高職英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)

蘇文民

高職英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)

蘇文民

（泉州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 福建 泉州 362000）

語(yǔ)言與文化密不可分，文化教學(xué)是語(yǔ)言教學(xué)不可或缺的組成部分。本文闡述了高職英語(yǔ)教學(xué)中文化教學(xué)的必要性、文化教學(xué)的內(nèi)容、原則和方法。

高職英語(yǔ)；文化教學(xué)；內(nèi)容；原則；方法

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，中國(guó)與世界各國(guó)的交流日益頻繁。尤其是信息技術(shù)的飛速發(fā)展，使得通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行全球性交往變得輕而易舉。然而，我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)長(zhǎng)期存在的重語(yǔ)言知識(shí)教學(xué)，輕文化教學(xué)的現(xiàn)象，導(dǎo)致很多學(xué)生掌握了大量的詞匯和較扎實(shí)的語(yǔ)法知識(shí)，卻在與外國(guó)人交流時(shí)語(yǔ)用失誤，以致相互之間產(chǎn)生誤解或發(fā)生矛盾，造成交際失敗。因此，教師在傳授學(xué)生語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，必須高度重視文化教學(xué)，利用各種資源和渠道對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化滲透，逐步讓學(xué)生感受西方國(guó)家的文化，提高學(xué)生的文化意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

高職英語(yǔ)教學(xué)開展文化教學(xué)的必要性

語(yǔ)言是文化的主要載體，文化體現(xiàn)在語(yǔ)言之中，語(yǔ)言與文化密不可分。這意味著在外語(yǔ)教學(xué)中，不但要讓學(xué)生學(xué)會(huì)語(yǔ)言知識(shí)，還要讓他們了解所學(xué)語(yǔ)言國(guó)家的歷史地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、價(jià)值觀念等，把文化教學(xué)貫穿于語(yǔ)言教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)。唯有這樣，才能實(shí)現(xiàn)外語(yǔ)教學(xué)的最終目的，即培養(yǎng)外語(yǔ)學(xué)習(xí)者的跨文化交際能力。

高職高專培養(yǎng)的是生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)領(lǐng)域的高等應(yīng)用型專門人才。英語(yǔ)課程不僅應(yīng)打好學(xué)生的語(yǔ)言基礎(chǔ)，更要注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際使用語(yǔ)言的技能，特別是使用英語(yǔ)處理日常和涉外業(yè)務(wù)的能力。這就要求高職高專學(xué)生不僅要掌握語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)，還要熟悉語(yǔ)言在實(shí)際涉外交際環(huán)境中的運(yùn)用與交際環(huán)境的文化背景。高職院校的學(xué)生畢業(yè)后有許多機(jī)會(huì)與英語(yǔ)國(guó)家人士接觸或共事，得體地運(yùn)用語(yǔ)言至關(guān)重要。因此，在高職英語(yǔ)教學(xué)中開展文化教學(xué)十分必要，它是培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的關(guān)鍵。

文化教學(xué)的內(nèi)容

關(guān)于文化教學(xué)的內(nèi)容，國(guó)內(nèi)外學(xué)界已經(jīng)做了大量研究，但意見不統(tǒng)一。筆者贊同國(guó)內(nèi)學(xué)者張占一的觀點(diǎn)，把文化教學(xué)分為知識(shí)文化和交際文化兩個(gè)方面。

知識(shí)文化指的是兩個(gè)文化背景不同的人交際時(shí)，不直接傳達(dá)信息的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化因素，即民族的哲學(xué)、歷史、地理、文學(xué)、宗教等因素的總和。文化知識(shí)教學(xué)以提高學(xué)生的文化意識(shí)和文化修養(yǎng)為主，讓學(xué)生了解西方人的價(jià)值觀及思考問(wèn)題的方式等。

交際文化指的是兩個(gè)文化背景不同的人進(jìn)行交際時(shí)，那些影響信息準(zhǔn)確傳達(dá)的語(yǔ)言和非語(yǔ)言因素，包括問(wèn)候、致謝、稱呼等習(xí)語(yǔ)和委婉語(yǔ)、禁忌語(yǔ)等。交際文化的傳授應(yīng)該從日常生活的各個(gè)方面入手，教師主要向?qū)W生講述英漢常用語(yǔ)在語(yǔ)言形式和風(fēng)俗禮儀等方面的差異。

