荊門市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)調(diào)查與思考

李 濤

（湖北省荊門市蔬菜辦公室 448000）

荊門市位于湖北省中部，四季分明、氣候溫暖、日照充足、雨量充沛、無霜期長，為亞熱帶溫暖季風(fēng)型氣候，全市年平均氣溫16.1℃、年平均降水量949.4mm、日照時數(shù)2000h左右，十分有利于蔬菜生長。2008年荊門市種植業(yè)總產(chǎn)值87.28億元，蔬菜產(chǎn)值23億元，占26%，已成為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜播種面積 5.2萬 hm2，社會總產(chǎn)量 162.8萬t，商品量120萬t，全市農(nóng)民人均從蔬菜中增收18元。據(jù)荊門市蔬菜辦統(tǒng)計，2008年全市設(shè)施蔬菜種植面積1100hm2，產(chǎn)值2.4億元，主要設(shè)施類型為塑料大棚（35618個），少量為日光溫室（80棟），主要分布在荊門市轄區(qū)東寶區(qū)的牌樓鎮(zhèn)、子陵鎮(zhèn)、漳河鎮(zhèn)，掇刀區(qū)的掇刀街辦、團(tuán)林，屈家?guī)X管理區(qū)的何集辦事處、屈家?guī)X辦事處，鐘祥市的郢中鎮(zhèn)、洋梓鎮(zhèn)，沙洋縣的拾橋鎮(zhèn)、沙洋鎮(zhèn)，京山縣的新市鎮(zhèn)、永隆鎮(zhèn)。

摸清荊門市設(shè)施蔬菜栽培現(xiàn)狀及動態(tài)，包括其設(shè)施類型及成本、茬口安排及生產(chǎn)效益、品種選擇及病蟲害防治等，分析荊門市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)特點(diǎn)、問題和發(fā)展方向，對于調(diào)整規(guī)劃布局，推進(jìn)全市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極重要的意義。

1 設(shè)施類型及生產(chǎn)成本

1.1 設(shè)施類型、規(guī)格及造價

塑料大棚主要為水泥骨架，少量為竹木結(jié)構(gòu)，一般長×寬×高為 （35～50）m×6m×2.3m， 面積 210～300m2。 日光溫室長×寬×后墻高為（50～70）m×10m×（2.5～2.7）m，面積 500～700m2，后墻為磚墻厚 50cm。竹木結(jié)構(gòu)塑料大棚一般由菜農(nóng)自建，每667m2造價1800元左右，使用年限較短（一般3年），薄膜易破，不宜水旱輪作。水泥骨架結(jié)構(gòu)每667m2造價5000元左右，使用年限較長（可達(dá)10年以上），不易搬動，可水旱輪作。少數(shù)日光溫室為菜農(nóng)自建，后墻為磚結(jié)構(gòu)，每棟造價2.5～3萬元。生產(chǎn)示范園由于有政府投資，大多為鋼結(jié)構(gòu)，造價較高。如鐘祥郢中科技示范園和掇刀團(tuán)林興隆示范園的日光溫室為全鋼結(jié)構(gòu)，而且使用草簾保溫被，每667m2造價達(dá)6萬元以上。其特點(diǎn)是保溫效果好，使用年限長 （可達(dá)15年以上），但不宜水旱輪作。在面積分布上，竹木大棚占15%，水泥骨架大棚占80%，日光溫室占5%。水泥骨架大棚及日光溫室造價估算見表1、表2。

表1 荊門市水泥骨架大棚造價表

竹木大棚、水泥骨架大棚、日光溫室每667m2每年建造成本折舊費(fèi)分別為120元、356元、3440元,加上薄膜、草簾（每2年更換1次），成本折舊費(fèi)分別為 840元、1076元、7240元。

1.2 種子、肥料及農(nóng)藥成本分析

近年來，由于農(nóng)資價格不斷上漲，蔬菜生產(chǎn)資料成本也隨之攀升。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),菜農(nóng)使用的種子既有國產(chǎn)的也有進(jìn)口的,一般國產(chǎn)種子相對便宜,每茬每667m2種子費(fèi)用為 50～250元,全年種植 2～3茬,種子成本在150～750元,平均為450元。使用進(jìn)口種子則成本劇增，如興隆示范園使用的荷蘭番茄、黃瓜等種子為0.5元/粒，每茬每667m2種子費(fèi)用為1200元；荷蘭布利塔茄子嫁接苗為0.9元/株，每667m2栽2200株則需2000元。郢中示范園使用的日本厚皮甜瓜每茬每667m2種子費(fèi)用為1080元。

