貴陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

李正麗 胡明文 何明德 楊 斌

（貴州省園藝研究所 550006） （貴陽市白云區(qū)農(nóng)業(yè)局） （冊亨縣農(nóng)業(yè)局）

1 貴陽市發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的有利條件

1.1 氣候條件優(yōu)勢

貴陽市地處貴州省中部，屬亞熱帶濕潤溫和型氣候，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，陽光充足，雨水充沛，年平均氣溫在14.9℃左右,年均降水量1016.9mm，年日照時數(shù)1052.3h左右，年相對濕度79%，無霜期270d左右，森林覆蓋率達35%。2007年貴陽被中國氣象學(xué)會評為中國避暑之都，成為名副其實的“空調(diào)城”，這為貴陽市發(fā)展多種類型的正、反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了優(yōu)越條件。

1.2 環(huán)境優(yōu)勢

蔬菜種植區(qū)丘陵盆地相互交錯分布，擁有天然的隔離條件，蔬菜病蟲害相對較少。區(qū)域內(nèi)污染源少，單位面積農(nóng)藥、化肥施用量較少，適宜種植無公害綠色及有機蔬菜的區(qū)域較大。

1.3 栽培經(jīng)驗豐富

我市農(nóng)民栽培蔬菜歷史悠久，種植蔬菜已經(jīng)成為許多菜農(nóng)主要經(jīng)濟來源，大部分菜農(nóng)積累了適時種植、培育壯苗、水肥管理、病蟲害防治等方面的技術(shù)經(jīng)驗。

2 貴陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)2008年11月統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，貴陽市蔬菜播種面積6萬hm2，年產(chǎn)蔬菜105.7萬t，產(chǎn)值16.22億元，外銷量60.29萬t，總體農(nóng)民人均純收入4088元。截止2009年11月底，貴陽市蔬菜外銷75.6萬t，7月旺季日均外銷量達1000t?！扒脚啤笔卟艘云涿逼鋵嵉母咂焚|(zhì)熱銷全國10多個省份，并銷往東南亞市場。貴陽番茄、貴陽蕺菜、貴陽香蔥3個農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)已向國家商標(biāo)局申報，有望實現(xiàn)貴陽市地理證明商標(biāo)零的突破。

貴陽市除以山地為主，還具有典型的喀斯特地貌，土地零碎，蔬菜基地難成規(guī)模，大多分散種植，難以形成拳頭產(chǎn)品。從2003年開始，貴陽市采用集群經(jīng)濟理念發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，大力實施規(guī)模強菜戰(zhàn)略，107省道沿線打破行政區(qū)域界限，按資源比較優(yōu)勢，實行區(qū)（縣）與區(qū)（縣）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）與鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村與村、戶與戶的縱橫大聯(lián)手、大集群，成功地實現(xiàn)了基地和拳頭產(chǎn)品的集群。但是，除規(guī)?；赝?，我市大部分菜農(nóng)仍采用一家一戶的耕作模式，在這樣的模式下，指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)困難，蔬菜種植管理粗放，甚至有些菜農(nóng)為片面追求利益而忽視產(chǎn)品質(zhì)量，大量施用化肥、農(nóng)藥、激素，造成土地和環(huán)境污染，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品中有害成分大量增加。這些劣質(zhì)、帶殘毒的蔬菜流向市場，不僅嚴(yán)重影響消費者的身體健康，而且在市場上競爭力弱，價格低，經(jīng)濟效益較差。

3 存在的問題及原因

3.1 農(nóng)戶安全生產(chǎn)意識薄弱，蔬菜質(zhì)量安全管理難度大

由于受傳統(tǒng)觀念及自身文化素質(zhì)的影響，農(nóng)戶思想認識不足，質(zhì)量安全意識淡薄，生產(chǎn)過程中習(xí)慣于傳統(tǒng)操作模式，不采用標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。一些經(jīng)營者對蔬菜質(zhì)量安全認識不到位，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作的開展不夠積極。除此之外，消費者對蔬菜農(nóng)藥殘留危險性認識不夠，價格仍是購買時首先考慮的因素。同時由于宣傳、推廣力度不夠，以及少數(shù)生產(chǎn)者不重視等原因，沒有有效實施已制定的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 資金投入不足，蔬菜栽培設(shè)施落后，抵御災(zāi)害能力較差

