一出生就聯(lián)網的草莓

把草莓從生長，到放入你盤子里之間的每一個環(huán)節(jié)都聯(lián)網，會讓人更加放心，起碼每一步都有據(jù)可查了。

格蘭特正在品嘗從紐約州羅切斯特市的韋格曼斯(Wegmans)旗艦超市里買來的草莓，他登陸了一個名為harvestmark.com的網站，輸入草莓包裝盒上的產品代碼，頁面躍出一系列信息，包括這顆草莓的生產日期，產自哪片農田，由哪位農民采摘，屬于哪個批次的貨，經過哪條公路甚至哪幾個收費站到達超市，路上用了多少天，曾在哪個配送中心的幾號倉庫停留。不僅僅是草莓，格蘭特當天的晚餐都可以用同樣的方法查出源頭。

格蘭特是約塔馬克公司(Yottamark)的職員，這是提供食品追蹤服務的企業(yè)中，成立最早、規(guī)模最大的公司之一。他們的服務是向食品供應商和消費者提供每一樣食品的真相，通過條形碼和無線射頻識別技術(RFID)收集和儲存食品從農場到超市貨架整個過程中的軌跡，用互聯(lián)網告訴人們——大家所吃的東西是“可以追蹤”的。簡單點說，約塔馬克公司和格蘭特要做的就是將草莓的一生一世都聯(lián)上網。

記住每個農夫的臉

加州陽光下的薩利納斯農場，被塑料薄膜覆蓋的草莓田溝渠分明，這片草莓屬于德瑞斯克公司(Driscoll)。自從德瑞斯克公司采用了約塔馬克的食品追蹤系統(tǒng)之后，他們的草莓田里就多了一群名為“種植管理員”的人，除此之外，公司的每一個草莓盒上還多了一串代碼。

站在引水渠中采摘草莓的一列農民，戴著塑膠手套，將新鮮的草莓裝入紙箱。田邊，約塔馬克公司的種植管理員拿著相機和電子掃描儀，等待著收獲草莓的農民歸來。種植管理員給采摘同一批次的農民照張面帶微笑的大頭像，這樣就完成了采摘者信息的錄入。管理員繼續(xù)記錄草莓的采摘時間、日期、地點和批次，這些零碎的信息制成表格，再用電子掃描儀掃描表格，將所有數(shù)據(jù)上傳到中央服務器。

匯總薩利納斯農場草莓的上述信息，供生產商、批發(fā)零售商上傳、下載或者更新這些信息。信息反映在草莓盒上時，不過是一串由16個數(shù)字組成的代碼，“這樣一來，當別人問到某批次的草莓在你的地盤上出了什么狀況，我們就不會回答不上來了?！钡氯鹚箍斯镜呢撠熑吮硎?，商家或者顧客用射頻識別讀寫器掃描草莓盒上的16位追蹤代碼，就可以回答一切。每盒草莓附加的這串代碼，多花了德瑞斯克公司0.5美分。

監(jiān)控生長的一切因素

上海市閔行區(qū)馬橋園藝場的智能溫室里，也有草莓植株在生長。溫度、濕度、凈光合強度、土壤pH值、二氧化碳濃度#8943;#8943;在智能溫室中安插的31個傳感器匯報這些信息。如果種植物害怕的高溫和強光出現(xiàn)，工作人員只需要按下鍵盤，讓溫室收攏保溫膜、關閉土溫和空氣加熱器、撐開遮陽網即可。

控制土壤的濕度是伺候草莓最難之處，它喜水卻不耐澇，而且水的質量是很大的問題。例如無錫濱湖區(qū)的智能溫室中，灌溉草莓的水，部分引自太湖。自2007年5月太湖藍藻暴發(fā)導致水污染之后，太湖里多了批叫“哈?！钡聂~，這是一批人工搭載美國哈希公司(HACH)的多參數(shù)水質檢測儀的仿生機器魚。機器魚肚里的傳感器實時監(jiān)測太湖的水質、水文，包括水深、水流速度、水溫，還有總磷含量、總氮含量、溶解氧含量等數(shù)據(jù)。最重要的是，這些魚互相通信，當某一條檢測到超標數(shù)據(jù)，還會跟系統(tǒng)設定的另一條魚對話，核對數(shù)據(jù)，并將其所監(jiān)測到的信息傳給研究人員。

