廬江縣稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

柯鵬飛 李千和 吳小文

摘 ?要：稻田綜合種養(yǎng)相對(duì)于傳統(tǒng)的水稻種植，既可拓展稻田功能，增加農(nóng)戶種植效益，也可降低水稻種植季農(nóng)業(yè)化學(xué)品的投入，從而有效地減輕了農(nóng)業(yè)面源污染等環(huán)境問題。該文介紹了廬江縣稻田綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了發(fā)展前景，針對(duì)存在的問題提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，為科學(xué)高效的實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)提供參考。

關(guān)鍵詞：稻田綜合種養(yǎng);效益;發(fā)展現(xiàn)狀;前景

中圖分類號(hào) S511文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）10-0042-02

廬江縣作為傳統(tǒng)的糧食生產(chǎn)大縣，連續(xù)多年獲得全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣稱號(hào)，水稻作為本縣第一大作物，常年種植面積在10.7萬hm2左右。近些年來，受國家最低糧食收購價(jià)下調(diào)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本增加的影響，農(nóng)戶傳統(tǒng)種植效益下降。為了轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提高農(nóng)戶種植經(jīng)濟(jì)效益，廬江縣利用縣域優(yōu)勢水利資源和區(qū)域耕地條件，通過實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，整合中央和省市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣等項(xiàng)目，出臺(tái)了廬江縣“510”產(chǎn)業(yè)提升工程，重點(diǎn)培育和引導(dǎo)發(fā)展以稻蝦為主的稻田綜合種養(yǎng)模式，著力提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和農(nóng)戶經(jīng)營效益。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 稻田生產(chǎn)現(xiàn)狀 廬江縣常年耕地面積7.3萬hm2左右，其中水田面積約占80%以上。當(dāng)前，水田主要以種植雙季稻和稻麥連作為主。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，全縣2018年雙季稻種植面積3.1萬hm2，稻麥連作種植面積2.4萬hm2，其中單季稻種植面積達(dá)3.7萬hm2。近幾年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，水稻生產(chǎn)逐漸向產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約和環(huán)境友好方向發(fā)展，傳統(tǒng)的種植模式受到稻谷最低收購價(jià)下降和農(nóng)業(yè)投入品價(jià)格上升的影響，效益難以得到保證。據(jù)2018年全縣具有代表性的33戶種糧大戶統(tǒng)計(jì)分析，人工成本較2017年度增加12.2%，化肥和農(nóng)藥成本增加6.7%，其他支出包括機(jī)械旋整和機(jī)械收割、種子費(fèi)用和田間管理等增加10.0%，平均效益達(dá)3000元/hm2以上的只占到36.3%。

1.2 稻田綜合種養(yǎng)模式 稻田種養(yǎng)技術(shù)模式是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)結(jié)合模式，符合當(dāng)前廬江縣水稻綠色生態(tài)生產(chǎn)的特點(diǎn)，是提升稻田綜合效益的重要途徑。廬江縣自20世紀(jì)90年代起即開展了稻田綜合種養(yǎng)模式的探索，其中主要以稻鴨和稻漁種養(yǎng)為主。近年來，該模式在廬江縣發(fā)展迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全縣稻田綜合種養(yǎng)面積3533.3hm2，占全縣水田面積的6.1%，較2017年增長約51.4%。廬江縣開展稻田綜合綜合種養(yǎng)技術(shù)模式區(qū)域主要以圩區(qū)為主，天然的水資源條件為稻田綜合種養(yǎng)提供了豐富的資源優(yōu)勢，充分利用水利條件，在種植水稻的基礎(chǔ)上發(fā)展養(yǎng)殖肉鴨、龍蝦、鱉、鯽魚等畜禽、水產(chǎn)品，可以拓展稻田功能，提升稻田周年生產(chǎn)效益。以稻蝦連作種養(yǎng)模式為例，全縣稻蝦模式占稻田綜合種養(yǎng)模式總面積的95%以上。經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，稻田養(yǎng)蝦模式下，蝦單產(chǎn)1500～2250kg/hm2，優(yōu)質(zhì)稻谷單產(chǎn)6000kg/hm2以上，產(chǎn)值達(dá)78000元/hm2以上，平均效益30000元/hm2以上，同時(shí)減少了化肥使用量50%，減少農(nóng)藥使用量60%。

