美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的經(jīng)驗(yàn)與啟示

李季芳

（山東財(cái)政學(xué)院工商管理學(xué)院，山東 濟(jì)南 250014）

美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的經(jīng)驗(yàn)與啟示

李季芳

（山東財(cái)政學(xué)院工商管理學(xué)院，山東 濟(jì)南 250014）

現(xiàn)代國(guó)際水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)建適合我國(guó)國(guó)情的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式，實(shí)施水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，成為提高我國(guó)水產(chǎn)品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)劃并整合我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)資源，保證我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。目前，我國(guó)水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了一個(gè)從養(yǎng)殖、捕撈、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，但其供應(yīng)鏈體系基本上還處于一種以批發(fā)市場(chǎng)為界的斷裂狀態(tài)，尚未形成一個(gè)完整暢通的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈。為解決斷鏈問題，構(gòu)建我國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式，可借鑒美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)，構(gòu)建強(qiáng)大的供應(yīng)鏈核心企業(yè)；加強(qiáng)供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系管理，促進(jìn)供應(yīng)鏈整體協(xié)調(diào)優(yōu)化；建立現(xiàn)代化信息技術(shù)系統(tǒng)，加快物流運(yùn)作速度和資金流轉(zhuǎn)，降低流通費(fèi)用；建立健全法律體系，使整個(gè)供應(yīng)鏈體系在法律監(jiān)督和管理下進(jìn)行；建立完善物流配送系統(tǒng)和服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)貨暢其流；加大政府支持力度，確保水產(chǎn)品供應(yīng)鏈有效穩(wěn)定運(yùn)行；大力發(fā)展?jié)O業(yè)合作組織，確保漁戶、市場(chǎng)和政府有效連接。

美國(guó)；水產(chǎn)品；供應(yīng)鏈管理

現(xiàn)代國(guó)際水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。一方面，國(guó)外漁業(yè)強(qiáng)國(guó)的跨國(guó)公司借助雄厚的資本和先進(jìn)的技術(shù)長(zhǎng)驅(qū)直入，對(duì)我國(guó)水產(chǎn)業(yè)進(jìn)行資源整合，壯大了競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力；另一方面，我國(guó)水產(chǎn)業(yè)尚未形成一個(gè)完整暢通的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈，要么“單打獨(dú)斗”，無法與國(guó)外跨國(guó)公司競(jìng)爭(zhēng)，要么被兼并或被動(dòng)承接跨國(guó)公司主導(dǎo)的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的任務(wù)，獲取很低的利潤(rùn)，且資源消耗大，環(huán)境污染嚴(yán)重。因此，扶持我國(guó)龍頭企業(yè)替代跨國(guó)公司的主導(dǎo)地位，實(shí)施水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，成為提高我國(guó)水產(chǎn)品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)劃與整合我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)資源，保證我國(guó)水產(chǎn)品健康發(fā)展的關(guān)鍵。美國(guó)是世界漁業(yè)大國(guó)，那么其水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理情況如何呢？本文將對(duì)此問題進(jìn)行分析，以期為我國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式的構(gòu)建尋找經(jīng)驗(yàn)和借鑒。

一、美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的發(fā)展?fàn)顩r

美國(guó)是世界著名的漁業(yè)大國(guó)之一，漁業(yè)在其國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有一定的地位，水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第五位，是世界第四大水產(chǎn)品出口國(guó)，同時(shí)也是世界第二大水產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)。

過去美國(guó)水產(chǎn)品交易以批發(fā)市場(chǎng)為主導(dǎo)，眾多的販運(yùn)商將水產(chǎn)品銷售給眾多批發(fā)買家。進(jìn)入20世紀(jì)90年代，隨著美國(guó)經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，一方面美國(guó)的捕撈企業(yè)、家庭養(yǎng)殖專業(yè)戶和水產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模大，實(shí)行機(jī)械化作業(yè)、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)，形成了一種大生產(chǎn)的格局；另一方面零售連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)和超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展使零售商規(guī)模和勢(shì)力不斷擴(kuò)大，要求貨源穩(wěn)定、供貨及時(shí)、企業(yè)間長(zhǎng)期合作。目前，美國(guó)的水產(chǎn)品80%以上由生產(chǎn)企業(yè)繞過批發(fā)市場(chǎng)直接銷售給零售商，采用產(chǎn)地直銷的大流通形式，大型零售商是供應(yīng)鏈的核心企業(yè)，它們建立了供應(yīng)鏈信息管理平臺(tái)和水產(chǎn)品加工配送中心，發(fā)展自行配送，實(shí)際開展批發(fā)活動(dòng)，直接從供應(yīng)商處采購(gòu)并安排運(yùn)輸?shù)脚渌蛡}(cāng)庫(kù)。

