2009年湖南生豬生產形勢分析及2010年預測

陳志軍,雷 勇

（湖南省畜牧水產局,湖南長沙410006）

2009年，我省生豬產業(yè)受國際金融危機、“瘦肉精”事件、H1N1甲型流感等多方面不利因素影響，養(yǎng)殖效益明顯下降。但在中央各項惠農政策的支持和各級政府的高度重視下，全省生豬生產仍然保持了強勁的發(fā)展勢頭，生豬標準化、產業(yè)化步伐不斷加快，形成了“生產健康穩(wěn)定發(fā)展、項目投資持續(xù)升溫、對外交流不斷深入，疫情形勢總體平穩(wěn)、安全監(jiān)管規(guī)范有序”的良好局面。全省存欄生豬4510

萬頭，能繁母豬475.32萬頭，預計全年出欄生豬7850萬頭。其中年出欄500頭以上規(guī)模戶18573戶，年出欄生豬1892萬頭，同比增長20.60%和27.68%。

1 2009年生豬生產形勢分析

FIG1.湖南省仔豬及活豬價格走勢圖

2007年以來持續(xù)時間長達兩年的養(yǎng)豬罕見高效益行情，加上國家密集出臺的養(yǎng)豬扶持政策，激發(fā)了養(yǎng)豬戶以及社會資金涌入養(yǎng)豬業(yè)，大中小型養(yǎng)豬場齊頭并進，生產快速發(fā)展并趨向飽和，同時受全球金融危機影響，消費動力不足，導致豬價持續(xù)下降：從2008年5月起到2009年5月中旬，生豬價格連續(xù)56周（除春節(jié)期間外）不斷下滑，4月份的H1N1甲型流感突襲更是給養(yǎng)豬業(yè)沉重一擊，豬價加速暴跌突破盈虧平衡點，湘潭、望城等地創(chuàng)下7.6元/kg的歷史新低。據(jù)全省22個價格監(jiān)測點數(shù)據(jù)顯示：2009年5月13日豬價跌至9.27元/kg，與年初相比下降了33.3%，與去年同期相比下降了45.34%。跌幅之大，時間之短，變化之快，讓養(yǎng)豬從暴利迅速變?yōu)樘潛p，2009年上半年養(yǎng)豬戶渡過了一段難熬的“寒冬”期。但由于生豬生產自身特有的慣性及延遲性特點，生豬存欄仍然保持了一段時期的發(fā)展。

FIG2.湖南監(jiān)測村生豬存欄走勢圖

FIG3.湖南監(jiān)測村能繁母豬存欄走勢圖

由于生豬市場前景黯淡，養(yǎng)豬戶積極采取各種措施調整生產速度，優(yōu)化豬群結構，壓縮生產規(guī)模，逐步淘汰老、弱種豬等，生豬生產開剎車減速，直接的反映就是能繁母豬及仔豬數(shù)量明顯下降，從6月份起生豬存欄也開始迅速下跌。同時，5月份國家發(fā)改委等六部委針對生豬價格持續(xù)下跌情況，及時啟動了防止生豬價格過度下跌調控預案，按照不低于市場價格原則進行凍肉儲備。這些舉措對于平衡豬肉供求比例，穩(wěn)定豬肉市場價格，提高養(yǎng)殖戶心理預期起到了積極作用。在生產調節(jié)和市場調控雙重作用下，生豬價格連續(xù)19周回升，保持了相當長一段時間的盈利期。在這個原始動力的帶動下，能繁母豬及生豬存欄又開始反彈增長。

FIG4.市場豬肉價格走勢圖

2 豬肉市場行情

正所謂“養(yǎng)豬的不如販豬的，販豬的不如殺豬的?！睙o論生豬行情漲跌起伏，屠商依然穩(wěn)坐釣魚臺，生豬收購價和豬肉市場價格始終保持一定差距，并且形成一個有趣特點：生豬價格下跌時，豬肉市場反映會延遲一段時間，而生豬收購價一反彈，豬肉零售價則迅速跟進，并且漲幅往往超過生豬價格。在此過程中，屠宰商利益受市場波動影響較小，一直保持著較高的利潤空間。養(yǎng)豬戶依然是弱勢群體，在市場博弈與利益分配環(huán)節(jié)中處于弱勢地位，使得他們一遇到風險災害，往往無力自救，生豬價格波動不可避免。并且，由于長期以來豬肉價格居高不下，導致部分居民調整了飲食消費結構，這無疑對落實豬肉消費、刺激需求增長、穩(wěn)定市場供給具有不利影響。

