加盟類項(xiàng)目的考察關(guān)鍵

加盟連鎖項(xiàng)目成千上萬,我們將其歸類后,重點(diǎn)分析可操作性、考查要點(diǎn)。目的只有一個(gè),就是讓投資者有效評估風(fēng)險(xiǎn)。

特別聲明的是:我們的分析不針對任何一家與項(xiàng)目相符合的公司。

本期分析的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目:特色餐飲、鞋服、美容健身。

特色餐飲

一、品牌連鎖餐飲類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

1.投資較大,要求有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

2.具有一定的社會(huì)關(guān)系。在初期,除靠特色吸引食客以外,還需要用人際關(guān)系來進(jìn)行口碑宣傳和經(jīng)濟(jì)利益維護(hù)。

3.要有一定的管理才能。雖然管理模式是現(xiàn)成的,但運(yùn)用模式的尺度千差萬別,怎么運(yùn)用、運(yùn)用得怎么樣是關(guān)鍵。什么都不會(huì),現(xiàn)成模式給了你,也很難把它發(fā)揮得更出色;

4.能否保證把原汁原味,原模式的加盟項(xiàng)目克隆出來,后續(xù)經(jīng)營如何保證。

5.是否符合當(dāng)?shù)卮蟊娍谖都跋M(fèi)水平。保持新鮮感很重要,特色餐飲開業(yè)初期會(huì)吸引很多食客,但經(jīng)過一段時(shí)間以后,主流食客是否會(huì)存在吃膩的感覺,日常的效益維護(hù)手段靠什么?

6.多走訪考察周邊各地已加盟的業(yè)主及店面,客觀評估投資風(fēng)險(xiǎn)。

7.做好與盟主脫離關(guān)系的準(zhǔn)備。當(dāng)今的餐飲加盟行業(yè)中,每天都會(huì)產(chǎn)生上千家盟主,同時(shí)也會(huì)倒閉上千家;當(dāng)你選擇一個(gè)品牌或特色餐飲連鎖項(xiàng)目時(shí),要考慮到加盟運(yùn)作過程中,由于各種不確定因素,總部一旦倒閉,自身能否持續(xù)經(jīng)營(包括技術(shù)配方,原料供應(yīng),管理模式等),隨時(shí)做好自主經(jīng)營的準(zhǔn)備措施。

二、特色小吃類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

項(xiàng)目投資不大,技術(shù)要求不高,往往深受中小創(chuàng)業(yè)者歡迎。但小項(xiàng)目要格外小心以下幾點(diǎn):

1.有些特色小吃根本沒有特色,只不過用特色的幌子來騙技術(shù)費(fèi)。一些只有技術(shù)配方,然后是匯款地址之類的廣告根本就不用去看。技術(shù)真假是個(gè)問題,即使做出來的食品當(dāng)?shù)厝耸欠駮?huì)喜歡更是一個(gè)問題。

2.對于投資回報(bào)周期要預(yù)算好。特色小吃在異地引進(jìn)很難能夠保持較長的消費(fèi)期。除非用一階段換一個(gè)的做法能夠保持長期穩(wěn)定的贏利。

3.最好以原有的飯店為基礎(chǔ),特色小吃作為其中一個(gè)特色項(xiàng)目。沒有十拿九穩(wěn)的,不適宜單獨(dú)開店;要么只生產(chǎn),以后往各飯店、批發(fā)市場送貨;再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現(xiàn)成攤床擺攤經(jīng)營。

4.特色小吃雖小,但在精力上較其他項(xiàng)目時(shí)間消耗要多一些,像我們周邊的包子鋪、粥鋪一樣,非常辛苦。要干此行就要有吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備,決不是引進(jìn)就賺錢那么簡單。

三、食品代理(含酒類、飲料等)類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

1.一定要選擇正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品,這是前提。

2.必須充分調(diào)查市場。你要代理某飲料,就要清楚當(dāng)?shù)啬壳坝卸嗌偌绎嬃洗砩?整個(gè)市場份額有多大,你準(zhǔn)備搶多大;靠什么去搶市場份額,是靠產(chǎn)品還是靠銷售手段。如果是特色新產(chǎn)品,就要考慮讓當(dāng)?shù)啬男┤讼冉邮?是否能接受,一般新產(chǎn)品特別是食品類要大眾接受是要有一個(gè)過程的,要有打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。

3.要學(xué)會(huì)建立銷售網(wǎng)。可以請教周邊其它行業(yè)做代理的朋友,讓他教你如何快速鋪貨,如何建銷售網(wǎng)點(diǎn),業(yè)內(nèi)人士的幾句話勝過你自己跑半年。代理銷售最難的就是初期建銷售網(wǎng)點(diǎn),銷售網(wǎng)絡(luò)鋪好就會(huì)越做越輕松。有一點(diǎn)需要注意,朋友最好不是同行,生意和感情要分開處理。這方面失敗的案例舉不勝舉。

鞋服經(jīng)營

1.投資較大,并要求必須有多年服裝經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士進(jìn)行全程評估、指導(dǎo),或至少自身做過服裝經(jīng)營生意。

2.真正有發(fā)展?jié)摿Φ闹放?其加盟、連鎖、代理對廣告的依賴程度很小。多是靠一些運(yùn)作起來的成功專賣店、代理商去影響周邊各地,以點(diǎn)帶面的進(jìn)行輻射式連鎖發(fā)展。網(wǎng)上那些某某國際集團(tuán)北京分公司、中國總部、韓國、香港、臺(tái)灣等跨國集團(tuán)中國總部之類的服裝店、內(nèi)衣店等多數(shù)不可操作。