美國(guó)水產(chǎn)品企業(yè)之所以能夠迅速?gòu)膫鹘y(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理模式轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)鏈管理模式，主要是因?yàn)榈玫搅苏拇罅χС帧?/p>

美國(guó)政府對(duì)水產(chǎn)業(yè)的管理遵循宏觀調(diào)控的原則。聯(lián)邦政府管理漁業(yè)的職能部門是農(nóng)業(yè)部，州政府管理漁業(yè)的職能部門有所不同，有的州是環(huán)境管理局，有的州是自然資源保護(hù)局。[1]

美國(guó)國(guó)家漁業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)非常發(fā)達(dá)。美國(guó)國(guó)家漁業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)指全國(guó)性的、基于互聯(lián)網(wǎng)的、統(tǒng)一的漁業(yè)信息系統(tǒng)（The Fisheries Information System，簡(jiǎn)稱FIS）的構(gòu)建。通過FIS建立的高效信息管理系統(tǒng)，提供美國(guó)漁業(yè)準(zhǔn)確、有效、及時(shí)、全面的數(shù)據(jù)信息，回答何人、何時(shí)、何地、做何事、如何做等問題，為決策者制定漁業(yè)政策和進(jìn)行管理決策提供依據(jù)，為科研人員提供數(shù)據(jù)資料，為從業(yè)人員提供信息服務(wù)。[2]目前，F(xiàn)IS主要承擔(dān)四大功能，即收集漁業(yè)數(shù)據(jù)、提供信息產(chǎn)品和服務(wù)、與合作伙伴共享信息、為制定政策法規(guī)提供決策依據(jù)等。

FIS建設(shè)需要龐大的經(jīng)費(fèi)支撐，通過國(guó)家財(cái)政撥款，以項(xiàng)目建設(shè)的方式?？顚Ｓ茫浇ǔ蛇\(yùn)轉(zhuǎn)后，每年仍獲得國(guó)家財(cái)政支持，2004～2011年間，財(cái)政預(yù)算投入將高達(dá)三億多美元。[3]

美國(guó)水產(chǎn)業(yè)非常重視立法與執(zhí)法。美國(guó)漁業(yè)法律體系健全，其漁業(yè)法律主要有四部：《漁業(yè)保護(hù)和管理法》、《海洋哺乳動(dòng)物保護(hù)法》、《瀕臨滅絕物種法》和《魚類野生生物法》。無論200海里專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)漁業(yè)管理、野生水生動(dòng)物保護(hù)開發(fā)利用、引種、游釣、魚塘建設(shè)許可、魚類州際間的運(yùn)輸、飼料及飼料添加劑和漁用藥物的使用，還是水產(chǎn)品質(zhì)量保證與安全等都有明確而詳細(xì)的規(guī)定。美國(guó)的漁業(yè)執(zhí)法主要包括四個(gè)部門：一是聯(lián)邦政府漁業(yè)部及五大區(qū)域辦公室，二是州政府，三是海岸防衛(wèi)隊(duì)，四是地方法院。這四個(gè)部門的職責(zé)和分工明確，互相聯(lián)系。[4]

美國(guó)水產(chǎn)業(yè)用科研指導(dǎo)管理。為有效保護(hù)漁業(yè)資源，美國(guó)政府每年投入大量人力、物力開展科學(xué)研究，把資源保護(hù)建立在科學(xué)的基礎(chǔ)之上，無論是對(duì)某個(gè)物種采取生態(tài)保護(hù)措施、進(jìn)行某項(xiàng)決策，還是制定某項(xiàng)法規(guī)，都要以科學(xué)研究為依據(jù)，提高可行性，避免盲目性。美國(guó)國(guó)家海洋局下設(shè)五大漁業(yè)科研中心，每個(gè)中心下設(shè)2～8個(gè)研究院所。每個(gè)中心大約有500多名工作人員，其中40%以上的科研工作者擁有博士學(xué)位。某些中心還備有資源調(diào)查船數(shù)艘（功率為808.5千瓦），負(fù)責(zé)每年冬、春、秋各出海一次，每次進(jìn)行48天的水文、魚蝦類、藻類的群體調(diào)查，利用衛(wèi)星來測(cè)定海洋生物資源品種及數(shù)量的分布，此項(xiàng)活動(dòng)自1963年開始以來從未間斷過?？蒲兄行母鶕?jù)每次的調(diào)查情況研究整理后寫出報(bào)告下發(fā)給漁民。中心每年財(cái)政預(yù)算在8700萬美元左右。

