云南楚雄地區(qū)花椰菜制種技術(shù)

傅興榮

云南楚雄具有得天獨(dú)厚的自然氣候條件，光照充足，日照時(shí)間長(zhǎng)，有著不同的海拔地區(qū)，適宜進(jìn)行花椰菜制種。近些年來省外公司紛紛前來落戶制種?；ㄒ穗s交制種比較復(fù)雜、有很多因素都直接影響著花椰菜的制種質(zhì)量和產(chǎn)量。2006年以來云南省楚雄州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究推廣所課題組在楚雄市紅衛(wèi)橋、邑多么，雙柏縣馬腳塘、大莊，永仁等低熱河谷地區(qū)開展了青花菜、白花菜制種，取得了一定進(jìn)展。

1 選擇制種地點(diǎn)

1.1 海拔

以海拔高度1 000～1 600 m，光照充足、無霜或霜期較短的低熱河谷地區(qū)為宜。海拔1 000～1 500 m地區(qū)適宜種植早熟、早中熟品種，海拔1 500～1 600 m地區(qū)適宜種植中熟、中晚熟品種。

1.2 隔離條件好，排灌方便

選擇自然隔離條件好（在1 000～3 000 m范圍內(nèi)，沒有栽種甘藍(lán)類開花作物，如油菜、芥藍(lán)、苤藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、白花菜、青花菜）、灌溉方便、土壤肥沃疏松的壤土或沙壤土作制種地。

2 花期調(diào)控

花期調(diào)控是否合適，是花椰菜制種成功與否的關(guān)鍵。不同組合（親本）、不同播種期、不同定植期、不同海拔種植、不同割球方式留枝等，對(duì)父本、母本花期相遇都有著很大影響。花期調(diào)控就是要調(diào)配上述諸多因素達(dá)到制種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

2.1 播種

①播種期 早熟品種8月上中旬播種，中熟品種8月中旬播種，中晚熟品種8月上旬播種。同一組合在不同區(qū)域種植，父、母本播種間隔時(shí)間長(zhǎng)短都會(huì)有差異。因此，田間應(yīng)做好觀察記錄，分析總結(jié)，調(diào)整播期和定植期來調(diào)控花期。

②育苗 培育適齡壯苗是花椰菜制種的基礎(chǔ)。在制種區(qū)域內(nèi)育苗為好。避免異地育苗，在運(yùn)輸中造成苗萎蔫、折斷，緩苗期延長(zhǎng)。

a.選擇苗床地、整理苗床。苗床地選擇光照充足、通風(fēng)、地勢(shì)稍高、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃，前作未種過甘藍(lán)作物的砂壤土或壤土，未播種前一星期深翻、曬。苗床按南北開墑，墑寬1.2 m左右，墑面要整平耙細(xì)。苗床整理好后，墑面澆透水撒少量的鈣鎂磷肥。

b.播種方法。根據(jù)父母本播種時(shí)間，適時(shí)播種。播前將種子在太陽下曬2 h。播種時(shí)按5 cm×5 cm（早熟種）或7 cm×7 cm用五尺桿或方條在墑面用棱橫豎壓印，印深約0.5 cm，在交叉處播1粒種子。種子播好后用細(xì)土拌殺菌劑（甲霜惡霉靈、譜菌特）蓋種，預(yù)防根腐化苗（猝倒病，立枯?。┘案[病等，把種子蓋嚴(yán)，厚0.2～0.3 cm，再稀疏蓋一層2～3 cm長(zhǎng)的稻草，最后噴撒殺蟲劑（樂斯本、阿維高氯）防治地下害蟲。花椰菜播種、育苗期正遇夏秋季高溫又多陣雨的天氣，要保證出苗率、培育壯苗，播后須搭小拱棚，先用50%遮陽網(wǎng)覆蓋，再蓋薄膜防雨。

c.苗期管理。種子播后的1～3天，需要充足的水分，每天早晚各噴1次水。4～5天種子開始出苗，注意通風(fēng)、澆水、揭薄膜、留遮陽網(wǎng)。子葉出土到1～2片真葉時(shí)可用樂斯本或阿維高氯防治黃曲條跳甲等害蟲2次，苗期用58%甲霜靈錳鋅400～500倍液預(yù)防霜霉病1～2次，苗床要隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲及時(shí)進(jìn)行藥劑防治，要保證苗床土濕潤(rùn)，應(yīng)在上午澆水。當(dāng)苗長(zhǎng)到5片真葉，即苗齡25～30天可定植到大田。一般667 m2大田需15 m2苗床（1.2 m寬）育的苗。

