應(yīng)用代乳粉培育放牧犢牦牛的生長(zhǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益分析

李 亮 柴沙駝 崔占鴻 劉書(shū)杰

應(yīng)用代乳粉培育放牧犢牦牛的生長(zhǎng)效果和經(jīng)濟(jì)效益分析

李 亮 柴沙駝 崔占鴻 劉書(shū)杰

通過(guò)研究不同營(yíng)養(yǎng)水平的代乳粉對(duì)48頭犢牦牛生長(zhǎng)發(fā)育的影響及對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的分析，發(fā)現(xiàn)在本試驗(yàn)條件下：飼喂27%、29%蛋白質(zhì)水平的代乳粉對(duì)犢牦牛的增重效果優(yōu)于自然放牧牦牛；飼喂29%蛋白質(zhì)水平代乳品的犢牛生長(zhǎng)性能優(yōu)于飼喂25%和27%蛋白質(zhì)水平代乳粉的犢牛；對(duì)犢牦牛飼喂代乳粉的經(jīng)濟(jì)效益大幅優(yōu)于天然放牧的犢牦牛，27%蛋白質(zhì)水平代乳粉的投入回報(bào)率最高。

犢牦牛；代乳粉；液態(tài)飼喂；早期斷奶

牦牛是生活在青藏高原特殊生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢(shì)畜種，是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的依托資源。犢牦牛傳統(tǒng)培育方式為自然放牧條件下隨母哺乳，5～6月齡斷奶。犢牛哺乳時(shí)間長(zhǎng)、哺乳量少，不僅使母牛發(fā)情時(shí)間延滯，繁殖性能受到影響較大，同時(shí)也對(duì)犢牛后期的生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，有必要對(duì)犢牦牛飼喂代乳粉以降低飼養(yǎng)成本，減少其對(duì)母乳的消耗，對(duì)母牛的體況恢復(fù)以及縮短其產(chǎn)犢周期有著積極的促進(jìn)作用，并且由于在滿足營(yíng)養(yǎng)前提下適當(dāng)增加飼料中的可消化纖維能促進(jìn)犢牦牛瘤胃的早期發(fā)育[1]，斷奶后能迅速適應(yīng)對(duì)粗飼料的采食及消化，為后續(xù)生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。通過(guò)對(duì)青海省大通種牛場(chǎng)的牦牛犢進(jìn)行自制的代乳粉飼喂試驗(yàn)，旨在研究不同營(yíng)養(yǎng)水平的代乳粉對(duì)牦牛犢生長(zhǎng)發(fā)育及生理指標(biāo)的影響，以期研制出適合于牦牛犢正常生長(zhǎng)發(fā)育的代乳粉產(chǎn)品。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇

隨機(jī)選擇出生期相差不超過(guò)15 d、健康無(wú)病、體重接近的2月齡犢牛作為參試牛。

1.2 試驗(yàn)處理

采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，參試牛共48頭，隨機(jī)分為4組，每組12頭。分別為：對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組。

1.3 飼喂方法及飼養(yǎng)管理

對(duì)照組犢牛隨母牛放牧哺乳，按傳統(tǒng)方式培育；試驗(yàn) 1、2、3 組與母牛隔開(kāi)，不哺乳，分別用 1、2、3 號(hào)代乳粉（分別命名為MR1、MR2和MR3）進(jìn)行飼喂。將代乳粉用60℃左右的水溶解，調(diào)整比例約為1：5（代乳粉克數(shù)：水毫升數(shù)）混勻，溫度在約37℃時(shí)喂給犢牛。每天喂兩次，時(shí)間分別在7：00和17：00左右。經(jīng)過(guò)5 d的適應(yīng)期每頭犢牛飼喂量穩(wěn)定在0.5 kg/d，每日上午飼喂后進(jìn)入天然草場(chǎng)放牧，自由飲水，約17：00時(shí)收牧、飼喂。

1.4 飼喂日糧

犢牛代乳粉的養(yǎng)分含量見(jiàn)表1。

表1 代乳粉的養(yǎng)分含量（DM基礎(chǔ)）

1.5 數(shù)據(jù)收集

試驗(yàn)時(shí)間為2009年7月13日至11月16日。于試驗(yàn)開(kāi)始及開(kāi)始后每隔30 d對(duì)犢牛稱重、采血，每次稱重都為連續(xù)兩天早晨空腹進(jìn)行。并在試驗(yàn)120 d進(jìn)行屠宰，采集牦牛犢瘤胃液、胃腸道組織等。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007和SAS 8.1軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析。

