大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

劉濤

（江蘇省贛榆縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 222100）

王其枝

（贛榆縣蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站）

張華

（贛榆縣林業(yè)科技推廣中心）

1 品種選擇

選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蒜品種，如徐州白蒜、殷莊白蒜、青龍白蒜、蒼山苔蒜等。

2 整地施肥

以土層深厚、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的壤土或沙壤土為宜，前茬為非蔥韭類蔬菜。播種前深翻25cm以上，結(jié)合翻地，每667m2施入充分腐熟有機(jī)肥 6000kg或雞糞 4000kg、45%復(fù)合肥 40～50kg、尿素10kg。為防治地下害蟲，可摻入5%辛硫磷顆粒劑2～3kg。精細(xì)整地筑畦寬1.8m，溝寬30cm、深25cm，內(nèi)外三溝配套。

3 播種

播種前剔除發(fā)霉、受傷、受熱的蒜瓣，選好的蒜種掰瓣后，用0.3%多寧拌種，邊噴邊攪動(dòng)蒜種，攪拌均勻放置半天后播種。一般在9月中下旬～10月上旬播種，適期播種可使蒜苗在冬前形成五葉一心的壯苗，有利于安全越冬。采用溝播法，將種瓣按行距18～20cm、株距8～10cm栽入土中，播種深度2.5～3cm，每667m2用種量125～150kg，使種瓣的背腹連線與溝向平行。播種后覆土，再澆透水，然后噴施48%拉索乳油或乙草胺200倍液防除雜草，最后覆蓋地膜，四周用土封嚴(yán)。

4 適時(shí)破膜

播種5～7d后開始出苗，多數(shù)大蒜芽鞘可以頂破地膜露出膜面，少數(shù)蒜苗還需人工輔助打孔放苗，此期應(yīng)每天檢查1遍，將未露出膜的蒜苗用鐵絲穿破地膜，露出蒜芽鞘。

5 合理澆水，適量追肥

蒜苗2～3葉時(shí)追施苗肥，一般每667m2施稀糞水3000kg，然后于小雪至大雪之間澆1次防凍水；次年2月底氣溫開始回升，蒜苗開始生長，應(yīng)選擇晴天中午澆1次返青水，促進(jìn)蒜苗及時(shí)返青生長，之后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系的發(fā)育和苔、頭分化；進(jìn)入4月份后，蒜苗進(jìn)入生長盛期，應(yīng)每隔7～10d澆1次透水，并結(jié)合追肥，每667m2施尿素10～15kg；清明后灌抽苔水，抽苔期應(yīng)結(jié)合澆水每667m2沖施氮磷鉀復(fù)合肥20～25kg，促進(jìn)蒜苔生長；蒜苔收獲后，及時(shí)澆水，此期生長中心已轉(zhuǎn)至蒜頭，蒜頭膨大期每667m2施硫酸鉀10kg及尿素5kg，保持地面見干見濕，促進(jìn)蒜頭膨大，直至收獲前3d停止?jié)菜?/p>

6 病蟲害防治

（1）大蒜葉枯病：發(fā)病初期可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治,隔 7～10d噴1次，連噴 3～4次。（2）大蒜白腐?。喊l(fā)病初期可噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或用50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液，或75%蒜葉青可濕性粉劑1000～1500倍液噴淋灌根防治，每隔10d噴1次，連續(xù)防治2～3次，防效顯著。（3）大蒜軟腐病：可用3%克菌康可濕性粉劑1000倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液防治。（4）蒜蛆：幼蟲發(fā)生時(shí)可用90%敵百蟲800～1000倍液裝在噴霧器中，將噴頭的旋水片取出把藥注入根部土壤中，可消滅早期幼蟲；也可在大蒜生長中后期用敵百蟲或辛硫磷1kg/667m2隨澆水均勻灌入蒜田防治。（5）蚜蟲：大蒜病毒病是由蚜蟲傳播的，因此必須防治好蚜蟲，當(dāng)蒜苗返青后，可噴灑菊酯類農(nóng)藥或萬靈防治，每隔5d噴1次，連噴3次。

7 及時(shí)采收

蒜苔、蒜頭成熟后應(yīng)及時(shí)收獲。蒜苔抽出葉鞘并開始甩彎時(shí)即可收獲；一般提苔后20d左右，蒜頭即可收獲。蒜頭成熟的標(biāo)志是大部分植株葉片已枯干，假莖變軟。采收過晚，蒜頭易散瓣、腐爛。蒜頭采收后用刀削去莖盤及須根，再攤在地里晾曬3～4d，待蒜頭皮充分干燥后剪去地上部分。