由于保護地設(shè)施以及田間排灌溝渠、機耕道的建設(shè)均需要投入大量資金，但一直以來，蔬菜基本設(shè)施的建設(shè)項目較少，農(nóng)民自籌資金困難，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)資金投入不足，這大大影響了蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)出效益和發(fā)展后勁。我市蔬菜主要以露地栽培為主，基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)滯后，不能滿足蔬菜生產(chǎn)需水肥量大的要求，導(dǎo)致蔬菜抵御自然災(zāi)害能力降低，出現(xiàn)靠天吃飯的被動局面，嚴(yán)重降低了蔬菜產(chǎn)量和效益。

3.3 市場信息不靈，農(nóng)民盲目種植，產(chǎn)品銷售渠道不暢

目前，蔬菜市場環(huán)境和信息服務(wù)不夠完善，難以充分發(fā)揮市場對蔬菜生產(chǎn)的引導(dǎo)作用。由于農(nóng)民缺乏供求信息的引導(dǎo)，預(yù)測蔬菜產(chǎn)銷趨勢困難，生產(chǎn)帶有盲目性和滯后性，導(dǎo)致生產(chǎn)方式和品種結(jié)構(gòu)不合理。一方面，蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場與省外外銷銜接不緊密，外銷仍以商販上門收購為主，很難發(fā)揮市場對生產(chǎn)的引導(dǎo)作用；另一方面，農(nóng)戶由于信息不靈難以預(yù)測蔬菜產(chǎn)銷趨勢，大多盲目種植，經(jīng)常出現(xiàn)經(jīng)濟效益過好或過差的現(xiàn)象，造成蔬菜生產(chǎn)不能穩(wěn)步發(fā)展。

蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)落后，技術(shù)推廣以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化制定、質(zhì)量認證等與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)，沒有建立起為蔬菜生產(chǎn)銷售服務(wù)的組織和技術(shù)隊伍，尚未形成品牌，加上信息渠道不暢，生產(chǎn)滯后，未能迅速搶占市場。

3.4 蔬菜品種更新?lián)Q代慢，種植結(jié)構(gòu)不合理，地區(qū)間出現(xiàn)種類單一及主導(dǎo)品種不明顯的現(xiàn)象

目前，貴陽市烏當(dāng)區(qū)番茄的主栽品種是在本地已種植多年的紅寶石、紅將軍等，這些品種在獨山、關(guān)嶺等縣早已淘汰。烏當(dāng)區(qū)蔬菜生產(chǎn)單品種規(guī)模較小，僅百宜辣椒、蕺菜種植面積666.67hm2，中農(nóng)8號黃瓜種植面積500hm2。種植面積在66.67hm2以上的單品種蔬菜只有蓮藕、新甜椒1號、無筋豆、金棚1號番茄，主導(dǎo)品種不明顯。貴陽市白云區(qū)蔬菜生產(chǎn)主要以晚番茄、香蔥為主，種植面積約2000余hm2，占蔬菜種植面積60%以上，年產(chǎn)量約8萬t，占蔬菜產(chǎn)量70%以上，其他品種種植規(guī)模較小，未能形成批量生產(chǎn)。由于種植種類單一，價格波動較大，蔬菜生產(chǎn)風(fēng)險性較高。

4 對策及建議

4.1 合理規(guī)劃布局，規(guī)模開發(fā)基地，建設(shè)優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)業(yè)帶

按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，大力實施規(guī)模強菜戰(zhàn)略。結(jié)合資源比較優(yōu)勢，創(chuàng)新區(qū)域聯(lián)合機制，堅持政府引導(dǎo)、農(nóng)民自愿、企業(yè)參與、部門服務(wù)做大拳頭產(chǎn)品的原則，打破行政區(qū)域界限，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品明確、市場定位清晰建集群規(guī)?；?。即沿貴黃、貴遵（含貴畢）、貴新、貴開、107 省道、久銅、貴惠公路沿線，實行戶聯(lián)戶、村聯(lián)村、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）聯(lián)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、區(qū)（市、縣）聯(lián)區(qū)（市、縣）的地域間的大聯(lián)合，建成一批專業(yè)大戶、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），做大四個蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)地塊聚群，板塊整合，形成規(guī)?；兀瑢崿F(xiàn)產(chǎn)品聚群，壯大總量，形成優(yōu)勢產(chǎn)品。根據(jù)各產(chǎn)業(yè)帶地理特點及優(yōu)勢，種植相應(yīng)的蔬菜種類，形成千畝次早熟、延晚熟蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，觀光蔬菜產(chǎn)業(yè)帶及以貴陽市為目標(biāo)市場的時鮮蔬菜基地。