2 試驗(yàn)結(jié)果及分析

2.1 不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳粉對(duì)犢牦牛各階段體重的影響（見(jiàn)表2）

試驗(yàn)犢牦牛體重變化情況見(jiàn)表2，增重率的變化見(jiàn)圖1。

表2 試驗(yàn)期間參試犢牛體重（kg）

數(shù)據(jù)顯示，飼喂試驗(yàn)進(jìn)行到第30 d時(shí)4組犢牛體重差異不顯著，到第60 d時(shí)各組體重開(kāi)始出現(xiàn)差異：對(duì)照組與1組體重差異不顯著，而與2組、3組差異顯著（P＜0.05）；1組與2組體重差異不顯著，且這兩組均與3組差異顯著（P＜0.05）。之后90、120 d兩次稱重均表現(xiàn)出類似的差異，差異有擴(kuò)大的趨勢(shì)，但不顯著。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)1組平均體重增重率最高，為154.88%，3組增重率僅為95.23%，2組和對(duì)照組居于中間，分別為140.08%和140.79%。

圖1 120 d增重比率

2.2 不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳粉對(duì)犢牛在不同試驗(yàn)階段凈增重的影響（見(jiàn)表3）

如表3中數(shù)字所示，在以30 d為一個(gè)單元的計(jì)算周期內(nèi)，各組犢牦牛體重凈增重量在0～30 d期間最少，30～60 d期間劇增到高峰，然后緩慢回落。0～30 d期間對(duì)照組犢牛的平均凈增重最多，為8.31 kg，遠(yuǎn)高于1組的4.87 kg、2組的3.83 kg和3組的2.50 kg；而在30～60 d期間飼喂代乳粉的三組犢牛凈增重急劇上升，分別躍升至11.81、10.71和8.33 kg；對(duì)照組增加量略少，為 10.43 kg，排第三位。在 60～90 d 與 90～120 d兩個(gè)階段各組的凈增重都有所下降。從圖2中可以明顯看出，飼喂代乳粉的三組在0～30 d期間平均增重非常少，但在30～60 d凈增重量有大幅度的躍升。四組犢牛的凈增重有一個(gè)類似的趨勢(shì)：同樣在30～60 d期間上升到頂峰然后再呈現(xiàn)緩慢下降直至穩(wěn)定的趨勢(shì)。

表3 各個(gè)時(shí)期犢牛體重增加情況（kg）

圖2 犢牛各時(shí)期凈增重

2.3 不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳粉經(jīng)濟(jì)效益分析

自然放牧且極難補(bǔ)飼的現(xiàn)狀導(dǎo)致放牧牦牛產(chǎn)犢量大約是隔年產(chǎn)一胎，也就是兩年一胎，因此牛犢的數(shù)量也是一年多一年少，呈現(xiàn)折線形波動(dòng)。在這種前提下以代乳粉替代母乳，提前給犢牦牛斷奶，有助于母牛的體況恢復(fù)并實(shí)現(xiàn)一年一胎的生產(chǎn)期望。對(duì)代乳粉經(jīng)濟(jì)效益的計(jì)算可分為產(chǎn)出牛肉和產(chǎn)出種牛兩種，在兩個(gè)工人飼喂36頭犢牛情況下，對(duì)2月齡斷奶、飼喂代乳粉120 d的犢牛經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)計(jì)的具體結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 不同營(yíng)養(yǎng)水平下每頭犢牛的飼養(yǎng)成本和收益

