山西省畜禽標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設實踐

山西省飼料獸藥監(jiān)察所 盧香玲

山西省生態(tài)畜牧產業(yè)管理站 劉曉妮 姚繼廣 楊子森

“資源節(jié)約、環(huán)境友好、質量安全、生態(tài)文明、持續(xù)高效”的畜禽標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設，是畜牧業(yè)標準化生產、規(guī)范化管理的重要方式，是實現(xiàn)畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化經(jīng)營的有效載體。它的建設有利于宅圈分離，促進新農村建設；有利于控制畜禽疫病，確保畜產品安全；有利于改善農村生態(tài)環(huán)境，提高農民收入水平。近年來，有些地方在搞標準化養(yǎng)殖小區(qū)時盲目性較大，養(yǎng)殖小區(qū)標準化程度不高，以至于影響了養(yǎng)殖小區(qū)的正常生產和經(jīng)濟效益的發(fā)揮。筆者根據(jù)山西省雁門關生態(tài)畜牧經(jīng)濟區(qū)多年的建設經(jīng)驗，對如何搞好畜禽標準化養(yǎng)殖小區(qū)的建設和管理提出了一些建議，供廣大畜牧工作者和養(yǎng)殖小區(qū)建設實踐者參考和探討。

一、建設

1.執(zhí)行統(tǒng)一建設標準。

（1）養(yǎng)殖規(guī)模要達到標準。建設養(yǎng)殖小區(qū)是為了讓更多的農戶受益，要見到效益，建設必須達到一定規(guī)模，因此，入?yún)^(qū)養(yǎng)殖戶必須達到10戶以上。養(yǎng)殖量以基礎母畜計算：奶牛養(yǎng)殖小區(qū)年存欄奶牛300頭，其中成年奶牛200頭；肉牛養(yǎng)殖小區(qū)年育肥2批，每批出欄250頭，年育肥出欄500頭；肉羊、絨山羊養(yǎng)殖小區(qū)年存欄1000只，其中基礎母羊500只；生豬養(yǎng)殖小區(qū)年出欄兩批優(yōu)質生豬，共3500頭左右；蛋雞和商品肉雞養(yǎng)殖小區(qū)每批飼養(yǎng)約30000只。

（2）占地面積要達到標準。建設標準化養(yǎng)殖小區(qū)，一定要按照畜禽飼養(yǎng)規(guī)模和頭（只）均最低占地面積測算和規(guī)劃養(yǎng)殖小區(qū)用地，來進行圈舍和相關設施建設。根據(jù)測算，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)占地面積約30畝，其中建筑面積約4000m2；肉牛標準化養(yǎng)殖小區(qū)占地面積約18畝，其中建筑面積約3000m2；肉羊標準化養(yǎng)殖小區(qū)占地約18畝，其中建筑面積約3000m2；絨山羊標準化養(yǎng)殖小區(qū)占地約18畝，其中建筑面積約3000m2；生豬標準化養(yǎng)殖小區(qū)占地面積16畝，其中建筑面積約4200m2；蛋雞標準化養(yǎng)殖小區(qū)占地約23畝，其中建筑面積約5300m2；商品肉雞標準化養(yǎng)殖小區(qū)占地約18畝，其中建筑面積約4500m2。

2.實行統(tǒng)一規(guī)劃，完善設施。

（1）場址選擇要科學。養(yǎng)殖小區(qū)應選擇位于居民生活區(qū)的下風向，直線距離應大于500m；周圍1000m以內不得有動物屠宰場、化工廠等污染源；距離主要交通干線應在300m以上，有專門的道路與主要公路干線相連；其建設地要求距村鎮(zhèn)電網(wǎng)較近，電力資源供應充分，且架取方便；水源充足，水質良好且取用方便；飼草供應半徑應在5000m以內，且周邊可飼用農作物秸稈資源豐富。