如果把馬橋園藝場與無錫濱湖區(qū)的草莓溫室系統(tǒng)，和約塔馬克公司的系統(tǒng)連接起來，那么你能查到草莓生長的每一天的情況。

草莓在路上

在把德瑞斯克草莓運往機場的路上，貨車經過ETC收費站，沒有停車，架設在距離收費口50m處的射頻天線，識別并記錄了這輛草莓貨車的信息，比如車輛的圖像、型號、車牌、行駛里程、行經收費站的時間等等，上傳到收費中心。只需兩秒，養(yǎng)路費就從司機的賬戶中扣除，收費完成。

之后，這批草莓將乘坐韓亞航空公司的貨運班機，前往韓國。

全球航運排名第15位的韓亞航空公司，2005年就在韓國本地的6個機場使用了無源超高頻RFID技術，形成了自己的行李檢測局域網，只要是經手韓亞航空公司的行李，即使輾轉幾個國家也不會迷路。上飛機之前，這批草莓被掛上了含有目的地、航班號等數(shù)據(jù)的識別芯片，也就是電子標簽，不久，它們就降落在了釜山國際機場的傳送帶上。

機場內已經部署了美國訊寶科技公司提供的行李跟蹤和檢測系統(tǒng)，也就是無數(shù)個電子標簽和閱讀器。幾百米之外，系統(tǒng)就偵測到了草莓的蹤跡，會經過幾號大廳的幾號傳送帶，目的地是某個超市的配送中心，系統(tǒng)調配轉接的傳送帶或者拖車，會用手機短信的形式告訴顧客，還有多長時間可以拿到行李，自然可以順利將草莓送出機場。

絕不失蹤

比起配送中心的調度，機場的周轉只是小場面。如果這一批草莓來到中國深圳的白沙物流公司的倉庫里，情況就復雜許多。

在使用RFID技術之前，為了在偌大的庫房找到一件突然放錯了的貨物，白沙物流需要抽調十幾人、花上幾天時間?，F(xiàn)在，如果將一盒草莓入庫，工人通過手持的閱讀器讀取草莓的信息、登記貨號，存入托盤的標簽中，最終進入公司的電腦。這樣，只需要輸入一串代碼，便會顯示草莓所在的位置。同時，電腦還會將結果以列表形式傳送到手持閱讀器上，方便工人握著這臺可以移動的機器，穿梭在倉庫里，把草莓拿出來。

在北美，RFID的系統(tǒng)集成商Ship2Save公司啟用的智能倉庫里，跑來跑去的工人和手持閱讀器甚至都是多余的。電腦實時監(jiān)控存貨量，如果貨物沒有經過規(guī)定的讀取點就出貨，倉庫立即發(fā)出警報。而當破壞標簽、阻止讀取標簽的情況發(fā)生，倉庫在報警的同時還會自動鎖上大門。

輾轉農場、高速公路、機場、倉庫、配送中心、超市，草莓的閱歷一步一步地增加。從加州農場到主婦的餐桌上，整個過程中，不僅僅是草莓，送貨的司機、配送的工人、超市的經理，所有與草莓有關的信息都被聯(lián)網了，約塔馬克公司不敢說帶有追蹤代碼的草莓就更安全，但是，它至少能提供一些線索，從而找出是哪個環(huán)節(jié)出了問題。“可追蹤的食品的確增加了顧客購買時的信心。”格蘭特表示。

當主婦拿著一盒草莓，到超市信息自助亭掃描產品代碼，看到頁面顯示的采摘者是一位滿臉憨笑的大叔時，她會更容易相信這盒草莓的身家清白。除非，那顆草莓來自一行出錯的信息，成為“盜版”的草莓。