科學(xué)發(fā)展觀引導(dǎo)下旅游管理專業(yè)的校企合作模式

摘要:校企合作是培養(yǎng)具有良好的專業(yè)實(shí)踐能力、外語應(yīng)用能力和綜合職業(yè)能力的涉外旅游管理專業(yè)人才的必由之路。但在科學(xué)發(fā)展觀的引導(dǎo)下，必須走可持續(xù)、高效、共贏發(fā)展的校企合作之路，在堅(jiān)持一些傳統(tǒng)的校企合作模式的基礎(chǔ)上，也要注重合作模式的創(chuàng)新與改革，引入企業(yè)課程、三師型教師培養(yǎng)及校企直接利益點(diǎn)的開發(fā)等都是我院涉外旅游管理專業(yè)校企合作的可行模式。

關(guān)鍵詞:校企合作;合作渠道;創(chuàng)新模式;旅游管理專業(yè)

中圖分類號:F592.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號:1673-291X(2009)18-0145-02

一、對涉外旅游管理專業(yè)學(xué)生SPT專業(yè)實(shí)踐能力的內(nèi)涵理解

(1)本專業(yè)部培養(yǎng)的學(xué)生具備為各類型客人提供服務(wù)的能力與意愿，特別是用英語對客服務(wù)中我們在省內(nèi)具有優(yōu)勢。(2)本專業(yè)部培養(yǎng)的學(xué)生具備規(guī)范的導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、翻譯、票務(wù)等旅行社基層雙語工作能力或者規(guī)范的客房、餐飲、前廳、商務(wù)、營銷等酒店基層雙語工作能力。能靈活運(yùn)用這些具體崗位上的英語專業(yè)術(shù)語。(3)本專業(yè)部培養(yǎng)的學(xué)生具備辦公自動化、電子商務(wù)等基本軟件操作技巧，有運(yùn)用現(xiàn)代化手段從事專業(yè)工作的能力。(4)本專業(yè)部培養(yǎng)的學(xué)生具有除專業(yè)資格證外的其他多本技術(shù)證書，具備綜合性的技能。(5)本專業(yè)部培養(yǎng)的學(xué)生具備進(jìn)一步升遷為基層管理者甚至是中層管理者的職業(yè)素養(yǎng)。

二、涉外旅游管理專業(yè)開展校企合作的幾個發(fā)展階段

第一階段(建專業(yè)至2003年):領(lǐng)導(dǎo)訪談階段。主要表現(xiàn)為專業(yè)部主任拓展校外合作企業(yè)，主動到企業(yè)尋找合作機(jī)會，邀請企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)為學(xué)生進(jìn)行專業(yè)講座。

第二階段(2004—2006年):校企互聘互訓(xùn)階段。主要表現(xiàn)為專業(yè)部與合作企業(yè)之間互聘與互訓(xùn)，專業(yè)部派出教師為企業(yè)提供專業(yè)英語、禮儀等方面的培訓(xùn)，并從企業(yè)聘請管理與技術(shù)骨干來兼課。此階段，從企業(yè)聘請專家組成專業(yè)指導(dǎo)委員會成員，校企合作進(jìn)一步在人才培養(yǎng)方案制定等工作中展開。

第三階段(2007年):定點(diǎn)專業(yè)實(shí)習(xí)階段。主要表現(xiàn)為與酒店簽訂學(xué)生定點(diǎn)實(shí)習(xí)協(xié)議，大批量的落實(shí)學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)崗位，每年穩(wěn)定的向酒店輸送實(shí)習(xí)生。專業(yè)實(shí)習(xí)是為適應(yīng)SPT專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的需求而進(jìn)行的一項(xiàng)重大專業(yè)教學(xué)改革，從2007年11月開始，我們率先在05級專業(yè)學(xué)生中進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)改革，采用類似2+1但又不完全等同于2+1的人才培養(yǎng)模式，在經(jīng)管學(xué)院院長及教務(wù)處等領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下非常人性化的解決了學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)問題。

(1)不能因?yàn)閷I(yè)實(shí)習(xí)而影響到學(xué)生就業(yè)、學(xué)業(yè)，兼顧了各方利益。(2)不完全照抄他人的一刀切做法，對學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)崗位的選擇彈性化管理，允許學(xué)生自主選擇與將來就業(yè)一致的專業(yè)實(shí)習(xí)崗位，同時也為學(xué)生提供符合人才培養(yǎng)規(guī)格與檔次的實(shí)習(xí)崗位，制定制度保障企業(yè)的利益和專業(yè)實(shí)習(xí)的秩序。(3)安排專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)。平均每個專業(yè)教師負(fù)責(zé)10人左右學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，親自赴實(shí)習(xí)崗位指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)。

第四階段(2008年至今):集團(tuán)定向培養(yǎng)階段。與實(shí)力雄厚的大集團(tuán)合作辦定向培養(yǎng)班，而且該定向班的定位是“管理班”，這種定向班合作模式的好處如下:

