6種天然降糖保健品

目前，為幫助糖尿病患者控制血糖，除了口服降糖藥、胰島素外，一些具有輔助降糖作用的保健食品也陸續(xù)被開(kāi)發(fā)出來(lái)。

它們大都取自天然食品，沒(méi)有藥物的不良反應(yīng)，除降糖作用外，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不但有助于降糖，對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)癥也有幫助。因此，有條件的患者在服用降糖藥的同時(shí)，可以科學(xué)選用能夠輔助降糖的保健品。

苦蕎麥

苦蕎麥又稱“韃靼蕎麥”，主要成分為蘆丁、兒茶素等黃酮類物質(zhì)。苦蕎麥的降糖功能首先得益于蘆丁，它能軟化血管、改善微循環(huán)、提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性。此外，人體內(nèi)的自由基可造成胰島B細(xì)胞的損傷，導(dǎo)致胰島功能下降，使血糖升高。而苦蕎蛋白可以提高體內(nèi)抗氧化酶的活性，進(jìn)而提高機(jī)體抗自由基的能力，因此具有降血糖的作用。

科學(xué)家進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，苦蕎麥之所以能降血糖，還與其中所含的鉻元素有關(guān)。鉻可促進(jìn)胰島素在人體內(nèi)發(fā)揮作用。而且蕎麥含有大量的膳食纖維，較其他主食熱量低，對(duì)餐后血糖影響小，并含有鈣、鉀、鋅等多種礦物質(zhì)。

對(duì)糖尿病人群的對(duì)比研究結(jié)果顯示，以苦蕎麥替代糖尿病患者膳食中的部分主食，其各項(xiàng)生化指標(biāo)均較使用苦蕎麥之前有顯著改善，且可減少服用降糖藥物的劑量。這充分說(shuō)明苦蕎麥對(duì)糖尿病有肯定的療效，可作為糖尿病患者的飲食治療，長(zhǎng)期食用。

現(xiàn)在有保健食品生產(chǎn)廠家通過(guò)膜分離技術(shù)提取苦蕎麥中的天然有機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素，制成“苦蕎茶”，也可以作為糖尿病患者的日常保健飲品。

大蒜素

研究發(fā)現(xiàn)，大蒜(含大蒜素)、洋蔥等食物含有硫醚類功能因子，在體內(nèi)有一定的降糖作用。大蒜素能增強(qiáng)血漿胰島素樣活性，升高血清胰島素濃度，降血糖并預(yù)防糖尿病并發(fā)癥，其降糖因子中的硫鍵對(duì)降血糖起決定作用。而洋蔥還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機(jī)物。

除以上幾種保健品外，一些微量元素、維生素對(duì)維持正常血糖也有幫助。

(1)鉻。美國(guó)醫(yī)學(xué)家證明，人體缺鉻將導(dǎo)致糖和脂代謝紊亂、糖耐量異常。含鉻食物有酵母、牛肉、雞蛋、紅糖、肝、蘑菇、燕麥、馬鈴薯、南瓜等。然而鉻只能在預(yù)防糖尿病上有幫助，如果胰腺停止產(chǎn)生胰島素(如1型糖尿病或晚期的2型糖尿病)，鉻就無(wú)有益影響。

(2)維生素。維生素C、維生素E和維生素B6可改善糖耐量，減少胰島素?cái)z入量;維生素E能降低2型糖尿病患者紅細(xì)胞脂質(zhì)過(guò)氧化，治療早期糖尿病血管病變;維生素Bl2可減少糖尿病性神經(jīng)損傷;維生素D可增加胰島素分泌。含維生素E和硒的食品開(kāi)發(fā)較多的有小麥胚芽和藻類(如螺旋藻系列產(chǎn)品)。

