外資布局“低碳超市”

《中國商貿(mào)》記者 靖東、滕澤（實習）/文

“到2050年，我們將成為一家零碳企業(yè)，但這只有倚賴同我們的供應商和行業(yè)內(nèi)其他環(huán)節(jié)緊密合作才能實現(xiàn)?！?TESCO集團首席執(zhí)行官Terry Leahy爵士如是說。今年2月TESCO曼徹斯特低碳超市和Ramsey零排放超市的橫空出世，創(chuàng)立了全球低碳超市的樣板，吹響了全球零售業(yè)界“低碳經(jīng)濟”的號角。

一時間，零售業(yè)開始步入低碳經(jīng)營時代。TESCO低碳超市戰(zhàn)略正在改變?nèi)蛄闶蹣I(yè)的競爭格局。為提高未來低碳經(jīng)濟時代的企業(yè)競爭力，家樂福已制定了到2020年單位面積減排20%的目標，沃爾瑪也不甘落后，有媒體稱沃爾瑪正在制定一項更先進的措施，即要求供應商在其產(chǎn)品上標注“碳足跡”、水使用量和空氣污染指數(shù)，使消費者對其減排努力一目了然。如果這項計劃得到實施，將促使所有供應商從能減排向必須減排轉(zhuǎn)變，使零售超市的供應鏈發(fā)生革命性變化。

從2005年便開始發(fā)展低碳門店的TESCO，其零碳超市的開業(yè)正是實現(xiàn)這一目標的重要一環(huán)。這家在2007年底通過并購進入中國的零售企業(yè)目前在中國的門店數(shù)量已經(jīng)迅速擴大至80家左右。TESCO中國將所有在2008年及其后新開的門店均沿用節(jié)能店的標準進行建設(shè)，現(xiàn)在已有25家節(jié)能店，年節(jié)省能耗25%。

零排放超市在全球范圍內(nèi)備受關(guān)注，與此同時TESCO在中國也完成了對2008年以前開設(shè)的門店的整改，這些老門店將每年節(jié)能15%?！吨袊藤Q(mào)》記者對TESCO中國區(qū)首席運營官David Hobbs進行了專訪。

《中國商貿(mào)》：TESCO這兩年節(jié)能環(huán)保，在碳足跡這些方面屢有作為，營造出負責任零售企業(yè)的形象，那么對于一些業(yè)內(nèi)人士指出的外資零售熱衷低碳是為了搶占行業(yè)制定標準話語權(quán)的說法，您有什么看法？

David Hobbs：首先我們相信低碳在社會責任上、還有環(huán)境上都能有很好的表現(xiàn)，當然無可厚非說我們的競爭者和我們想法一致。這對于國際和國家都是有利的環(huán)保觀念，所以我們非常同意我們的競爭者在這一方面和我們有相同的想法。

《中國商貿(mào)》：還有一種觀點認為，相比低碳，中國國情下的零售業(yè)有兩個更為突出的問題，一個是效率，一個是食品安全衛(wèi)生。對此您如何看待？

David Hobbs：我非常同意這種說法，但是我覺得低碳環(huán)保和效率還有食品衛(wèi)生能夠在相同的時間上達成一致，也就是說這三點能夠在相同的時間達到相同的目的，而不是分開說環(huán)保或者是食品衛(wèi)生。

我們的嘉善綠色物流中心可以減少30%的排放，相對來說在量上我們認為已經(jīng)達到非常好的效果。所以同樣地當我們減少30%的碳足跡的時候，效率也在上升，這兩者并不相左。在我們建設(shè)嘉善的時候，我們也考慮到要有高效率、高生產(chǎn)率，因為我剛才提到了高效率、生產(chǎn)率會上升，成本會降低。相對于我們的競爭者來說，我們實施的低碳環(huán)保的措施，對我們來說是一個非常大的舉措。我們相信對方也會有這方面的理念，但我們也相信在這方面我們會比較尖端。

《中國商貿(mào)》：TESCO在中國已有三個配送中心，在今年供應鏈的建設(shè)和優(yōu)化上還將有什么舉措？

David Hobbs：對于你說的舉措，現(xiàn)在來說因為我們還沒有開張，我們只能說一個大概的。我們利用的英國最優(yōu)化的運營模式，我們希望今年運用在嘉善的綠色基地上，可以低碳環(huán)保減少碳排放。你剛才也說嘉善的配送中心有很多優(yōu)化的地方，像利用絕緣體，利用自然光和傳感器照明，這些都是我們將來會使用的一些舉措。這也是我們在英國的一些配送中心使用的措施。