3 2010年生豬行情預測

值得注意的是，雖然當前豬價回暖上升，但2009年豬價其實總體來說比較低迷，長期在10～12元/kg的低價位徘徊，并且與生豬生產相關的飼料原料的價格、飼料的價格、勞動力、流通運輸?shù)膬r格都在不斷攀升，使得養(yǎng)殖成本居高不下，盈虧平衡點基本保持在5.5∶1左右，養(yǎng)殖戶出欄一頭豬除去成本后所剩無幾。因此，目前的豬價屬于合理補償回升，不會對CPI指數(shù)形成壓力。隨著天氣轉冷后消費需求增加，冬至前后南方居民腌制臘肉灌注香腸等以及隨著春節(jié)臨近，生豬市場將會持續(xù)升溫，交易逐漸活躍，生豬價格也將繼續(xù)維持這種小幅上揚的態(tài)勢。

預計2010年生豬生產總體規(guī)模保持穩(wěn)中趨降態(tài)勢，上半年生豬行情可能再度出現(xiàn)整體低迷。因為自2007年以來我省種豬市場就相對火爆，種豬生產企業(yè)全速生產貨源依然供不應求，導致我省能繁母豬比例長期偏高，并且上半年的低迷行情并未影響到養(yǎng)殖者的投資熱情和信心，我省生豬飼養(yǎng)數(shù)量持續(xù)增長，生豬市場不斷膨脹，目前已達到產能過剩階段。預計春節(jié)過后，生豬價格可能再次回落。但是，由于生豬養(yǎng)殖模式正在悄然改變，產品品質層次在也在發(fā)生變化，低水平養(yǎng)殖的低價生豬在國家預警、調價措施的干預下不會嚴重過剩，而且國家隨時有可能啟動儲備肉收購來托市保底，因此，未來生豬價格下探程度有限，豬價將進入一個相當長的微利小幅波動期。

隨著漲跌中養(yǎng)豬業(yè)提質升級、淘汰落后產能、產業(yè)重新洗牌的過程進行，養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，市場體系逐步完善，信息預警機制建立，國家收儲政策開展，預計未來幾年，我省產業(yè)發(fā)展的特點是生產波動幅度將逐步減小、生豬價格在震蕩中走穩(wěn)。

4 飼料行情

飼料成本的攀升是支撐豬價回升的重要因素，2009年我省飼料原料價格保持著一路上揚的態(tài)勢。目前我省玉米平均價格已經突破2000元/噸，豆粕價格逼近4000元/噸，與年初價格相比，上漲幅度均超過20%，漲幅超過了豬肉價格的漲幅，蠶食了大部分豬價上漲帶來的利潤空間，養(yǎng)殖戶辛苦期盼的結果沒有帶來實際的收益。

FIG5.湖南省飼料價格走勢圖

據(jù)分析，飼料原料上漲，主要是由于我國東北等玉米產地今年遭遇持續(xù)罕見干旱導致產量減少，而豆粕價格受國際大豆價格影響較大，我國大豆超過70%依賴進口，而今年大豆主產地北美洲巴西和阿根廷遭受氣候災害，種植面積減少，因而飼料原料價格一路走高。自5月底以來，受玉米、豆粕價格上漲影響，飼料企業(yè)也連續(xù)提高飼料價格。飼料價格整體呈高位運行態(tài)勢，飼料成本對豬價支撐的作用越來越明顯。國家從12月份起開始實行新一輪收儲補貼政策，將會對玉米市場價格起到進一步支撐作用，隨著養(yǎng)殖量繼續(xù)擴大，對玉米的需求量還會增長，預計后市玉米還將繼續(xù)震蕩上行，但是會逐漸趨于平穩(wěn)。從遠期來看，我國是能源、水資源匱乏國，糧食供應始終處于預警位，未來糧食供求形勢不容樂觀，大幅下跌可能性不大，飼料成本的持續(xù)高位也將導致養(yǎng)豬成本難以下降。 □