2 發(fā)展前景

2.1 節(jié)約資源，稻田綜合高效利用 稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)模式節(jié)約了養(yǎng)殖水域和場所，同時(shí)將多種物質(zhì)與能量能有機(jī)結(jié)合。廬江縣稻蝦模式有“兩蝦一稻”和“一蝦一稻”等，稻谷單產(chǎn)6000kg/hm2左右，蝦單產(chǎn)1500～2250kg/hm2，相對(duì)于單一養(yǎng)殖蝦或者單一種植水稻，其效益增加潛力巨大，同時(shí)減少了肥料的施用和農(nóng)藥特別是除草劑的使用。稻鴨共生模式稻谷單產(chǎn)達(dá)7500kg/hm2以上，養(yǎng)殖鴨150只/hm2以上，鴨苗早期活動(dòng)量較大，可以疏松土壤，清除稻田雜草和食用稻田部分害蟲，減少了水稻前期的農(nóng)藥使用，同時(shí)鴨糞便可以增加稻田的養(yǎng)分，減少了化肥的使用，且明顯提高了稻谷的品質(zhì)。

2.2 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變帶來新的發(fā)展機(jī)遇，符合當(dāng)前綠色高效生產(chǎn)發(fā)展的需要 中央一號(hào)文件要求推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，稻田綜合模式從單一的普通農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)向多樣化優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，產(chǎn)品由量向質(zhì)轉(zhuǎn)變，提升和優(yōu)化優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給。當(dāng)前，適宜于本區(qū)域高效發(fā)展的稻田種養(yǎng)技術(shù)模式尚未完善，技術(shù)激發(fā)的效益提升空間巨大，隨著技術(shù)人員的研究深入和經(jīng)營主體的不斷實(shí)踐，配套的稻、蝦、鴨等優(yōu)質(zhì)抗性品種的篩選運(yùn)用，低毒低殘留生物藥劑的示范使用，秸稈和水草等資源的綜合利用等，可解決農(nóng)業(yè)化學(xué)品投入的降低，保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，符合綠色高效生產(chǎn)的主題，具有廣闊的發(fā)展空間。

3 主要問題及對(duì)策建議

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，存在一定的市場風(fēng)險(xiǎn) 近些年來，稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，呈倍數(shù)增長，以稻蝦為主的稻田綜合種養(yǎng)模式在廬江縣發(fā)展更是快速增長。水稻作為主要糧食作物可以有所保障，而龍蝦養(yǎng)殖和銷售受市場影響較大，因此，理性分析市場形勢，科學(xué)調(diào)優(yōu)龍蝦品種和養(yǎng)殖質(zhì)量較高的龍蝦產(chǎn)品，挖掘龍蝦其他副產(chǎn)品的市場價(jià)值，對(duì)于應(yīng)對(duì)龍蝦市場波動(dòng)具有良好的調(diào)控作用。近年來，在放馬灘龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社的帶動(dòng)下，稻蝦綜合種養(yǎng)模式的推廣應(yīng)用面積較大，合作社在發(fā)展的歷程中發(fā)現(xiàn)市場問題，并開始著手從以下幾點(diǎn)拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條，沉穩(wěn)應(yīng)對(duì)市場形勢：一是建立龍蝦交易市場，主動(dòng)對(duì)接全國各地經(jīng)銷商，充分保障龍蝦的銷售渠道穩(wěn)定;二是提高養(yǎng)殖技術(shù)。放馬灘龍蝦養(yǎng)殖合作社通過規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)，無論是個(gè)體還是群體，該合作社生產(chǎn)的龍蝦都是品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格高;三是拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條。該合作社打造了農(nóng)家樂、休閑垂釣中心和舉辦龍蝦節(jié)等，重點(diǎn)宣傳“合肥放馬灘龍蝦”和“精顆狀元”優(yōu)質(zhì)蝦稻米，著力提升品牌影響力，發(fā)展三產(chǎn)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新模式。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化程度低 當(dāng)前，廬江縣稻田綜合種養(yǎng)模式主要有稻鴨共生和稻蝦連作。2種模式均需要一定量的基礎(chǔ)建設(shè)，其中稻鴨共生主要涉及適度規(guī)模稻田的圍網(wǎng)、柵欄等的配套，鴨舍（分散和集中）的建設(shè)等;稻蝦連作主要包括邊溝的開挖、圍欄的搭建以及水利溝渠配套等。新模式的基礎(chǔ)建設(shè)，對(duì)于發(fā)展中的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體來說，耗資較大，如果流轉(zhuǎn)田地使用權(quán)的不穩(wěn)定同樣為新模式的推廣帶來很多不穩(wěn)定因素，短期投資沒有長期使用甚至退改成單一種植模式，會(huì)帶來投資的損失。廬江縣嘗試通過穩(wěn)定土地流轉(zhuǎn)合作協(xié)議，建立農(nóng)業(yè)流轉(zhuǎn)土地信息平臺(tái)交易中心，將新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體流轉(zhuǎn)的土地合法權(quán)益加以保護(hù)，確保開展稻田綜合種養(yǎng)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體放心實(shí)施新模式。同時(shí)縣政府通過整合多級(jí)資源，集中支持新興的稻田綜合種養(yǎng)模式發(fā)展，減小實(shí)施稻蝦等新模式配套設(shè)施的資金投入。優(yōu)化稻田綜合種養(yǎng)設(shè)施主要從以下幾個(gè)方面解決：一是明確建設(shè)稻田綜合種養(yǎng)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于稻田綜合種養(yǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求，確保農(nóng)田不損壞，設(shè)施投入標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范;二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查?？h級(jí)主管部門對(duì)新建的稻田綜合種養(yǎng)模式開展檢查，針對(duì)建設(shè)不達(dá)標(biāo)的，責(zé)令定期整改;三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。開展技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，強(qiáng)調(diào)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化的配套設(shè)施建設(shè)要求和優(yōu)點(diǎn)。