3 討論

3.1 不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳粉對(duì)犢牛體重的影響

試驗(yàn)初期，各組試驗(yàn)犢牛體重增長(zhǎng)速度均較慢，可能是犢牛對(duì)代乳品的飼喂存在逐步適應(yīng)的過(guò)程，因而影響了增重；30日齡以后，犢牛對(duì)代乳品的適應(yīng)能力增強(qiáng)，體重也快速上升。本研究中三組犢牛60 d內(nèi)增重低于高占峰等（2003）報(bào)道[2]的36.65 kg及刁其玉等（2004）報(bào)道[3]的47.55 kg，這是由于試驗(yàn)犢牦牛的出生體重較小，而且試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)的犢牛初始體重也較??；試驗(yàn)過(guò)程中定期抽血也可能影響了犢牛體重的增長(zhǎng)。Brown等（2005）研究證明，對(duì)小母犢飼喂代乳品，通過(guò)提高能量和蛋白的進(jìn)食量可以增加增重速率和體高，且在犢牛2～8及8～14周齡內(nèi)，能量和蛋白質(zhì)飼喂量增加可獲得較高的體增重。Blome等（2003）研究發(fā)現(xiàn)各組初始體重相同的犢牛，末重隨日糧中蛋白含量的升高而升高，平均日增重增長(zhǎng)也隨著日糧中蛋白含量的升高而升高[4]，Donnelly 和 Hutton（1976）利用脫脂奶粉配制的代乳品進(jìn)行的研究結(jié)果與之一致[5]。這與本研究所獲得的結(jié)果一致，但組間差異不明顯，原因可能是前人試驗(yàn)中采用的均是以全乳蛋白源配制的代乳品，而本研究中使用的是以植物性蛋白為主要蛋白源配制的代乳品；而且，前人試驗(yàn)中的飼喂量均高于本研究的使用量。Bartlett等（2006）以占DM 1.25%的量飼喂?fàn)倥?，結(jié)果表明隨日糧粗蛋白含量升高，料肉比呈曲線增長(zhǎng)，在CP含量為22%時(shí)取得最大增重和飼料效率值[6]，這與本研究結(jié)果不一致，可能是在寒冷地區(qū)犢牦牛的維持營(yíng)養(yǎng)需要量更高。

Blome等（2003）報(bào)道犢牛日增重隨日糧蛋白含量增加而增加[4]，Donnelly等利用代乳品飼喂?fàn)倥＋@得了類似結(jié)果[5]。Brosh等（2000）報(bào)道飼喂高蛋白日糧的犢牛體增重高于飼喂中蛋白或低蛋白日糧的犢牛[7]，這種情況主要是由于提高了日糧中蛋白和能量利用率的結(jié)果[8-9]。然而，亦有Lohakare等（2006）研究者認(rèn)為日糧中不同蛋白水平對(duì)生長(zhǎng)犢牛體重變化無(wú)顯著影響[10-11]。本研究中，飼喂量按固定的數(shù)量進(jìn)行，使各組的飼喂量保持相同；試驗(yàn)期內(nèi)蛋白質(zhì)含量為25%組犢牛體重低于其余兩組主要原因應(yīng)該是由于蛋白質(zhì)滿足不了需要造成的，而進(jìn)食蛋白質(zhì)含量為29%的代乳品的犢牦牛在經(jīng)濟(jì)效益分析中并沒(méi)有表現(xiàn)出應(yīng)有的優(yōu)勢(shì)，并且生長(zhǎng)性能與蛋白質(zhì)含量為27%組的犢牛差異不大，說(shuō)明本試驗(yàn)條件下蛋白質(zhì)含量為27%的代乳品適合犢牦牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育，且更具實(shí)用價(jià)值，此結(jié)果比NRC推薦的犢奶牛日糧蛋白質(zhì)含量高。值得注意的是，通過(guò)對(duì)前文的研究比較可以發(fā)現(xiàn)，不論是何種飼養(yǎng)方式，飼喂較高蛋白水平的代乳品均取得了優(yōu)于飼喂低蛋白代乳品日糧的犢牛的生長(zhǎng)成績(jī)，這說(shuō)明早期斷奶犢牛日糧蛋白質(zhì)含量需要達(dá)到一定的水平才能滿足正常的生理維持需要；然而低蛋白日糧是否可以通過(guò)補(bǔ)飼某些必需氨基酸的形式以改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，在本研究中沒(méi)有涉及到，將來(lái)有必要進(jìn)行更深一步的研究。而且，本研究各處理組犢牦牛試驗(yàn)期內(nèi)總增重比率分別達(dá)至154.88%、140.08%和95.23%，對(duì)照組為135.37%，飼喂1號(hào)代乳粉犢牛的增重比率比對(duì)照組高約20個(gè)百分點(diǎn)，表明通過(guò)飼喂代乳粉可以取得優(yōu)于簡(jiǎn)單的隨母放牧所獲得的生長(zhǎng)成績(jī)，因而采用早期斷奶飼喂代乳粉的培育方式更有利于牦牛的生產(chǎn)潛力的發(fā)掘[12]。在本試驗(yàn)中，采取1號(hào)與2號(hào)代乳粉都能獲取較好的增重結(jié)果，所以1、2號(hào)代乳粉均適宜在生產(chǎn)中應(yīng)用。