美國(guó)設(shè)立漁區(qū)管理理事會(huì)，發(fā)揮“群管”作用。為發(fā)揮民眾參與管理的作用，聯(lián)邦政府法律規(guī)定，設(shè)立八個(gè)區(qū)域性漁業(yè)管理理事會(huì)，其主要職責(zé)是制定審議漁業(yè)規(guī)章，制定本國(guó)與外國(guó)漁船的捕撈份額，經(jīng)商業(yè)部及政府批準(zhǔn)后具有法律效力，然后由國(guó)家海洋局和海岸警備隊(duì)組織實(shí)施。理事長(zhǎng)成員有政府官員、防衛(wèi)隊(duì)官員、科研人員、漁民及漁業(yè)代表，所需資金由政府提供。[5]

二、美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)形式

1.海洋捕撈水產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)形式

由于美國(guó)快捷的生活方式，市場(chǎng)上很少銷售新鮮的整魚產(chǎn)品。海洋捕撈產(chǎn)品一般都在漁港進(jìn)行集配，然后直接銷售給大型超市、終端連鎖集團(tuán)、水產(chǎn)品食品加工企業(yè)或批發(fā)商，最終送達(dá)消費(fèi)者。

美國(guó)大部分水產(chǎn)品依靠進(jìn)口，經(jīng)紀(jì)人從中起到穿針引線的重要作用。經(jīng)紀(jì)人在美國(guó)水產(chǎn)品分銷體系中起著撮合買家與賣家的作用。他們從賣家獲取傭金，但自己并不取得貨物的所有權(quán)，經(jīng)紀(jì)人依靠專業(yè)知識(shí)和掌握的信息獲取報(bào)酬。

美國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)達(dá)，加工機(jī)械種類繁多，技術(shù)先進(jìn)。加工商從國(guó)內(nèi)捕撈者或進(jìn)口商手中購(gòu)買水產(chǎn)品，然后進(jìn)行加工，大部分水產(chǎn)品直銷到超市。

美國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)商曾經(jīng)是水產(chǎn)品流通中的主角，但目前經(jīng)由水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通的水產(chǎn)品只占20%左右。美國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)商從國(guó)內(nèi)捕撈者或進(jìn)口商手中購(gòu)買水產(chǎn)品，然后進(jìn)行分銷。美國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)商很多是水產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)商，大多數(shù)分布在水產(chǎn)品消費(fèi)量大、人口居住密集的沿海各州，當(dāng)然內(nèi)陸大都市也有專業(yè)批發(fā)商，而內(nèi)陸小城市一般沒有水產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)商，這些地方消費(fèi)的水產(chǎn)品一般為冷凍或深加工產(chǎn)品。

美國(guó)的超市掌控零售業(yè)，零售業(yè)務(wù)極其龐大。在水產(chǎn)品銷售額中，超市占3/4以上。美國(guó)有接近4萬家超市，最大的連鎖超市有沃爾瑪（Wal-Mart）、克羅杰（Kroger）、凱馬特（Kmart）等，大部分超市通過自有的采購(gòu)部門進(jìn)行直接采購(gòu)，小規(guī)模超市通過雜貨批發(fā)商買貨。美國(guó)超市的水產(chǎn)品業(yè)務(wù)充滿生機(jī)，超市早就意識(shí)到，經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品特別是新鮮水產(chǎn)品，可以增加交易、吸引顧客，并借此樹立企業(yè)高品質(zhì)、有競(jìng)爭(zhēng)力的形象。

