“薯”要過街 小心探路

晶晶

經過3年的研究和評選,世界衛(wèi)生組織選出13種最佳蔬菜,因為含有十多種維生素,紅薯獲得冠軍。

紅薯條、紅薯片、紅薯干果、紅薯飲料……風行韓國;

28歲的王杰瞄準了這個項目,他會怎么做?

2001年,王杰從鄭州牧專畢業(yè)后,做過銷售、擺過地攤、開過音像店,生意都沒起色。2007年,一個從韓國回來的同學跟他說,韓國有一種紅薯片,干脆爽口,很流行,北京已經開了幾家紅薯專賣店,每天,買紅薯的都排幾十米的長隊。

2008年,王杰決定,從烤紅薯做起。他租了一個報亭,取名“過街薯”。賣了兩個月,他發(fā)現,很多顧客要買紅薯類的小吃。

王杰想增添紅薯小吃,但批發(fā)市場根本沒有賣的,只能自己加工。為此,他請來經驗豐富的糕點師,專門研究紅薯的教授,又聯系了山東、福建等有名的食品加工廠,從各方面學習研究,開發(fā)了50多種產品,分成烤紅薯,紅薯干果、紅薯果脯、紅薯糕點、紅薯飲品、紅薯冰品等系列。價格適中,一般在6到32元,適合中層消費。

他租了正規(guī)店面,“過街薯”專賣店開業(yè)了。生意日益紅火。他決定再開一家店,地點不再是北京,而是西安。王杰說:“西安是九朝古都,經濟繁榮,國外游人多,還是紅薯的主產地,還有同學在那里,天時地利人和?！?/p>

3個月后,“過街薯”西安店開業(yè)了。和在北京一樣,剛開始,“過街薯”的店面類似報亭,經過試銷觀察,生意和北京一樣好,每天買的人排很長的隊。王杰說:“生意好的話,一天能賺兩三千塊錢,平時也能賺七八百?！笨匆娚獠诲e,他心里有底了,這才租了門市,開了旗艦店。

半年后,兩個城市都試銷成功,他們開始轉向鄭州。2008年的8月,“過街薯”進入鄭州,成為鄭州第一家紅薯專賣店。像以前一樣,他們先后先開小店,生意紅火后,再開旗艦店。

現在,他們已經注冊并拿到了“過街薯”的商標,開了幾十家連鎖店。其加盟政策為:省會城市單店加盟費5000元,河南二線城市加盟費3000元,外省以代理方式合作。投資萬元即可,4-6折的供貨價格。

王杰進入一個全新的行業(yè),先從烤紅薯做起,再陸續(xù)開發(fā)系列新品;先從投資最小的棚戶房做起,再開正規(guī)店;先從一個城市做起,成功了,再做下一個城市,以點帶面,占領、貫通了由東到西的中原地帶。最終,完成了“過街薯”的版圖布局?！斑^街薯”的成功,對于中小投資者來說,其經驗的可復制性非常強,這就是:小心探路。

(責編:王文)