日光溫室辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培特點(diǎn)與技術(shù)

孫月軒 王統(tǒng)源 董 莉 錢勤英 王其枝

（江蘇省贛榆縣蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站 222100）

潘寶貴 王述彬 劉金兵

(江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所)

贛榆縣位于我國(guó)設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)環(huán)渤海灣冬春設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)帶，是江蘇省重要的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。贛榆縣充分利用淮北沿海溫光資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以日光溫室為主的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，已初具規(guī)模，其中，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)辣椒等茄果類蔬菜更具特色，2009年全縣設(shè)施辣椒種植面積已達(dá)1333.3hm2以上，日光溫室辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培面積占50%以上，確保了辣椒產(chǎn)量、效益與均衡應(yīng)市?，F(xiàn)將淮北沿海日光溫室辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培特點(diǎn)及主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 栽培特點(diǎn)

1.1 生長(zhǎng)期長(zhǎng)

辣椒一般在8月中旬播種育苗，9月中下旬定植，翌年6月底7月初拉秧，全生育期310～320d，達(dá)10個(gè)月以上。

1.2 采收期長(zhǎng)

10月中旬開花坐果，11月上旬開始采收，可連續(xù)采收至翌年6月份，結(jié)果采收期長(zhǎng)達(dá)230d以上，近8個(gè)月，結(jié)果采收期占辣椒全生育期的70%以上。

1.3 產(chǎn)量高，均衡應(yīng)市

由表1可知，結(jié)果期共采收31次，667m2產(chǎn)量為11491.9kg，采收期每667m2每天采收辣椒26.4～117.8kg，平均52.7kg，有利于均衡應(yīng)市。

表1 日光溫室辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培產(chǎn)量

1.4 效益較高

日光溫室辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培，不但產(chǎn)量高，而且收益好。由于受市場(chǎng)影響，辣椒銷售價(jià)格波動(dòng)較大（1.5～10.3 元/kg），平均為 4.39 元/kg，一季 667m2產(chǎn)值50500.7元，其中2月份之前的產(chǎn)量只占辣椒總產(chǎn)量的1/3，其銷售收入?yún)s占辣椒總產(chǎn)值的50%以上，達(dá)50.6%，因此提高春節(jié)前后的辣椒產(chǎn)量是實(shí)現(xiàn)日光溫室增收的關(guān)鍵。

表2 日光溫室辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培分期效益

2 日光溫室辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培技術(shù)

2.1 溫室選擇

采用拱圓式或琴弦式日光溫室栽培長(zhǎng)季節(jié)辣椒，采光和保溫性能較好。一般溫室長(zhǎng)70～90m，南北跨度8～9m，溫室面積650～700m2，配套自動(dòng)卷簾設(shè)備。

2.2 品種選擇

辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培應(yīng)選擇蘇椒5號(hào)博士王、蘇椒11號(hào)等新品種。蘇椒5號(hào)博士王植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，開展度大，耐肥、耐低溫、耐弱光能力強(qiáng)，夜間溫度14～16℃時(shí)能正常結(jié)果，抗病性較強(qiáng)，結(jié)果早、果實(shí)大、單果重，連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)，且后期結(jié)果仍能保持大果特性。據(jù)調(diào)查，蘇椒5號(hào)博士王果實(shí)長(zhǎng)度10.1cm、果肩直徑4.3cm、單果重42.5g，較蘇椒5號(hào)果實(shí)長(zhǎng)度平均增加1.0cm、粗度（直徑）增加0.6cm，單果重增加12.0g，品質(zhì)優(yōu)、商品性好。蘇椒11號(hào)結(jié)果節(jié)位5～6節(jié)，比蘇椒5號(hào)博士王提早1～2個(gè)節(jié)位，在13℃時(shí)具有其它辣椒品種在15℃時(shí)的結(jié)果能力。

2.3 播種育苗

采用高畦育苗，搭建小拱棚并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭降溫保濕，防止高溫、暴雨危害。