2.養(yǎng)殖水產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)形式

美國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，規(guī)模不大，但生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平很高，特別是集約化的生產(chǎn)、先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化的服務(wù)、規(guī)范化的供應(yīng)鏈管理方式在世界上首屈一指。美國(guó)淡水養(yǎng)殖從20世紀(jì)60年代才開始，養(yǎng)殖的目的不是為了食用，更多是為了休閑，在養(yǎng)殖方式上，主要是池塘養(yǎng)殖。

美國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖漁需物資通過因特網(wǎng)訂購(gòu)，由快遞服務(wù)公司送貨上門；水產(chǎn)種苗一般是自己培育，不足部分可通過其他養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)購(gòu)；養(yǎng)殖飼料由專門的飼料公司供應(yīng)，養(yǎng)殖業(yè)主一般年初就與相關(guān)加工廠簽訂購(gòu)銷合同，所飼養(yǎng)的魚達(dá)到加工廠收購(gòu)規(guī)格后，由加工廠派專業(yè)的機(jī)械化捕撈隊(duì)進(jìn)行捕撈，然后大多數(shù)水產(chǎn)品加工后直銷到超市、飯店或企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等的餐廳，最終送達(dá)消費(fèi)者，經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)銷售的比例很小。

美國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主要以家庭為主，股份制聯(lián)合極少，但美國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模很大，人均管理池塘養(yǎng)殖面積達(dá)30～50英畝，全美最大的家庭業(yè)主是密西西比州的百樂史麥斯公司（POLERSIMESE），該公司養(yǎng)殖水面達(dá)8000多英畝。美國(guó)養(yǎng)殖業(yè)主之間通過協(xié)會(huì)相互聯(lián)系，協(xié)調(diào)行動(dòng)，在政府法律法規(guī)的規(guī)范下自發(fā)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。[6]

三、美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的特點(diǎn)

1.大型零售商主導(dǎo)的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式占主導(dǎo)地位

美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈大都是以大型零售商為主導(dǎo)的模式。美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈較短，水產(chǎn)品80%以上由生產(chǎn)者或生產(chǎn)者團(tuán)體在產(chǎn)地將產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)、包裝等處理后，直接送往大型超市、零售連鎖店或配送中心。美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈以客戶為核心，主導(dǎo)權(quán)在供應(yīng)鏈的下游，它們?cè)谏a(chǎn)加工企業(yè)與捉摸不定的消費(fèi)者之間提供著有利的連接，能夠最方便、最快捷地搜集到?jīng)Q定供應(yīng)鏈運(yùn)作和管理績(jī)效的關(guān)鍵信息并與供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)共享，使供應(yīng)鏈能夠更為快捷地響應(yīng)市場(chǎng)需求的變化并作出反饋決策。這種由消費(fèi)者需求“拉動(dòng)”的供應(yīng)方式，是新世紀(jì)供應(yīng)鏈管理最為有效的模式。

2.完善的社會(huì)化水產(chǎn)品物流服務(wù)

美國(guó)已經(jīng)建立了完善的物流社會(huì)化服務(wù)體系，無論在物流的哪個(gè)環(huán)節(jié)，只要有需要，就會(huì)有人提供服務(wù)。連接水產(chǎn)品供需的物流主體主要包括有水產(chǎn)品生產(chǎn)者參加的銷售合作社、政府的水產(chǎn)品信貸公司、漁商聯(lián)合體、批發(fā)商、零售商、代理商、加工商、儲(chǔ)運(yùn)商和期貨投機(jī)商等。它們一般規(guī)模較大，承擔(dān)了全國(guó)水產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸搬運(yùn)、加工、包裝和信息傳遞等功能。

3.先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備

美國(guó)的交通運(yùn)輸設(shè)施十分完備，公路、鐵路、水運(yùn)四通八達(dá)。高速公路遍布城鄉(xiāng)，公路呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，能夠直接通往鄉(xiāng)村的每家每戶。鐵路運(yùn)輸也十分方便，一些水產(chǎn)品收購(gòu)站和倉(cāng)庫(kù)、加工廠建有專門的鐵路線。美國(guó)通信設(shè)施先進(jìn)，儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備機(jī)械化程度高。發(fā)達(dá)的水產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備為美國(guó)水產(chǎn)品物流的有效組織提供了便利。

4.發(fā)達(dá)的漁業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)

