草莓與食用菌立體栽培技術(shù)探討

肖淑媛 陳宗順

（益陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南益陽 413000）

1 基礎(chǔ)設(shè)施

400 m2的連棟大棚，大棚內(nèi)有8 個移動苗床架，移動苗床架高約1 m，長40.8 m，寬10.1 m；移動苗床架下是疏松肥沃的壤土，移動苗床架上下都安裝有噴水、滴灌設(shè)施。

2 草莓無土栽培

草莓栽培在移動苗床架上的栽培盆內(nèi)，棚內(nèi)裝有無土栽培基質(zhì)。

2.1 栽培基質(zhì)處理

栽培基質(zhì)加椰糠與椰殼，首先將椰殼浸泡3 d，椰糠浸泡1 d，然后按椰糠、椰殼5∶1 的比例放入栽培盆一起沖洗5 min 后備用。

2.2 草莓苗移栽

2.1.1 草莓栽培的自然條件

草莓苗有喜光耐陰、喜水怕澇、喜肥怕旱等特點，一般的中性土壤均可栽植。

2.1.2 草莓品種的選擇

宜選用抗寒抗病性強，顏色鮮艷口感好，有較短休眠期，消費者歡迎的品種，如章姬、紅顏、白雪公主、越秀、甜查理等。

2.1.3 大棚殺蟲滅菌

對紅蜘蛛進(jìn)行封鎖滅絕，噴施尼索朗（滅蟲卵）+滅蟲劑（聯(lián)苯肼脂、炴鍋特、寶卓）；同時用百菌清等高效復(fù)合煙熏蒸殺菌，提前一天用1/3。

2.1.4 移栽

（1）時間。最佳時期：9月初～9月下旬，最遲不能超過10月初。

（2）定苗。選用無病蟲害，新根較多，根莖粗且有3～4 片展開葉，芽飽滿。依苗的大小進(jìn)行分類移栽。

（3）株行距。移動苗床草莓栽培株距15～20 cm 左右，每行7 000 株左右。

（4）移栽方法：先在栽培盆內(nèi)挖坑，讓根系自由舒展，弓背朝同一個方向，掌握“深不埋心、淺不露根”原則，回填土，壓實澆足定根水。

3 草莓田間管苗

3.1 緩苗期管理（10 d 左右）

緩苗期的主要任務(wù)是保證草莓成活，促進(jìn)根系生長，若草莓苗是本地穴盤苗，一般4～5 d 時間能緩苗，如果外購裸根苗則一般要一周時間左右，才能緩苗。

3.2 地膜覆蓋

（1）黑地膜覆蓋一般為10月中下旬，此時草莓苗已經(jīng)全部成活，除草、培土、補苗工作已經(jīng)完成。蓋地膜時，先把地膜撕開，把中心葉拿出來，將老葉壓住地膜四周，讓其與地面吻合。

（2）無地膜覆蓋：晚上氣溫在5 ℃以下時，大棚內(nèi)應(yīng)加一個扣棚，當(dāng)晚上溫度降到0 ℃以下時，應(yīng)采用措施增溫，如棚內(nèi)用設(shè)備加溫或在田畦上再蓋一個小環(huán)棚。

3.3 保證水分供應(yīng)

（1）9月初～9月中下旬移栽時，氣溫過高有利于微噴淋系統(tǒng)（每天2 h 左右開）根據(jù)氣溫高低確定噴霧次數(shù)（上一次，每次1～2 min），提高空氣濕度，保證葉片水分供應(yīng)，充分滿足草莓苗對水分的需要，有利于草莓苗的成活，降低棚內(nèi)溫度，有利于根系生長。

（2）適時遮陽降溫，防治高溫?zé)纭?/p>

（3）定時補苗。補苗是提高草莓產(chǎn)量的重要措施，因此，及時且有效的補苗工作十分關(guān)鍵。緩苗期不適合補苗，20 d 后集中補一次苗。

3.4 生長期田間管理

3.4.1 水肥管理

草莓花期果期長，產(chǎn)量高，對水肥需求量大，草莓須根系，株行距小，因此在移栽前可以適當(dāng)在基質(zhì)中施生物菌肥，待草莓緩苗后按下表進(jìn)行水肥管理。

表1 草莓營養(yǎng)液肥料配方

（1）原液的配置（稀釋10 倍）。RPS20 kg（固體粉末2 袋）倒入A 桶，200 L 去離子水中，攪拌10 min，將NS30 kg（淡黃色液體1.5 桶/20 L）倒入B 桶。180 L 去離子水中，攪拌10 min。

（2）基質(zhì)滴灌·土壤滴灌（原液稀釋200 /150 /100 倍）。將兩種原淩1∶1 混合的同時，根據(jù)作物用水稀釋200 /150 /100 倍滴灌。