（2）結構布局要合理。養(yǎng)殖小區(qū)內部布局要科學、合理。遵循兩個原則：一要符合生產最佳聯(lián)系，經(jīng)濟實用；二要符合防疫，防火安全。內部布局要求生活管理區(qū)在上風向，依次是輔助生產區(qū)、生產區(qū)和隔離區(qū)。生產區(qū)主要為各類圈舍建筑，位于養(yǎng)殖小區(qū)核心地帶；輔助生產區(qū)主要包括擠奶廳建筑以及飼草、飼料加工與貯存（如草料庫、青貯窖、干草棚等）；管理區(qū)包括管理辦公室、門衛(wèi)、獸醫(yī)室、技術培訓室、人工授精室等；隔離區(qū)主要是隔離圈舍、病死畜禽處理、糞污處理場等，與生產區(qū)保持一定的距離。養(yǎng)殖小區(qū)內設有凈道和污道。凈道供人員行走和運送健康畜禽及飼料，寬度一般不小于4m，污道供運輸糞便和病死畜禽等污染物，寬度一般不小于3m。

（3）配套設施要完善。養(yǎng)殖小區(qū)的建筑內容主要有畜禽圈舍、運動場、青貯窖、干草棚、精料儲備間、飼料加工間、人工授精室、獸醫(yī)室、工作室、藥浴池和堆糞場等。

圈舍及運動場：位于養(yǎng)殖小區(qū)的核心地帶。按照每戶一個單元設計圈舍，每排圈舍凈道側延長一間，作為飼料預制間、更衣間和飼養(yǎng)員值班室。圈舍朝陽面建設運動場，周邊設圍欄。

青貯窖：建于養(yǎng)殖小區(qū)上風向，設計為長方形，每單元一窖，半地下室式，青貯飼料儲備量按牛羊所需粗飼料的60%計算。

干草棚：建于圈舍附近被風高燥處，位置以青干草的運入和取用方便為原則，建設為半開放式，儲草棚外墻上設有消防用具，干草儲備量按牛羊所需粗飼料的40%計算。

管理室、培訓室和門房：建于養(yǎng)殖小區(qū)的上風向，用于養(yǎng)殖小區(qū)管理和養(yǎng)殖技術培訓，建筑面積約120m2。

飼草、飼料加工間：建于養(yǎng)殖小區(qū)內或養(yǎng)殖小區(qū)附近方便車輛通行處，內設飼料加工車間，包括原料庫、成品庫、飼料加工間等。房內寬敞、干燥、通風良好；室內地面應高出室外30～50cm，地面以水泥地面為宜；房頂具有良好的隔熱、防水性能；窗戶要高；門、窗注意防鼠，整體建筑注意防火等。

獸醫(yī)室（人工授精室）：建于圈舍附近，建筑面積約60m2。

消毒、防疫設施：場界大門口設消毒池，生產區(qū)入口處設紫外線消毒間，羊養(yǎng)殖小區(qū)設藥浴池。

隔離室：距離圈舍直線距離50m以上的下風向，用于牛羊隔離治療所或等待檢疫的牛羊處置所，處置間設立六柱欄，牛羊所占單位面積與圈舍一致。

堆糞場（糞污處理設施）：在距離圈舍直線距離50m以上的下風向，建設對應的糞污處理設施。養(yǎng)殖小區(qū)每個單元對應一個儲糞場所，牛、豬、雞的面積為40m2，羊的面積為24m2。

（4）機械配套合理。每單元配套1臺鍘草機或揉搓機，養(yǎng)殖小區(qū)配合共用飼料機組一套。

二、養(yǎng)殖

1.必須統(tǒng)一畜種，采用良種。養(yǎng)殖小區(qū)內必須是統(tǒng)一畜種，進行專一化生產，不能養(yǎng)殖多個畜種。要指導農戶引進一些生產量高、肉品增重快、產絨多、繁殖力強、飼料報酬高、肉質好或產蛋率高的高質量品種。

2.必須制定統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理規(guī)程。養(yǎng)殖小區(qū)要根據(jù)所飼養(yǎng)的畜種，結合當?shù)貙嶋H制定統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理規(guī)程，養(yǎng)殖小區(qū)內每個單元都要執(zhí)行統(tǒng)一的生產作息制度。

3.必須推行養(yǎng)殖小區(qū)綜合配套技術。要充分發(fā)揮優(yōu)良品種的作用，推廣科學實用配套技術，主要包括飼草種植與青貯加工技術、分群飼養(yǎng)技術、肥羔生產和快速育肥技術、飼草料合理搭配飼喂技術、雜交改良技術等。

