克拉克瓷高潮的幻滅

唐 磊

雖然,不同于景德鎮(zhèn)的青花和德化的“中國(guó)白”,產(chǎn)于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時(shí)間,但它見(jiàn)證了中國(guó)明末清初海上貿(mào)易的鼎盛與衰弱

從沉船“南澳一號(hào)”上打撈出明末清初的“克拉克瓷”的消息,再一次將人們的目光集中在這種曾經(jīng)熱銷國(guó)外的中國(guó)陶瓷上。

因?yàn)榘凑胀鈬?guó)訂單制作,克拉克瓷少有留于國(guó)內(nèi),因此一直不為國(guó)內(nèi)所知。和景德鎮(zhèn)的青花、德化的“中國(guó)白”不同,作為當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)產(chǎn)能不足的補(bǔ)充,產(chǎn)于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時(shí)間,這個(gè)瓷器品種隨著沿海貿(mào)易的變化很快消失了。

而克拉克瓷也見(jiàn)證了中國(guó)海上貿(mào)易最鼎盛的那個(gè)時(shí)期。

作為景德鎮(zhèn)青花的補(bǔ)充

葡萄牙是最早同中國(guó)做生意的歐洲人。

公元1653年,葡萄牙“克拉克”號(hào)商船在馬六甲海峽被荷蘭武裝船隊(duì)劫持,“克拉克”號(hào)上裝載的約十萬(wàn)件中國(guó)瓷器被運(yùn)往阿姆斯特丹。1654年拍賣時(shí),轟動(dòng)整個(gè)歐洲。但沒(méi)有人知道這批瓷器產(chǎn)自何處,只能以葡萄牙戰(zhàn)艦的名字命名為“克拉克瓷”。

上世紀(jì)50年代,故宮博物院派人到漳州,尋找一種叫漳州器的米黃色小開(kāi)片瓷器及其窯址時(shí),意外發(fā)現(xiàn)南勝(歷史上平和縣城所在地)、五寨等古代窯址,出土了與克拉克瓷形制相仿的殘片。1984年,考古人員在平和發(fā)現(xiàn)燒制克拉克瓷的窯址,1998年正式向世界宣布平和窯為克拉克瓷產(chǎn)地。

平和縣現(xiàn)屬漳州市,一直是福建偏遠(yuǎn)山區(qū)的一座偏僻的小縣城。

1507年開(kāi)始,平和當(dāng)?shù)乇l(fā)大規(guī)模農(nóng)民起義,長(zhǎng)達(dá)八年。王明陽(yáng)率部平定起義,并奏請(qǐng)朝廷在此建縣,取名“平和”,意為寇平人和。

1518年,明正德十三年,平和正式建縣。為了確保安定,王明陽(yáng)將部隊(duì)中的一批兵將留在平和,他們幾乎都是江西人。

“這些江西人中有不少會(huì)燒陶瓷。沒(méi)有明確記載,在江西籍兵將留下前,平和當(dāng)?shù)赜写善魃a(chǎn)?！逼胶涂h博物館館長(zhǎng)楊征對(duì)《中國(guó)新聞周刊》說(shuō),“而且在其后一百多年間有13位平和縣縣令是江西人,他們也將燒瓷的技術(shù)和工匠帶到平和?！?/p>

留下的江西籍兵將都成了老百姓,不再領(lǐng)軍餉,他們急需一種謀生的手段。江西籍縣令也深知制瓷的好處,鼓勵(lì)開(kāi)展。直到現(xiàn)在,研究者都沒(méi)有找到關(guān)于平和窯的賦稅記載,有種說(shuō)法是,當(dāng)時(shí)平和縣燒瓷是免稅的。

平和縣群山環(huán)抱,適合依山建窯,豐富的水資源能帶動(dòng)窯廠用的水車,山上樹(shù)木繁茂,而且有許多松柏,松柏燃燒后的松油溫度很高,是燒瓷的理想材料。更重要的是當(dāng)?shù)卮赏临Y源豐富,這也是一個(gè)地方是否能生產(chǎn)陶瓷的首要條件。歷史上,福建省曾有德化窯、漳浦窯、廈門窯、閩侯窯、莆田窯等多處窯址存在,全省內(nèi)的瓷土資源可見(jiàn)一斑。