表2 草莓營養(yǎng)液肥料使用方法

（3）注意事項：①原液濃度高混合后會產(chǎn)生沉淀物，因此切勿將兩種原液直接混合；②配置原液時使用不透明的容器，避免光照。容器上方蓋蓋，避免混入垃圾；③缺鉀對策：混合肥料時減少NS 用量20 %（1∶1.2），可以提高鉀的含量；④缺鎂對策：混合肥料時增加NS 用量20 %（1∶1.8）。可以提高鎂的含量；⑤基質(zhì)滴灌應(yīng)以少量多次，毎次滴灌后有少量排液為標(biāo)準(zhǔn)；⑥以上灌溉量為正常晴天標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量，雨天減少至1/3～1/4。陰天根據(jù)天氣變化減少至1/2。

3.4.2 草莓葉面施肥

葉面施肥不僅能節(jié)約肥料，而且肥效發(fā)揮快。

（1）苗期：在定植一周，苗長出新葉后，根據(jù)苗的生長情況可噴施促根型葉面肥，促進(jìn)根系快速扎根。

（2）苗期至花期，開花前一周停止葉面肥噴施，苗期至花期可以噴施以pk 為主的營養(yǎng)型肥料，如磷酸二氫鉀等，對花芽分化和提高坐果等有很好的效果。

（3）結(jié)果至采收期：此時是草莓需肥高峰期，配合滴灌，同時可以葉面噴施硫酸鉀型平衡肥（鉀促進(jìn)其結(jié)果、著色等）可以促進(jìn)果實發(fā)育。

3.4.3 摘除匍匐莖、老葉、病葉

以采收果實為目的的草莓園，應(yīng)及時摘除老葉、病葉、匍匐莖。

當(dāng)植株基部葉片呈水平狀并呈現(xiàn)黃色時，及時去除老葉；發(fā)現(xiàn)病葉及枯死葉也應(yīng)及時除去并帶出草莓園，深埋或燒毀，減少病原菌傳播。

3.4.4 疏花疏果

草莓開花結(jié)果較多。高級次的花或開花較晚的花大多為無效花，且不能結(jié)果，若結(jié)果其果實太小也無商品價值，應(yīng)及時去除，保證草莓植株上著生果實前后大小同時不宜超過15 棵。

3.5 適時采收

3.6 菌袋入棚

黑皮雞樅菌是一種木生土腐菌，是眾多科技人員多年潛心研究，于2006年培育出來的能人工栽培規(guī)模生產(chǎn)的食用菌，它填補了國內(nèi)雞樅菌生產(chǎn)空白。

（1）挖好畦，擺好菌棒。畦長根據(jù)溫室大棚的長度決定，一般長6～7 m，寬1.2 m，深30 cm。先在畦中間挖一條溝，溝長6 m，寬0.8 m，深28 cm，挖好畦后，向畦內(nèi)四周噴灑石灰。

（2）在畦內(nèi)脫袋擺放菌棒，菌棒間間隔2 cm。菌棒擺好后向菌棒縫隙塞滿泥土，后再在上面覆3 cm 左右的沙壤土。

（3）菌棒覆土后要澆水，使覆土含水量達(dá)到60 %左右，然后每隔一周左右再澆一次大水，讓菌棒吸足水分，恢復(fù)活力，準(zhǔn)備出菇。

（4）出菇管理

①溫度：與草莓生長溫度相匹配，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15 ～20 ℃左右，大約15 ～20 d 現(xiàn)蕾出菇，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在26 ～28 ℃出菇快且質(zhì)量好；②濕度：覆土濕度調(diào)整成含水量60 %左右，為保持土壤濕度，應(yīng)該噴水，噴輕水，以防泥土太濕或結(jié)塊，根據(jù)土壤含水量情況隔一定時間（一周左右）澆一次大水。在子實體上還應(yīng)噴霧化水，以免泥土濺到子實體上影響商品價值。

（5）采收

當(dāng)黑皮雞樅菌子實體菌柄長8 cm 左右時，可以采收，用右手拇指與中指按住菌柄，向上旋轉(zhuǎn)提拔，放入筐內(nèi)，后削根分類鮮銷。

當(dāng)大棚畦床內(nèi)子實體采摘達(dá)到一定產(chǎn)量，出現(xiàn)稀接現(xiàn)象時，可以清棚消毒處理，開春播種紅平菇。

紅平菇是平菇的一種，粉紅色，顏色鮮艷，與平菇栽培方法相似，易栽培，它的出菇溫在18～26 ℃，有的高溫品種可以到20～30 ℃，有晝夜溫差，此條件正好可以安排在采摘草莓的3～4月份出菇，移動苗床上摘草莓，移動苗床下采紅平菇，既好看又好吃，可供休閑、觀光、采摘。