上海果市一季度市場分析及二季度市場預(yù)測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥） 今年一季度上海果市銷售并不理想，持續(xù)降雨影響了果市交易，與往年同期相比，水果銷量、銷售額均有下降。春節(jié)以來，溫度不穩(wěn)定加上持續(xù)陰雨天氣，2月中旬適逢節(jié)日供應(yīng)，應(yīng)市品種豐富，價(jià)格不低，水果本應(yīng)熱銷，不利氣候條件減少人們外出的同時(shí)，也減少了水果銷售。3月，往年西甜瓜、枇杷、菠蘿、櫻桃等早春水果旺銷的情況也未出現(xiàn)，而以隔年陳果支撐市場。一季度果市行情大致有以下情況：

一是開春逢陰雨，市場交易受阻。特別是西甜瓜、菠蘿、草莓、枇杷、櫻桃等時(shí)令水果上市推遲，銷售遇冷，銷量明顯減少。上海山華果品市場、上海果品配送有限公司等地的信息表明，一季度水果交易量、交易額同比明顯下降。除了蘋果類保持往年銷售數(shù)量外，其他水果交易量均下降了15%～27%，有的品種下降50%以上。

二是價(jià)格指數(shù)上漲，批發(fā)零售有價(jià)無量。一季度價(jià)格指數(shù)處于高位，同比略有上漲。適逢春節(jié)需求量增多，價(jià)格上漲；3月時(shí)令鮮果初上市，杧果、菠蘿、草莓、枇杷、西瓜、甜瓜等南方水果價(jià)格偏高；梨、蘋果、甜橙等因冷藏成本高和存貨量下降，價(jià)格難下降；進(jìn)口水果如美國的提子、蛇果、車?yán)遄樱ㄎ餮髾烟遥﹪凝堁?、山竹；新西蘭獼猴桃等水果受歡迎等因素導(dǎo)致水果價(jià)格居高不下，也減少了水果銷量。

三是新果陳果果價(jià)兩極分化。以往早春果價(jià)會(huì)出現(xiàn)兩極分化，即隔年陳果價(jià)低，新鮮果價(jià)高。今年也是如此，如有機(jī)草莓25元/kg，比去年同期最高價(jià)漲了7元；進(jìn)口無籽西瓜8元/kg左右，枇杷最高價(jià)20元/kg。

總體看來，一季度上海果市隔年陳果多，新上市鮮果少，造成果價(jià)高低不等。根據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會(huì)對所屬會(huì)員單位的調(diào)查，一季度果價(jià)比2008年和2007年同期上漲。柑桔、梨等主要水果品種價(jià)格相對平穩(wěn)，時(shí)令西甜瓜、櫻桃、油桃、枇杷等價(jià)格均高于2008年同期，蘋果價(jià)格也比較穩(wěn)定，香蕉價(jià)格上漲幅度最大，基本上達(dá)到40%以上。水果供給基本平穩(wěn)，品種豐富，貨源充足，質(zhì)量優(yōu)良，價(jià)格平穩(wěn)中有波動(dòng)。

根據(jù)市場貨源情況，及早春水果推遲上市，二季度會(huì)出現(xiàn)早春水果集中上市，價(jià)格相對偏低。尤其4—5月，大量上市的大棚油桃、枇杷、西甜瓜及已接近保質(zhì)期的柑桔、梨等北方水果形成上市小高峰，價(jià)格有漲有跌，總體銷售價(jià)格呈下降態(tài)勢，但銷量可能稍有增長。二季度水果總體價(jià)格會(huì)出現(xiàn)平穩(wěn)局面。不排除以名、特、優(yōu)、新及稀有品種水果的價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲的可能。按照常規(guī)，二季度隨著氣溫升高，氣調(diào)庫存放的各地紅富士蘋果因貯藏成本提高，價(jià)格會(huì)有一定幅度上漲。尤其新疆阿克蘇地區(qū)和甘肅地區(qū)紅富士蘋果，可能批發(fā)價(jià)就可達(dá)8元/kg以上，6月可能漲至10元/kg，零售價(jià)突破14～15元/kg。普通蘋果批發(fā)價(jià)也將維持5～6元/kg。枇杷、油桃、杧果、李、杏等新鮮時(shí)令水果上市雖晚，估計(jì)價(jià)格不會(huì)過于偏高，這是由于此時(shí)西甜瓜已大量上市，價(jià)格會(huì)處于平穩(wěn)狀態(tài)。3—6月，柑桔類水果會(huì)出明顯滯銷。一些新品種，如臺(tái)灣青棗、楊桃、山竹以及海南、廣東、福建等地的蓮霧、榴蓮、青棗、藍(lán)莓等果品上市，價(jià)格雖高，嘗鮮的市民不在少數(shù)。特別近幾年一直走俏的藍(lán)莓和櫻桃，其銷量會(huì)有一定幅度增長。在國產(chǎn)櫻桃、枇杷、草莓、西瓜、香瓜、油桃等時(shí)令水果紛紛上市的沖擊下，進(jìn)口水果處于消費(fèi)淡季，供需基本平衡，價(jià)格不高且有可能滯銷。因此，進(jìn)口水果價(jià)格變化不大，部分水果價(jià)格可能會(huì)大跌。