(3)鎂、鋅等微量元素。鎂可促進(jìn)胰島素分泌，鋅可降低血糖。

多糖類保健食品

研究人員發(fā)現(xiàn)，多種植物多糖都可降低血糖，最常見(jiàn)的如枸杞多糖、茶葉多糖、海帶多糖、魔芋多糖、南瓜多糖等?？梢宰鳛楸＝∈称烽_(kāi)發(fā)基料的有:枸杞、茶葉、南瓜、苦瓜、昆布(海帶)、薏苡仁、靈芝、山藥、米糠、甘蔗、黑木耳、猴頭菇、紫菜、銀耳等。

目前，枸杞已開(kāi)發(fā)出枸杞汁、枸杞酒、低糖枸杞子果醬、枸杞銀耳爽，以及由枸杞、白刺、沙棘為主要原料生產(chǎn)的紅珍珠降糖膠囊等產(chǎn)品。再如茶葉，茶多糖可增強(qiáng)免疫力、調(diào)血脂、降血糖、抗輻射、抗血栓等。茶葉中的茶多酚也具有降血糖功能。有研究報(bào)告證實(shí)，茶葉中的茶色素具有明顯的降糖調(diào)脂的作用。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，烏

龍茶提取物可抑制淀粉酶和蔗糖酶的活性，阻礙小腸對(duì)淀粉和蔗糖的消化吸收，從而抑制餐后血糖升高。

魔芋低聚糖

國(guó)際糖尿病組織極力推薦糖尿病的膳食纖維飲食療法。魔芋精粉及其酶解精制品魔芋低聚糖，就是優(yōu)良的水溶性膳食纖維。魔芋低聚糖不被人體內(nèi)酶消化，熱量值很低。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，魔芋低聚糖能使糖尿病小鼠的血糖值明顯降低，提示魔芋低聚糖具有與鹽酸雙胍類降糖藥物相似的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者血液攜氧能力降低，動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)因素升高，而魔芋低聚糖不但可降低血糖，還能提高糖尿病患者的免疫能力和攜氧能力，可能對(duì)動(dòng)脈硬化的發(fā)生有一定的防治作用。

富含膳食纖維的食品還有粗糧(紅薯、玉米、小米、燕麥、蕎麥等)、豆類(菜豆、蕓豆、紅豆、青豆)、黃花菜、芹菜、紫菜、香菇、黑白木耳等。

南瓜粉

南瓜的主要降糖物質(zhì)為南瓜戊糖，此外還有鉻、鎳、多種維生素和南瓜籽油、果膠、精氨酸等。鉻和鎳能促進(jìn)胰島素分泌而降血糖。果膠能延緩腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有效控制餐后血糖。南瓜還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及瓜氨酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、蔗糖和甘露醇等。

所以，南瓜功能食品的開(kāi)發(fā)很受重視，現(xiàn)在主要產(chǎn)品有南瓜粉、南瓜汁、南瓜奶粉、南瓜肉酸牛乳以及加工成具有降血糖活性的飲料、沖劑或口服液。其中，南瓜粉被廣泛用于天然保健營(yíng)養(yǎng)品，它顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺(jué)，可直接加水沖服。比如將2匙南瓜粉加入1杯熱水中，沖飲;也可在面粉中加入南瓜粉，自制南瓜粉饅頭、面條等，減少高熱量主食的攝入。

桑葉制品

桑葉作為保健食品新原料近幾年引起世人的矚目。桑葉中含N-糖化合物、蕓香甙、槲皮素、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學(xué)成分，具有降糖、調(diào)脂、降壓、抗菌和抗病毒等多種藥理活性。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)桑葉降血糖活性成分進(jìn)行了深入研究，發(fā)現(xiàn)桑葉含有一種天然葡糖苷酶抑制劑(與拜糖平等降糖藥的主要成分類似)，它在腸管內(nèi)能直接抑制葡萄糖的吸收、利用，故可防止人體過(guò)度吸收葡萄糖引起的高血糖與肥胖癥。日本已開(kāi)發(fā)出數(shù)十種桑葉降糖食品，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)桑葉降糖功能食品有桑寧茶等。