2.2 定植

①定植前的整地施肥 水稻等作物收獲后，底肥一次施入，按每667 m2撒施腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、多元復(fù)混肥或烤煙復(fù)合肥50～70 kg、過磷酸鈣50 kg、硼砂3 kg。農(nóng)家肥施后犁地、第一次耙后均勻撒施化肥，耙平后南北開墑1.1 m包溝1條，墑面寬70～75 cm，溝深20 cm以上。

②定植時(shí)期、比例、規(guī)格 定植時(shí)期是否恰當(dāng)是父本、母本花期相遇的關(guān)鍵。不同的品種父母本定植時(shí)期不同，有的品種父、母本同期定植，有的定植期相差1周左右，有的則相隔30～40天。為了達(dá)到很好的授粉效果，有的父本還要分批定植。

一般組合，父、母本定植比例為 1∶1，也有的為 1∶2（父本花粉多的組合母本定植數(shù)量可增加一倍）。不同品種定植規(guī)格不一樣，青花菜父、母本株距均在50 cm以上，白花菜株距40～50 cm，中晚熟品種比早熟品種株距大。

定植苗應(yīng)盡量帶土坨 （苗床提前1 h澆透水），定植后及時(shí)澆定根水，確保在高溫干燥的條件下成活，成活后蓋地膜，一周左右澆1次化肥水提苗。適時(shí)定植的適齡壯苗成活率高，生長(zhǎng)迅速。如果苗齡過長(zhǎng)，植株老化，定植后生長(zhǎng)緩慢，有早期結(jié)球或形成小花球的可能。

③親本的管理 a.灌水?；ú藢贉\根性作物，要求有足夠的水分，但忌濕漬。因此墑面要保持土壤濕潤(rùn)。灌水應(yīng)在晴天的上午，不要大水漫灌，溝路走通后立即排水，否則極易產(chǎn)生病害。人工去除黃腳葉、雜草，保持墑面及溝內(nèi)整潔。

b.追肥。施足底肥后，父母本植株長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)?shù)?，一般不追肥。但要?duì)植株長(zhǎng)勢(shì)弱的父本或母本加強(qiáng)肥水管理，反之則控肥水。當(dāng)父本或母本抽薹15～20 cm高時(shí)，澆1次復(fù)合肥尿素水，即80 g復(fù)合肥+20 g尿素對(duì)一桶水（25 kg/桶）攪均，每瓢澆3～4塘，最好是上午11：00以前，傍晚5：00以后澆施。底肥未施硼肥的割花球前噴1次硼肥?；ㄆ诮Y(jié)束后噴1～2次3‰磷酸二氫鉀液增加結(jié)實(shí)率，使籽粒飽滿。

2.3 割花球

①花球與抽薹開花 花菜花球分為松花球和緊花球兩類。松花球用手按比較軟綿，又叫軟花球，此類花球抽薹開花快；緊花球用手按比較硬實(shí)，又叫硬花球，此類花球抽薹開花慢。一般情況下松花球比緊花球早抽薹、開花10～15天，因此緊花球要提前割花蕾。制種中遇到的4種組合方式是：a.松花球（♂）—松花球（♀）。 b.緊花球（♂）—緊花球（♀）。 c.松花球（♂）—緊花球（♀）。d.緊花球（♂）—松花球（♀）。 注：♀表示母本，♂表示父本。

表1 不同組合的花期調(diào)控

前兩種組合（a、b）抽薹開花期相近，播種期、定植期相差不大。如不同期播種同期定植，可根據(jù)田間花球情況確定割花球（如白球表面見粉紅色時(shí)割球）。后兩種組合（c、d）在制種中經(jīng)常遇到，一個(gè)抽薹開花快，另一個(gè)抽薹慢、開花也慢，調(diào)控花期比較復(fù)雜?？刹捎梅峙シN分批定植來調(diào)控，在緊花球有小碗大時(shí)，及時(shí)割花球；松花球則根據(jù)田間的情況確定割球期，使父本、母本花期相遇（表1）。