(1)提前為相當(dāng)一部分學(xué)生解決就業(yè)問題，學(xué)生提前就業(yè)，使學(xué)生具備就業(yè)優(yōu)勢。(2)解決部分學(xué)生的學(xué)習(xí)費(fèi)用問題，如寧波南苑飯店集團(tuán)為越秀南苑管理班學(xué)生提供大學(xué)二年級一年人均1 500元的助學(xué)金，可以緩解部分學(xué)生的學(xué)習(xí)費(fèi)用問題。(3)學(xué)生同樣的成本獲得更多的收益。學(xué)生學(xué)習(xí)費(fèi)用有增無減，而且大三提前實(shí)習(xí)，學(xué)業(yè)不耽誤的情況下，較其他同學(xué)既增加了社會閱歷又獲得了其他專業(yè)領(lǐng)域的知識與能力，并且獲得長達(dá)兩年的企業(yè)工作經(jīng)歷，還可獲得職業(yè)規(guī)劃、企業(yè)管理、人力資源管理方面的能力和鍛煉機(jī)會。當(dāng)然，學(xué)生大三第一個學(xué)期要修的幾門專業(yè)課程是我院和專業(yè)部要重點(diǎn)解決的問題。(4)集團(tuán)重視外語。具備飯店英語分級考核系統(tǒng)，集團(tuán)嚴(yán)格進(jìn)行外語等級考核，外語等級與獎金掛鉤，這十分有利于學(xué)生用外語從事專業(yè)工作能力的培養(yǎng)。

三、涉外旅游管理專業(yè)校企合作模式的前景展望

1.繼續(xù)拓寬校企合作渠道。效仿其他旅游管理專業(yè)較成熟的校企合作方式，本專業(yè)預(yù)通過以下渠道繼續(xù)拓寬校企合作面:(1)聘用客座教授。聘請長期在高級酒店集團(tuán)公司主要用英語從事專業(yè)工作的行家、長期在國際旅行社從事領(lǐng)隊(duì)工作的行家、長期從事旅游英語教學(xué)和實(shí)踐的專家及其他行業(yè)、企業(yè)技術(shù)部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任客座教授，定期或不定期請他們來校，指導(dǎo)學(xué)生和教師如何更好地用英語從事專業(yè)工作，指導(dǎo)專業(yè)部如何在SPT理念和三個核心能力架構(gòu)下進(jìn)行專業(yè)改革、課程改革、教學(xué)改革，參與制訂指導(dǎo)性和實(shí)施性的教學(xué)計(jì)劃，確保專業(yè)教學(xué)的前沿性、可實(shí)施性和市場化。(2)理論課程實(shí)踐上，在做中學(xué)。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的一個顯著特點(diǎn)是學(xué)生的動手能力較強(qiáng)，到工作崗位后上手較快，越秀涉外旅游管理專業(yè)繼續(xù)堅(jiān)持和發(fā)展這一特點(diǎn)，注重對學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，把學(xué)生的動手能力較強(qiáng)繼續(xù)發(fā)展到學(xué)生畢業(yè)后立刻就能頂崗工作這一層次，并使其成為本專業(yè)的亮點(diǎn)。但本專業(yè)的課程改革還有較大的空間，那就是把理論課程以實(shí)踐形式來上，在做中學(xué)，提高學(xué)生實(shí)踐能力。比如導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門理論課，但這門課程的主線其實(shí)就是講團(tuán)隊(duì)或者散客從接到送的一整套業(yè)務(wù)流程，完全可以把理論講授改成師生實(shí)踐演練的形式來上，留出更多的時間給學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練。其他可以理論課程實(shí)踐上的還有旅行社經(jīng)營管理、前廳運(yùn)行與管理、餐飲運(yùn)行與管理、客房運(yùn)行與管理、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)等課程。(3)教師到企業(yè)掛職鍛煉，目的是培養(yǎng)三師型教師。在雙師型教師的基礎(chǔ)上筆者進(jìn)一步提出三師型教師理念。所謂“三師型”教師，主要從教師個體的基本素質(zhì)要求來說，要求本專業(yè)教師既有扎實(shí)的專業(yè)理論知識，又有良好的英語語言能力，同時還要有較強(qiáng)的崗位實(shí)踐能力，能較好地用英語從事專業(yè)管理和服務(wù)崗位的工作。

2.校企合作創(chuàng)新模式。(1)企業(yè)課程引入。本專業(yè)將于近期內(nèi)引入南苑飯店集團(tuán)的“飯店英語”課程，并對南苑飯店英語課程進(jìn)行內(nèi)容上的充實(shí)與完善回贈給南苑，條件成熟時將南苑飯店英語課程取代本專業(yè)酒店情景英語課程，用行業(yè)和企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來確定課程的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。使課程的設(shè)置最大限度地貼近市場和企業(yè)。在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)從優(yōu)秀的企業(yè)引進(jìn)旅游英語、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營管理等核心專業(yè)課程，使我院的涉外旅游管理專業(yè)課程設(shè)置在內(nèi)容組織、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面最大限度地貼近市場，把行業(yè)和企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)作為我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，提高人才培養(yǎng)效果與效率，這也能為將來進(jìn)一步實(shí)踐訂單式培養(yǎng)提供便利條件。(2)校企直接利益點(diǎn)開發(fā)。在科學(xué)發(fā)展觀的引導(dǎo)下，本專業(yè)校企合作力求各利益主體共贏發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、專業(yè)和社會等各利益主體效益共享。專業(yè)部十分注重在這種直接的綜合利益點(diǎn)上的項(xiàng)目開發(fā)。