文化教學(xué)的原則和途徑

（一）文化教學(xué)的原則

文化教學(xué)的內(nèi)容十分豐富，如要面面俱到地講授是不可能的，也是不可取的。束定芳認(rèn)為，對(duì)文化教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)遵循實(shí)用性、循序漸進(jìn)、適合性的原則進(jìn)行取舍。實(shí)用性原則要求教師所提供的語(yǔ)言材料、導(dǎo)入的文化內(nèi)容與學(xué)生所學(xué)的語(yǔ)言內(nèi)容及日常交際涉及的主要方面密切相關(guān)，同時(shí)也要考慮學(xué)生今后所從事職業(yè)的性質(zhì)等因素。循序漸進(jìn)原則是指文化教學(xué)應(yīng)充分考慮學(xué)生的實(shí)際語(yǔ)言水平、認(rèn)知能力和心理狀態(tài)，采用由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由現(xiàn)象到本質(zhì)的漸進(jìn)教育方式，讓學(xué)生充分了解所學(xué)文化內(nèi)容的本質(zhì)。適合性原則主要指在教學(xué)中對(duì)有廣泛代表性的內(nèi)容應(yīng)該詳細(xì)講解，反復(fù)操練，舉一反三，同時(shí)要協(xié)調(diào)好教師講解和學(xué)生自學(xué)的關(guān)系，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行大量的課外閱讀和實(shí)踐，積累文化知識(shí)。

（二）文化教學(xué)的途徑

文化不是自然習(xí)得的，而是通過(guò)學(xué)習(xí)獲得的。教師應(yīng)采取多種途徑提高學(xué)生對(duì)文化的敏感性，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，使他們主動(dòng)地、自覺地吸收并融入新的文化環(huán)境中。

挖掘教材內(nèi)容進(jìn)行文化教學(xué) 我校所使用的 《新世紀(jì)高職高專英語(yǔ)綜合教程》內(nèi)容絕大部分選自當(dāng)代英美書籍、報(bào)刊、網(wǎng)頁(yè)及各種商務(wù)、社交文書等，題材廣泛，內(nèi)容十分豐富，有不少課文涉及英語(yǔ)國(guó)家的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理、文學(xué)、風(fēng)俗習(xí)慣及當(dāng)代社會(huì)概況等。教師可以因勢(shì)利導(dǎo)給予介紹，讓學(xué)生了解英語(yǔ)國(guó)家的文化。

利用課堂教學(xué)進(jìn)行文化教學(xué) 課堂是教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化教學(xué)的主要舞臺(tái)。教師在課堂上進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)的同時(shí)應(yīng)給學(xué)生講解語(yǔ)言意義內(nèi)容所反映出來(lái)的文化內(nèi)容以及中英文化之間的差異。

1.對(duì)比教學(xué)。用學(xué)生已掌握的本國(guó)文化知識(shí)與相應(yīng)的外國(guó)文化知識(shí)進(jìn)行對(duì)比，是文化教學(xué)行之有效的方法。在教學(xué)中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生討論歸納對(duì)異國(guó)文化的理解和感受，并結(jié)合切身體會(huì)，多方面與本國(guó)及它國(guó)文化進(jìn)行比較。有比較才有鑒別，教師在對(duì)語(yǔ)言材料的講解中可引導(dǎo)學(xué)生比較分析一些英、漢語(yǔ)中共有但涵義不同的文化現(xiàn)象，了解其中的異同，加深他們對(duì)英語(yǔ)文化的感知并同時(shí)補(bǔ)充有關(guān)本族文化的英語(yǔ)表達(dá)方式。文化之間的比較會(huì)讓學(xué)習(xí)者更好地理解一個(gè)民族的文化?？蓪⒂⒚牢幕械男蜗蠛蜆?biāo)志與自身文化的相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行比較，其中包括名人、建筑、風(fēng)俗習(xí)慣等，以此增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化概念的理解。如講到《新世紀(jì)高職高專英語(yǔ)綜合教程》第二冊(cè)第 一 單 元 “Practical Reading” 中 的Festival時(shí)，可以將中國(guó)的春節(jié)與西方的圣誕節(jié)進(jìn)行比較，讓學(xué)生從中體會(huì)中西方節(jié)日文化習(xí)俗的差異。此外，我們還可以就第四冊(cè)第九單元“Misunderstanding Means East-West cultural Clash”一文所描述的中西方文化差異所導(dǎo)致的一些誤解，對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解，分析中西不同的思維方式，讓學(xué)生明白為什么外國(guó)人不喜歡 人 家 問(wèn) “Where are you from?”、“Where do you work?”、“How much do you earn?”、“Are you married?” 等涉及個(gè)人隱私的問(wèn)題。