②割球 a.割球前后的水分管理。割花球前3～4天灌水，割球期間要嚴(yán)格控制灌水，一般15天左右刀口曬干愈合后才能灌水。

b.割球方式。 割球有兩種方式，一是割心留邊，二是割邊留心，通常情況下，一般以割心留邊為主。根據(jù)元謀縣科委對(duì)白花菜的試驗(yàn)，割心留邊比割邊留心抽薹、開花快5～10天。因此，同一組合中抽薹開花快的品種采用割邊留心，抑制抽薹開花，反之割心留邊促進(jìn)抽枝開花，使其花期相遇。

c.割球方法。當(dāng)花球長(zhǎng)到一定大小時(shí)及時(shí)割花球。選擇晴天下午割花球，陰雨天、有露水的上午不能割花球。割花球的刀口留在與太陽直照的正方向，割口平滑略凸有利于干燥?；ㄇ蚋詈煤蟮漠?dāng)天立即用農(nóng)用鏈霉素+代森鋅噴涂割刀口，使傷口早愈合防止病菌滋生浸染。

d.割球留枝。割球留枝多采用割心留邊小花蕾抽枝開花。該割的枝一定要割，一般青花菜留2～3枝小花球，白花菜留2枝小花球。留多留少還取決于田間植株?duì)I養(yǎng)體的長(zhǎng)勢(shì)及花球的大小。同一組合青花菜母本大花球留2～3枝，小花球留3枝；父本留3枝。同一組合白花菜母本大花球留1～2枝，小花球留2枝；父本留2～3枝。

2.4 赤霉素處理

同一組合對(duì)抽薹、開花慢的親本采用赤霉素處理花蕾，用濃度30～50 mg/L噴霧能促進(jìn)植株抽薹開花。

2.5 認(rèn)真做好田間記錄

花期調(diào)控的每一項(xiàng)技術(shù)措施都來源于田間記錄的結(jié)果分析，所以要認(rèn)真做好田間的觀察記錄工作。以便分析總結(jié)，使父本母本花期長(zhǎng)時(shí)間相遇提高制種產(chǎn)量。

3 提高制種產(chǎn)量配套技術(shù)

3.1 及時(shí)防治病蟲害

開花期對(duì)花有刺激性或?qū)γ鄯涿舾械霓r(nóng)藥禁止使用。營養(yǎng)生長(zhǎng)期和花球形成期，要預(yù)防和及時(shí)防治霜霉病，以防花球變黑壞死。前期預(yù)防霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅400倍液，中后期用68%金蕾500倍液，90%霜霉疫凈500倍液交替防治。發(fā)現(xiàn)黑腐病用農(nóng)用硫酸鏈霉素防治。跳甲、夜蛾類食葉害蟲可用樂斯本1 000倍液或高氯1 500倍液防治；蚜蟲、小菜蛾可用28%阿維高氯 1 000倍液或高氯1 500倍液+阿維菌素1 000倍液防治?；ú顺檗菲陂_花前可重點(diǎn)防治蚜蟲2次（高氯1 000倍液），開花期盡量不打藥，開花占3/4接近尾聲時(shí)用高氯重點(diǎn)防治蚜蟲1～2次即可。

3.2 花期植株管理

花菜現(xiàn)蕾、抽薹、開花有一定的規(guī)律。田間植株?duì)I養(yǎng)體長(zhǎng)勢(shì)弱的，現(xiàn)蕾、抽薹、開花快，植株?duì)I養(yǎng)體長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的現(xiàn)蕾、抽薹、開花慢。因此，同一組合的花菜父本、母本長(zhǎng)勢(shì)要基本相同，花期相遇的時(shí)間長(zhǎng)，授粉雜交結(jié)籽率才會(huì)高。有的親本植株比較高大，為防止開花結(jié)籽時(shí)植株倒伏折斷，在花菜抽薹35～40 cm高時(shí)栽樁 （墑面旁花菜根邊每隔3～4 m栽一棵高1.2 m樁），花期結(jié)束前拉線固定植株。

3.3 放養(yǎng)蜜蜂

放養(yǎng)蜜蜂能顯著增加花菜的授粉，提高產(chǎn)量。花菜開花期每667 m2制種田放置1～2箱蜜蜂采花蜜授粉。

3.4 適時(shí)采收

適時(shí)收割成熟的種莢 （果莢飽滿表皮變黃或變紅），收割后放在通風(fēng)干燥的地方5～7天，使種子后熟，及時(shí)打凈曬干（種子不要暴曬，否則種皮快速失水而炸裂）裝入蛇皮袋內(nèi)保存。收割后的莢果不能堆捂，不能淋雨要及時(shí)攤涼，否則造成種子腐爛變質(zhì)。