發(fā)達(dá)的漁業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)狀傳遞模式的信息流為美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展提供了信息技術(shù)保障。由于水產(chǎn)品容易變質(zhì)腐爛的特性以及人們普遍追求新鮮水產(chǎn)品的消費(fèi)心理，美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈在經(jīng)歷了長(zhǎng)期的整形、適應(yīng)后，形成了一種網(wǎng)狀傳遞模式的信息流，這種信息流能夠及時(shí)了解前后相鄰的節(jié)點(diǎn)企業(yè)的情況，并且能夠同時(shí)了解供應(yīng)鏈中非相鄰節(jié)點(diǎn)企業(yè)的信息，信息技術(shù)的快速發(fā)展使節(jié)點(diǎn)企業(yè)間可以方便地建立起信息通道。

5.強(qiáng)烈的環(huán)保意識(shí)

美國(guó)國(guó)民具有很強(qiáng)的環(huán)保意識(shí)，政府環(huán)保措施十分嚴(yán)格、完善。美國(guó)的漁業(yè)生產(chǎn)主要是海洋捕撈業(yè)，其淡水漁業(yè)又以游釣業(yè)為主，養(yǎng)殖業(yè)為輔，但任何漁業(yè)生產(chǎn)措施都不能以損害環(huán)境為代價(jià)，因此針對(duì)漁業(yè)環(huán)境保護(hù)制定了嚴(yán)格的措施，形成了經(jīng)濟(jì)利益與社會(huì)利益兼顧的生態(tài)型漁業(yè)。美國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)主在辦理養(yǎng)殖許可證時(shí)，首先要承諾環(huán)保部門提出的環(huán)保管理規(guī)定：一是池塘水排放到自然界之前，要按照環(huán)保部門的要求送水樣檢測(cè)，符合要求并拿到排放許可證之后才能排水；二是整個(gè)養(yǎng)殖單位要有內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)；三是嚴(yán)禁使用未經(jīng)美國(guó)環(huán)境保護(hù)署（EPA）注冊(cè)使用的藥物；四是從事草魚繁殖和魚種培育的業(yè)主，一定要把草魚轉(zhuǎn)變?yōu)槿扼w之后方能投放到自然水體中，其目的很簡(jiǎn)單，就是為了確保養(yǎng)殖與環(huán)保要求相互協(xié)調(diào)。

6.產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在水產(chǎn)品供應(yīng)鏈中發(fā)揮著重要作用

產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)均由從業(yè)業(yè)主組成，協(xié)會(huì)的董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)都是自由選舉產(chǎn)生。產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)水產(chǎn)品捕撈和養(yǎng)殖業(yè)的組織、協(xié)調(diào)與服務(wù)工作，由于協(xié)會(huì)組織的作用，協(xié)會(huì)會(huì)員之間地位平等、競(jìng)爭(zhēng)有序而規(guī)范。如果水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展中存在問題，協(xié)會(huì)都會(huì)從行業(yè)利益出發(fā)加以解決。為保護(hù)行業(yè)利益，協(xié)會(huì)除做好內(nèi)部組織、協(xié)調(diào)與服務(wù)工作外，更重要的是還要與有關(guān)部門和政治團(tuán)體保持密切聯(lián)系，以求政府及有關(guān)部門在出臺(tái)新的法律法規(guī)時(shí)能夠保護(hù)本行業(yè)利益不受損害。

四、美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)的啟示

目前，我國(guó)的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系基本上處于一種以批發(fā)市場(chǎng)為界的斷裂狀態(tài)，其原因是批發(fā)市場(chǎng)采用的是一種商流與物流不分的最原始的“即時(shí)貨銀兩訖”的流通形式，既阻斷了資金流，也阻斷了水產(chǎn)品供應(yīng)鏈需求與供給的信息流，使供應(yīng)鏈以批發(fā)市場(chǎng)為界分為兩個(gè)部分：一是“生產(chǎn)—流通”環(huán)節(jié)，即從水產(chǎn)品生產(chǎn)者到批發(fā)市場(chǎng)；二是“流通—消費(fèi)”環(huán)節(jié)，即從批發(fā)市場(chǎng)到消費(fèi)者。這種當(dāng)日現(xiàn)貨交易機(jī)制決定了只能存在單純的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，不可能存在合作與協(xié)調(diào)的關(guān)系，這樣的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l斷裂的鏈，或者只能形成一些局部的短鏈，供應(yīng)鏈運(yùn)行效率很低。