2.模擬教學(xué)。大多數(shù)學(xué)生較少有機(jī)會(huì)與英美國(guó)家人接觸和交流，他們只能將課堂作為操練英語(yǔ)的主要場(chǎng)合。因此，為培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，教師應(yīng)積極為學(xué)生創(chuàng)造模擬情境，讓他們扮演不同角色，進(jìn)行問(wèn)候、打電話、看病、購(gòu)物等活動(dòng)，并指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)具體的語(yǔ)境選擇得體的語(yǔ)言、表情和語(yǔ)調(diào)進(jìn)行表演，使學(xué)生產(chǎn)生身臨其境的感覺。這種教學(xué)方法不僅能使學(xué)生鞏固所接觸到的文化知識(shí)，還可為他們提供語(yǔ)言實(shí)踐機(jī)會(huì)。

3.充分利用現(xiàn)代教學(xué)手段。由于大多數(shù)學(xué)生對(duì)外國(guó)社會(huì)文化知識(shí)沒有親身的經(jīng)歷，僅依靠閱讀書面材料或講解抽象的概念很難達(dá)到掌握跨文化知識(shí)的教學(xué)目的。因此，為使學(xué)生感受外國(guó)文化，理解其真實(shí)含義，在教學(xué)中教師應(yīng)盡量多地使用生動(dòng)形象的教學(xué)手段，如實(shí)物、圖畫、電視、錄像、電影與網(wǎng)絡(luò)等，使學(xué)生突破時(shí)空限制，加深對(duì)外國(guó)文化的理解，提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)文化的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。 《走遍美國(guó)》、《老友記》、《跟隨大山萬(wàn)里行》等都是跨文化教學(xué)的好素材。通過(guò)電影、電視，學(xué)生可以觀察演員的舉止、動(dòng)作、表情等非語(yǔ)言交際手段，這對(duì)語(yǔ)言能力的培養(yǎng)很有好處。通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代通訊手段與外國(guó)人直接進(jìn)行口頭或書面的交流，能使其體會(huì)到原汁原味的英語(yǔ)，領(lǐng)悟和感知英語(yǔ)文化，學(xué)習(xí)課本上學(xué)不到的東西。

4.文化測(cè)試。教師還可以使用多選題（在題干中提供一個(gè)情境，讓學(xué)生根據(jù)情境回答問(wèn)題）、填空題和判斷題等方式來(lái)測(cè)試學(xué)生對(duì)文化內(nèi)容的理解和掌握。教師可以有意識(shí)地挑選一些明顯帶有文化差異的題目讓學(xué)生選擇，然后組織學(xué)生討論。

例 題 如 ： （1）You are invited to a dinner at six o’clock.You should arrive__________.

A.a little earlier

*B.on time

C.half an hour later

(2)You are offered a drink at a party.You_________.

