名人飲食趣聞

1、陽翰笙1943年在重慶時(shí)，住家院子有一葫蘆架。夏天，他常在架下納涼，畫家李可染創(chuàng)作《孤坐葫蘆下》以贈(zèng)之。郭沫若見了，又作詩相贈(zèng):“主人不飲酒，孤坐葫蘆下。面前陳設(shè)者，諒是一瓶茶。有茶也可飲，客至休咨嗟。莫道世皆醉，醒者亦有涯?！?/p>

2、羅炳輝邀吳運(yùn)鐸到家去玩，臨別想送點(diǎn)什么，可是找了多時(shí)沒有，就摘了一只他自己種的大番茄給他。

3、耿飚在中央蘇區(qū)反圍剿時(shí)的廣昌之戰(zhàn)受傷，未能送療，只是買了一條狗，殺了連骨頭帶湯都吃得干干凈凈。十天后，傷口愈合了，馬上趕回部隊(duì)參加戰(zhàn)斗。

4、周有光百歲健康如常。他說我在銀行工作時(shí)，宴會(huì)多得不得了，而且都是最講究的菜，越是講究的菜越不符合衛(wèi)生，不好消化。我一直注意生活的正常規(guī)律，人家問我:“你吃什么東西?我說我什么都吃，沒有忌諱，可是主要吃四樣，青菜、豆腐、牛奶、雞蛋。”

5、黃永玉為家鄉(xiāng)鳳凰縣所居玉氏山房廚房寫有對(duì)聯(lián):“家常小菜;開鍋大吉”，橫批為“可口可樂”。

6、侯寶林談吃魚理論:“春吃頭，夏吃尾，一年四季吃分水?！彼忉屨f:“春天講究吃頭是因?yàn)樵诮?jīng)歷了嚴(yán)冬的休眠之后，魚開始喜歡游動(dòng)了，營養(yǎng)大都集中在頭部。夏天魚游更歡，尾巴擺動(dòng)頻繁，故而勁健富有彈性。分水也是同理，最善于運(yùn)動(dòng)的部位也就是品味最佳的部位。

7、陳賡妻子傅涯快要生孩子時(shí)，有人送來兩只老母雞。他把母雞生的蛋攢集，準(zhǔn)備給妻子坐月子時(shí)吃。但當(dāng)孩子出生時(shí)，雞蛋不見了。陳賡對(duì)妻子說:“前方回來的幾個(gè)老同志，負(fù)了傷，身體很虛弱，我把雞蛋全給他們了。”

8、郎咸平在家飲食簡單，反反復(fù)復(fù)就是黃豆芽排骨湯、大白菜豆腐湯。他說這不是錢的問題，是從小喜歡吃，45歲之后更加喜歡吃。他吃火鍋也很簡單，就是把超級(jí)市場買來的凍肉片，佐以沙茶醬可也。

9、汪曾祺在某宴會(huì)上，有文學(xué)青年說:“高郵古有秦少游，今有汪曾祺。秦少游第一，您第二!”他聽后呷一口酒說:“高郵鴨蛋是第二，我是第三?！?/p>

10、童書業(yè)愛吃茄汁牛肉，他在上海光華大學(xué)教書時(shí)，凡學(xué)生去看他，談到中午，總是請(qǐng)工友從附近飯館里買一客茄汁牛肉飯當(dāng)午餐，每次不變。學(xué)生黃永平說:“因?yàn)樗麗鄢郧阎Ｈ猓詾槲乙欢ㄒ矏鄢?。?/p>

11、譚震林1970年被迫送往廣西，那年廣西鬧雞瘟，很多人家養(yǎng)的雞都死了。譚卻在自養(yǎng)的雞飼料中添加了一些草藥，每只雞都長得健壯活潑。有位司機(jī)見了，把家里的幾只雞抱來請(qǐng)他代養(yǎng)。

12、王丹鳳與丈夫柳和清1992年在香港開辦“功德林素食餐館”，饒宗頤賜以字幅“此中有真味”。蓋餐館素菜講究原汁原味，謝絕味精;菜蔬為有機(jī)肥種養(yǎng)，無農(nóng)藥殘留;且廚藝高超，能把面筋做得如鱔絲。

13、車輻請(qǐng)客有一特點(diǎn)，每上一菜，舉箸之先，必詳為講解，自賣自夸，滔滔不絕，講此菜之妙，講他每每與眾不同的燒法，邊講邊吃，他自己吃得比客人多。因此鄭拾風(fēng)常說:“車輻請(qǐng)客，菜都是他自己吃了。”

14、張中行早年在北京時(shí)，吃晚飯常赴東安門山西人經(jīng)辦的“義聚成”。喝酒興盡時(shí)，就有現(xiàn)做的餃子和削面送上，吃得很高興。他說:“我常去，目的有三:一是破悶;二是省錢;三是吃簡便而實(shí)惠的飯?！?/p>

15、胡適在北京時(shí)，常赴王府井承華園就餐，他建議用鯉魚切成丁，加些三鮮細(xì)丁，稀汁清魚成羹。后商家取此湯名為“胡適之魚”，以招徠顧客。

16、成思危1946年在北平師大附中上學(xué)時(shí)，家有小汽車，自踏進(jìn)口的英國菲力普的自行車，但他早晨吃烤白薯上學(xué)，中午赴校旁邊的新華樓吃炒餅。

17、汪曾祺會(huì)吃，更會(huì)制作菜肴。上世紀(jì)50年代，北京尚未見有火鍋供料，他介紹四川毛肚火鍋的配料，特意交待，醪糟和那塊牛油絕不可少，沒有鮮豌豆莢可用白菜豆腐代之。