粥湯養(yǎng)生經(jīng)

中國(guó)人自古就喜歡喝粥,粥作為中國(guó)人的一項(xiàng)傳統(tǒng)美食,也有著“藥食同源”的效果,隨著搭配材料的不同,粥也就有了功效上的變化?，F(xiàn)在不妨來(lái)看看先賢們賦予湯粥何種養(yǎng)生功效吧。

陸游——粥能長(zhǎng)壽

俗話說(shuō)“人生七十古來(lái)稀”,陸游活了85歲,這在醫(yī)療技術(shù)和生活水平有限的古代也是屈指可數(shù)的長(zhǎng)壽之人。相傳他因中年時(shí)突然患胃病后受人啟發(fā),堅(jiān)持食粥,一年后身體竟奇跡般地好轉(zhuǎn)了,所以也有了膾炙人口的“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年,不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙”的詩(shī)句。

李時(shí)珍——粥護(hù)脾胃

明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō),粥“又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。其中列有50多款粥。李時(shí)珍是如此評(píng)價(jià)喝粥好處的:“每日起,食粥一大碗?？崭刮柑?谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良?！?/p>

曹雪芹——粥能美容養(yǎng)顏

在《紅樓夢(mèng)》中記載了一個(gè)薛寶釵養(yǎng)身美顏的粥品:“每日早起,拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀吊子熬出粥來(lái),若吃慣了,比藥還強(qiáng),最滋陰補(bǔ)氣的。”這里提到的燕窩是美容養(yǎng)顏的上品,古人視燕窩為八珍之一,是達(dá)官顯貴家族女性的珍愛(ài)。

孫中山——自創(chuàng)“降脂湯”

學(xué)醫(yī)出身的國(guó)父孫中山先生,對(duì)湯粥也有研究,他發(fā)明了一個(gè)“四物湯”,因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、物美價(jià)廉而流傳不衰。四物分別是金針菜、黑木耳、豆腐、豆芽,金針菜生津清熱解毒,黑木耳防治冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化,豆腐含鎂、庇護(hù)心肌,豆芽能健脾利水。四物熬湯可用于水腫、貧血、便血等輔助治療,高血壓、動(dòng)脈硬化等用之可降低膽固醇。