讓人留戀的咖啡吧

是什么讓我們青睞于咖啡吧?咖啡吧里很溫暖——在冬天這一優(yōu)勢尤為明顯，里面有現(xiàn)成的蛋糕可吃，有當(dāng)天的報(bào)紙可供閱讀，椅子有厚厚的坐墊，坐起來很舒服。在咖啡吧里，你想待多久就待多久，甚至還可以得到免費(fèi)續(xù)杯。

咖啡吧在西方世界并非作為一個無關(guān)緊要的場所出現(xiàn)，早在17世紀(jì)中葉的威尼斯就有咖啡吧了，世界公認(rèn)的第一家咖啡吧出現(xiàn)在1650年的牛津，隨后聞名的還有1652年倫敦的維吉尼亞咖啡吧。在接下來的許多年里，咖啡文化開始蔓延，不斷涌現(xiàn)的咖啡吧首先是在證券交易所、議會大廈附近聚集，慢慢地?cái)U(kuò)展到城市其他地方，直到遍布整個城市。作為一個絕佳的約會地點(diǎn)，人們可以在咖啡吧里談生意、談?wù)?、談見聞、談私生活，無所不談?；ú涣硕嗌馘X，人們就可以在這里得到新聞和知識，而咖啡吧里沒有社會等級、高低貴賤之分。

咖啡吧的存在也曾一度受到威脅。在1674年“抵制咖啡吧”風(fēng)潮中，一位美國婦女因?yàn)榉浅７锤泻瓤Х?她認(rèn)為咖啡很臭，會導(dǎo)致不孕癥)而寫文章、發(fā)傳單號召發(fā)起反對咖啡流行化的運(yùn)動。1675年，一位熱愛咖啡吧的作家在人們散發(fā)的名為《為咖啡吧辯護(hù)》的小冊子中非常氣憤地回應(yīng)了那位婦女:“我們可以對整個事件做出結(jié)論，除去社會上那些微不足道的反對聲音——他們并不能說清楚，那些經(jīng)營良好的咖啡吧到底做錯了什么——它們提供給我們一個健康的廟宇、一個溫馨的養(yǎng)育所、一個省錢的休閑去處、一個培養(yǎng)禮貌對話的學(xué)院、一個才智的學(xué)?！?/p>

不僅如此，郵政部門等政府機(jī)關(guān)也開始將敏銳的投資眼光投向咖啡吧——很快名為“一便士投遞”的微型郵局出現(xiàn)在咖啡吧里，這不言自喻地證明了咖啡吧的發(fā)展前景。洛依德斯保險公司為咖啡吧起了一個正式的名字:“caf”。不要忘了，第一份報(bào)紙《觀察報(bào)》一開始就是在咖啡吧里發(fā)行的，它搭建了一個公眾間交流信息的平臺，喝不喝咖啡倒在其次。

與以前相比，自動售咖啡機(jī)像投幣電話一樣方便，需要咖啡因提神的時候最方便不過了，可供選擇的咖啡口味多種多樣，正所謂有什么樣的需要就有什么樣的供給，在辦公環(huán)境較好的辦公室里自助咖啡機(jī)還可以加奶泡，甚至家庭也有自己的咖啡機(jī)。街角咖啡店人聲鼎沸——利用休息時間過來點(diǎn)一杯咖啡的人們同時還不忘利用這個短暫的間隙打手機(jī)?？偠灾?，快節(jié)奏的都市生活催化了外帶咖啡文化的盛行。穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)坐在店里喝?已經(jīng)很少能見到了?？Х缺环旁诩埓永镉砂b盒固定好，被趕路的人們風(fēng)風(fēng)火火帶到大街上喝。一個人走在路上，邊喝咖啡邊打電話;或者手捧一杯雙層奶油堅(jiān)果拿鐵咖啡，坐在公園長椅或一段矮墻上就開喝了，邊喝邊審視自己所處的這座越來越陌生的城市。這樣一種演變是否能算一種進(jìn)步?

外帶咖啡——作為咖啡吧的一種延伸性發(fā)展，讓我們節(jié)省了時間，卻也讓我們失去了很多。當(dāng)我們在室外而不是在屋子里，一個人而不是和朋友們一起，邊灌咖啡邊打電話而不是心無旁騖地靜靜品味咖啡的醇美時，我們并沒有注意到，咖啡吧所營造的溫暖空間正因?yàn)槲覀兊拿β刀鴿u漸遠(yuǎn)去。

[譯自德國《法蘭克福匯報(bào)》]