一個是依托越秀導(dǎo)游服務(wù)中心的“旅游管理專業(yè)兼職導(dǎo)游班”項(xiàng)目，兼職導(dǎo)游班于2007學(xué)年成立，首批成員全部來自本專業(yè)大二學(xué)生，專業(yè)部在學(xué)生和企業(yè)中架起橋梁，兼職導(dǎo)游班里的成員每學(xué)期至少有人均四次出團(tuán)機(jī)會。一年后，原大一新生考取導(dǎo)游證后繼續(xù)跟進(jìn)，成為兼職導(dǎo)游班新成員，原大二學(xué)生進(jìn)入大三專業(yè)實(shí)習(xí)階段，這樣循環(huán)往復(fù)，形成老帶新、可持續(xù)發(fā)展的越秀兼職導(dǎo)游隊(duì)伍。從兼職導(dǎo)游班走向?qū)I(yè)實(shí)習(xí)崗位的學(xué)生因具有帶團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)習(xí)期間可跨越地接工作過程，直接從事全陪導(dǎo)游工作或者出國導(dǎo)游服務(wù)工作。這種兼職導(dǎo)游班的模式既承擔(dān)了紹興導(dǎo)游服務(wù)中心的職責(zé)、又解決了企業(yè)導(dǎo)游人員淡旺季不平衡的問題、同時給學(xué)生提供專業(yè)實(shí)踐機(jī)會，提高專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。既解決了社會問題、又使各方受益，同時使專業(yè)部與紹興各旅行社企業(yè)的校企合作關(guān)系更加緊密。

另一個是專業(yè)部這個學(xué)期正在努力開展的“紹興天馬旅行社越秀營業(yè)部”項(xiàng)目。該營業(yè)部屬于天馬旅行社在越秀設(shè)立的試營業(yè)部，主要從事團(tuán)隊(duì)和散客旅游者的咨詢、聯(lián)絡(luò)、招徠、接待、訂票和收團(tuán)等業(yè)務(wù)。目的是更好地開展與天馬旅行社的校企合作，使學(xué)生能夠更好地在實(shí)踐中吸收專業(yè)知識，熟悉導(dǎo)游工作之外的其他旅行社業(yè)務(wù)。

四、涉外旅游管理專業(yè)校企合作中的突出問題及解決

1.任務(wù)重，學(xué)時少。在涉外旅游管理專業(yè)校企合作模式的探索中我們遇到了較多問題，其中最突出的一個問題就是學(xué)時問題。培養(yǎng)SPT型的專業(yè)人才，既培養(yǎng)外語綜合能力，又要廣泛校企合作，貫徹在做中學(xué)理念，這對專業(yè)部的理論課教學(xué)提出了挑戰(zhàn)。為此，我們不斷深入課程改革。各高校旅游教育的課程不可照抄照搬，應(yīng)根據(jù)本地域的特點(diǎn)和本校的人才培養(yǎng)能力要求及學(xué)生的特點(diǎn)，以能力為主線設(shè)置課程，課程的設(shè)置不需要系統(tǒng)和完整，而應(yīng)力求精辟和實(shí)用。

在課程設(shè)置中注重外語類旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的落實(shí)，力求外語、專業(yè)和公共素質(zhì)課程的課時比達(dá)到1∶1∶1，這是我院涉外旅游管理專業(yè)人才競爭力培養(yǎng)的關(guān)鍵所在，目前，我院涉外旅游管理專業(yè)的課程已經(jīng)建設(shè)得比較精簡實(shí)用，但專業(yè)課課時比例還有些大，外語類課時比例還有些輕，還要繼續(xù)調(diào)整和建設(shè)。

2.相關(guān)政策和管理跟進(jìn)滯后。因?yàn)楸緦I(yè)的準(zhǔn)2+1式的校企合作模式在越秀是首例，所以在合作中遇到了較多的難題甚至是阻礙，突出表現(xiàn)為教學(xué)管理部門、人事管理部門的政策制度及管理無法及時跟進(jìn)，有時對本專業(yè)校企合作的積極改革可能形成阻礙。校企合作決不僅僅是一個專業(yè)的教學(xué)改革問題，校企合作的成功實(shí)踐需要學(xué)生部門、教務(wù)部門、人事部門等多個職能部門的政策疏導(dǎo)與協(xié)同合力支持。否則，一個專業(yè)部的校企合作之路將非常艱難。

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