無(wú)糖食品:不要誤入“甜蜜陷阱”

糖尿病作為一種現(xiàn)代“富貴病”正嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有糖尿病患者4000萬(wàn)人，僅次于印度。是世界上糖尿病第二大國(guó)。對(duì)于很多糖尿病人來(lái)說(shuō)，不但需要終生服藥，而且在選擇食品方面?zhèn)改X筋。因此，市面上出現(xiàn)了很多無(wú)糖食品，以適應(yīng)糖尿病患者的需求。

認(rèn)為無(wú)糖容易上當(dāng)

無(wú)糖食品在滿(mǎn)足糖尿病人低糖和低熱量需求，防止攝入糖分，避免血糖升高的同時(shí)，也因?yàn)樯碳也磺‘?dāng)?shù)男麄骱拖M(fèi)者的盲目食用而成為了“甜蜜的陷阱”。

張阿婆體檢發(fā)現(xiàn)血糖較高，在醫(yī)生的精心治療下，通過(guò)服用藥品和適當(dāng)節(jié)食，血糖已經(jīng)降到正常指標(biāo)。醫(yī)生建議張阿婆可以停止服用藥品，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量和控制飲食，并且不要食用甜食，以此來(lái)控制血糖。遵照醫(yī)生的囑咐，近兩個(gè)月張阿婆的血糖一直控制得較好。然而，最近幾次測(cè)試又出現(xiàn)血糖較高的現(xiàn)象。醫(yī)生詳細(xì)詢(xún)問(wèn)張阿婆后，發(fā)現(xiàn)她是一個(gè)甜食愛(ài)好者，因?yàn)槁?tīng)信了市場(chǎng)上的廣告宣傳，食用了較多的無(wú)糖食品。所以導(dǎo)致血糖不正常。

既然是無(wú)糖食品，為何也會(huì)引發(fā)血糖上升呢?原來(lái)，張阿婆在對(duì)無(wú)糖食品認(rèn)識(shí)上存在誤區(qū)。專(zhuān)家指出，標(biāo)注“無(wú)糖”的食品并非就一定不含糖分，糖尿病人也并非可以放心大量食用。無(wú)糖食品也含有糖分，只不過(guò)是低糖食品。無(wú)糖食品是不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖)的甜味食品，但無(wú)糖食品可含有食糖屬性的食糖替代品。目前，我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)列入食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品只有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。換言之，無(wú)糖食品應(yīng)不含任何一種糖，即不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等；還可含有包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品?，F(xiàn)在很多無(wú)糖食品強(qiáng)調(diào)無(wú)糖。實(shí)際上是強(qiáng)調(diào)沒(méi)有蔗糖，這與真正意義上的無(wú)糖是完全不同的概念。

合理食用不要輕信

低糖食品雖然相對(duì)而言比一般食品所含糖分低，但是，有些商家為了能夠推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品，竟然人為設(shè)置誤區(qū)，讓糖尿病人片面地認(rèn)為無(wú)糖食品完全可以放心食用。

在一家大型超市。筆者走到一個(gè)標(biāo)有“糖尿病人專(zhuān)柜”的區(qū)域，看到上面有很多無(wú)糖食品，包括餅干、八寶粥、月餅、飲料、糖果等。當(dāng)筆者拿起一袋無(wú)糖麥片察看時(shí)，一個(gè)廠方促銷(xiāo)員馬上熱情地介紹：“這是廠方專(zhuān)門(mén)為糖尿病人生產(chǎn)的無(wú)蔗糖食品，它不含糖分，長(zhǎng)期吃對(duì)人體還具有保健作用?！边@樣的引導(dǎo)，顯然混淆視聽(tīng)，會(huì)使糖尿病人陷入誤區(qū)，產(chǎn)生無(wú)糖食品可以長(zhǎng)期大量使用的錯(cuò)覺(jué)。而事實(shí)是，無(wú)糖食品也不能長(zhǎng)期大量食用。因?yàn)榇蠖鄶?shù)無(wú)糖食品也是用糧食制作的，其主要成分是碳水化合物，在人體內(nèi)一樣會(huì)分解為葡萄糖。

還有的廠商采用“偷梁換柱”的概念，迷住消費(fèi)者的眼睛。一些所謂的“無(wú)糖食品”，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，卻把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。這類(lèi)甜味劑所產(chǎn)生的熱量較低或基本不產(chǎn)生熱量，但并不等于不含糖。還有些食品，不但稱(chēng)自己無(wú)糖，而且還說(shuō)能夠降糖。對(duì)于這樣的說(shuō)法，有關(guān)專(zhuān)家打上了一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。食品類(lèi)產(chǎn)品在廣告中吹噓有降糖的療效，實(shí)際上違反了《中華人民共和國(guó)廣告法》中保健食品不能宣傳療效的規(guī)定。

專(zhuān)家認(rèn)為，無(wú)糖食品在某些疾病狀態(tài)下可以食用，但也應(yīng)做到合理食用。在食用無(wú)糖食品時(shí)一定要將其產(chǎn)生的熱量計(jì)算在一天所需要的熱量中，同時(shí)要減去相應(yīng)的主食置。在選擇無(wú)糖食品時(shí)，要擦亮眼睛，注意標(biāo)簽上面的配料表，可優(yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安賽蜜”等甜味劑的產(chǎn)品。更不能用無(wú)糖食品替代藥品，對(duì)于已經(jīng)明確診斷為糖尿病的患者，一定要遵照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行正規(guī)治療，因?yàn)闊o(wú)糖食品只能起到輔助控制血糖的作用，絕對(duì)不像有的廠商宣傳的那樣有神奇療效，不要輕信，以免上當(dāng)。