祛病保健話蜂尸

繆正瀛 楊 英 程 瑛 韓愛萍

（甘肅省養(yǎng)蜂研究所 天水市麥積區(qū)水利局 741020）

蜂尸對從事蜂學(xué)研究的人和蜂農(nóng)來講再熟悉不過了，但對行業(yè)外的人而言還比較陌生，他們尤其是對蜂尸的保健功效知之甚少。其實蜂尸的保健功效早就聞名于世，民間應(yīng)用蜂尸治病的事例史書記載甚多，但現(xiàn)在仍有一部分人對蜂尸的作用半信半疑。筆者原來簡單地認(rèn)為蜂尸就是死蜜蜂，沒什么用途，但近兩年來耳聞目睹了一些蜂尸祛病保健的成效，我對蜂尸的保健作用深信不疑了。

一、蜂尸的定義

蜂尸，顧名思義，就是蜜蜂的尸體，是蜜蜂失去生命力后的存留物，包括自然更替死亡的和非正常死亡的（如悶死、凍死、餓死、轉(zhuǎn)運途中發(fā)生交通事故導(dǎo)致死亡、操作不慎壓死或突然死亡等）蜜蜂個體或群體，尤其以越冬期自然死亡所占的比例大，是養(yǎng)蜂業(yè)的大宗副產(chǎn)品。完好、潔凈和無污染的蜂尸是一種很好的營養(yǎng)源和名貴藥材，是亟待開發(fā)的蜂產(chǎn)品。

二、蜂尸的成分

蜂尸是成蜂軀體，經(jīng)科學(xué)測定，蜂尸中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和多種氨基酸，其中粗脂肪7.99%，含氮物質(zhì)40.72%，水分9.0%，氨基酸（17種）32.361%、灰分39.99%，以及微量元素鐵、錳、銅、鋅、鉀、鈉、鎂、鈣、磷，還含有合成磷酯酸A及組織胺的前物質(zhì)。由于蜂尸含有豐富的養(yǎng)分，是理想的蛋白質(zhì)源，是一項具有前途的產(chǎn)品。我國可從養(yǎng)蜂副產(chǎn)品——蜂尸中提取優(yōu)化蛋白800多萬kg，甲殼質(zhì)等500多萬kg，有較高的經(jīng)濟價值。但蜂尸的應(yīng)用一定要采用正常死亡（越冬期間凍死、餓死、老齡蜂等）或人為殺死的健康蜜蜂，切忌采用中毒死亡蜜蜂和來源不明的蜂尸。

三、蜂尸的功效

蜂尸熬藥可治產(chǎn)后風(fēng)等婦科病。蜂尸主要是工蜂尸體，有除風(fēng)解毒功效，用于小兒驚風(fēng)、風(fēng)濕病等方面；而雄蜂尸體有壯陽補精之功能。在我國，對蜂尸的藥用價值，史書上就早有記載：蜂尸可健食益氣，補虛益中，祛頭風(fēng)，除腫毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明：蜂尸具有麻醉止疼、降低血脂和抗菌作用，是防治感冒、皮膚癬、口腔疾病、胃潰瘍及各種慢性炎癥的理想藥品。日本科學(xué)家田中三郎發(fā)現(xiàn)，蜜蜂采集植物芽苞時的膠粘物和蜜蜂自身上顎腺分泌物，與蜂蠟混合而成的復(fù)雜物質(zhì)，正是蜂尸的精華。試驗表明，經(jīng)過技術(shù)處理后的蜂尸藥物，具有促進肉芽組織生長、麻醉、止癢等功效，其治療功能廣泛而又可靠。以蜂尸為輔料或添加劑，可加工成蜂糕、蜂精、蜂糊等多種保健食品，品質(zhì)和味道優(yōu)于蜂乳品，對增強人的體質(zhì)、食欲、性欲以及加速病后康復(fù)有顯著作用。近年來，在國際市場上，蜂尸食品已享有盛譽，可與螞蟻食品媲美。