因此，美國(guó)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)實(shí)施水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理、解決斷鏈問題具有很好的啟示。

1.強(qiáng)大的核心企業(yè)是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的靈魂

分析美國(guó)供應(yīng)鏈管理的經(jīng)驗(yàn)可以看出，水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是圍繞核心企業(yè)展開的，如果不是由核心企業(yè)來主導(dǎo)這個(gè)過程，而是由合作伙伴自行培養(yǎng)建立，那么供應(yīng)鏈的合作是無序、松散的，會(huì)引起許多不必要的交易成本，且成功幾率非常小，核心企業(yè)的實(shí)力直接關(guān)系到實(shí)施供應(yīng)鏈管理的驅(qū)動(dòng)力和供應(yīng)鏈管理的效率。核心企業(yè)除了能夠創(chuàng)造特殊價(jià)值、長(zhǎng)期控制比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更擅長(zhǎng)的關(guān)鍵性業(yè)務(wù)以外，還要協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的關(guān)系，為控制整個(gè)增值鏈的運(yùn)行，核心企業(yè)必然會(huì)成為整個(gè)供應(yīng)鏈的信息集成中心、管理控制中心、物流中心和資金結(jié)算中心。由此可見，供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)建立起來的，強(qiáng)大的核心企業(yè)是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的靈魂。

如果能夠?qū)ξ覈?guó)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)，提升和完善批發(fā)市場(chǎng)功能，特別是信息功能和增值服務(wù)功能，就能夠促使批發(fā)市場(chǎng)從傳統(tǒng)的交易中介轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)鏈的組織者與管理者，批發(fā)市場(chǎng)就會(huì)成為名副其實(shí)的供應(yīng)鏈核心企業(yè)。以批發(fā)市場(chǎng)作為供應(yīng)鏈的核心企業(yè)來整合水產(chǎn)品供應(yīng)鏈，可有效促進(jìn)小生產(chǎn)與流通大市場(chǎng)的對(duì)接。

2.供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系管理是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)

供應(yīng)鏈管理的目的不僅僅是單個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的決策最優(yōu)，更重要的是尋求利益的均衡，追求供應(yīng)鏈整體協(xié)同最優(yōu)，使供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)都能達(dá)到帕累托改進(jìn)。供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系是供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)為實(shí)現(xiàn)特定目標(biāo)和利益而形成的，其目的在于減少供應(yīng)鏈總成本、降低總庫(kù)存水平、加強(qiáng)信息共享、改善相互之間的交流、保持合作伙伴相互之間運(yùn)作的一貫性、產(chǎn)生更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、質(zhì)量、產(chǎn)量、交貨期、用戶滿意度以及業(yè)績(jī)的改善和提高。因此，戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系管理是供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)。

3.現(xiàn)代化信息技術(shù)是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的支撐

供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵是供應(yīng)鏈上節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間信息的高度集成與共享，實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)的支撐是要有一個(gè)良好的信息技術(shù)體系，從而使供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)能夠在一個(gè)整體的管理環(huán)境下實(shí)現(xiàn)協(xié)作經(jīng)營(yíng)與協(xié)調(diào)運(yùn)作，加快整個(gè)供應(yīng)鏈的物流運(yùn)作速度和資金流轉(zhuǎn)，有效降低流通費(fèi)用。

4.健全的法律體系是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的重要保障

分析美國(guó)供應(yīng)鏈管理的經(jīng)驗(yàn)可以看出，整個(gè)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的運(yùn)轉(zhuǎn)只有在法律的監(jiān)督和管理下進(jìn)行，才能有效杜絕違反法律、破壞流通秩序、影響公平競(jìng)爭(zhēng)的各種行為，才能使水產(chǎn)品供應(yīng)鏈主體在穩(wěn)定、有序的環(huán)境中開展商品購(gòu)銷活動(dòng)。

5.完善的物流配送系統(tǒng)和服務(wù)體系是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的依托

建立低成本、高效率的水產(chǎn)品流通服務(wù)體系和物流配送系統(tǒng)，對(duì)于具有易腐性、單位體積大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值低等特點(diǎn)的水產(chǎn)品而言至關(guān)重要。美國(guó)便捷的交通網(wǎng)絡(luò)、完善的服務(wù)體系和配送系統(tǒng)、有效的保鮮設(shè)備、快速的信息處理網(wǎng)絡(luò)，為水產(chǎn)品供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)貨暢其流創(chuàng)造了良好的條件。美國(guó)水產(chǎn)品80%左右從產(chǎn)地直接到達(dá)零售商，水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)少、速度快、成本低，供應(yīng)鏈管理效率高。

