）富含鉻的食物。缺鉻也容易發(fā)生近視，含鉻較豐富的食物有糙米、麥麩、動(dòng)物的肝臟、葡萄汁、果仁等。