表2 荊門市日光溫室造價表

不同區(qū)域不同菜農(nóng)在不同茬口使用的肥料大致相同，施肥量和種類差異不大，施肥形式均為底肥加追肥，均重視根外追肥即葉面肥的施用。有機(jī)肥有雞糞、豬糞、牛糞、菜籽餅等，無機(jī)肥有復(fù)合肥、尿素、碳酸氫銨、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等，復(fù)合肥多選用本地產(chǎn)的洋豐和鄂中。每667m2全年肥料成本為1700元，其中有機(jī)肥成本為900元，說明我市菜農(nóng)普遍重視有機(jī)肥的施用。

在生產(chǎn)過程中菜農(nóng)使用各種農(nóng)藥防治病蟲草害,如殺菌劑、殺蟲劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、除草劑等,全年667m2農(nóng)藥費(fèi)用約為600元。

1.3 勞動力成本

2008年國家在農(nóng)產(chǎn)品成本核算中，規(guī)定農(nóng)村勞動力每個工值為19.8元,據(jù)平均測算,每667m2設(shè)施蔬菜每年需家庭勞力400個工時，折合成本約8000元。

1.4 設(shè)施蔬菜總成本折算

不考慮土地成本，設(shè)施蔬菜成本主要有設(shè)施折舊，種子、肥料、農(nóng)藥及勞動力。如果不計算勞動力成本，每667m2每年竹木設(shè)施成本為3590元，水泥骨架設(shè)施為3826元，日光溫室為9990元，日光溫室成本顯著高于塑料大棚。

2 設(shè)施蔬菜品種選擇及病蟲害防治

2.1 主要種植種類和品種

竹木結(jié)構(gòu)和水泥骨架結(jié)構(gòu)大棚在品種選擇上差異較小，多選用國產(chǎn)種子，而日光溫室多選用進(jìn)口種子。經(jīng)過推廣部門的努力，蔬菜良種更新較快，良種覆蓋率達(dá)95%以上。如春提早黃瓜品種在1990年以前主要栽培大連的早豐一號，1990～1995年為天津的津優(yōu)1號和重慶的白絲條，1995～2000年為日本的春琦和湖北黃石的鄂皇一號，2000～2005年為重慶的燕白，2005年以后則選用吉林、遼寧的耐低溫弱光的全雌性品種銀座和銀峰309等。設(shè)施栽培的蔬菜種類主要有茄果類、瓜類、豆類、葉菜類等喜溫性蔬菜，具體品種見表3。

表3 荊門市設(shè)施蔬菜常用品種

2.2 病蟲害防治

設(shè)施蔬菜病蟲害逐年加重，新型病蟲害不斷出現(xiàn)，防治難度大。目前常見病害主要有苗期的猝倒病、立枯病、灰霉病，成株期的病毒病、霜霉病、早（晚）疫病、灰霉病、葉霉病、白粉病、根腐病、褐紋病、菌核病、蔓枯病、枯萎病、黃萎病、青枯病、細(xì)菌性角斑病、根結(jié)線蟲等。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、薊馬、茶黃螨、紅蜘蛛、煙青蟲、瓜絹螟、菜青蟲等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前本地設(shè)施蔬菜病蟲害主要有以下6個特點(diǎn)。

2.2.1 土傳病害已成為主要病害 瓜類枯萎病、茄子黃萎病、番茄枯萎病、青枯病、根結(jié)線蟲等病害發(fā)生呈上升趨勢。

2.2.2 生理病害普遍發(fā)生 主要由于營養(yǎng)供應(yīng)失衡造成作物缺素；溫度控制不適當(dāng)，導(dǎo)致高溫、低溫障礙。

2.2.3 多種病害混合發(fā)生 低溫高濕病害與高溫高濕病害同時危害，如灰霉病為低溫高濕病害，在春提早設(shè)施栽培蔬菜中寄生范圍最廣、危害最重，經(jīng)常與黃瓜霜霉病、番茄早（晚）疫病、茄子黃萎病等高溫高濕病害同時發(fā)生；而在秋延后生產(chǎn)中，番茄葉霉病、早疫病、斑枯病、黃瓜蔓枯病等高溫高濕病害又常與灰霉病、菌核病混合發(fā)生。這種在不同環(huán)境下混合發(fā)生的病害有逐年加重的趨勢。細(xì)菌性病害與真菌性病害混合發(fā)生呈上升態(tài)勢，黃瓜的角斑病經(jīng)常與霜霉病混合發(fā)生，不易識別，為正確診斷病害、合理用藥帶來不便。

2.2.4 偶發(fā)性病害逐漸上升為重要病害 如根腐病已成為生產(chǎn)中的重要病害，在辣椒、番茄、黃瓜、西瓜上大量發(fā)生。

2.2.5 常見的氣傳流行性病害得到有效控制 瓜類及部分葉菜類的霜霉病，西葫蘆、茄子、黃瓜等蔬菜的灰霉病、白粉病，番茄的早疫病、晚疫病，茄子的褐紋病，西瓜葉枯病、芹菜斑枯病、葉斑病等一直是生產(chǎn)中發(fā)生面積最廣、危害最重的病害。隨著一批高抗品種的選育和新藥的研發(fā)，有效控制了其危害，避免了大面積流行。