4.2 加大科技投入力度，提高蔬菜種植水平

（1）定期更新基層技術(shù)人員知識，邀請高等院校專家講解介紹國際國內(nèi)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀、先進生產(chǎn)技術(shù)以及市場信息等，幫助他們了解蔬菜生產(chǎn)和市場動態(tài)，及時對本區(qū)域蔬菜生產(chǎn)提出建議和意見；（2）可通過舉辦電視講座、專家咨詢、技術(shù)示范、農(nóng)技培訓(xùn)班等形式，豐富農(nóng)戶及農(nóng)技人員的專業(yè)知識，提高生產(chǎn)者綜合素質(zhì)及蔬菜先進生產(chǎn)技術(shù)的普及率；（3）大力培養(yǎng)蔬菜技術(shù)推廣人才，健全完善市、區(qū)（市、縣）、鄉(xiāng)等三級蔬菜技術(shù)推廣體系；（4）大力實施良種工程，提高蔬菜良種覆蓋率，加大蔬菜良種引種試驗篩選推廣力度，逐步建立健全我市蔬菜良種繁育體系；（5）與周邊縣市密切合作，把新典型、好做法、成功經(jīng)驗技術(shù)及時傳授給農(nóng)民，通過各種渠道提高蔬菜種植水平。

4.3 建立健全質(zhì)量安全體系，加強市場監(jiān)測，確保產(chǎn)品質(zhì)量

逐步完善無公害蔬菜產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。建立健全市場監(jiān)測體系，加強對蔬菜產(chǎn)品及其加工品農(nóng)藥殘留的檢測監(jiān)測，加強對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的質(zhì)量監(jiān)測及環(huán)境監(jiān)測，促使廣大農(nóng)戶不斷增強產(chǎn)品質(zhì)量安全意識和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識，保證按照無公害標(biāo)準(zhǔn)進行蔬菜生產(chǎn)，有效提高整個蔬菜產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和檔次。同時逐步建立基地監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，合理布局田間生產(chǎn)、農(nóng)藥監(jiān)測點，配備監(jiān)測設(shè)備，對基地內(nèi)外的無公害蔬菜生產(chǎn)進行抽樣檢測，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4.4 加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善蔬菜產(chǎn)供銷環(huán)境條件，提高蔬菜田間生產(chǎn)避災(zāi)能力

（1）加強基地公路、水利、保護地設(shè)施建設(shè)，提供適宜蔬菜生長的環(huán)境條件；（2）利用現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，因地制宜，有效避免自然災(zāi)害對蔬菜生產(chǎn)的影響；（3）建立信息網(wǎng)絡(luò)，通過信息網(wǎng)絡(luò)，配備好信息服務(wù)設(shè)施，及時收集、整理、分析各種信息，研究蔬菜產(chǎn)銷發(fā)展趨勢，及時提供生產(chǎn)、市場、供求等信息，對全市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行宏觀指導(dǎo)，降低蔬菜生產(chǎn)風(fēng)險。

4.5 實施品牌帶動，提高市場占有率

品牌是高質(zhì)量商品的標(biāo)志，實施蔬菜品牌戰(zhàn)略，是將資源優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢變?yōu)楦偁巸?yōu)勢的有效手段，也是產(chǎn)品有效進入市場和提高市場占有率的重要保證。政府及有關(guān)部門應(yīng)采取積極有效措施，為農(nóng)民做好銷售服務(wù)。通過舉辦促銷活動，強化品牌意識，重點培育蔬菜品牌，依靠品牌開發(fā)市場，依靠品牌提高效益。還應(yīng)該培養(yǎng)一批龍頭企業(yè)，改進蔬菜包裝形象，讓貴陽市品牌蔬菜順利進入國內(nèi)外市場。