天然的資源加上政府鼓勵(lì),平和縣的窯廠不斷出現(xiàn),后人用“十里窯煙”來(lái)描述當(dāng)年的情景。但平和百姓大都只在農(nóng)閑時(shí)燒瓷,并不完全以燒瓷為生,這也佐證了平和窯廠一直在做外銷訂單的猜測(cè)——有單來(lái)了才生產(chǎn)。

明萬(wàn)歷年間,1573～1620年,景德鎮(zhèn)出現(xiàn)原料危機(jī),有官窯曾兩度停燒。民窯也因繁重的稅負(fù)一度被扼殺。景德鎮(zhèn)的窯廠陷入困境,但外銷瓷的訂單沒(méi)有減少。據(jù)史料記載,1609年成立的荷蘭東印度公司在1621～1632年間,曾三次在中國(guó)收購(gòu)瓷器。此后80年間,僅東印度公司一家就從中國(guó)運(yùn)走1600萬(wàn)件瓷器。

如此多的瓷器出口訂單,景德鎮(zhèn)難以承受。東印度公司等外國(guó)客商希望找到新的窯廠替補(bǔ)景德鎮(zhèn),也希望在沿海開(kāi)放口岸地區(qū)能找到窯廠生產(chǎn),以避免從江西往沿海港口運(yùn)送瓷器的奔波,減少在長(zhǎng)距離陸路運(yùn)輸中瓷器的損壞。

外國(guó)客商首先找到德化,歷史上福建德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱為中國(guó)三大古瓷都。早在唐代,德化制瓷就相當(dāng)發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)毓そ愁伝蕦懗隽说谝徊刻沾蓪Ｖ短諛I(yè)法》。

“德化的瓷土非常好,因此特色就是燒白瓷和瓷雕。也做過(guò)青花瓷,但只做了一段時(shí)間,是根據(jù)國(guó)外的訂單做的?！钡禄沾刹┪镳^館長(zhǎng)鄭炯鑫對(duì)《中國(guó)新聞周刊》說(shuō)。

據(jù)推測(cè),當(dāng)時(shí)商人從德化順流而下找到了平和,定制瓷器。

作為大量制作景德鎮(zhèn)瓷器替代品的生產(chǎn)基地,平和窯在出口的鼎盛時(shí)期一直以青花瓷為主,模印、刻畫技法、構(gòu)圖與景德鎮(zhèn)產(chǎn)品類似,但與取土、施釉、燒制等流程早有一套嚴(yán)謹(jǐn)完備方法的景德鎮(zhèn)相比仍有差距。

走私港火了克拉克瓷

宋朝到明清時(shí)期是福建瓷器制造外銷的繁榮時(shí)期,這和當(dāng)年發(fā)達(dá)的海上貿(mào)易有關(guān)。

“德化陶瓷大規(guī)模從泉州港出口是從宋代開(kāi)始?！钡禄沾刹┪镳^館長(zhǎng)鄭炯鑫對(duì)《中國(guó)新聞周刊》說(shuō),“從德化挑著瓷器走一天山路到永春(泉州的一個(gè)縣),裝船航行一天能到泉州港?！?/p>

距離漳州200公里遠(yuǎn)的泉州港在唐朝已經(jīng)是中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的最佳港口之一,到了宋朝,泉州港已和埃及亞歷山大港并稱為世界第一大港。從泉州港出發(fā)的船只北上可達(dá)日本、朝鮮,南下則到達(dá)東南亞,由此轉(zhuǎn)往世界各國(guó),是海上絲綢之路的起點(diǎn)。

明永樂(lè)三年,公元1405年,鄭和率領(lǐng)240 多艘海船出海遠(yuǎn)航,訪問(wèn)了30多個(gè)西太平洋和印度洋沿岸的國(guó)家和地區(qū)。此后的28年里,鄭和率船隊(duì)七次出海,作為明朝的使者到各地訪問(wèn)。每到一地,向當(dāng)?shù)厥最I(lǐng)饋贈(zèng)禮品,其中就有大量陶瓷。

明朝時(shí)期,泉州造船業(yè)發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)豐富的水手、舵工,是鄭和船隊(duì)的重要成員?！段魃诫s志》記載鄭和“調(diào)雇泉州船,以東石沿海名導(dǎo)引,從蘇州瀏家港入海,至泉州寄泊……”