2.2.6 白粉虱普遍發(fā)生且難以防治 4～5月、10～11月是白粉虱發(fā)生盛期，由于其具有跳飛習(xí)性，用吡蟲啉等藥劑難以控制。

菜農(nóng)在病蟲害防治上主要以化學(xué)農(nóng)藥防治為主，雖然均使用無公害農(nóng)藥，但綜合防治措施運(yùn)用少，普遍存在過量、頻繁施用化學(xué)農(nóng)藥的現(xiàn)象，極少應(yīng)用無污染、低污染的蔬菜病蟲害防治方法，重治輕防，往往待病蟲害發(fā)生后才開始防治。生產(chǎn)中常用農(nóng)藥見表4。

表4 荊門市設(shè)施蔬菜常用農(nóng)藥

3 設(shè)施蔬菜種植模式及生產(chǎn)效益

3.1 種植模式

為提高設(shè)施利用率，提高蔬菜生產(chǎn)效益，各縣市區(qū)在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷探索，逐步形成了蔬菜周年多茬栽培模式，提高了設(shè)施利用率。不同的設(shè)施類型其生產(chǎn)定位具有較大差異，塑料大棚主要用于茄果類及瓜類的春季提早和秋季延后栽培，日光溫室主要用于生產(chǎn)高檔精細(xì)菜。荊門市塑料大棚和日光溫室常見茬口安排見表5。

表5 荊門市塑料大棚和日光溫室常見茬口安排

3.2 設(shè)施蔬菜的產(chǎn)值和利潤

3.2.1 產(chǎn)值 據(jù)調(diào)查，農(nóng)資價格大幅度上漲，導(dǎo)致蔬菜種植成本逐年增加，設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)效益受氣候、市場等不確定因素影響較大，而蔬菜價格的波動也造成個別年份收益下滑。由表6可知，日光溫室每年每667m2平均產(chǎn)值為20360元，產(chǎn)值最高的種植模式為櫻桃番茄-厚皮甜瓜，但是種子成本也較高；產(chǎn)值最低的為秋黃瓜-番茄（茄子），比平均水平低1860元。塑料大棚平均年產(chǎn)值為12660元，產(chǎn)值最高的種植模式為春黃瓜-夏豇豆-秋番茄，因?yàn)楣祟惍a(chǎn)量高，市場需求量大；產(chǎn)值最低的是蕹菜-越冬萵筍種植模式，約為11000元。

表6 荊門市塑料大棚和日光溫室不同種植模式年產(chǎn)值

3.2.2 利潤 不同菜農(nóng)因?yàn)槟挲g、文化素質(zhì)、管理水平不同而在同一種植模式下效益和利潤也有差異。塑料大棚和日光溫室每年每667m2平均利潤分別為8836元和10370元，這是因?yàn)槿展鉁厥叶颈匦Ч人芰洗笈锖?，可?shí)現(xiàn)越冬長季節(jié)栽培，產(chǎn)量提高顯著。但日光溫室一次性投資高，茬口安排不如塑料大棚靈活，早晚掀蓋草簾、通風(fēng)換氣等管理要花費(fèi)更多的人工成本，而且受冬季溫度和光照的影響較大。

3.3 銷售特點(diǎn)

荊門市已經(jīng)建成年成交量達(dá)10萬t以上的蔬菜批發(fā)市場3個（楊家橋、通源市場和惠民市場），城區(qū)共有農(nóng)貿(mào)市場14個、超市10個，市場總面積近5萬m2，蔬菜經(jīng)營攤位1922個。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%菜農(nóng)以批發(fā)方式出售自產(chǎn)蔬菜，20%菜農(nóng)在農(nóng)貿(mào)市場零售，10%菜農(nóng)（主要是日光溫室和早春西瓜種植戶）通過蔬菜協(xié)會統(tǒng)一包裝后在超市銷售。如掇刀區(qū)團(tuán)林鎮(zhèn)興隆日光溫室生產(chǎn)的番茄、黃瓜、茄子就是通過四季春蔬菜專業(yè)合作社用喜民園注冊商標(biāo)包裝后上市，提高了蔬菜產(chǎn)品的附加值。掇刀區(qū)掇刀街辦雙井村的禮品西瓜通過劉偉西瓜專業(yè)合作社統(tǒng)一種植，采摘后裝箱上市，供不應(yīng)求,并成為夏季饋贈的地方特色禮品。