A.accept it even when you don’t feel like drinking anything

*B.accept it only when you feel like having one

C.refuse it and wait to be asked again

（三）利用課外活動(dòng)進(jìn)行文化教學(xué)

文化教學(xué)是一項(xiàng)復(fù)雜工程，僅僅依靠課堂教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，教師應(yīng)充分利用課外活動(dòng)，給學(xué)生創(chuàng)造了解英語(yǔ)文化，培養(yǎng)交際能力的機(jī)會(huì)。教師可以就某一文化現(xiàn)象、文化內(nèi)容舉辦英語(yǔ)演講比賽、英語(yǔ)辯論賽；也可以創(chuàng)辦英語(yǔ)角、英語(yǔ)沙龍，舉辦英語(yǔ)晚會(huì)，積極鼓勵(lì)和指導(dǎo)學(xué)生組織和參與，讓學(xué)生感受外國(guó)文化的氛圍，從中吸收和體驗(yàn)外國(guó)文化?？梢蚤_設(shè)中西方文化知識(shí)課程或講座，如《英美概況》、《語(yǔ)言與文化》、《影視欣賞》、《語(yǔ)用學(xué)》、《跨文化交際學(xué)》等，介紹文化差異以及所蘊(yùn)涵的文化內(nèi)涵，并適時(shí)地開展雙向交流，使學(xué)生對(duì)某個(gè)專題的文化知識(shí)有較好的認(rèn)識(shí)。也可以邀請(qǐng)外籍教師介紹一些文化習(xí)俗方面的知識(shí)或進(jìn)行面對(duì)面的交流。還可以引導(dǎo)學(xué)生收聽英語(yǔ)國(guó)家的廣播，瀏覽英文網(wǎng)站查找有關(guān)國(guó)家的文化知識(shí)，交英文筆友，閱讀英文文學(xué)作品，讓學(xué)生留心收集文化背景方面的知識(shí)，使學(xué)生多渠道、多方位地增加對(duì)異國(guó)文化知識(shí)的了解，提高學(xué)生的文化敏感度，進(jìn)而提高自己的跨文化交際能力。

文化教學(xué)的途徑還有很多，但無(wú)論采用何種途徑，都應(yīng)十分明確其教學(xué)目的是使學(xué)生掌握與外語(yǔ)有關(guān)的社會(huì)文化知識(shí)的內(nèi)涵，在此過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生對(duì)外國(guó)文化的積極態(tài)度和使用技能，為跨文化交際打下基礎(chǔ)。

語(yǔ)言與文化的關(guān)系十分密切，任何語(yǔ)言都是某種文化的反映，有其深刻的文化內(nèi)涵，文化教學(xué)是語(yǔ)言教學(xué)不可缺少的組成部分。因此，高職英語(yǔ)教師應(yīng)充分認(rèn)識(shí)文化教學(xué)在英語(yǔ)教學(xué)中所起的重要作用，適時(shí)、適量、切合實(shí)際地開展文化教學(xué)，把語(yǔ)言教學(xué)和文化教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，將文化教學(xué)貫穿于語(yǔ)言教學(xué)的全過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)西方文化的敏感性和洞察力，提高學(xué)生的文化意識(shí)和跨文化交際能力，使學(xué)生在日后的學(xué)習(xí)和工作中能夠更好地與不同文化背景的人進(jìn)行有效的交際。

[1]胡憚.電子郵件的網(wǎng)絡(luò)交際文化特征[J].外語(yǔ)電化教學(xué)，2002，（1）.

[2]教育部高教司.高職高專教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求[M].北京:高等教育出版社，2000.

[3]張占一.試議交際文化和知識(shí)文化[J].語(yǔ)言教學(xué)與研究，1990，（3）.

[4]左煥琪.外語(yǔ)教育展望[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2001：254-269.

[5]束定芳.語(yǔ)言與文化關(guān)系以及外語(yǔ)基礎(chǔ)階段教學(xué)中的文化導(dǎo)入問(wèn)題[J].外語(yǔ)界，1996，（1）.

[6]林大津.跨文化交際研究[M].上海：福州：福建人民出版社，1996：10.

[7]朱家科.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué) [M].武漢：華中科技大學(xué)出版社，2009：7.

[8]徐小貞，樓迎憲，等.《新世紀(jì)高職高專英語(yǔ)》綜合教程[M].上海:上海外語(yǔ)教育出版社，2003.

（本文責(zé)任編輯：鄭晶）

G712

A

1672-5727（2010）11-0094-03

蘇文民（1969—），男，福建永春人，教育碩士，福建省泉州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院慈山分院高級(jí)講師，研究方向?yàn)橛?jì)算機(jī)輔助英語(yǔ)教學(xué)。