精誠所至

身著西裝，在富麗堂皇的酒店大堂向客人彬彬有禮地致意，這恐怕是所有剛剛加入酒店業(yè)的年輕人最初的夢想。但江少樵不是，他的第一份工作是被“發(fā)配”到燈光昏暗的洗衣房，與臟亂的衣被、讓人不悅的化學(xué)味道和冰冷的機(jī)器打交道——這真讓人沮喪、

但這位北京柏悅酒店的總經(jīng)理回憶起當(dāng)年，卻似乎仍樂在其中，并對有關(guān)布料、洗滌方面的知識津津樂道。這段為時七八個月的經(jīng)歷讓他頗為受益，“在洗衣房，你只要努力工作就更容易被人發(fā)覺。只要能夠?qū)W習(xí)和有機(jī)會發(fā)展，就不必對第一份工作太挑剔或者求安穩(wěn)”他告訴《環(huán)球企業(yè)家》。此后，他做過餐廳經(jīng)理、前臺經(jīng)理、銷售經(jīng)理，直到成為北京柏悅酒店的總經(jīng)理：

位于北京CBD核心——銀泰中心的柏悅酒店隸屬于環(huán)球凱悅集團(tuán)，這家總部位于芝加哥的世界頂級酒店集團(tuán)在全球經(jīng)營管理368家酒店及度假村。在經(jīng)濟(jì)不景氣下，酒店業(yè)不可避免地受到?jīng)_擊，如何做?江少樵認(rèn)為，市場的瞬息萬變正是這一行業(yè)的迷人之處，他樂于將經(jīng)營酒店比喻成做菜，最佳菜肴不取決于統(tǒng)一菜譜，而是廚師靈活的手法。

你從事的第一份工作是什么?從中獲得的商業(yè)第一課是什么?我的第一份工作是在酒店的洗衣房。從新加坡酒店管理專業(yè)學(xué)校畢業(yè)后去酒店求職，我冒失地穿了T恤和牛仔褲去面試，好在考官給了我第二次機(jī)會。我是入選人員中唯一沒有挑部門的，因?yàn)槲艺J(rèn)為剛畢業(yè)是白紙一張，根本沒有資歷去挑剔，就分配到了洗衣房。結(jié)果在那七八個月里我學(xué)到了很多東西，包括布料、洗滌劑、干洗方面的知識，至今還受用，而且后來我發(fā)現(xiàn)，和人才濟(jì)濟(jì)的太部門相比，在洗衣房，你只要努力工作就更容易被人發(fā)覺。只要能夠?qū)W習(xí)和有機(jī)會發(fā)展，就不必對第一份工作太挑剔或者求安穩(wěn)。

你希望新加入柏悅酒店的員工首先要知道的一件事情是什么?我每天早上一定要喝星巴克。在上海時，我在第二天去同樣一家店時。一位店員就會招呼我：拿鐵，脫脂奶，還要不要早餐?后來搬了住處去另外一家星巴克，到了第二個星期，店員還在問：“先生你要什么?”比較可見，員工對品牌的影響有多大。我很想招聘第一家那位店員，不管你身高是多少，從哪個學(xué)校畢業(yè)，我面試第一個要求就是：要帶著心和良好態(tài)度來上班。酒店業(yè)發(fā)源于留宿路人的小客棧，最初的理念就是好客，客人有麻煩就說明你的服務(wù)和他的需求有差距，你要盡力滿足他。

在經(jīng)濟(jì)危機(jī)下，作為酒店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)如何應(yīng)對?高端酒店在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中難做，一味降價未必是唯一的做法，有實(shí)力的客人可能因?yàn)榻祪r反而不來了。做酒店關(guān)鍵要有自己靈活的策略和做法，隨著大環(huán)境和具體情況適應(yīng)而變。

你釋放壓力和焦慮感的方法是什么?我減壓的做法就是看電視廣告，很爛的廣告也能博你一笑，好的創(chuàng)意廣告給人啟示，還可以學(xué)習(xí)別人怎么去展示他的產(chǎn)品。

最喜歡的書籍是哪一本?一本是大家都看的《孫子兵法》還有一本是《從優(yōu)秀到卓越》，它告訴你如何做到最好我看書的習(xí)慣是只讀一段，也不夾書簽，或者寫些批注就扔在一邊，下次再隨手拿起來讀，而不是沉迷其中，最好的大學(xué)是社會大學(xué)，通過實(shí)際工作經(jīng)歷再去對照書本上的道理，會領(lǐng)悟更深。

你最欣賞的男性品質(zhì)是?大方有風(fēng)度，這體現(xiàn)了人的修養(yǎng)。