3.4 茬口特色

3.4.1 塑料大棚蔬菜-水稻輪作模式 以東寶區(qū)漳河鎮(zhèn)田當(dāng)村為典型代表，可有效減輕土傳病蟲害、土壤次生鹽漬化等大棚連作障礙，實(shí)現(xiàn)稻菜雙豐收。大棚蔬菜一般冬春季栽培，即從11月～翌年6月，主要栽培品種為黃瓜、番茄；水稻大田栽培季節(jié)為6月中旬～9月底。

3.4.2 一村一品種植模式 如沙洋縣李市鎮(zhèn)光芒村的蔞蒿，拾橋鎮(zhèn)接龍橋村的蕹菜，鐘祥市洋梓鎮(zhèn)伍廟村的韭菜，掇刀區(qū)掇刀街辦雙井村的禮品西瓜，這些茬口安排都有自己的特色，生產(chǎn)技術(shù)和銷售渠道已經(jīng)相對成熟，而且多年穩(wěn)定不變。

3.4.3 塑料大棚蔬菜周年多茬栽培模式 為城郊模式，蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)城區(qū)市場，提高了設(shè)施利用率，增加了生產(chǎn)效益。

3.4.4 日光溫室蔬菜周年長季節(jié)栽培模式 通過斜蔓上架、換頭越冬、適度稀植等技術(shù)改進(jìn)和配套應(yīng)用硬果型耐貯運(yùn)長貨架期的番茄新品種（189、荷蘭瑪瓦、法國托馬雷斯等）和荷蘭茄子（布利塔），種植期達(dá)9個月，667m2產(chǎn)量達(dá)10000kg以上。同時可以減少播種、育苗、移栽等重復(fù)勞動，延長了結(jié)果采收期和上市期，做到均衡上市。

4 存在的問題

4.1 客觀自然條件制約了設(shè)施發(fā)展，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化規(guī)模有待提高

荊門市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，地處南北交界，冬春陰雨天多，光照較北方明顯不足。全國范圍內(nèi)蔬菜大生產(chǎn)、大市場、大流通格局逐步形成，市場競爭日趨激烈。南方利用天然溫室的優(yōu)勢主攻北方冬春蔬菜市場，北方利用長日照氣候條件發(fā)展日光溫室主攻南方的春淡和秋淡市場，使荊門市蔬菜市場面臨南北夾擊，無論在上市時間、價格還是品質(zhì)上都明顯處于競爭劣勢。雖然荊門市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)相對發(fā)展較快，已經(jīng)初具規(guī)模，但是從全市耕地總面積和蔬菜生產(chǎn)總面積的規(guī)模來看，設(shè)施蔬菜面積僅占全市蔬菜面積的10%，日光溫室面積更少，所占比例仍較少、規(guī)模小。

4.2 設(shè)施結(jié)構(gòu)比較單一，設(shè)施栽培研究開發(fā)力度不夠

荊門市設(shè)施類型主要為水泥骨架大棚，存在著空間偏小、保溫性差、棚群布局不合理等問題，表現(xiàn)為大小不等、走向不一、棚間距過窄。我市對園藝設(shè)施科研開發(fā)能力較弱，只有幾家企業(yè)生產(chǎn)水泥骨架大棚，產(chǎn)品較為單一。近幾年從山東等地引進(jìn)了一些較先進(jìn)的日光溫室，但荊門市冬春季節(jié)多低溫陰雨，日照偏少，設(shè)施的環(huán)境調(diào)控能力較差，保溫材料覆蓋、通風(fēng)、雨槽等需要進(jìn)一步優(yōu)化。

4.3 設(shè)施栽培技術(shù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平不高，與之相配套的技術(shù)體系還不完善

各類生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程雖然較多，但都停留在紙面上，真正落實(shí)到生產(chǎn)管理上的少，從制定到應(yīng)用的中間環(huán)節(jié)力量薄弱。實(shí)際上應(yīng)用的栽培技術(shù)中很多仍屬經(jīng)驗(yàn)農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系并未真正體現(xiàn)到生產(chǎn)上來。設(shè)施蔬菜所采用的新技術(shù)較多，對生產(chǎn)者的文化素質(zhì)要求較高，但大部分菜農(nóng)的年齡結(jié)構(gòu)偏大，文化程度偏低，掌握這些新技術(shù)難度較大。技術(shù)人員對于設(shè)施栽培管理技術(shù)懂的較多，但設(shè)施工程技術(shù)則相對較少，在一定程度上也制約了設(shè)施蔬菜的發(fā)展。由于資金和技術(shù)方面的原因，荊門市設(shè)施蔬菜技術(shù)力量不足，科研和技術(shù)創(chuàng)新能力差，菜農(nóng)培訓(xùn)不到位，先進(jìn)實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)施不能及時得到應(yīng)用與推廣。