6.政府的大力支持是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的重要保證

政府部門既是各項(xiàng)政策法律的制定者，又是法律法規(guī)和政策措施的執(zhí)行者。美國(guó)政府為了給水產(chǎn)品供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，促使各交易主體公平競(jìng)爭(zhēng)、合法經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)水產(chǎn)品供應(yīng)鏈規(guī)范發(fā)展，制定了完善的有關(guān)水產(chǎn)品的法律法規(guī)，在不影響市場(chǎng)機(jī)制作用正常發(fā)揮的情況下，在政策上予以大力扶持和保護(hù)，如加大財(cái)政和稅收支持力度，改善水產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施和信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高漁業(yè)社會(huì)化服務(wù)的科技含量，確保水產(chǎn)品供應(yīng)鏈有效、穩(wěn)定運(yùn)行，確保水產(chǎn)業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以更快發(fā)展。

7.漁業(yè)合作組織是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的重要力量

漁業(yè)合作組織（行業(yè)中介）不僅在連接漁戶與市場(chǎng)、溝通產(chǎn)銷方面起到了很大的作用，而且在提高供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)組織化、規(guī)?；潭壬弦舶l(fā)揮了重要作用。行業(yè)協(xié)會(huì)是漁類市場(chǎng)的直接感受者和反應(yīng)者，它與漁戶、市場(chǎng)和政府相連接，形成了一系列的鏈狀結(jié)構(gòu)。行業(yè)協(xié)會(huì)是政府進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)控的直接著力點(diǎn)，在政府與漁民之間架起了橋梁，既方便了政府對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)的管理，又保證了各經(jīng)濟(jì)活動(dòng)主體的利益。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)還可以在漁戶與市場(chǎng)之間提供信息資源，提供契約連接和社會(huì)化服務(wù)。

[1]湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì).全球漁業(yè)信息新聞[Z]，2007：7.

[2]、[4]郭振華，詹秉義，戴小杰.美國(guó)漁業(yè)保護(hù)管理法規(guī)簡(jiǎn)介[J].漁業(yè)現(xiàn)代化，1999（5）：36-37.

[3]吳維寧，盧衛(wèi)平.美國(guó)國(guó)家漁業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及其啟示[J].中國(guó)水產(chǎn)，2005（6）：33-34.

[5]陳剛，陳衛(wèi)忠.對(duì)美國(guó)漁業(yè)管理模式的初步探討 [J].上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào)，2002（3）：38-41.

[6]中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院科技情報(bào)研究所.國(guó)外漁業(yè)概況[M].北京：科學(xué)出版社，1991：309-315.

The Experience and Inspiration of Aquatic Product Supply Chain Management in America

LI Ji-fang
（Shandong University of Finance Management Collage，Jinan，Shandong250014，China）

Modern international aquatic competition has become the competition between supply chain and supply chain,but our country's aquatic product supply chain has not formed a complete flow aquaculture chain.Therefore,the implementation of the aquatic product supply chain management is very important to improve the competitiveness of China's aquatic product enterprises.Planning and integrating China's aquatic product industry resources is the key to ensure the healthy development of China's aquatic product industry.To solve the problem of chain scission and construct our own pattern of supply chain management for China's aquatic product,first,we should learn from the experience from America,upgrade the wholesale market and construct the strong core enterprises for the supply chain;second,we should strengthen the relationship management for supply chain strategic partners and promote the optimization of the overall coordination in supply chain;third,establish and improve the law system;fourth,establish and improve the logistic distribution system and service system,and realize the smooth flow of all the material;fifth,strengthen the government support and guarantee the effective operation of aquatic product supply;and sixth,strengthen the development of cooperative organization in the fishery industry.

America；aquatic product；supply chain management

F252.24

A

1007－8266（2010）11－0057－04

李季芳（1964-），女，山東省文登市人，山東財(cái)政學(xué)院工商管理學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，博士，主要研究方向?yàn)殛P(guān)系營(yíng)銷、農(nóng)村商品流通與供應(yīng)鏈管理等。

陳靜