弘揚(yáng)漢中茶文化發(fā)展?jié)h中茶產(chǎn)業(yè)

劉黎 王暉

(陜西省漢中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 723000)

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,是自然文化與人文文化的聯(lián)姻,是以茶為核心的物質(zhì)功能、社會(huì)風(fēng)向、文學(xué)藝術(shù)風(fēng)韻的有機(jī)總匯,經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展,已形成一種內(nèi)涵豐富的綜合體系。中國(guó)文化管理學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、國(guó)際文化交流專家喬然教授曾說過:“文化,是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的直接組成部分,是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深層推進(jìn)力,是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最后力量?！币晕幕瘍?nèi)涵拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)空間,將茶葉消費(fèi)轉(zhuǎn)向文化消費(fèi),延伸茶葉產(chǎn)業(yè)增值鏈,更大程度上促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 弘揚(yáng)茶文化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義

茶產(chǎn)業(yè)、茶文化是有機(jī)整體,發(fā)展我國(guó)的茶文化產(chǎn)業(yè)不僅是適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的需要,而且對(duì)于推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)變革、發(fā)展茶文化經(jīng)濟(jì)以及繁榮文化事業(yè)具有現(xiàn)實(shí)意義。茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)需要茶文化做支撐,茶文化需要茶產(chǎn)業(yè)做基礎(chǔ),茶文化做好了會(huì)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大動(dòng)力,茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)開拓必須借助茶文化的功能。茶飲之歷千古而不衰,亙久而彌新,就是因?yàn)椴杷N(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵。

1.1 茶文化改變著消費(fèi)者的飲茶方式和思維

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事吳錫端認(rèn)為,茶文化對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響越來越顯著,它改變著消費(fèi)者的飲茶方式和思維,進(jìn)而影響到茶葉的生產(chǎn)和銷售。在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)開展的一項(xiàng)社會(huì)調(diào)查中,有 42%的受訪者認(rèn)為,是茶文化宣傳讓他們接受了烏龍茶。隨著社會(huì)和文化的不斷發(fā)展,人們逐漸認(rèn)識(shí)到茶文化成為一種生產(chǎn)力[1],對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著重要的作用。

1.2 以茶文化為載體的茶鄉(xiāng)旅游蓬勃發(fā)展

隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整變化,城市旅游、鄉(xiāng)村旅游和各種特色旅游業(yè)的興起,以茶為中心媒介物的茶旅游正在如火如荼,蓬勃發(fā)展。以茶鄉(xiāng)生態(tài)為主題,形成考察、了解制茶工藝和以茶文化為主要內(nèi)容的旅游線,深受中外人士的喜愛,成為一道亮麗的風(fēng)景線。

1.3 審美和飲茶理念更新升級(jí)

隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高,以及消費(fèi)理念的更新升級(jí),廣大人民的飲茶品茶,不僅僅是滿足一般生理意義上的解渴需求,而是融入了生活意義上的休閑、審美意義上的鑒賞需求,融入了現(xiàn)代消費(fèi)者的“時(shí)尚、前衛(wèi)”理念,提升了茶文化的品位,完善和豐富了 21世紀(jì)中國(guó)茶文化的新格局、新內(nèi)容,為世界茶文化的與時(shí)俱進(jìn)、開拓發(fā)展,做出了卓越的貢獻(xiàn),為茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 漢中悠久的茶文化資源

陜西漢中北依秦嶺南垣巴山,屬古老的巴蜀茶區(qū)的最北端,是陜西重要的茶葉產(chǎn)區(qū),自古就是茶馬互市的重要集散地和貢茶、名優(yōu)茶的知名產(chǎn)地。漢中茶葉始于商周、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清,據(jù)今已有 3 000多年的歷史[2],茶文化資源豐富。

3 弘揚(yáng)漢中茶文化的措施

一是借鑒英國(guó)“下午茶”經(jīng)驗(yàn),設(shè)立“飲茶日”或“飲茶周”[3],倡導(dǎo)國(guó)民不抽煙、少喝酒,養(yǎng)成多喝茶的習(xí)慣。弘揚(yáng)茶文化的同時(shí),也提高國(guó)民身體素質(zhì)。充分樹立挖掘漢中“茶文化”的歷史淵源,提煉 “茶文化”精神核心理念的觀點(diǎn),用來指導(dǎo)構(gòu)筑社會(huì)主義和諧社會(huì)體系,加快茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展,顯示飲茶重大現(xiàn)實(shí)意義。

二是以“2010中國(guó)?陜西首屆茶業(yè)茶文化節(jié)”和上海世博會(huì)[4]為契機(jī),大力弘揚(yáng)陜西漢中茶文化,充分組織和精心編排“茶文化”專題節(jié)目,昭示漢中市倡導(dǎo)茶飲、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)的理念。定期舉辦茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì),宣傳和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化精神內(nèi)涵,交流茶經(jīng)濟(jì)、茶文化的經(jīng)驗(yàn),并作為茶文化交流的“橋梁”,輻射帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三是解放思想,轉(zhuǎn)變單一經(jīng)營(yíng)觀念,探索和創(chuàng)建茶餐結(jié)合、分層消費(fèi)等多種經(jīng)營(yíng)模式,滿足多元化市場(chǎng)需求。

四是構(gòu)建大型“茶文化公園”,使其成為一座集文化古跡、休閑、娛樂、觀光為一體的茶葉生態(tài)觀光園,大力發(fā)展茶旅游。

五是重視茶文化知識(shí)的普及和推廣,舉辦茶藝知識(shí)講座和培訓(xùn),培養(yǎng)專業(yè)人才。興建茶樓一條街,普及茶文化,進(jìn)行經(jīng)常性的茶藝表演。

六是舉辦茶文化為主題的文、書、畫、攝影、茶歌、茶舞大賽,豐富茶文化內(nèi)容,讓茶文化走進(jìn)百姓之家。征選和培育“茶文化”形象系列代言人,宣傳整個(gè)倡導(dǎo)活動(dòng),擴(kuò)大影響力,提高知名度。

[1]徐明生.茶文化是推動(dòng)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的重要力量[J].農(nóng)業(yè)考古,2008:67～69

[2]鄭宗林,蔡如桂.漢中茶文化.人民文學(xué)出版社[M],2010

[3]李仁.弘揚(yáng)龍井茶,打造茶之都[J].中國(guó)茶葉,2009.12

[4]張小霖 .弘揚(yáng)茶文化,迎接世博會(huì).茶文化與 2010年上海世博會(huì)——2006年上海國(guó)際茶文化節(jié)學(xué)術(shù)論壇論文選編