《中國商貿(mào)》：那在這方面會額外地增加投資成本嗎？

David Hobbs：我們現(xiàn)在還不太清楚具體的投資數(shù)額。

《中國商貿(mào)》：優(yōu)化供應鏈上，由于中國市場比較大，二三級城市那么做的話難度比較大，你也面臨著這個問題，那么你會采取什么措施？

David Hobbs：我們現(xiàn)在有近26個城市，所以至今還沒有決定。對于配送模式，我們也要根據(jù)當?shù)氐奶卣骱托枨髞磉M行調(diào)整。我相信會做得很成功，當然我們也建立了特定的配送中心，這也會減少你剛才說的困難。

《中國商貿(mào)》：與競爭對手和同行相比，這個供應鏈優(yōu)勢在哪里，而且中國內(nèi)資的本土的零售商也在變革？

（2）對比2組依從性：依從性由護理人員根據(jù)患者配合程度評價，分為完全依從、部分依從和完全不依從，依從性=完全依從性+部分依從性。

David Hobbs：我們供應鏈的戰(zhàn)略會實行非常清楚，舉措會非常完整。我們有全球的網(wǎng)絡(luò)體系，能夠選擇當?shù)氐慕鉀Q方式。這樣的體系可以幫我們選擇可行性以及判定顧客的需求，降低我們的庫存，我們有第三方參與進行合作來實施這一計劃。我們在全國都在積極發(fā)展物流配送中心，我們在全國各個區(qū)域發(fā)展各個區(qū)域的物流配送中心，這樣可以使我們更好地了解當?shù)叵M者的購物需求，以便增加我們在當?shù)氐氖袌龈偁幜?。目前東北、華東、華南都有我們的配送中心，華南也很快會有。

《中國商貿(mào)》：供應鏈效率的最大化，那么在中國要開多少家店面合適？

David Hobbs：現(xiàn)在我們在中國的發(fā)展就是基于門店跟配送中心，在不同的地區(qū)依據(jù)門店來建立配送中心，來服務門店。今年我們要開出大概20家左右的門店，同時也根據(jù)我們的開店速度來建立配送中心。

《中國商貿(mào)》：你如何看待冷鏈和食品安全的關(guān)系？

David Hobbs：重要的保證冷鏈質(zhì)量的溫度，同時我們也會保證貨架上產(chǎn)品的質(zhì)量。我們有3家生鮮配送中心在中國。我們會加強這方面的發(fā)展。我們在在廣州有個生鮮DC已經(jīng)達到了我們預期的目標，雖然它只開業(yè)了2個月。我們會監(jiān)控配送中心、門店以及配送過程中冷鏈的溫度。我們已經(jīng)建議我們的供應商可以投資到我們的配送中心上。在未來溫度會從農(nóng)場到配送中心。我們在上海有我們自己的自由品牌，這個農(nóng)場有包裝車間和質(zhì)檢，從農(nóng)場到配送中心的冷鏈已經(jīng)開始運作。農(nóng)場的主要針對華東市場。

鏈接：TESCO全球首家零碳超市

Ramsey零碳門店的環(huán)保特點包括：

·建筑中應用來自于可持續(xù)資源的木材框架而不是鋼材框架，大大減少了與之相關(guān)的碳排放量。

·綜合供熱供電發(fā)電設(shè)備使用的生物燃料來自于可再生資源。

·店內(nèi)照明被弱化，因為自然光照得以增加，屋頂投射出的自然光線可進行銷售區(qū)域照明。

·停車場和加油站使用LED燈照明，更加節(jié)能且比普通燈泡持續(xù)時間更久。這也是英國第一家使用LED照明的停車場。

·屋頂上的雨水收集設(shè)施使得雨水可以用于洗車和沖洗門店廁所。

·制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、通風系統(tǒng)以及空調(diào)系統(tǒng)幾乎沒有對環(huán)境產(chǎn)生影響。

·利用太陽能進行街道和過街通道照明。

·使用高效節(jié)能設(shè)備，例如低能耗烤箱。