2.3.1 種子處理 8月中旬開始播種，播前種子用55℃溫水燙種，攪拌10min后，撈出種子放入0.1%高錳酸鉀溶液中浸種10～15min，取出種子，清洗干凈后，用清水浸種5～6h，種子吸足水分后，撈起瀝干直播，一般不催芽。

2.3.2 穴盤育苗 一般選擇72孔穴盤育苗，基質(zhì)選用自配基質(zhì)或?qū)Ｓ蒙唐坊|(zhì)。自配基質(zhì)選用腐熟農(nóng)家肥、熟化田園土、漚制鋸末屑按1∶2∶1比例配制，過篩后，每m3加入過磷酸鈣4～5kg、50%多菌靈可濕性粉劑250g，混合均勻備用；專用商品基質(zhì)可選用柴米河、中慈牌營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，可均衡持久滿足辣椒幼苗生長(zhǎng)需求，管理方便。

2.3.3 精細(xì)播種 調(diào)濕營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)后填滿穴盤，用板條刮平后壓實(shí)，向下按壓出深1cm左右的播種穴。噴足底水，充分浸潤(rùn)基質(zhì)，每穴播種1粒，播后覆蓋厚1cm左右基質(zhì)，再用噴壺灑水，以穴盤底部滲出水為宜。加蓋地膜、草苫或報(bào)紙等保濕，搭建小拱棚并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭降溫保濕。

2.3.4 苗期管理 苗期管理以降溫、保濕為主。播種后3～5d內(nèi)，針對(duì)缺水苗盤補(bǔ)水；待50%左右出苗時(shí)，及時(shí)揭去地膜等覆蓋物；幼苗出齊后可統(tǒng)一噴灑補(bǔ)水。苗期一般不追肥，可視幼苗長(zhǎng)勢(shì)葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。

2.4 整地定植

2.4.1 高溫消毒 整地前選擇晴天，溫室內(nèi)四周及地面噴灑1遍5%菌毒清300倍液，密閉棚膜，溫室內(nèi)溫度可達(dá)60～70℃，連續(xù)5～7d，利用高溫殺菌消毒殺滅害蟲。

2.4.2 施肥筑畦 結(jié)合深耕，每667m2施入充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥6000kg、有機(jī)復(fù)合肥（嘉佳友）80kg、45%高效復(fù)合肥（15-15-15）80kg、硫酸鋅 0.6kg。 深翻細(xì)耕后，筑畦底寬100cm，畦面寬70cm、高18～20cm，兩畦間溝寬30cm，并在畦面中間開1條寬20cm、深10cm的肥水溝。

2.4.3 適時(shí)定植 9月下旬苗齡40d左右，選擇晴天下午或陰天定植，定植前幼苗澆透水。按株距33cm在畦面上打穴，每畦栽2行，平均行距50cm，每667m2栽4000～4200株。起苗時(shí)應(yīng)避免損傷幼苗根系，定植后及時(shí)澆透活棵水。

2.4.4 覆蓋地膜 畦面覆蓋幅寬100cm、厚0.004cm地膜，有利于土壤保濕和降低冬季溫室空氣濕度，減輕病害的發(fā)生。

2.5 田間管理

2.5.1 溫濕度調(diào)控 辣椒定植后正值高溫多雨季節(jié)，溫濕度管理以降溫排濕、防止植株徒長(zhǎng)為主，保持白天溫度25～30℃，當(dāng)超過35℃時(shí)加大通風(fēng)，保持夜間溫度18℃左右。10月中旬以后，應(yīng)注意夜間保溫。當(dāng)外界溫度低于5℃時(shí)，可少放風(fēng)或不放風(fēng)。入春后，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，逐漸加大通風(fēng)量。在低溫季節(jié)，澆水或噴藥后可適當(dāng)加大通風(fēng)量，控制日光溫室內(nèi)空氣濕度在70%以下。