4.4 傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理模式導(dǎo)致自然資源嚴(yán)重浪費(fèi)

由于設(shè)施蔬菜生產(chǎn)周期與自然降水時間不符，自然降水利用率極低。同時傳統(tǒng)的灌溉方式多為漫灌，設(shè)施蔬菜耗水量大，造成水資源嚴(yán)重浪費(fèi)。據(jù)測算，采用漫灌方式每hm2設(shè)施蔬菜用水量一般為12000t，其經(jīng)濟(jì)用水量在6750～7500t即可滿足生產(chǎn)需求，水資源浪費(fèi)60%以上。

4.5 設(shè)施蔬菜規(guī)模效益不高，集約化水平較低

目前荊門市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)仍以單家獨(dú)戶生產(chǎn)經(jīng)營為主，缺乏必要的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，各家各戶的蔬菜產(chǎn)品直接進(jìn)入市場，難以保證市場蔬菜商品的一致性，也難以創(chuàng)名牌產(chǎn)品，而且菜農(nóng)賣菜需要花費(fèi)較多的時間和精力。小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾較大，在一定程度上限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級。蔬菜的生產(chǎn)、流通仍處于粗放型的發(fā)展階段，仍在按照數(shù)量規(guī)模型的發(fā)展模式慣性增長，還沒有向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。

4.6 連作帶來土壤酸化、鹽漬化以及病蟲害大面積發(fā)生，經(jīng)濟(jì)效益不高，殘留污染影響蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全

近年來，荊門市許多設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)由于常年連作，管理技術(shù)參差不齊，存在化肥、農(nóng)藥過量使用等問題，導(dǎo)致土壤惡化，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，設(shè)施蔬菜的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益不穩(wěn)定，個別地區(qū)呈逐年下降趨勢，已經(jīng)嚴(yán)重影響設(shè)施蔬菜的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

目前多數(shù)生產(chǎn)者在蔬菜生產(chǎn)中只是追求蔬菜的外在感官質(zhì)量，以便在市場交易中獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益，而對蔬菜產(chǎn)品中的內(nèi)在質(zhì)量提高缺乏效益推動力，在生產(chǎn)過程中只追求提高產(chǎn)量和減少投入。在蔬菜生產(chǎn)上濫用農(nóng)藥，過量施用化學(xué)肥料以及工業(yè)三廢污染而導(dǎo)致蔬菜中特別是有機(jī)氯、有機(jī)磷、硝酸鹽、重金屬及激素的污染等有害物質(zhì)殘留超標(biāo)的現(xiàn)象仍然存在。

4.7 蔬菜產(chǎn)品商品性較差，銷售方式落后

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大宗菜、低檔菜種植面積大，而名特優(yōu)新品種、高檔精細(xì)菜種植面積小，沒有形成質(zhì)量優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢，特別是沒有形成具有影響力的外銷品種優(yōu)勢。包裝、保鮮、冷藏和加工數(shù)量小，延伸增值能力低，高科技含量、高附加值、高市場占有率的名優(yōu)拳頭產(chǎn)品少，缺乏市場競爭力。

5 思考與建議

5.1 加強(qiáng)設(shè)施建設(shè)，打造具有荊門特色的設(shè)施蔬菜

5.1.1 荊門市政府出臺政策，支持設(shè)施蔬菜發(fā)展 從支農(nóng)資金及征收的新菜地開發(fā)建設(shè)基金中設(shè)置以獎代補(bǔ)資金，對菜農(nóng)分散發(fā)展蔬菜大棚面積667m2以上的 （含667m2）予以補(bǔ)貼，每戶新建667m2補(bǔ)貼1200元；新建0.7hm2以上的，每667m2補(bǔ)貼2000元；新建2hm2以上的連片大棚蔬菜基地，市級負(fù)責(zé)每667m2補(bǔ)貼3500元，區(qū)級負(fù)責(zé)基地的水、電、路、渠等基礎(chǔ)設(shè)施配套；新建連片大棚蔬菜基地規(guī)模達(dá)6.7hm2以上的，市級另外獎勵10萬元。

5.1.2 因地制宜，建設(shè)一批不同檔次的設(shè)施栽培基地，發(fā)揮示范輻射功能 目前荊門市的蔬菜設(shè)施基本上根據(jù)各地的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)管理水平呈“◇”豎形分布，低端的竹木大棚和高端的日光溫室比例較小，絕大多數(shù)為水泥骨架大棚。在2005年和2008年的雪災(zāi)中，湖北省被積雪壓跨的竹木棚分別為20%和33%，而水泥骨架大棚垮塌的很少。2008年在黃岡召開的“湖北省抗災(zāi)復(fù)產(chǎn)保供應(yīng)”表彰會上，荊門市的水泥骨架設(shè)施得到了省蔬菜辦的肯定，相繼有黃岡、十堰等地引進(jìn)了荊門的水泥骨架生產(chǎn)技術(shù)。