3.3 多領(lǐng)域條件和技術(shù)難以配套 稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)模式雖然實(shí)施時(shí)間較早，但一直沒有得到大面積的示范推廣。近些來年，隨著新型經(jīng)營主體的引導(dǎo)和培育，新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展理念出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，部分經(jīng)營主體開始由傳統(tǒng)單一的種養(yǎng)模式轉(zhuǎn)向種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)、立體農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。當(dāng)前，新模式種植與養(yǎng)殖技術(shù)的配套體系尚不健全。隨著縣內(nèi)種養(yǎng)模式的大面積推廣，技術(shù)瓶頸問題不斷出現(xiàn)，缺乏成熟的技術(shù)模式體系。模式下的養(yǎng)殖環(huán)境的凈化、畜牧水產(chǎn)病害的防治，種養(yǎng)銜接，連作水稻的品種選擇、病蟲害綠色綜合防治等問題凸顯，經(jīng)營主體的技術(shù)嘗試帶來諸多的不確定因素，同樣也面臨著較大的風(fēng)險(xiǎn)。因此，各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)加強(qiáng)不同領(lǐng)域的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌，加強(qiáng)技術(shù)的銜接與優(yōu)化，確保從事稻田綜合種養(yǎng)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體可以接受規(guī)范的技術(shù)引導(dǎo)和開展模式創(chuàng)新。

3.4 高品質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品中高端市場化推廣途徑受阻 稻田綜合種養(yǎng)模式條件下生產(chǎn)的稻谷、鴨和蝦等農(nóng)副產(chǎn)品，相對(duì)于單一模式所生產(chǎn)的產(chǎn)品均具有較高的品質(zhì)，沒有系統(tǒng)的品質(zhì)認(rèn)證，產(chǎn)品走向中高端市場路徑艱難。經(jīng)營主體由于實(shí)施新模式，產(chǎn)品由量轉(zhuǎn)向質(zhì)的過程效益需要高附加值的產(chǎn)品帶動(dòng)，如果初期沒有得到產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，產(chǎn)品將出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，銷售產(chǎn)業(yè)化渠道不通暢會(huì)為經(jīng)營主體開拓市場帶來一定的難度。因此，今后需加強(qiáng)對(duì)市場的分析，明確定位，合理發(fā)展，一是建立“三品一標(biāo)”認(rèn)定，為高質(zhì)量產(chǎn)品做好品牌和質(zhì)量認(rèn)定;二是加強(qiáng)統(tǒng)籌，為渠道不清、市場前景不佳的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體拓寬渠道。

3.5 技術(shù)力量儲(chǔ)備不足，交叉性人才較少 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門多為單一技術(shù)人才，具備種養(yǎng)技術(shù)復(fù)合型人才較少。縣、鎮(zhèn)2級(jí)技術(shù)推廣人員的欠缺和匱乏，為新模式示范推廣的技術(shù)依靠不強(qiáng)，一旦出現(xiàn)問題，沒有解決問題能力的技術(shù)人員及時(shí)出謀劃策，這為新模式推廣帶來了技術(shù)難題。因此，各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員開展專業(yè)性和創(chuàng)新性培訓(xùn)，提高技術(shù)人員的技術(shù)水平，同時(shí)引導(dǎo)一批較高素質(zhì)的經(jīng)營主體開展先進(jìn)性技術(shù)培訓(xùn)，為全縣稻田綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展提供技術(shù)保障。

（責(zé)編：張宏民）