四、蜂尸祛病保健的具體事例

我有一位同學(xué)在我地開蜂產(chǎn)品專賣店。有一天，店里來了一名中醫(yī)，說要買蜂尸配藥，我的這位同學(xué)很驚奇，因為從未聽說過蜂尸能夠治病，現(xiàn)在居然有人找上門來尋求蜂尸。但專賣店不經(jīng)營蜂尸，只好從蜂蜜桶中撈了些死蜂送給了這名中醫(yī)，并向他詳細(xì)咨詢了蜂尸治病的知識。送走中醫(yī)之后，因為聽說能治肩周炎，我的同學(xué)抱著試一試的態(tài)度，服用了些蜂尸，結(jié)果奇跡發(fā)生了，他的肩周炎癥狀明顯減輕，逐漸不再疼痛了。之后，這名同學(xué)將此事告知了我的一位親戚。我這位親戚長期以來下肢僵硬、麻木，站立不穩(wěn)，經(jīng)服用蜂尸后，麻木癥狀逐步消失，走路輕松了許多。還有一位親戚，也有嚴(yán)重的關(guān)節(jié)炎，手關(guān)節(jié)腫得像發(fā)面饅頭一樣，吃了幾百元的西藥什么效果也沒有，后來聽說蜂尸對一些疑難雜癥有奇效，就嘗試著吃了些。結(jié)果癥狀消失得非?？?，尤其是在陰天下雨癥狀嚴(yán)重后服用，效果更加明顯。另外有一位同事，患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的心臟病，病情很重，經(jīng)服用蜂尸后效果較好。從以上四例可以看出蜂尸的神奇，由于服用蜂尸取得了較好的療效，因此蜂尸的祛病保健作用被朋友和親戚們爭相告知，并經(jīng)常叮囑我，如果在單位能搞到蜂尸，記得一定帶回家鞏固已取得的療效。

五、蜂尸治病機理

從以上事例可看出，蜂尸之所以產(chǎn)生如此好的療效，筆者認(rèn)為就在于蜂尸中殘留著蜂蜜、蜂花粉、蜂毒等蜂產(chǎn)品，蜂尸是蜂產(chǎn)品的富集體，對人體的祛病保健作用可能是蜂產(chǎn)品的綜合效應(yīng)，特別是蜂尸體內(nèi)殘留的蜂毒起著主導(dǎo)作用。因此，蜂尸屬蜜蜂產(chǎn)品的又一瑰寶，它的應(yīng)用價值應(yīng)該得到廣泛的重視，開發(fā)便于儲存和服用的蜂尸產(chǎn)品勢在必行。加工蜂尸必須選用體色鮮黃、無異味，具有爽快的特有蜜香味的健康蜂尸方可用來制作食品和藥物，對霉變的蜂尸和患病蜂群的蜂尸不能使用。如工藝不成熟，用成熟蜜醃制即可。當(dāng)然，這種作坊式生產(chǎn)的原料型產(chǎn)品在民間應(yīng)用可以，若面向全社會，則必須加大蜂尸制品的精深加工和規(guī)?；a(chǎn)的力度。

六、蜂尸制品的市場前景

過去，養(yǎng)蜂戶往往把死蜜蜂作為廢物清除、丟棄，這是對資源的一種浪費。其實，蜜蜂全身都是寶。蜜蜂采集或分泌的蜂產(chǎn)品被營養(yǎng)學(xué)家稱為人類的天然保健品，而其死后的蜂尸照樣為人類的健康作出貢獻，它還是國外生產(chǎn)防腐劑和免疫劑的理想原材料，所以可以說蜜蜂是無私的捐軀者。但我國截止目前還沒有專門的機構(gòu)來收購和加工蜂尸，希望廣大蜂農(nóng)養(yǎng)成平時收集和預(yù)處理蜂尸的習(xí)慣，同時也希望有關(guān)部門盡快設(shè)立蜂尸收購點，實現(xiàn)蜂尸原料的可持續(xù)供給，從而避免蜂尸資源的巨大浪費。最后也希望蜂產(chǎn)品加工企業(yè)研制和開發(fā)新的蜂尸制品，使蜂尸這一資源在蜂產(chǎn)業(yè)鏈條中發(fā)揮巨大的作用。我國是世界養(yǎng)蜂大國，據(jù)估計，每年死亡的蜜蜂有上千萬公斤。如果能充分利用這些蜂尸資源，開發(fā)蜂尸制品，不僅能夠祛病保健、造福人類，而且能夠變廢為寶，獲得較大的社會效益和經(jīng)濟效益。