維護心血管應重用植物雌激素

研究證明，女性心血管病的發(fā)病年齡較男性晚10～15年，而絕經(jīng)后的女性冠心病的發(fā)病率又較絕經(jīng)前顯著升高。臨床試驗表明，雌激素替代方法在一定程度上可使絕經(jīng)期女性冠心病發(fā)病率降低到絕經(jīng)前水平，因此證明雌性激素對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。但是，長期使用雌性激素又會增加子宮內膜癌、乳腺癌、膽囊癌、靜脈栓塞等疾病的發(fā)病概率。最近研究發(fā)現(xiàn)植物激素對心血管系統(tǒng)具有同樣的保護作用，但副作用卻很小。

植物激素是天然存在于植物、水果、蔬菜中的非淄體類化合物，其結構類似于雌激素。其主要成分為異黃酮類，如植物大豆、葛根中本身都含有大量的異黃酮活性成分。因此豆類食品，如豆面、豆?jié){、豆腐、豆奶等含有較高的大豆異黃酮成分，是雌激素的主要來源。

植物雌激素之所以能起到保護心血管的作用，主要有以下幾方面的原因。

1.長期食用大豆類食物可延緩動脈硬化。因為，大豆蛋白有降低血脂的作用。一直大量食用大豆制品的日本民眾，冠心病發(fā)病概率僅為美國的1/6。日本做了一項調查，表明攝入大豆蛋白可以降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白、增加高密度脂蛋白。

2.抗氧化性。大豆異黃酮具有保護血管壁免受氧化脂質的損害并能減少動脈粥樣硬化斑塊的形成。

3.調節(jié)血管平滑肌的生長，減少白細胞在血管壁的黏附，抑制動脈粥樣硬化。絕經(jīng)期女性攝入大量異黃酮可降低血管的硬度，明顯提高動脈系統(tǒng)的順應性。

4.植物雌激素還具有抑制血小板聚集，從而起到抑制血栓形成的作用。

天然大豆食物中的大豆異黃酮對人體作用是肯定的，到目前為止沒有發(fā)現(xiàn)有不良反應發(fā)生。因此，鼓勵女性在日常飲食中，食用豆類制品，而不提倡擅自使用人工提純的激素。