明嘉靖、萬(wàn)歷年間,海盜猖獗,朝廷實(shí)行海禁,泉州港的貿(mào)易受到影響。位于現(xiàn)漳州市海澄縣境內(nèi)九龍江入海處的月港偏安一隅,開(kāi)始興起。據(jù)《海澄縣志》記載:月港店肆鱗次櫛比,市鎮(zhèn)繁華甲一方,古稱月港小蘇杭。月港一度和漢唐時(shí)期的福州港,宋元時(shí)期的泉州港和清代的廈門港,并稱為福建“四大商港”。

月港港道“外通海潮,內(nèi)接山澗,其形似月”,因此得名。但月港的作用不像名字那么風(fēng)光,它能在海禁期間依然繁華的重要原因是:月港一直是個(gè)走私港。

“月港不是由瓷器興起的?！逼胶涂h博物館館長(zhǎng)楊征對(duì)《中國(guó)新聞周刊》說(shuō),“比如走私銅,作為生產(chǎn)冷兵器的重要原料,銅禁止出口?！习囊惶?hào)上就發(fā)現(xiàn)有銅?！?/p>

平和縣博物館所在的中山公園,有兩棵大榕樹(shù),是古代碼頭所在地。河水一直通到花山溪。當(dāng)年平和的窯口都建在花山溪的支流旁,花山溪連著九龍江,江面寬,水流緩,裝載瓷器的小船順流而下,到月港換裝到更大的商船上。

隨著清康熙年間的海禁政策,對(duì)走私港的打擊也愈發(fā)嚴(yán)厲。月港開(kāi)始衰敗,瓷器出口越來(lái)越少,平和窯也慢慢消失了。

“克拉克瓷”不復(fù)來(lái)

和平和窯的短暫命運(yùn)不同,在德化,制瓷業(yè)依然是縣里的支柱產(chǎn)業(yè),是福建古代十一個(gè)制瓷的窯廠中,唯一仍大規(guī)模生產(chǎn)的。每年德化的產(chǎn)瓷有一半的產(chǎn)品都銷往國(guó)外?，F(xiàn)德化縣里有1000多家制瓷工廠,200多家陶瓷研究所。

所謂工廠,就是批量生產(chǎn)瓷器的單位,產(chǎn)品相對(duì)廉價(jià)。而研究所大都是有名氣的制瓷師創(chuàng)辦的作坊,大都生產(chǎn)一些檔次、工藝相對(duì)較高的瓷器,產(chǎn)量不大,都以收徒的方式招募員工,傳承手藝。

德化陶瓷職業(yè)技術(shù)學(xué)校每年都批量輸送制瓷業(yè)所需的各環(huán)節(jié)技工。

25歲的德化陶瓷師傅蘇清龍正在修補(bǔ)一尊1米多高的菩薩像,他是邱雙炯的徒弟,已經(jīng)學(xué)制瓷三四年了。邱雙炯是鳳凰陶瓷雕塑研究所所長(zhǎng),德化陶瓷界數(shù)得著的人物。在研究所內(nèi),有三四棟樓,住宿、工廠、展廳都集中于此,很多烘干、燒瓷設(shè)備都是邱雙炯根據(jù)自己的需要設(shè)計(jì)的。

邱雙炯的代表作有五百羅漢和水滸一百零八將,每個(gè)造型都栩栩如生,體現(xiàn)了德化瓷器特有的雕瓷工藝。從小學(xué)燒瓷的邱雙炯直到退休后才重新回到“本行”,現(xiàn)在已經(jīng)收了近兩百名徒弟?！皝?lái)的來(lái),走的走。收徒弟沒(méi)有特別的條件,但帶出來(lái)的幾個(gè)都行?！鼻耠p炯說(shuō),“我的三個(gè)孩子都沒(méi)有做這一行,但沒(méi)關(guān)系,我的手藝也不是父親傳給我的。”

相比于德化的同行,生活在漳州的林俊就要寂寞許多。他每天早上六點(diǎn)出發(fā),駕車沿著省道開(kāi)往平和縣,拐進(jìn)文峰鎮(zhèn)寶橋村的一個(gè)山坳里,他創(chuàng)辦的克拉克瓷研究基地就設(shè)于此。

