俏女人創(chuàng)業(yè),當(dāng)私家蛋糕師多棒

在朋友眼里，袁媛是一個(gè)十分幸福的人。她在湖北省武漢市一家證券公司做客戶經(jīng)理，家里有心愛的老公、可愛的女兒。一開始，袁媛對(duì)甜膩的蛋糕沒有多大興趣?？呻S著女兒慢慢長(zhǎng)大，嚷著要吃蛋糕時(shí)，袁媛突然發(fā)現(xiàn)，一些蛋糕店賣的蛋糕，顏色不是紅得刺眼，就是綠得嚇人，一看就是放了太多的添加劑和色素。她心生困惑:這樣的蛋糕給孩子吃了，會(huì)造成怎樣的危害呢?

每天下班后，袁媛買書籍、查資料、去超市采購(gòu)原料。她一遍遍地嘗試，不斷地調(diào)整配方，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)“成型”的蛋糕出爐時(shí)，女兒對(duì)袁媛豎起了大拇指:“媽媽真棒!”從此，袁媛迷上了做糕點(diǎn)。袁媛精心挑選原料，雞蛋、草莓、奶酪都選用上等良品，絕不使用添加劑。一有空，她就會(huì)去武漢一些糕點(diǎn)店品嘗。每次出差到上海、深圳、廣東等地，她一定要逛逛當(dāng)?shù)氐母恻c(diǎn)店，比較它們與自己做的糕點(diǎn)有什么不同。

從2006年起，袁媛用“寶媽”這個(gè)網(wǎng)名在一些美食網(wǎng)站發(fā)表感想和美食制作方法。袁媛想通過這種私家甜點(diǎn)的形式，告訴大家健康飲食的重要性。她上傳了自己精心制作的蛋糕圖片，引來不少網(wǎng)友的稱贊，大家紛紛留言:“蛋糕太誘人了，你賣不賣啊!”“我們也想嘗嘗沒有添加劑的蛋糕，為我們做一個(gè)吧!”

沒想到這么多人喜歡她的“杰作”，袁媛非常開心地答應(yīng)了網(wǎng)友的要求。結(jié)果一發(fā)不可收拾，袁媛制作的蛋糕很快成了大家在網(wǎng)絡(luò)中爭(zhēng)搶預(yù)訂的商品。于是，袁媛順勢(shì)在淘寶網(wǎng)上開了一家糕點(diǎn)店。

一年后，找袁媛訂做蛋糕的顧客達(dá)數(shù)百人，許多人希望她能開一家實(shí)體店，教大家做蛋糕。2007年，袁媛辭去了證券公司業(yè)務(wù)經(jīng)理的工作。為成為專職的私家蛋糕師，袁媛去一家資深糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，并取得了國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師證書、西點(diǎn)裱花證書。經(jīng)過學(xué)校的學(xué)習(xí)，袁媛覺得做蛋糕不難:做蛋糕坯、打奶油、堆上甘甜水果，在輕松的氛圍中完成一份屬于自己的西式美食。

2008年10月，袁媛在武漢市開了一家實(shí)體店，并開辦西點(diǎn)課堂。前來光顧的以女性居多，有白領(lǐng)、家庭主婦。袁媛給蛋糕定的價(jià)位不低，6寸蛋糕為120～150元，10寸蛋糕為200元以上。她制作的私家蛋糕房都是提前預(yù)定，選料從不添加色素。她還與普通蛋糕店錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，針對(duì)高端小資客戶。私家糕點(diǎn)房、陶藝室在臺(tái)灣、香港很流行，但武漢還只是起步階段。目前，武漢寫字樓有名氣糕點(diǎn)DIY店只有5～8家，市場(chǎng)前景很大。

現(xiàn)在，袁媛生活很悠閑，上課、訂做蛋糕都是提前預(yù)訂。她利用休息時(shí)間陪陪家人，喝茶、逛街。袁媛說不喜歡制定長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，不強(qiáng)求非要完成特定目標(biāo)，做自己喜歡做的事情就好。但她強(qiáng)調(diào)，能從金融行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)到糕點(diǎn)業(yè)，需要一定的沉淀積累，一方面在網(wǎng)上開店做蛋糕，有一定顧客群，另一方面，自己也要不斷充電，取得營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證書。

年過30歲的袁媛看起來恬靜、淡然:時(shí)髦的卷發(fā)，大紅毛衫，配上時(shí)尚吊鏈。從一個(gè)不懂糕點(diǎn)的門外漢，到自學(xué)成為專業(yè)私房糕點(diǎn)師，袁媛感慨地說:“女人結(jié)婚以后，只要合理安排時(shí)間，是可以兼顧事業(yè)和家庭的?！?/p>

溫馨提示

有人把職業(yè)劃分為高技術(shù)類、高情感類，認(rèn)為男人更適合前者，女人更適合后者，這不無道理。女性天生的直覺、理解力、柔性、協(xié)調(diào)性決定其在管理層具有男性無法比擬的優(yōu)勢(shì)與特長(zhǎng)，從此意義上說，女性更適合創(chuàng)業(yè)。但是，女性創(chuàng)業(yè)有難以逾越的心理障礙。一些女性認(rèn)為漂亮是資本，心生懈怠，沒有創(chuàng)業(yè)意識(shí);一些女性喜歡模仿，不善于創(chuàng)造性地思維和工作。調(diào)查顯示，在傳統(tǒng)觀念影響下，許多男人不喜歡“女強(qiáng)人”。更多的女性雖然有創(chuàng)業(yè)愿望，但肩負(fù)事業(yè)、家庭的擔(dān)子，需要付出比男性更多的努力。

那么，女性在創(chuàng)業(yè)中應(yīng)該注意哪些方面呢?首先，不要一開始就定位很高。比如先開個(gè)小商品店，選準(zhǔn)店面位置，物品又符合市場(chǎng)口味，賺錢自然就不困難。其次，雖然是小成本投入，但還是要樹立投資風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。比如，千萬不要以為小店投入不多，開個(gè)小店也許5萬元就夠，要知道這只是初期投入，以后還需要持續(xù)投入。第三，最重要的是要有創(chuàng)意。比如說，即使你用50000元去旅游，你也可以把它轉(zhuǎn)換成一種創(chuàng)業(yè)的途徑，你可以拍照片、寫游記，然后賣給雜志的旅游版換銀子。最后，可以通過職業(yè)顧問師為自己診斷，清楚創(chuàng)業(yè)興趣、創(chuàng)業(yè)能力和性格特征，這有利于選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)之路。

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