2.5.2 肥水管理 定植后至門椒坐住前可適當(dāng)蹲苗，促進(jìn)植株根系生長(zhǎng)。門椒坐住后，采用膜下暗灌，結(jié)合補(bǔ)水進(jìn)行第1次追肥，每667m2隨水沖施氮磷鉀三元復(fù)合肥10kg。辣椒盛果期是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)保證肥水供應(yīng)充足，一般每采收2～3次每667m2隨水沖施氮磷鉀三元復(fù)合肥10～15kg，并視植株長(zhǎng)勢(shì)葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.5%尿素溶液。外界溫度較低時(shí)，注意選擇在晴天追肥補(bǔ)水。根據(jù)墑情和溫度變化，一般在10～11月份，每月溝灌2次；12月份和翌年1月份溫度較低，每月溝灌1次；2～4月份，每月溝灌2～3次；5月份以后進(jìn)入高溫季節(jié)，每5～7d溝灌1次，每月溝灌4～6次。有條件溫室內(nèi)還可增施CO2氣肥。

2.5.3 光照管理 前期溫度高、光照強(qiáng)，可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭降溫。11月下旬～翌年2月中旬，外界溫度低、光照弱，在保證設(shè)施內(nèi)溫度前提下，通過早揭晚蓋方法，增加日光溫室內(nèi)光照條件。特別在雨雪惡劣天氣情況下，在中午前后揭去草苫等覆蓋物，盡量增加設(shè)施內(nèi)光照。另外要及時(shí)清除棚膜上灰塵雜物，提高棚膜透光率。

2.5.4 植株調(diào)整 門椒或?qū)纷∏?，植株以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，通過適當(dāng)蹲苗、清除側(cè)枝、及時(shí)采收門椒或?qū)?，促進(jìn)植株發(fā)棵。植株生長(zhǎng)中后期，植株枝葉較多，及時(shí)剪除植株下部老葉、空枝、弱枝，以利通風(fēng)透光。辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培植株相對(duì)高大，特別是大果型的甜椒品種，通常采用雙干整枝方式保留2個(gè)主枝向上連續(xù)生長(zhǎng)。

2.5.5 病蟲害防治 辣椒長(zhǎng)季節(jié)栽培經(jīng)歷夏秋高溫和冬季低溫兩個(gè)階段，病蟲害較多，主要有病毒病、疫病、灰霉病、蚜蟲、粉虱、螨蟲等。在生產(chǎn)上應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治，農(nóng)業(yè)防治為主、化學(xué)防治為輔的防治原則，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。農(nóng)業(yè)防治主要依據(jù)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育特性進(jìn)行科學(xué)管理。物理防治主要利用害蟲趨光、避光習(xí)性，距植株30cm高處懸掛黃色誘蟲板誘殺蚜蟲，或鋪設(shè)銀灰色膜驅(qū)避蚜蟲。（1）病毒病：在做好種子處理，及時(shí)防治蚜蟲、粉虱等傳毒媒介的同時(shí)，生長(zhǎng)期間應(yīng)預(yù)防高溫干旱，在發(fā)病初期，可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴霧防治；（2）疫?。涸诎l(fā)病初期可用72.2%普力克水劑600倍液或50%福帥得懸浮劑2000～2500倍液噴霧防治；（3）灰霉?。嚎捎盟倏遂`、菌核凈防治。粉虱：可用25%撲虱靈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治；（5）蚜蟲：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治；（6）螨蟲：可用阿維菌素類藥劑防治。注意在病蟲害發(fā)生初期及時(shí)用藥，掌握好藥劑使用量，一般每隔5～7d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

2.6 適時(shí)采收

辣椒最好在下午采收，門椒、對(duì)椒應(yīng)適當(dāng)早收，以免墜秧影響植株生長(zhǎng)，以后當(dāng)果實(shí)充分長(zhǎng)大、達(dá)到商品成熟時(shí)及時(shí)采收，要做到輕收、勤收，以獲取最佳經(jīng)濟(jì)收益。