占地四畝的基地三面環(huán)山,山上森林茂密,猶如世外桃源,即使基地內(nèi)的機(jī)器開(kāi)著,外面也能聽(tīng)到陣陣?guó)B叫。

林俊今年50歲,上世紀(jì)80年代初開(kāi)始收藏、研究古陶瓷。在對(duì)汝窯研究中,他拼復(fù)了20種器類、50多種造型——此前全世界收藏的汝窯瓷器只有8種器類、18種造型。林俊收藏拼復(fù)的汝窯“狻猊出香”,曾被央視《尋寶》欄目專家評(píng)為“民間國(guó)寶”。

創(chuàng)辦克拉克瓷基地兩年多來(lái),通過(guò)對(duì)出土的克拉克瓷化驗(yàn),林俊還原了胎、釉配方。“繪畫風(fēng)格才是克拉克瓷最大的特點(diǎn)?！绷挚?duì)《中國(guó)新聞周刊》說(shuō)。

克拉克瓷的“開(kāi)光”(裝飾圖案的形式),大都畫風(fēng)粗獷、寫意,和景德鎮(zhèn)細(xì)膩、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠嬶L(fēng)有很大區(qū)別。簡(jiǎn)單說(shuō),景德鎮(zhèn)瓷器上的手繪細(xì)到人的眉毛、花的花瓣,都很像,而克拉克瓷則是“人不像人,花不像花”,有些抽象。

“這不是云,是花。你要發(fā)揮想象。克拉克瓷上的圖案都需要大膽的想象。”克拉克瓷基地的黃集然對(duì)《中國(guó)新聞周刊》說(shuō),“這種風(fēng)格主要是符合當(dāng)時(shí)國(guó)外的審美標(biāo)準(zhǔn)?！彼橇挚纳穷^請(qǐng)來(lái)的師傅,專門負(fù)責(zé)手繪。

之所以從外地請(qǐng)師傅來(lái),因?yàn)檎闹莓?dāng)?shù)氐闹拼梢咽鞫嗄辍死舜墒魉陌俣嗄?漳州當(dāng)?shù)亓硪环N瓷器漳窯失傳一百多年。黃集然也是照著傳世的克拉克瓷圖案照葫蘆畫瓢,形成自己的畫風(fēng)。

林俊請(qǐng)當(dāng)?shù)厝藖?lái)基地再向黃集然學(xué)手繪,希望平和人能傳承克拉克瓷的繪畫風(fēng)格,但已經(jīng)有幾個(gè)人半途離開(kāi)?！艾F(xiàn)在年輕人不可能學(xué)會(huì)的。他們沒(méi)有這個(gè)耐性。”黃集然對(duì)此已不抱任何希望,他說(shuō):“我不會(huì)讓我的孩子學(xué)這個(gè),沒(méi)前途。”

林俊也很清楚,即使摸清了克拉克瓷的燒制方法,也很難在國(guó)內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng),銷往國(guó)外更只是個(gè)美好的愿望。而他對(duì)重新還原的漳窯瓷器,則充滿希望,漳窯瓷器米黃的色澤人見(jiàn)人愛(ài),很容易在國(guó)內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng)?！耙钥死舜勺鳛榛孛Q,因?yàn)樗莻€(gè)世界品牌。但漳窯更符合國(guó)內(nèi)的審美?！绷挚≌f(shuō)。

當(dāng)?shù)卣疄榱酥С挚死舜裳芯炕?花了25萬(wàn)修了一條單車道水泥路。林俊希望政府能給予更大支持,他希望買下基地周邊的50畝土地,建成休閑山莊,使基地更像樣,吸引游客來(lái)參觀,并能和學(xué)校、研究機(jī)構(gòu)保持互動(dòng)。

雖然當(dāng)?shù)卣?、商人都想通過(guò)“克拉克瓷”這個(gè)品牌,和文化產(chǎn)業(yè)沾邊,但所有人也都清楚如今還原的克拉克瓷已很難打開(kāi)市場(chǎng),現(xiàn)在在當(dāng)?shù)?出口量最大、最受歡迎的是“平和蜜柚”?！?/p>