今后，荊門市蔬菜設(shè)施栽培應(yīng)主要以普及型的、低成本高效益的水泥骨架大棚為主。在部分區(qū)縣因地制宜建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、科技園區(qū)，引進(jìn)適合于本地區(qū)的日光溫室。注重園藝設(shè)施的觀賞性，為觀光、休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)創(chuàng)造條件。如掇刀區(qū)在團(tuán)林鎮(zhèn)興隆村建設(shè)占地14hm2的“喜民園”蔬菜觀光休閑園，集蔬菜設(shè)施種植、垂釣、休閑于一體，開創(chuàng)了荊門都市觀光休閑農(nóng)業(yè)的先河。

5.1.3 根據(jù)市場確定茬口，定位于城郊設(shè)施蔬菜模式 省農(nóng)業(yè)廳《2008年蔬菜版塊建設(shè)報告》中明確提出，2009年以宜昌、十堰、荊門、荊州、襄樊等一線大中城市為重點(diǎn)，建設(shè)67萬hm2城郊蔬菜專業(yè)基地。2010年荊門市城市人口將達(dá)到50萬人，為保障供給需要配套城郊蔬菜基地0.13萬hm2。在全國蔬菜總量過剩的情況下，荊門市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)仍能保持較高效益，這得益于成功的市場定位。東北及華北地區(qū)的日光溫室蔬菜在4月以后才能大量上市，而3月份海南已進(jìn)入雨季，南菜供應(yīng)完畢，根據(jù)本地市場供應(yīng)短缺期，4～5月是春淡，9～10月是秋淡，為滿足城市多樣化需要，可種植黃瓜、番茄、西葫蘆、辣椒、茄子、櫻桃番茄、西瓜等。實(shí)踐證明，城郊模式促使荊門市的設(shè)施蔬菜形成一定的規(guī)模和自己的特色，再有外界市場介入，產(chǎn)銷相匹配，才取得了較好的效益并持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

5.2 建立和完善無公害設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)支撐體系，提高整體生產(chǎn)水平

5.2.1 健全無公害設(shè)施蔬菜技術(shù)培訓(xùn)推廣體系 要按照常規(guī)技術(shù)抓普及、關(guān)鍵技術(shù)抓突破、高新技術(shù)抓引進(jìn)的思路，大力推廣蔬菜先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，以技術(shù)的突破帶動生產(chǎn)的發(fā)展。同時，全面整合城鄉(xiāng)各類培訓(xùn)資源，把菜農(nóng)培訓(xùn)與返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)有機(jī)結(jié)合起來，挑選一批文化素質(zhì)相對較高的菜農(nóng)，通過理論培訓(xùn)、外出參觀學(xué)習(xí)、實(shí)地聆聽專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)等方式，學(xué)習(xí)保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，學(xué)習(xí)工廠化育苗、立體栽培、防蟲網(wǎng)栽培、滴灌等新型栽培技術(shù)，帶頭建設(shè)科技示范基地，并通過“傳、幫、帶”和典型引導(dǎo)，帶動其他菜農(nóng)科學(xué)種植，提高整體生產(chǎn)水平。

蔬菜生產(chǎn)主管部門要重視設(shè)施蔬菜通用人才的培養(yǎng)，以陽光培訓(xùn)計劃、蔬菜培訓(xùn)班等方式，培養(yǎng)既懂工程技術(shù)，又懂栽培管理的通用人才。

5.2.2 控制生產(chǎn)過程 應(yīng)從推進(jìn)生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、加強(qiáng)產(chǎn)地管理、建立完善的質(zhì)量控制措施、健全生產(chǎn)記錄檔案等方面入手，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制。要進(jìn)一步完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，制定《荊門市設(shè)施蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，使全市蔬菜在生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)都有標(biāo)可依。要加大質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，全面推廣現(xiàn)有各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，加快實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。同時，在無公害設(shè)施蔬菜產(chǎn)地全面推廣質(zhì)量追溯制度，規(guī)范生產(chǎn)記錄檔案，完善編碼和標(biāo)識管理，建立和完善產(chǎn)品標(biāo)識及承諾制約機(jī)制。

5.2.3 推行節(jié)水灌溉系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水資源的高效利用

針對設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中存在的水土資源浪費(fèi)、土壤環(huán)境惡化和病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等問題，應(yīng)積極采取滴灌、滲灌等節(jié)水灌溉措施，降低設(shè)施內(nèi)的空氣濕度，同時減少肥料淋失，提高肥料利用率。并盡可能地儲蓄、利用自然降水，實(shí)現(xiàn)水資源的可持續(xù)利用。