3.一定要注意地域性差別。在你周邊的幾個(gè)城市或省城等大中城市中去尋找正在紅火經(jīng)營中的大眾品牌,然后再進(jìn)一步地評估、考察。有一點(diǎn)要記住,即便有經(jīng)驗(yàn)、資金,加盟代理的也是品牌產(chǎn)品,也不能夠保證你能成功。

4.投資前,最理想的狀態(tài)是先到大商場中去經(jīng)營應(yīng)季雜牌類產(chǎn)品1-2年,具備了一定的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)再考慮做大做強(qiáng)。

美容健身

此類項(xiàng)目適合正在經(jīng)營的讀者再擴(kuò)張性經(jīng)營或擬增加盈利點(diǎn)時(shí)考察,自身是業(yè)內(nèi)人士,熟悉這個(gè)暴利行業(yè)的內(nèi)幕,自然可以輕松的評估各類美容產(chǎn)品及項(xiàng)目。新手不宜介入。如果你確實(shí)感興趣,先租個(gè)柜臺(tái)或者到別人的店體驗(yàn)一下,慢慢地熟悉行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與技巧。

一、實(shí)體店及培訓(xùn)類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

1.對項(xiàng)目可行性的考察。從市場結(jié)構(gòu)、規(guī)模、成長性,以及項(xiàng)目成本、利潤率、增長潛力等多方面的可行性進(jìn)行考察。可以考察已加盟者的經(jīng)營狀況,考察對象最好由投資者自己選擇,在不告知對方的前提下,以消費(fèi)者的身份進(jìn)行觀察。一些加盟總部很樂意口頭或廣告、資料上宣傳已加盟者的數(shù)字,這個(gè)數(shù)字往往很大,以增加對投資者的吸引力,要注意考察其真實(shí)性。

2.一些加盟總部常常宣傳自己獲獎(jiǎng)的情況,什么“十佳”、“最優(yōu)”、“白金”、“最具吸引力”、“投資者最滿意”等,這些獎(jiǎng)項(xiàng)往往由某些行業(yè)機(jī)構(gòu)、招商組委會(huì)或媒體頒發(fā),但實(shí)際上多是交錢就頒獎(jiǎng),用來唬人。

3.了解項(xiàng)目方在知識產(chǎn)權(quán)方面(技術(shù)、商標(biāo)等等)和品牌方面是否擁有完全的所有權(quán)。

4.對于要求加盟者一次交清若干期限費(fèi)用,比如一次交齊2-3年管理費(fèi)、服務(wù)費(fèi)的項(xiàng)目方,投資者須保持警惕,防止對方在收錢后卷款走人,或在事情不順利時(shí)溜之大吉。為提高投資的安全性,投資者可與項(xiàng)目方商量分期付款的辦法,比如學(xué)會(huì)技術(shù)時(shí)交多少費(fèi)用、拿到設(shè)備時(shí)交多少費(fèi)用、生產(chǎn)出合格產(chǎn)品時(shí)交多少費(fèi)用等。

二、化妝品類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

品牌是關(guān)鍵。一個(gè)化妝品加盟項(xiàng)目如果沒有好的品牌,注定是難以成功的。你投入巨大的資金、人力、物力開辦起一個(gè)專賣店,可是周圍消費(fèi)者對其聞所未聞,品牌的知名度,美譽(yù)度,偏好度都很低,那么你的生意必將辛苦異常。

1.總部擁有強(qiáng)勢品牌或者是上升期的品牌,在當(dāng)?shù)赜辛己弥群褪袌隹臻g。了解品牌的基本情況,除了注冊商標(biāo)、品牌背景等基本信息,還要考察品牌的推廣媒體和真實(shí)性。比如總部說“央視上榜品牌”,考察時(shí)要問清央視幾套、播出時(shí)段、廣告模式(是招商廣告還是品牌形象廣告,以后者為佳),眼見為實(shí)。

2.總部的營銷管理實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng),就算總部倒閉,你一樣可以正常經(jīng)營。著重了解品牌在管理、經(jīng)營運(yùn)作、專有技術(shù)、特許經(jīng)營合同的主要條款、開業(yè)支持、營銷技巧、培訓(xùn)督導(dǎo)、物流配送、企業(yè)文化建設(shè)等方面的具體做法和規(guī)定。知道加盟商將從哪些方面掙錢,預(yù)計(jì)毛利水平是多少,預(yù)計(jì)費(fèi)用是多少,收支平衡點(diǎn)是多少,需要多長時(shí)間才能達(dá)到平衡點(diǎn)等;還需確定真正的投資成本,如加盟費(fèi)、權(quán)益金、保證金、租金、設(shè)備、人工成本、流動(dòng)資金、保險(xiǎn)、廣告金、產(chǎn)品價(jià)格等。

3.訪問現(xiàn)有加盟商。現(xiàn)有加盟商對盟主和項(xiàng)目了解比較深,聽取他們的意見很重要。因此,應(yīng)該多訪問一些現(xiàn)有加盟商,聽聽他們的喜怒哀樂和酸甜苦辣,有助于加深對項(xiàng)目和品牌的了解。

三、美容健身器材類項(xiàng)目特點(diǎn)及考察要點(diǎn)

以家庭為單位的消費(fèi)尚未形成,市場上沒有大眾普遍認(rèn)可的品牌。此類產(chǎn)品不適合采用連鎖加盟模式,投資者可以考慮做經(jīng)銷商?，F(xiàn)在各種招商加盟店的康體機(jī)、健身儀之類的不要引進(jìn),與電視購物中的健身儀器或產(chǎn)品一樣,價(jià)格昂貴。如果想做健身器材經(jīng)銷或開健身房,完全可以自己找生產(chǎn)廠家。

(責(zé)編:王黎)