3.2 不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳粉的應(yīng)用經(jīng)濟(jì)效益

從對(duì)培育料飼喂經(jīng)濟(jì)效益的分析數(shù)據(jù)可以看出，在以產(chǎn)出牦牛犢肉為生產(chǎn)方式的情況下，以一頭生產(chǎn)母牛為一個(gè)生產(chǎn)單位，在一年時(shí)間的生產(chǎn)周期內(nèi)，飼喂三種培育料在牛犢上能獲得的直接經(jīng)濟(jì)效益分別為1374.4元、1341.52元和1001.02元，同期對(duì)照組能獲得的直接經(jīng)濟(jì)收益為900元。從表觀數(shù)字上看，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組分別比對(duì)照組增收474.4元、441.52元和101.02元，同時(shí)三組的直接投資的收益率分別為191.5%、198.9%和150.9%，對(duì)照組為69.4%，說(shuō)明飼喂培育料的牦犢牛有較好的投資收益，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出量較好。

在以培育種牛為生產(chǎn)方式的情況下，同樣以一頭生產(chǎn)母牛為一個(gè)生產(chǎn)單位，在一年的時(shí)間周期內(nèi)，飼喂培育料的三組犢牛可獲得的直接經(jīng)濟(jì)效益分別為4282.4元、4325.52元和4337.02元，均遠(yuǎn)高于同期對(duì)照組能獲得的直接經(jīng)濟(jì)收益3704元。同時(shí)由于犢牛斷奶時(shí)間比傳統(tǒng)時(shí)間要早，母牛的體況有充足的時(shí)間得以恢復(fù)，也有助于母牛連續(xù)產(chǎn)犢率的提高，進(jìn)而增加牛犢的產(chǎn)出。

從以上分析看，使用培育料可以大幅增加培育犢牛的效益，因而最理想的收益方式是：以種牛為生產(chǎn)目的培育牦牛犢。但實(shí)際的種牛生產(chǎn)中并不是每頭犢牛都能作為種牛出售，所以為了確保淘汰牛的牛肉生產(chǎn)收益，應(yīng)當(dāng)對(duì)犢牛飼喂27%或29%蛋白質(zhì)水平的培育料，然而從本研究的綜合效益分析來(lái)看，飼喂蛋白質(zhì)水平27%的培育料能獲得最佳的投資收益率，所以從經(jīng)濟(jì)效益角度分析，蛋白質(zhì)水平27%的培育料更適合在生產(chǎn)中推廣。

4 結(jié)論

4.1 結(jié)果表明，在本試驗(yàn)條件下，飼喂27%、29%蛋白質(zhì)水平的培育料對(duì)牦牛犢的增重效果優(yōu)于自然放牧牦牛；飼喂29%蛋白水平培育料的犢?？梢匀〉幂^高的生長(zhǎng)性能，優(yōu)于飼喂25%和27%蛋白質(zhì)水平培育料的犢牛。

4.2 對(duì)牦牛犢飼喂培育料，經(jīng)濟(jì)效益大幅優(yōu)于天然放牧的牦牛犢；本試驗(yàn)中，27%蛋白質(zhì)水平培育料的投資回報(bào)率最高，優(yōu)于飼喂25%和29%蛋白質(zhì)水平培育料的牦牛犢。

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（編輯：張學(xué)智，mengzai007@163.com）

Analysis of growing performance and economic benefits feeding breeding feed on yak calves

Li Liang,Chai Shatuo,Cui Zhanhong,Liu Shujie

Research of growing performance and economic benefits of 3 different levels breeding feeds on 48 yak calves reveals,the results showed that breeding feeds of 27%and 29%protein have better affection on yak calves than the group of breast-feeding,and that which with 29%protein in put up better than that of 25%and 27%protein.Feeding breeding feed on yak calves brings more benefits,and that of 27%protein makes more money than others when calculated on the same devotion.

yak calves；breeding feed；liquid feeding；suitable weaning

S816.8

A

1001-991X（2010）15-0034-04

李亮，青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，青海高原牦牛研究中心，高原放牧家畜動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，810016，青海省西寧市城北區(qū)生物園區(qū)緯二路1號(hào)。

柴沙駝、崔占鴻、劉書(shū)杰（通訊作者），單位及通訊地址同第一作者。

2010-03-29

★ 青海省科技廳重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目《牦牛代乳粉及補(bǔ)飼料的研制與開(kāi)發(fā)》，項(xiàng)目編號(hào)：NO.2008-N-114