5.2.4 加大優(yōu)良品種引進(jìn)和推廣力度，推行工廠化育苗、嫁接育苗 重點(diǎn)圍繞綠色、有機(jī)、無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，定期或不定期印發(fā)“新、奇、特”等優(yōu)良品種宣傳資料，引導(dǎo)專業(yè)蔬菜基地菜農(nóng)主攻精細(xì)蔬菜，引導(dǎo)菜農(nóng)種植產(chǎn)量高、耐儲藏、商品性強(qiáng)的特色蔬菜，不斷豐富蔬菜品種，滿足多樣化的消費(fèi)需求。

工廠化育苗是人工創(chuàng)造的優(yōu)良環(huán)境條件下，采用規(guī)范化技術(shù)措施以及機(jī)械化、自動化手段，快速而又穩(wěn)定地成批生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)作物幼苗的育苗技術(shù)。2009年荊門市大農(nóng)種業(yè)和劉偉西瓜專業(yè)合作社在春季西瓜、甜瓜工廠化嫁接育苗上做了有益的嘗試，取得一些經(jīng)驗(yàn)，今后可在茄果類和其他蔬菜作物上進(jìn)一步推行。

5.2.5 推薦水旱輪作 荊門市由于種植茬口多年不變，土傳病害盛行，連作障礙嚴(yán)重。在不能進(jìn)行茬口輪作的情況下，水旱輪作是解決連作障礙的有效途徑。漳河鎮(zhèn)田當(dāng)村的黃瓜（或番茄）-水稻種植模式，取得了顯著經(jīng)濟(jì)效益，每667m2利潤約5500元，糧菜雙豐收，可在荊門市有灌溉條件的地方大面積推廣。

5.2.6 增加蔬菜多樣性，提高設(shè)施利用率 塑料大棚除了用于果菜的春提前和秋延后栽培外，利用多層覆蓋可再提前和延后20～30d，大棚果菜可與速生葉菜和根菜進(jìn)行間套作栽培，利用大棚架的邊行栽培夏季絲瓜、苦瓜、葫蘆等，棚內(nèi)套種耐蔭葉菜也可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。日光溫室主要用于蔬菜的冬季栽培，夏季則可利用棚架栽培絲瓜、苦瓜等，內(nèi)部套種葉菜，日光溫室內(nèi)部走道后部套作落葵、荷蘭豆、菜豆等，均可以取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。

5.3 推廣現(xiàn)代化的經(jīng)營管理模式，實(shí)現(xiàn)盈利性經(jīng)營，全面提高生產(chǎn)效益

5.3.1 健全經(jīng)營體制，抓好一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)施多元開發(fā) 推進(jìn)業(yè)主制經(jīng)營，明晰產(chǎn)權(quán)，劃清責(zé)、權(quán)、利，支持業(yè)主依靠現(xiàn)代管理科學(xué)，實(shí)現(xiàn)設(shè)施的正常運(yùn)營及優(yōu)化，使業(yè)主、經(jīng)濟(jì)實(shí)體成為設(shè)施栽培發(fā)展的載體和主體。

現(xiàn)代化設(shè)施栽培的發(fā)展，要注重與生產(chǎn)、加工、觀光、教育、科研的一體化開發(fā)。積極拓展農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、教育產(chǎn)業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)，把一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建成觀光基地、科普基地、學(xué)農(nóng)基地，從而滿足刺激并引導(dǎo)多層次、多元化的都市消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)復(fù)合效益。

5.3.2 加快農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)，培育設(shè)施蔬菜品牌 要按照積極引導(dǎo)，群眾自愿和民辦、民管、民受益的原則，積極發(fā)展蔬菜專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和專業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮其在引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、新技術(shù)傳播、菜農(nóng)自律、質(zhì)量責(zé)任聯(lián)保、擴(kuò)大銷售、共同發(fā)展等方面的積極推動作用，實(shí)現(xiàn)其與市場的對接。走 “公司＋合作組織（協(xié)會）＋基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化道路，以質(zhì)量贏得市場。

名牌是高質(zhì)量商品的標(biāo)志，是產(chǎn)品有效進(jìn)入市場和擴(kuò)大市場占有率的通行證。創(chuàng)設(shè)施蔬菜名牌，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，對推動設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。今后要重點(diǎn)培育掇刀的喜民園、沙洋的小李子等品牌，以良好的品牌形象行銷市場，以取得顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

5.3.3 加強(qiáng)市場信息服務(wù)體系建設(shè)，培育中介服務(wù)組織 在設(shè)施蔬菜發(fā)展的專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點(diǎn)專業(yè)村，建立信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，與各級農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站聯(lián)網(wǎng)運(yùn)行，推進(jìn)信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向龍頭企業(yè)、中介組織、鄉(xiāng)村和種植大戶延伸，提高蔬菜產(chǎn)品的信息收集、處理、發(fā)布能力和服務(wù)水平。