4.必須進行畜禽無公害產品生產。每個標準化養(yǎng)殖小區(qū)，都應該是一個優(yōu)質無公害畜產品生產基地，一頭連著農民，一頭連著市場和龍頭企業(yè)，要推廣畜禽無公害食品生產技術，嚴把養(yǎng)殖小區(qū)的水質、飼料、添加劑、獸藥等投入品的質量安全，把養(yǎng)殖小區(qū)建設成為無公害畜產品產地，建設成為龍頭企業(yè)的優(yōu)質貨源基地。

5.必須加強動物疫病控制和畜禽廢棄物無害化處理。要執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范的防疫和消毒規(guī)程，建立規(guī)范的免疫和用藥檔案，養(yǎng)殖小區(qū)使用的疫苗統(tǒng)一由動物防疫部門發(fā)放。對養(yǎng)殖小區(qū)產生的糞便等廢棄物，根據(jù)各地的實際情況，采取不同的糞污處理工藝和技術，使養(yǎng)殖小區(qū)糞污減量化、資源化、無害化、生態(tài)化。

三、管理

1.要搞好人員管理。進入養(yǎng)殖小區(qū)的工作人員必須經(jīng)醫(yī)療衛(wèi)生部門體檢合格，患有人畜共患病、頑固性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得進入養(yǎng)殖小區(qū)從業(yè)，并對養(yǎng)殖小區(qū)工作人員建立健康檔案，定期體檢。養(yǎng)殖小區(qū)從業(yè)人員上崗應著工作服、鞋、帽，并定期消毒。

2.要搞好生產管理。養(yǎng)殖小區(qū)嚴格執(zhí)行無公害食品的畜禽飼養(yǎng)管理準則、飼料使用準則以及畜禽飲用水水質標準，禁止使用農藥和發(fā)霉、變質、結塊、有異味、臭味和受微生物污染的飼草、飼料，禁止使用國家禁用的飼料和飼料添加劑。入駐養(yǎng)殖小區(qū)的養(yǎng)殖戶應建立畜禽養(yǎng)殖檔案，記錄品種、數(shù)量、配種及繁殖和畜禽來源、進出場時間；飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對象及用量。執(zhí)行農業(yè)部《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》《牲畜耳標技術規(guī)范》，對養(yǎng)殖小區(qū)內所有畜禽實行標識管理。統(tǒng)一銷售。肉牛、肉羊、生豬、蛋雞、肉雞等要實行“全進全出”；產品實行統(tǒng)一銷售。

3.要搞好環(huán)境管理。養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境管理嚴格執(zhí)行NY/T1167-2006《畜禽場環(huán)境質量與衛(wèi)生控制規(guī)范》、GB16548-2006《病害動物與病害動物產品生物安全處理規(guī)程》和GB18596-2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》。凈道和污道分開，不得交叉。糞便處理要嚴格執(zhí)行NY/T1168-2006《畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范》，應采用干清糞工藝，避免糞便與沖洗污水混合，減少污染物排放量。圈舍、運動場每日清掃，清出的糞便和污染的飼草及時運送到糞場處理。養(yǎng)殖小區(qū)內要定期殺蟲、滅鼠，保持區(qū)內潔凈，以減輕昆蟲和鼠類等對畜禽的危害。對可疑畜禽應隔離觀察、確診。確需處死的畜禽必須在指定地點進行撲殺、處理，不得在養(yǎng)殖小區(qū)內隨意丟棄。有疑似重大疫病要向畜牧獸醫(yī)部門及時上報。禁止出售病死畜禽尸體或作為食品進行加工。

4.組織管理。養(yǎng)殖小區(qū)要由組建單位成立養(yǎng)殖小區(qū)管理委員會，推選政治素質高、業(yè)務能力強的人員從事養(yǎng)殖小區(qū)專職或兼職管理工作，負責制定、落實和維護養(yǎng)殖小區(qū)正常生產的規(guī)章制度。組織形式既可以是以村委會組織的集體統(tǒng)辦型，也可以是以專業(yè)合作社為依托的農戶參與型，還可以是以養(yǎng)殖大戶牽頭的大戶帶動型、以龍頭企業(yè)控股的股份公司型、以種糧大戶領辦的生態(tài)效益型等。

5.資金管理。養(yǎng)殖小區(qū)必須設立專賬，責成專人管理。要保證養(yǎng)殖小區(qū)建設資金及時足額到位，做到專款專用，對國家補助資金要花好、用好，取得良好的經(jīng)濟效益。項目建設資金必須采取分期撥付的辦法，既可調動建設者的積極性，又可避免項目資金的流失。