5.4 建立和完善設(shè)施蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后質(zhì)量監(jiān)督檢測體系，推行蔬菜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度

5.4.1 加強(qiáng)產(chǎn)地管理，加強(qiáng)蔬菜投入品監(jiān)管 良好的產(chǎn)地環(huán)境和嚴(yán)格的質(zhì)量保障體系是確保生產(chǎn)無公害設(shè)施蔬菜的基礎(chǔ)。應(yīng)嚴(yán)格依照農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局的《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》關(guān)于產(chǎn)地條件與生產(chǎn)管理及產(chǎn)地認(rèn)定的有關(guān)規(guī)定，依法加強(qiáng)產(chǎn)地建設(shè)與管理，完善相關(guān)管理制度，健全產(chǎn)地監(jiān)督管理機(jī)制，嚴(yán)格按照程序，加快產(chǎn)地認(rèn)定步伐。同時，加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測評價與保護(hù)。

5.4.2 加強(qiáng)無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè) 要積極推行國、省和地方蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)，按標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程組織蔬菜生產(chǎn)。要著重完善檢驗(yàn)檢測體系，進(jìn)一步完善市、縣檢測機(jī)構(gòu)，并在基地、大型超市、蔬菜批發(fā)市場配備檢測設(shè)備和人員，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測，保證上市蔬菜質(zhì)量安全。

5.4.3 強(qiáng)化市場管理，規(guī)范市場經(jīng)營秩序 菜農(nóng)、菜販和居民三者之間的利益，最終將在市場交易中得到體現(xiàn)。因此，必須建立公平、規(guī)范、穩(wěn)定的市場秩序，切實(shí)維護(hù)社會各個主體共同利益。降低農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)入門檻，為提籃小賣和季節(jié)性進(jìn)城賣菜的菜農(nóng)指定銷售場所。荊門市蔬菜辦在城郊幾個設(shè)施蔬菜主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放“菜農(nóng)證”，菜農(nóng)憑證進(jìn)入市場賣菜可免交工商管理費(fèi)。

5.4.4 提高商品性，提升蔬菜產(chǎn)品形象 蔬菜產(chǎn)品上市前通過分撿、凈化、包裝，可明顯改善產(chǎn)品的外觀質(zhì)量，達(dá)到大小整齊，色澤一致，清潔衛(wèi)生，再加上生產(chǎn)企業(yè)、商標(biāo)、安全檢測標(biāo)志，由此表現(xiàn)出良好的商品性。這樣，一改過去不良形象，在市場上有很強(qiáng)的競爭力。特別是在超市的貨架上可避免散落臟亂的局面，走進(jìn)大雅之堂。

5.4.5 積極推行市場準(zhǔn)入制度 建立市場準(zhǔn)入制度，是抓好蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，保障從田間到餐桌全過程質(zhì)量安全的有效途徑。（1）要檢查是否按照等級分類包裝，等級是否符合交易要求。（2）要檢查產(chǎn)品安全質(zhì)量，是否擁有安全檢測標(biāo)志。（3）要檢查商品標(biāo)簽，是否注明產(chǎn)地、日期、規(guī)格等內(nèi)容。要對本市蔬菜生產(chǎn)基地或企業(yè)實(shí)行 “場地掛鉤”、“場企掛鉤”，全程追溯，責(zé)任追究。對外埠蔬菜應(yīng)建立市場監(jiān)測、政府部門監(jiān)督抽查、進(jìn)貨責(zé)任追究和警示退出制度。

湖北省政府辦公廳下發(fā)了 《關(guān)于實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度有關(guān)事項(xiàng)的通知》（鄂政辦發(fā)[2009]72號），規(guī)定自2009年8月20日起，在全省分地區(qū)、分品種、分階段逐步實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，并率先對市州政府所在城區(qū)內(nèi)的批發(fā)市場和超市、配送中心、倉儲單位（以下簡稱銷售企業(yè)）銷售的新鮮蔬菜和豬肉實(shí)行市場準(zhǔn)入。自2011年1月1日起，對市州政府所在城區(qū)內(nèi)的批發(fā)市場和銷售企業(yè)銷售的水果、其他畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，以及縣（市）政府所在城鎮(zhèn)內(nèi)的批發(fā)市場和銷售企業(yè)銷售的新鮮蔬菜和豬肉實(shí)行市場準(zhǔn)入。自2012年1月1日起，凡本省行政區(qū)域內(nèi)銷售的所有農(nóng)產(chǎn)品，全部實(shí)行市場準(zhǔn)入。